Ako získať kvalitné zemiaky na Slovensku: Sprievodca pre spotrebiteľov

Nákup kvalitných potravín, vrátane zemiakov, sa v súčasnosti stáva pre mnohých ľudí výzvou. Kedysi boli zemiaky symbolom sebestačnosti a na jeseň sa uskladňovali v pivniciach na celú zimu. Dnes však spotrebitelia často vyjadrujú nespokojnosť s ich kvalitou, najmä v supermarketoch. Tento článok sa zameriava na to, ako získať kvalitné zemiaky na Slovensku, s ohľadom na rôzne možnosti nákupu a na skúsenosti spotrebiteľov.

Problémy s kvalitou zemiakov v supermarketoch

Mnohí zákazníci sa sťažujú na kvalitu zemiakov zakúpených v supermarketoch. Zákazníčka jedného z reťazcov sa podelila o svoju skúsenosť, keď po kúpe vreca zemiakov zistila, že mnohé z nich sú vo vnútri čierne a nepoužiteľné. Tento zážitok vyvolal na sociálnych sieťach vlnu podobných sťažností. Ľudia sa sťažujú, že zemiaky sú hnilé, surové aj po dlhom varení alebo dokonca obsahujú kŕmne zemiaky.

Podobné problémy sa týkajú aj iných základných potravín, ako je cibuľa alebo ovocie.

Agáta sa pridala so skúsenosťou: „Ja som kúpila v Lidl ešte horšie pre zmenu hnedé vo vnútri.“ Veronika poznamenala: „Na takéto zemiaky som natrafila v každom reťazci.“ Alexandra dodala: „Ja mám v dnešnej dobe problém kúpiť dobrú cibuľu. Je jedno, kde ju kúpim, každá jedna od stredu hnije.“

Alternatívy k supermarketom

Vzhľadom na problémy s kvalitou zemiakov v supermarketoch sa mnohí spotrebitelia obracajú na alternatívne zdroje. Medzi ne patria:

Trhy a farmári: Nákup zemiakov priamo od farmárov alebo na trhoch sa javí ako spoľahlivejšia možnosť. Zemiaky z týchto zdrojov sú často kvalitnejšie a vydržia dlhšie. Mária odporúča: „My kupujeme celé vrecia od slovenského pestovateľa a máme pokoj celú zimu.“ Peter reagoval: „Keď si zemiaky kúpite na trhu alebo priamo od farmára, vydržia dlhšie a kvalita je neporovnateľná.“
Malé zelovocy: Niektorí spotrebitelia uprednostňujú nákup v malých zelovococh, kde sú zemiaky síce drahšie, ale aj kvalitnejšie. Lucka uviedla: „U nás kupujeme len v malom zelovoci, kde majú síce o niečo drahšie, ale aj oveľa chutnejšie zemiaky. Zo supermarketu len v prípade núdze, vždy je to buď alebo.“
Priamo od pestovateľov: Hľadanie lokálnych pestovateľov a nákup priamo od nich môže byť ideálnym riešením, ak je to možné. Je však dôležité overiť si ich dôveryhodnosť a spôsob pestovania.

Ako rozlíšiť kvalitných pestovateľov od "šuflikantov"?

Používateľka sa pýta, ako rozlíšiť serióznych pestovateľov od tých, ktorí používajú nadmerné množstvo chemikálií. Na Orave, kde používateľka žije, nie sú trhy bežné a niektorí predajcovia zemiaky striekajú chemikáliami, ktoré sami nejedia.

Certifikáty: Hľadajte certifikáty ekologického poľnohospodárstva (bio). Certifikované produkty musia spĺňať prísne normy.
Osobný kontakt: Rozprávajte sa s pestovateľmi. Pýtajte sa na ich metódy pestovania, používané hnojivá a postreky. Dôveryhodný pestovateľ bude ochotný podeliť sa o tieto informácie.
Vzhľad produktov: Bio zemiaky nemusia byť vždy dokonale krásne. Drobné nedokonalosti sú bežné a môžu byť znakom prirodzeného pestovania.
Referencie: Zistite si referencie od iných zákazníkov.
Sezónnosť: Kupujte zemiaky v sezóne. Znižuje sa tým riziko dlhého skladovania a prepravy.

