Zmrzlinový Koláč Brownies: Recept na Dokonalý Dezert

Pripravte si neodolateľný zmrzlinový koláč brownies, ktorý zaručene poteší každého milovníka sladkého. Tento recept kombinuje bohatú chuť brownies s osviežujúcou zmrzlinovou plnkou a jemným pusinkovým snehom.

Brownies Korpus

Začneme prípravou chutného brownies korpusu:

1. Rúru predhrejte na 190 stupňov. Lyžicou masla vymažte plech s veľkosťou približne 22x33x5 cm.
2. Čokoládu s maslom rozpustite na miernom ohni v kastróle. Premiešavajte, až kým sa úplne neprepoja.
3. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
4. V mise zatiaľ vymiešajte vajcia s cukrom, mletou kávou, vanilkou a štipkou soli, trvá to asi 5 minút.
5. Potom na nízkej rýchlosti mixéra postupne primiešavajte čokoládovú hmotu.
6. Keď sa všetko prepojí, pridávajte postupne múku.
7. V malej miske rozmiešajte likér Kahlúa s horúcou kávou a potom vmiešajte do cesta.
8. Cesto nalejte do vymasteného plechu a pečte pri 190 stupňoch asi 35 minút. Cesto by malo byť na okrajoch tuhé a v strede by sa malo ešte trošku pohupovať.

Sušienkový Základ

Zatiaľ čo sa pečie brownies, pripravte si sušienkový základ:

1. Sušienky najemno rozomeľte a zmiešajte s dvoma lyžicami smotany, nutelou, maslom a roztopenou čokoládou.
2. Zmes roztlačte na dno a boky misky na koláč alebo do tortovej formy.
3. Odložte do chladu aspoň na 30 minút, kým cesto stuhne.

Francúzsky Krém (Ganáš)

Po stuhnutí sušienkového základu si pripravte jemný francúzsky krém (ganáš):

1. Na jemný francúzsky krém (ganáš) dajte do misy nadrobno nasekanú čokoládu.
2. Smotanu, kávu a 2 lyžice vody priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte vylúhovať asi 5 minút.
3. Cez jemné sitko prelejte zmes na čokoládu v mise, zbavíte sa tým kávovej usadeniny.
4. Miešajte, až kým nie je krém hladký.
5. Nalejte na vychladnutý korpus a odložte do chladu aspoň na hodinu.

Pusinková Hmota

Záverečným krokom je príprava pusinkovej hmoty:

1. Tú vytvoríte vyšľahaním vaječných bielkov s cukrom.
2. Najprv vymiešajte na strednej rýchlosti bielka do svetlej penivej masy (nie na tuhý sneh), postupne pridávajte cukor a miešajte, až kým nie sú bielka tuhé a lesklé.
3. Lyžicou potom navrstvite pusinkový sneh na koláč a špachtľou alebo zadnou stranou lyžice vytvorte ozdobný tvar.
4. Môžete ho kuchynským flambovačom ešte dozlata skaramelizovať na povrchu.
5. Nechajte ešte stuhnúť v chladničke.

Banánová Zmrzlina

Na záver pridajte banánovú zmrzlinu:

1. Banány musia byť dobre vychladené (môžete ich na chvíľu dať aj do mrazničky).
2. Olúpané banány, Nutellu a vychladnuté espresso (môžete použiť aj instantnú kávu) v mixéri vymiešajte úplne do hladka.
3. Hmota by mala mať konzistenciu jemnej rozpustenej zmrzliny.
4. Ozdobte nasekanými orieškami.

Užite si tento lahodný zmrzlinový koláč brownies!

Pre lepšiu prehľadnosť si pozrite tabuľku s ingredienciami:

tags: #zmrzlinový #koláč #brownies #recept

Populárne príspevky:

• Recept na francúzske zemiaky
• Babičkina Kuchyňa
• Výber mäsa pre psov
• Úspešné pestovanie baklažánu
• Krok za krokom recept na klobásy