Ako ozdobiť muffiny čokoládou: Recepty a tipy

Muffiny, známe aj ako cupcakes, sú veľmi vďačným zákuskom. Sú to malé pečené tortičky podobné muffinom, ktoré sú zväčša ozdobené krémom. Ich čaro spočíva nielen v chuti, ale aj v nekonečných možnostiach zdobenia. My sme si pre vás pripravili jednoduchý recept na čokoládové cupcakes s malinami, ktorý budete mať za chvíľu hotový.

Rozdiel medzi muffinmi a cupcakes

Muffiny pozná takmer každý, no o cupcakes ešte nie každý musel počuť. Rozdiel spočíva nielen vo vzhľade, ale aj v chuti a spôsobe prípravy. Muffiny bývajú spravidla väčšie, hutnejšie a menej sladké než cupcakes. Navyše sa môžu pripravovať nielen na sladko, ale aj na slano. Cupcakes sú, naopak, vždy sladké, zvyčajne menšie a typické je pre ne zdobenie krémovou polevou.

Čokoládové muffiny s marhuľovým prekvapením 🧁 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Recept na čokoládové cupcakes s malinami

Náš recept na cesto na cupcakes je veľmi jednoduchý. Cesto na čokoládové cupcakes je jednoduché a nielen plné kakaa, ale aj kvalitnej belgickej čokolády.
  1. Najprv zmiešajte všetky suché ingrediencie.
  2. Potom pridajte rozpustené maslo spolu s mliekom a kypriacim práškom a všetko dobre premiešajte.
  3. Keď je cesto hotové, ručne vmiešajte čokoládové kôstky alebo kúsky kvalitnej horkej čokolády.
  4. Pripravte si plech na muffiny a vysteľte ho papierovými košíčkami na pečenie, aby sa cupcakes neprichytili. Ak nemáte košíčky, dôkladne vymastite plech alebo použite silikónovú formu.

Príprava cesta:

  1. Cez sitko preosejte múku a kakaový prášok, potom ich zmiešajte s cukrom a práškom do pečiva.
  2. Pridajte vajcia, mlieko a rozpustené maslo a všetko premiešajte na hladké cesto (môžete použiť kuchynský robot).
  3. Vmiešajte kúsky čokolády a orechov.
  4. Formu na muffiny vysteľte košíčkami, ktoré naplňte približne do ¾ objemu cestom.
  5. Pečte približne 20 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

Príprava tvarohového krému s čokoládou:

  1. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu spolu s mliekom.
  2. Keď rozpustená čokoláda trochu vychladne, pridajte ju do tvarohu spolu s citrónovou šťavou a všetko dohromady rozmixujte.
  3. Krém vymixujte dohladka a nechajte ho vychladnúť v chladničke.
  4. Hotový krém naplňte do zdobičky a krúživými pohybmi ho naneste na cupcakes.

Zdobenie:

Nakoniec prichádza na rad obľúbená časť, a to zdobenie. Ak chcete mať krém na cupcakes pekne vytvarovaný, budete potrebovať zdobičku na krém. Ak zdobičku nemáte, postačí pevné vrecko na krém - naplňte ho krémom a odstrihnite jeden roh. Dbajte na to, aby otvor nebol príliš veľký. Potom pevne držte vrecko alebo zdobičku a nanášajte krém v kruhoch na jednotlivé cupcakes - od väčších kruhov po menšie, aby vznikla pekná špička. Na ozdobenie môžete použiť lyofilizované maliny, ktoré sú jemne kyslé a dodávajú dezertu sviežu chuť.

Ďalšie tipy na krémy na zdobenie cupcakes

Keď máte upečený základ na čokoládové cupcakes, nechajte ho vychladnúť a pripravte si krém. Potom pevne držte vrecko alebo zdobičku a nanášajte krém v kruhoch na jednotlivé cupcakes - od väčších kruhov po menšie, aby vznikla pekná špička.

Krém č. 1: Šľahačka a mascarpone

Jedným z najobľúbenejších krémov pre zdobenie cupcakes je kombinácia šľahačky a tvarohu (prípadne mascarpone) v pomere 1:1. Najskôr je potrebné vyšľahať samotnú šľahačkovú smotanu a potom pomaly pridávať tvaroh alebo mascarpone.

Krém č. 2: Bielky a maslo

Základný bielkovo-maslový krém predstavuje cukrársku klasiku, ktorú je možné použiť aj na cupcakes. Najskôr uvaríme vodu s cukrom a zvlášť vyšľaháme zmäknuté maslo s cukrom do peny. Samotné bielky vyšľaháme na tuhý sneh a potom do nich postupne vmiešame uvarenú vodu s cukrom. Až na záver sa premiešajú obe hmoty dovedna - bielková a maslová. Kombináciou bielkov a masla vzniká krém, s ktorým sa dobre pracuje a je možné ho ľubovoľne dochutiť, ale použiť sa dá aj v základnej verzii bez príchutí.“

Inšpirácie na halloweenske muffiny

Aj vy ste podľahli halloweenskemu šialenstvu a chystáte v noci z posledného októbrového dňa na prvý novembrový strašidelnú párty? Potom si ešte stále určite lámete hlavu nad tým, čo na takej oslave podávať. Uvažovali ste o kreatívnych muffinoch? Spraviť muffiny je celkom ľahké, pričom ich pripravíte veľa a veľmi jednoducho. Horšie je to však so zdobením. Muffiny sú dokonalým plátnom pre všetky vaše nápady - môžete ich maľovať, zdobiť, oblievať, a pritom stále chutia výborne. To, čo by inokedy pôsobilo ako kuchynský prešľap, je na Halloween vítané - roztečená čokoláda, trochu „krvi“ z malinového sirupu či pavučina z bielej polevy.

Inšpirácie na halloweenske muffiny
Motív Popis
Strašidielka Jednofarebný podklad a čierna potravinárska farba v tubičke.
Diabolsky dobré Dajte svojim cupcakom rohy a budú diabolsky dobré aj diabolsky pekné.
Krv musí byť Cupcakom dajte krvavý nádych. Takéto škrabance od nejakého desivého zvieraťa sú efektné a najjednoduchšie na prípravu.
Strašidelné nápisy Na muffiny obliate čokoládou sa najlepšie kreslí bielou farbou. Jednoducho na ne napíšte BOOO! alebo R.I.P., prípadne na ne nakreslite pavučinu.
Tekvička Predsa tekvice! A tú si jednoducho vyrobíte aj na vašich halloweenskych muffinoch.

Hrnčekové muffiny

Hrnčekové recepty sú navyše skvelé, pretože nepotrebujete váhu, stačí vám hrnček alebo šálka.

Postup:

  1. Pridáme olej a ešte 2-3 minúty šľaháme.
  2. Prilejeme mlieko.
  3. Následne pridáme suché ingrediencie - kakao, múku a prášok do pečiva.
  4. Ak chceme, môžeme do cesta primiešať posekané orechy alebo na drobno posekané čokoládové kúsky.
  5. Spolu premiešame a cestom naplníme muffinové formičky. Môžeme použiť silikónové formičky alebo papierové košíčky, ktoré vložíme do špeciálneho plechu na muffiny.
  6. Cesto plníme skoro po horný okraj.
  7. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C po dobu cca 30 minút, až začnú muffiny voňať.

tags: #ako #ozdobiť #muffiny #čokoládou #recepty

Populárne príspevky: