Ako predpestovať zemiaky: Podrobný postup pre bohatú úrodu

Zemiaky sa stali každodennou súčasťou nášho jedálnička. Vlastnoručne vypestované zemiaky z vlastnej záhrady majú neopakovateľnú chuť. Aby ste dosiahli bohatú a kvalitnú úrodu, je dôležité venovať pozornosť správnemu predpestovaniu. Tento článok vám poskytne komplexný návod, ako na to.

Výber sadbových zemiakov

Február je ideálny mesiac na výber sadbových zemiakov. Dôležité je použiť certifikované sadivo, ktoré je pestované v sterilnej pôde a neobsahuje vírusy a plesne. Pestovanie certifikovanej sadby zaručuje vyššiu a kvalitnejšiu úrodu, ktorá je odolná voči chorobám. Nepoužívajte zemiaky z predchádzajúcej úrody ani konzumné zemiaky z obchodu, pretože tie môžu byť ošetrené prípravkami proti klíčeniu a nemusia byť vhodné na sadenie.

Navštívte predajne ZÁHRADKÁR ®, kde vám personál poradí s výberom vhodného sadiva a poskytne užitočné rady.

Príprava pôdy

Zemiaky potrebujú kyprú pôdu, ktorú je potrebné zrýľovať na jeseň a pred výsadbou na jar. Zemiaky preferujú slnečné stanovisko s pôdou bohatou na živiny. Na jeseň pôdu pohnojte čerstvým hnojom alebo kompostom, na jar použite pred výsadbou umelé hnojivá. Zemiaky sú náročné najmä na draslík.

Keďže sú zemiaky náročné na živiny, je potrebné ešte na jeseň zapraviť do pôdy 12 kg kompostu (prípadne vermikompostu) na meter štvorcový. Vhodnou alternatívou je vyzretý maštaľný alebo konský hnoj. Tým sa prihnojuje v polovičnej dávke. Pozor však na príliš čerstvý hnoj.

Zemiaky nikdy nepestujte na rovnakom mieste ako predchádzajúce dva roky, aby ste predišli výskytu mandeliniek, háďatiek a hniloby.

Výber odrody

Pri pestovaní zemiakov je veľmi dôležitý správny výber vhodnej odrody podľa účelu a podmienok, ktoré sú v danej oblasti pestovania.

Medzi obľúbené odrody patria:

• 'Anuschka': veľmi skorá šalátová odroda s peknou žltou šupkou a s plytkými očkami. Má výbornú chuť.
• 'Cibared': poloskorá až skorá odroda s tmavočervenou šupkou a červenou strakatou dužinou. Hľuzy sú oválne, veľké, očká sú stredne hlboké.
• 'Agria': stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami. Dužina je tmavožltá. Veľmi dobre skladovateľná.
• 'Ditta': poloskorá až poloneskorá šalátová odroda s oválnymi hľuzami vhodnými i na dlhodobé skladovanie.
• 'Jelly': stredne neskorá odroda so žltými a veľmi chutnými hľuzami. Na povrchu sú plytké očká.

Nakličovanie zemiakov

Sadbové zemiaky pred sadením musíme nechať naklíčiť. Vložíme ich do debničky a umiestnime na svetlé miesto, pri teplote do 10 °C. Hľuzy vytvoria pevné zelené klíčky.

Najrýchlejšie a najspoľahlivejšie zemiaky rastú, ak si pripravíme predklíčené sadenice. Postup je jednoduchý. Koncom februára prípadne začiatkom marca uložíme vybrané zemiaky do prepravky tak, aby časť s viacerými púčikmi smerovala hore. Prepravky umiestnime do svetlej miestnosti, kde sa teplota pohybuje od 12 do 15°C. Ak máte zemiakov na naklíčenie málo, môžete ich rozrezať na polovicu.

Sadenie zemiakov

So sadením začíname v polovici apríla. Predklíčené zemiaky sú schopné rásť aj pri nižších teplotách okolo 5°C. Inak je optimálna teplota pre rast zemiakov 15 - 20°C.

Hľuzy vysádzame jednotlivo do pripraveného jarku, klíčkami nahor. Dávame pozor, aby sme krehké klíčky nezlomili. Dodržiavame optimálnu vzdialenosť medzi jednotlivými hľuzami cca 30 - 60 cm od seba. Pomocou motyky hľuzy v jarku opatrne zahrnieme. Zemiaky sadíme naklíčenou časťou hore do pripravených riadkov do hĺbky 8 - 10 cm, 25 - 30 cm od seba. Šírka riadkov by mala byť zhruba 50 - 60 cm. Už začiatkom mája sa môže objaviť vňať. Tá je však náchylná na neskoré jarné mrazy.

Starostlivosť o zemiaky počas rastu

Od obdobia intenzívneho rastu je potrebné zemiaky zavlažovať. Pre dosiahnutie vysokej úrody je potrebné aj pravidelné zrážky (aspoň 300 mm počas vegetácie). Ak je príliš sucho, treba zemiaky polievať. To je obzvlášť dôležité v čase, keď rastlina kvitne. Samozrejmosťou je udržiavanie porastu zemiakov v nezaburinenom stave.

Pri pestovaní zemiakov je dôležité aj tzv. kopcovanie. Robí sa z toho dôvodu, aby sa korene zemiakov mohli rozvíjať a vytvárať veľké hľuzy. Čoraz viac ľudí nahrádza kopcovanie pestovaním zemiakov v sene či slame. Ide o jednoduchý postup. Zemiaky sa položia buď na holú odburinenú pôdu alebo na pribilžne 5 cm vrstvu samy či sena. Potom sa prikryjú rovnakou vrstvou mulču. Následne sa postupuje rovnako ako pri tradičnom pestovaní.

Alternatívne spôsoby pestovania zemiakov

Mulčovanie

Namiesto rýľovania budeme záhon mulčovať. Do budúcnosti tak zlepšíme pôdny ekosystém. Na záhon dáme 10 - 15 cm vrstvu záhradného kompostu, dobre rozležaného a odstáteho hnoja alebo zeleného odpadu. Do tejto vrstvy zahrabeme sadbové zemiaky v rovnakej vzdialenosti ako pri tradičnom pestovaní. Zber je pri tejto metóde „hračka“. Stačí chytiť výhony rastliny a potiahnuť.

Pestovanie vo vreciach

Zemiaky v kompaktných prenosných vreciach sa dajú pestovať aj na balkóne. Táto metóda je výborná na „obídenie“ ročných období. Tri sadbové zemiaky zasadíme do 15 cm vrstvy viacúčelového substrátu vo vreci. Ako rastú, dvíhame steny vreca a zasypávame ďalším substrátom. Nové zemiaky môžeme zberať o 10 - 12 týždňov. Na tento účel môžeme využiť už použité veľké vrecia, napríklad zo substrátov alebo z mulčovacej kôry, stačí do nich urobiť drenážne otvory.

Pestovanie v boxoch

Maximalizujte úrodu zemiakov v malej záhrade tým, že pôjdete do výšky a postavíte box na zemiaky. 4 hranoly s výškou 1 meter spojíme pomocou skrutiek s doskami tak, aby sme vytvorili základ boxu. Pridáme druhý rad dosiek a naplníme zmesou ornice a kompostu v pomere 1 : 1. Sadbové zemiaky vysadíme do tejto spodnej vrstvy. Zber prebieha jednoducho odskrutkovaním dosiek.

Zber a skladovanie zemiakov

Úrodu nových zemiakov zbierame v čase, keď vňať začne jemne poliehať. Zemiaky môžeme zbierať priebežne počas sezóny ale najlepšie je nechať ich náležite dozrieť. Zemiaková vňať je kvalitný základ do kompostu. Zemiaky treba skladovať v tme pri teplote 3-7°C pri dobrom vetraní a vlhkosti 85 - 95%. Pri vyšších teplotách začínajú hľuzy predčasne klíčiť, pri teplotách pod 0°C zemiaky zamŕzajú. Počas celej doby uskladnenia hľuzy dýchajú, pričom sa spotrebúva cukor, ktorý vzniká premenou škrobu. Pri nedostatočnom vetraní začína dužina zemiakov šednúť. Ak počas uskladnenia zemiakov klesla teplota pod 3°C, budú mať zemiaky zrejme nasladlú chuť.

Choroby a škodcovia zemiakov

Zemiaky trpia viacerými chorobami ako napríklad koreňomorka zemiaková, pleseň zemiaková, černanie byle, baktériová krúžkovitosť zemiaka atď.. Voči väčšine z nich sa dá postupovať preventívne - správnym výberom sadiva a vhodnou úpravou pôdy (používanie kompostu). Najväčším škodcom zemiakov je však pásavka zemiaková, ľudovo nazývaná aj mandelika. Ako prevenciu proti hubovým chorobám je možné použiť odvar z prasličky.

Predpestovanie inej zeleniny

Ak chcete začať pestovať vlastné rastliny, predpestovanie priesad je skvelý spôsob, ako získať silné a zdravé sadenice na jarnú výsadbu. Najvhodnejší termín výsevu na predpestovanie je február alebo začiatok marca. Predpestovaním priesad sa dá urýchliť zber o 2 až 3 týždne.

Príprava kontajnerov / parenísk

Začnite s malými nádobami (napr. kvetináče, plastové poháre s otvormi na dne). Ak nemáte nádobky, skúste staré obaly od jogurtov alebo vajíčok.

Výber správneho substrátu

Použite kvalitný substrát určený špeciálne na výsevy a množenie rastlín. Prevencia a ochrana rastlín už začína so substrátom! Vďaka špeciálnemu supresívnemu substrátu boj proti chorobám a škodcom zvládnete oveľa ľahšie. Substrát je obohatený o hubu Trichoderma virens, ktorá aktívne potláča pôvodcu významných hubových ochorení (ktoré spôsobujú padanie a odumieranie klíčiacich a vzchádzajúcich rastlín).

Výber semien

Vyberte si semená, ktoré chcete predpestovať. Skvelé sú rôzne druhy rajčín, paprík, chilli, cukiet, uhoriek, byliniek, atď. Pre každý druh si pozrite odporúčanú dobu výsevu, aby ste mali dostatok času na ich rast. Všetky semená sú starostlivo vyberané, aby vám priniesli najlepšie výsledky.

Zabezpečenie optimálnych podmienok

Rastliny potrebujú dostatok svetla a tepla. Ak máte okno na juh, ideálne miesto je práve tam! Ak nie, môžete použiť aj umelé osvetlenie. Teplota by mala byť okolo 20-25°C.

Zálievka a starostlivosť

Udržiavajte pôdu vlhkú, ale nie premočenú. Priesady je dobré pravidelne kontrolovať, aby ste predchádzali vysychaniu alebo vzniku plesní. Doba predpestovania priesad je 50 - 60 dní.

Zosilnenie rastlín / Aklimatizácia

Pred vysadením na záhrade je dôležité, aby ste priesady aklimatizovali. Na pár hodín ich začnite vyberať von, aby si zvykli na vonkajšie podmienky. Začnite s krátkymi časmi a postupne predlžujte pobyt vonku.

Presádzanie do záhrady

Keď sú priesady silné a počasie sa zlepší, môžete ich presadiť do záhrady. Termín: v apríli alebo od polovice mája - v závislosti od druhu, alebo od toho či ich sadíte do skleníka alebo fóliovníka. Ale určite až po skončení neskorých jarných mrazov! Buďte opatrní pri manipulácii s koreňmi, aby ste nepoškodili mladé rastlinky. Ideálne je označiť vysadené druhy sadeníc plastovými menovkami.

Predpestovanie vybraných druhov zeleniny

Rajčiaky a paprika: Na ich predpestovanie potrebujeme zhruba 6-8 týždňov, takže pre tých, ktorí si dali tú námahu a vysiali iste prišiel aj čas pikírovania. Rastlinky rozsádzame po jednom alebo dvoch korienkoch, vyťahujeme veľmi opatrne (pomocou paličky, či ceruzky), aby sme nepoškodili korienky a sadíme do pripravených črepníkov. Presádzame ich z toho dôvodu, aby sa vyvinul nielen koreňový systém, ale aby zosilneli aj jednotlivé rastlinky- takéto oveľa ľahšie presádzame na záhon a rýchlejšie sa ujmú a začnú ďalej rásť. Robíme to vtedy, keď dosiahnu okolo 5-8 cm a majú aspoň 3 pravé listy. Neskôr ak majú okolo 20 cm, presadíme ich na záhon alebo do väčšieho kvetináča na balkón. Samozrejme to vykonávame až po posledných mrazoch, teda po 15-tom máji. Doprajeme im dostatok miesta a vysádzame do sponu cca 0,4 x 0,7-1,0 m. Toto však závisí od kultivarov, ktoré sa líšia vo výške a mohutnosti. Doprajeme im dostatok svetla a pravidelnú zálievku- každý deň, najmä v období zakorenenia a tvorby plodov.

Baklažán: Pestuje sa takisto z priesad, má veľmi podobné nároky ako paprika a najmä vyššie kultivary potrebujú oporu. Stačí ak mu doprajeme spon 0,4 x 0,5 m.

Uhorky: Môžeme pestovať nielen z priesad, ale aj z priameho výsevu koncom apríla, no vhodnejšie sú priesadky. Netreba zabúdať na to, že sú to popínavé rastliny a preto im doprajme konštrukciu.

Melón cukrový a dyňa červená: Prevažne pestujeme z priesad a vysádzame do sponu okolo 0,5×1,0 m. Pri oboch druhoch sa odporúča pestovať na mulčovacích a nastieľacích materiáloch. V tomto prípade sú skoršie a vyššie úrody.

Kel, kapusta, kaleráb, karfiol: Takmer všetky hlúboviny majú podobné nároky na pestovanie, samozrejme rozlišujeme skoré, stredne skoré a neskoré odrody.

Zeler buľvový: Takisto využijme predpestované rastlinky, ktoré sadíme cca 20 cm od seba. Nezabúdame na dostatočné zalievanie a pri zosilnení buľvy, otrhávame jemno spodné listy.

