Povolenie na predaj varenia gulášu na Slovensku

Podmienky predaja potravín, vrátane vareného gulášu, zo stánku alebo ambulantného zariadenia na Slovensku upravujú príslušné právne predpisy. V prípade predaja potravín zo stánku alebo z ambulantného zariadenia, kde je takto schválenú prevádzkareň potrebné následne zaregistrovať podľa § 6 ods. 1 zákona 152/1995 Z. z., platí povinnosť podať návrh podľa § 13 ods. 4 písm. a) zákona č. 355/2007 Z. z. na posúdenie priestorov prevádzok a na vydanie rozhodnutia miestne príslušným RÚVZ.

Pre stánky s rýchlym občerstvením a iné zariadenia s ambulantným predajom pokrmov a nápojov, na zotavovacích podujatiach a iných hromadných podujatiach platí pre FO-podnikateľa a PO povinnosť písomne oznámiť prevádzkareň miestne príslušnému RÚVZ. Na tieto druhy prevádzkarní sa povinnosť predkladať návrhy podľa § 13 ods. 4 zákona č. 355/2007 Z. z. nevzťahuje. V prípade stánkového a ambulantného predaja je potrebné splniť požiadavky nariadenia č.

Okrem splnenia legislatívnych požiadaviek sú obľúbené aj rôzne súťaže vo varení gulášu. Tieto súťaže sú určené nielen pre komunity, ale aj pre širokú verejnosť.

Pozrime sa na propozície a podmienky jednej z takýchto súťaží, ktorá sa konala v meste Svit.

Propozície súťaže vo varení gulášu (príklad)

Organizátor: Mesto Svit
Dátum: 1. september 2019
Miesto: Futbalový štadión Svit
Štartovné: 5,- € (družstvo)

Časový harmonogram:

8.30 - 9.00 hod.: žrebovanie stanovíšť
9.00 - 9.30 hod.: príprava a prezentácia
9.30 - 14.00 hod.: varenie gulášu

Registrácia súťažného družstva je platná po zaplatení štartovného. Termín uzávierky prihlášok je 15. augusta do 15.00 hod. Počet súťažných družstiev je z priestorových dôvodov obmedzený, maximálne 15 súťažných družstiev. Po naplnení počtu nebude možné akceptovať ďalšie prihlášky.

Maximálny počet členov jedného súťažného družstva sú 4 osoby (1 kuchár, 3 pomocníci). Súťaže sa môžu zúčastniť ľubovoľné družstvá, bez ohľadu na vek a miesto trvalého bydliska. Súťažiaci sa tejto súťaže zúčastňujú na vlastnú zodpovednosť. Družstvá sa musia dostaviť v čase medzi 8.00 - 9.00 hod. Veliteľ súťažného družstva musí byť plnoletý a musí prehlásiť, že súhlasí s pravidlami a organizačnými pokynmi súťaže.

Pravidlá súťaže

Začiatok súťaže je o 9.30 hod. Súťažné družstvá môžu zapáliť ohne pod kotlíkmi až po odštartovaní súťaže. Spracovávanie všetkých potrebných surovín je taktiež povolené až po odštartovaní súťaže. Minimálne množstvo uvareného gulášu je 5 litrov (maximálne množstvo nie je obmedzené). Jedinou podmienkou je, aby bol guláš z mäsa. Porota bude osobitne hodnotiť aj vegetariánske guláše / v prípade záujmu /.

Súťažné družstvo si musí na vlastné náklady zabezpečiť všetky potrebné suroviny, ingrediencie, náradie a ďalšie materiálno-technické zabezpečenie. Súťažné družstvá si prinesú vlastné kotliny, v ktorých budú guláš variť s tým, že oheň nesmie byť voľne položený na zemi. Mäso a cibuľa, resp. zemiaky nemôžu byť dopredu tepelne spracované, predvarené - musia byť v surovom stave.

Organizátor zabezpečí pre súťažné družstvá miesto na varenie (každému súťažiacemu bude presne určený priestor), 1 stôl, palivové drevo, 20 ks plastových misiek, 20 ks plastových lyžíc a pitnú vodu (súťažiaci si musia zabezpečiť nádobu na vodu). Súťažné družstvá sú povinné najneskôr do 18.00 hod. zbaliť, upratať a uvoľniť svoje súťažné stanovisko, t. j. dať ho do pôvodného stavu.

Hodnotiaca vzorka sa bude odovzdávať hodnotiacej komisii o 14.00 hod., kedy bude súťaž oficiálne ukončená a po jej odovzdaní môžu súťažné družstvá s uvareným gulášom naložiť, ako uznajú za vhodné (rozdať, predať za symbolickú cenu, zjesť a pod.).

Členovia komisie budú hodnotiť nezávisle na sebe spôsob varenia gulášu a finálny produkt (farbu, vôňu, chuť, konzistenciu, mäso, hygiena varenia, prezentácia) určitým počtom bodov. Po sčítaní bodov zvíťazí družstvo, ktoré navarí chuťovo a vizuálne najlepší guláš a získa najvyšší počet bodov.

Víťazné družstvo získava na dobu jedného roka putovnú SVITSKÚ VAREŠKU s erbom mesta Svit, na ktorej bude vygravírovaný názov víťazného družstva, článok a fotku v mestských novinkách.

Ak získa putovnú Svitskú varešku zahraničné družstvo, ktorého veliteľ nemá na území Slovenskej republiky trvalý pobyt, vareška bude uložená na Mestskom úrade vo Svite. Ak družstvo získa 1. miesto v troch po sebe nasledujúcich ročníkoch súťaže, stáva sa putovná Svitská vareška majetkom tohto víťazného družstva.

Podobné súťaže sa konajú po celom Slovensku a sú skvelou príležitosťou na prezentáciu kulinárskeho umenia a zábavu.

Kotlíkový guláš 🍲 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Príklad harmonogramu súťaže vo varení gulášu

Čas	Aktivity
8:30 - 9:00	Žrebovanie stanovíšť
9:00 - 9:30	Príprava a prezentácia družstiev
9:30 - 14:00	Varenie gulášu
14:00	Odovzdávanie vzoriek hodnotiacej komisii