Vynikajúci zemiakovo-syrový koláč: Recept, ktorý si zamilujete
Tento slaný koláčik je jedným z najobľúbenejších pokrmov už od detstva. Pamätám sa, ako sa po kuchyni rozliehala lahodná vôňa cesnaku vždy, keď nám ho mama pripravovala. Recept na túto pochúťku sa u nás dedí a preto verím, že raz ho bude pre svoju rodinu s láskou pripravovať aj moja dcérka. :-)
Ponúkame vám vynikajúci recept na slaný zemiakový koláč so syrom a šunkou, ktorý je veľmi jemný, lahodný, nadýchaný a vynikajúco sa hodí aj namiesto pečiva. Tento fit zemiakovo-syrový koláč pripomína francúzske zemiaky - zemiaky nakrájané na kolieska tvoriace základ tohto koláča pokryté syrovo-mäsovou plnkou. Chuť špenátu, gréckeho jogurtu a ricotty spolu dokonalo ladia a celá plnka sa vám bude rozplývať na jazyku.
O to viac potešia kúsky kuracieho mäsa, ktoré spolu s pečenými zemiakmi vytvárajú hodnotný a sýty obed. Tento zemiakový koláč mi najviac chutí samostatne, no môžete ho podávať aj s čerstvou zeleninou či šalátom. U nás doma chutil každému, kto ho ochutnal a verím, že si užije chvíľku slávy aj vo vašej domácnosti. Vyzerá úžasne, vonia neodolateľne, je zdravý a chutí božsky! A pritom sú to vlastne len zemiaky, mäso, špenát a jogurt.
Chutný zemiakovo syrový koláč s kuracím mäsom a špenátom bez múky, vhodný na obed či večeru. Je výborný ako za tepla, tak aj po stuhnutí v chladničke.
Recept č. 1: Zemiakový koláč so syrom a šunkou
Potrebujeme:
- 500 g zemiakov
- 200 g syr eidam
- 200 g šunka alebo slanina
- 4 ks vajcia
- 1 ks väčšia cibuľa
- 3-4 strúčiky cesnak
- 200 g múka hrubá
- 12 g prášku do pečiva
- 50 ml olej alebo masť
- Soľ
- Korenie biele mleté
Postup:
- Zemiaky nastrúhame ako na zemiakové placky. Rovnako nastrúhame aj syr.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji alebo na bravčovej masti do zlatista. Pridáme aj šunku a pretlačený cesnak, krátko orestujeme.
- V miske zmiešame zemiaky, syr, vajcia a cibuľovú zmes z panvice. Osolíme, okoreníme.
- Pridáme múku a prášok do pečiva. Zamiešame.
- Cesto by nemalo byť príliš riedke, skôr hustejšie.
Recept č. 2: Jednoduchý zemiakový koláč
Potrebujeme:
- 6 stredne veľkých zemiakov
- 2 vajcia
- 2 strúčiky cesnaku
- 3-4 lyžice majonézy
- 100 g strúhaného syra
- 1 lyžicu sušeného kôpru (príp. iných zelených byliniek)
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
Ďalej budeme potrebovať:
- Zapekaciu misu s priemerom 26 cm
Postup:
- Polovicu syra zmiešame v miske s vajíčkom a sušeným kôprom - táto zmes bude tvoriť vrchnú vrstvu koláča.
- Druhú polovicu zmiešame s vajíčkom, prelisovaným cesnakom a majonézou.
- Zemiaky nastrúhame na strúhadle, osolíme, okoreníme a zmiešame so syrovo-majonézovou zmesou. Túto zmes navrstvíme do vymastenej zapekacej misy.
- Povrch pokryjeme syrovo-kôprovou zmesou a vložíme do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatistý.
Recept č. 3: Zemiakové pagáčiky so syrom
Potrebujeme:
- Zemiaky (najlepšie uvarené deň vopred)
- Múka
- Strúhaný syr
- Soľ
- Maslo
- Žĺtok
- Mlieko
- Mak, rasca alebo sezam na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Ošúpané a postrúhané zemiaky premiešame s múkou, postrúhaným syrom a soľou, pridáme maslo a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke 1 hod.
- Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5mm (môže byť aj viac) a formičkou povykrajujeme rôzne tvary.
- Dáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme žĺtkom, ktoré sme rozmiešali s mliekom.
- Môže sa ešte posypať makom, rascou, alebo sezamom a pečieme pri teplote 200°C 12 minút do zlatista.
Nepečený trojfarebný cheesecake 🍰 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Dobrú chuť!
tags: #zemiakovo #syrovy #kolacik #recept