Situácia na slovenskom trhu s potravinami

Etablovanie slovenských potravín na domácom trhu je náročný proces. V prvom polroku 2015 podiel obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku mierne poklesol o 0,8 %. Avšak, celkovo v rokoch 2013 až 2015 evidujeme nárast obratu z predaja potravín vyrobených na Slovensku. V prvom polroku 2013 predstavoval tento podiel 51,8 %, zatiaľ čo v prvom polroku 2015 to bolo už 62,4 %.

Šéf agrorezortu zhodnotil, že v jednotlivých komoditách dochádza k nárastu. Teší sa každoročnému nárastu podielu z predaja domácich potravín, pretože si tým uvedomujeme, že vyrobené na Slovensku je zárukou istoty. Z hodnotených 22 komodít predstavuje zhruba 90 % potravín predaných vo vybraných obchodných reťazcoch na Slovensku.

Medzi komodity s najvyšším podielom predaja patria med (86,8 %), hydinársky priemysel (85,8 %) a konzumné zemiaky (71,4 %). Mliekarenský priemysel dosiahol 69,8 %, mlynský priemysel 65,1 %, výroba lahôdok a hotových jedál 64,8 % a vinársky priemysel 63,2 %.

Z hľadiska obchodných sietí, ktoré prispeli k najlepšiemu podielu na obrate z predaja potravín vyrobených na Slovensku v prvom polroku 2015, patria COOP JEDNOTA SD v Nových Zámkoch (74,1 %), vo Vranove nad Topľou (73,4 %) a v Michalovciach (73,2 %). Naopak, najnižší podiel zaznamenali LIDL (16,2 %), Terno Group (44,8 %) a BILLA (47,1 %).

Od zavedenia metodiky zisťovania podielu predaných slovenských výrobkov na Slovensku dosiahol najväčší nárast mäsový priemysel, a to až o 15,6 %. Najviac slovenských mliečnych výrobkov je možné kúpiť v predajných miestach MILK-AGRO Prešov a COOP Jednota v Nitre a v Michalovciach. V oblasti pivovarníckeho priemyslu dosahuje Slovensko takmer úroveň sebestačnosti čo sa týka predaja.

Čo robiť, ak ste kúpili nekvalitné zemiaky?

Ak ste už kúpili zemiaky, s ktorými nie ste spokojní, máte niekoľko možností:

Reklamácia: Vráťte zemiaky do obchodu, kde ste ich kúpili, a reklamujte ich. Mnohé obchody sú ochotné vrátiť peniaze alebo ponúknuť výmenu. Andrea radí: „Treba vrátiť. Ja som tiež tak niesla a vrátili mi peniaze.“
Využitie: Ak sú zemiaky len mierne poškodené, môžete ich použiť na prípravu jedál, kde sa ich kvalita až tak neprejaví, napríklad na zemiakové placky alebo pyré.
Kompostovanie: Ak sú zemiaky úplne nepoužiteľné, môžete ich skompostovať.

September, ktorý otvára hlavnú zemiakarskú sezónu, neprinesie podľa všetkého zníženie cien zemiakov. „Rátame, že na budúci týždeň sa zvýši farmárska cena asi o 30 halierov na 8,50 Sk za kilogram,“ povedal riaditeľ Liptovskej obchodnej zemiakarskej spoločnosti Branislav Durný. Celkove môžu zemiaky v priebehu jesene zdražieť ešte asi o dvadsať percent. Najpesimistickejšia prognóza šéfa združenia hovorí dokonca o 50-percentnom raste cien.

Na Slovensku sa pestujú tohto roky zemiaky na ploche asi 16-tisíc hektárov. Priamo na trh však ide úroda len zo 6-tisíc hektárov. Keďže časť z úrody sa ešte vyváža, na jar môžu vlastné zemiaky na Slovensku chýbať. Prežívajúcou slovenskou raritou je záhradkárske a záhumienkové pestovanie zemiakov. Hoci je náročné na ľudskú prácu, na vidieku, kde sa hľadí na každú korunu, prežíva.

Jesenné pestovanie zemiakov

Jesenné pestovanie prináša rekordný nárast úrody viacerých plodín. Rentabilita z hektára a hektárové výnosy dosiahli úroveň nad priemer posledných rokov.

Úroda väčšiny jesenných plodín okrem cukrovej repy bude vyššia ako vlani či už pre rast výmery alebo hektárových výnosov. Výrazný rast úrody sa očakáva najmä u zemiakov a slnečnice. Rentabilita z hektára všetkých jesenných plodín prevýši päťročný priemer.

Tohtoročná produkcia zemiakov bez skorých odrôd v objeme 174 400 ton by mala byť približne o tretinu vyššia (o 43 500 ton) ako vlani. Priemerný výnos sa očakáva na úrovni 31,4 tony z hektára, čo by bol rekord od roku 1970, odkedy sú dáta dostupné. Tento výsledok predstavuje nárast o takmer 13 % oproti minulému roku a zároveň o asi 29 % nad priemerom úrod posledných piatich rokov. Vysadená plocha medziročne vzrástla o viac ako 14 % na 5600 hektárov.

Zemiaky vertikálne

Zemiakové brigády vs. súčasnosť

Kedysi boli zemiakové brigády bežnou súčasťou života na Slovensku. Úroda končila nielen na stoloch domácností, ale aj v zásobách pre celý štát. Dnes majú domáci pestovatelia problém konkurovať lacnému dovozu a kvalita zemiakov je premenlivá.

Ponuka zemiakov na predaj

Na trhu je aktuálne široká ponuka zemiakov rôznych odrôd a kvalít:

Nové zemiaky Julinka: Žlté zemiaky varného typu B, balené po 5 kg.
Konzumné zemiaky jesenné: Vhodné na spracovanie, konzum a výrobky. Neobsahujú veľa vody.
Domáce zemiaky: Odrody Agria, Sunita, Actrice, Bernina. Zdravé a čisté zemiaky.
Skoré zemiaky Sunita: Vhodné na všetky druhy tepelných úprav.
Zemiaky odroda Carera: Cena 40€/100kg. Pri väčšom odbere dohoda možná.

Niektorí predajcovia ponúkajú aj osivové zemiaky Agria, zemiaky na sadenie, cesnak paličiak a nepaličiak, mrkvu, pšenicu a jačmeň.

Je možné zakúpiť aj kŕmne zemiaky, balené vo vreciach po 25 kg.

Skúsenosti zákazníkov

Niektorí zákazníci majú negatívne skúsenosti s nákupom zeleniny priamo od pestovateľov:"Dnes 8.9.2022 som bola nakupovať v Šárovciach v zelenine. zemiaky, cibuľu, paradajky a nešťastnú kápiu. Nebola veľmi čerstvá nakoľko sa do vreca nedalo vidieť, lebo bolo tiež červené. Bola balená po 5kg zdalo sa že možno max 3ks boli už nahnité ale viac som nevidela. No po príchode domov som z 10kg kápie musela vyhodiť asi 4kg kápie bola hrozná. Človek chce podporiť Slovenských pestovateľov no bohužiaľ už nikdy viac, radšej kúpim vo veľkých reťazcoch dá sa vybrať no tu nie. Nečudujte sa že všetko na Slovensku krachu je, keď pestovateľ predáva odpad, je mi to naozaj ľúto. Škoda že sa nedajú pridať fotky mám to odfotené."

Iní zákazníci sú naopak spokojní:"Som stály zákazník predajne pri Coop Jednota Želiezovce, som nadmieru spokojný s tovarom hoci často sa mi stane, že pri prejazde Šárovcami nájdem tam aj také výrobky,ktoré v Želiezovciach nie sú, je to na škodu Vášho biznisu, obsluha je milá, ochotná a na úrovni, tento obchod si obľúbili ľudia z Čínskej ale stretávam tu aj veľa dedinčanov. Zvykli sme si na kvalitu a čerstvosť, a že poznáme pôvod ovocia a zeleniny, ako aj výrobkov. Veľmi dobrý tovar.Vynikajuce domáce zabijačkove špeciality."

Mrazená Zelenina Coop Jednota

Mrazená zelenina je praktickým a rýchlym riešením pre zdravé stravovanie. Coop Jednota ponúka rôzne varianty mrazenej zeleniny, vrátane zeleninovej zmesi s kukuricou, ktorá je obľúbená pre svoju všestrannosť.

Nutričné Hodnoty

Priemerné nutričné hodnoty na 100 g mrazenej zeleniny Coop Jednota sú nasledovné:

Energetická hodnota: 19 kcal / 79,6 kJ
Bielkoviny: 2,45 g
Sacharidy: 2,58 g
Tuky: 0,28 g

Tento variant predstavuje nízkokalorickú alternatívu pre tých, ktorí si strážia príjem kalórií.

Mrazená Zelenina a Špeciálne Diéty

Mrazená zelenina môže byť cennou súčasťou stravy aj pre ľudí so špeciálnymi diétnymi obmedzeniami, ako sú celiakia a intolerancia laktózy.

Mrazená Zelenina a CeliakiaPri celiakii je nevyhnutné vyhýbať sa lepku. Mrazená zelenina by mala byť prirodzene bezlepková, ale je dôležité dôkladne skontrolovať zloženie na obale.

Mrazená Zelenina a Bezlaktózová DiétaPre ľudí s intoleranciou laktózy je dôležité vyhýbať sa mliečnym výrobkom. Mrazená zelenina by prirodzene nemala obsahovať laktózu, avšak je potrebné prečítať si zloženie na obale a uistiť sa, že neobsahuje žiadne pridané mliečne zložky.

Tipy pre Bezpečnú Konzumáciu Mrazenej Zeleniny pri Diétnych Obmedzeniach

Vždy čítajte zloženie: Skontrolujte, či výrobok neobsahuje lepok alebo laktózu.
Vyberajte čisté produkty: Uprednostňujte mrazenú zeleninu bez pridaných omáčok alebo koreninových zmesí.
Overujte značky: Ak máte celiakiu, hľadajte výrobky označené ako bezlepkové.

Agrodan a pestovanie zemiakov

V prievidzskom regióne vytvoril modernú rodinnú farmu, ktorá myslela aj na konečného spotrebiteľa. V deväťdesiatych rokoch pestovali viacero druhov zeleniny a v posledných rokoch rozvíjajú zo špeciálnej rastlinnej výroby pestovanie zemiakov. Zaujímavosťou je, že vznikli ako čisto rastlinná farma, ktorá sa až neskôr prepracovala k produkcii surového kravského mlieka. Tento postup nie je úplne bežný.

Na aktuálnej štruktúre výroby nechce nič meniť ani tridsiatnik Martin Leitman, ktorý vedenie Agrodanu prebral po otcovej smrti pred troma rokmi. Nemá záujem rušiť zabehnuté výroby.

TEKVIČKA: Príbeh slovenskej farmy

Alena Bernadičová, majiteľka obchodu Tekvička, pochádza z rodiny poľnohospodárov z Malého Cetína. Vyrastala sledujúc, ako si jej rodičia privyrábali pestovaním a predávaním zeleniny vo svojej záhrade. Postupne prišli na to, že tekvicové jadierka a ich predaj na jarmokoch sú pre nich nielen prácou, ale aj inšpiráciou do budúcnosti.

Dnes je rodina Aleny Bernadičovej považovaná za jedného z najväčších pestovateľov tekvicových jadierok na Slovensku. Svoju činnosť rozšírili o pestovanie a predaj vysokokvalitných odrôd zemiakov a inej zeleniny a ovocia. Alena začala predávať zeleninu na trhovisku v Bratislave a neskôr sa rozhodla ponúkať svoje produkty aj v Nitre. Počas štúdia na vysokej škole si takto privyrábala predávaním zemiakov a zemiakovej sadby a získala si verných zákazníkov, vrátane reštauračných zariadení.

Od zákazníkov prichádzali požiadavky aj na iné druhy zeleniny a ovocia, čo viedlo k vzniku myšlienky "Slovenská zelenina a ovocie" priamo až k Vám domov.

tags: #zemiaky #coop #jednota #pestovanie