Mrkva a petržlen: Od polovice apríla až do polovice júna môžeme vysievať do pôdy v riadkoch vzdialených od seba cca 30-40 cm, dbáme najmä na priepustné pôdy, bez kameňov a dobre spracované. Po vzídení, keď dosiahneme okolo 5-7 cm, pretrhávame tak, aby mali dostatok miesta na vývin silného koreňa.

Paštrnák: Pestujeme podobne ako petržlen, no je o niečo náročnejší na vlahu, čiže nezabúdame dostatočne zalievať.

Červená repa: Pestujeme z výsevu od polovice apríla, do polovice júna v riadkoch vzdialených cca 30 cm od seba.

Reďkovka: Veľmi obľúbený druh, ktorý môžeme zberať už o 20-30 dní od výsevu. Vyžaduje pravideľné zavlažovanie a osvedčilo sa pestovanie v sklenníku, či pod netkanou textíliou.

Cibuľa: Môžeme nielen vysievať, ale aj sadiť malé cibuľky- najvhodnejšie sú tie, ktoré majú max. priemer 3-4 cm. Zo semien pestujeme najčastejšie a sejeme v radoch cca 30cm od seba. Neskôr robíme prebierku- na bežný meter sa vysieva asi 40 semienok.

Pri akejkoľvek zelenine nezabúdajte na pravidelnú zálievku každý deň (najmä v období vzchádzania a presádzania, ale aj tvorby plodov) a okopávanie, ktorým nielen prevzdušníte pôdu, ale samozrejme eliminujete buriny.

Bataty (Sladké zemiaky)

Bataty sa stávajú čoraz obľúbenejšie aj medzi záhradkármi. Sladké zemiaky dokážu byť veľmi produktívne a životaschopné, ich pestovanie nie je zložité a v neposlednom rade je to ich skvelá sladkastá chuť, ktorá obohatí jedálniček o chutný, zdravý a výživný druh zeleniny. Sladký zemiak je teplomilná rastlina pestovaná prevažne v subtropických a tropických častiach sveta pretože potrebuje minimálne 4 mesiace tepla na rast, no dostupné sú aj kultivary batatov, ktoré veľmi dobre prosperujú aj v našich klimatických podmienkach (jedna rastlina dokáže vyprodukovať 1,5 až 3 kg sladkých zemiakov). Bataty sú s klasickými zemiakmi vzdialení príbuzní (rad ľuľkotvaré), no značne sa líšia vo forme a spôsobe rastu (väčšinou sú popínavé), ako aj v nárokoch na pestovanie a skladovanie.

Pestovanie batatov

Bataty potrebujú na rast a dozretie omnoho viac času ako zemiaky, takže ak by sme ich sadili rovnako ako zemiaky (sadením hľúz do pôdy), síce by vzklíčili, no počas našej krátkej vegetačnej sezóny by nemali dostatok času nato aby vytvorili hľuzy. Sadenice si najjednoduchšie pripravíme z klíčkov, ktoré vyrastajú z hľuzy batátov vo vlhkom a teplom prostredí. Jednoducho zoberieme sladký zemiak (hľuzu batátu, ktorú si môžeme kúpiť v obchode alebo vypestovať sami) a ponoríme ho do pohára s vodou (24 hodín odstátou kvôli chlóru) hrubším koncom batátu smerom nadol tak, aby bola spodná polovica batátu ponorená vo vode. Pohár umiestnime na teplé miesto (ideálne 27 °C) s dostatkom nepriameho svetla a z hrubšieho konca sladkého zemiaka pod vodou začnú do pár týždňov vyrastať klíčky s listami aj s vlastnými koreňmi. Ak by sme sladký zemiak ponorili do pohára s vodou hrubším koncom nahor, klíčky by vyrastali z hrubšieho konca bez vlastných koreňov čo by predĺžilo čas potrebný na vypestovanie sadeníc. Rastúce klíčky s listami môžeme zatiaľ pestovať ako atraktívnu izbovú rastlinu, až pokým klíčky nedorastú do 15 - 30 cm, kedy sú pripravené na samostatný rast. Potom klíčky aj s koreňmi jednoducho odlomíme od hľuzy a vložíme na týždeň do pohára s vodou, kde bude pokračovať ich rast až kým nebudú pripravené na výsadbu do kvetináča alebo priamo do pôdy v záhrade. V prípade klíčkov bez vlastných koreňov je ich potrebné nechať po odlomení z hľuzy vyzrieť v pohári s vodou 2 - 3 týždne aby vyhnali korene.

Výsadba batatov

Sadenice batatov vysádzame do pôdy až keď pominula hrozba mrazu (cca polovica mája), pretože sladké zemiaky sú veľmi teplomilné a dlhodobejšie obdobie pod 5 °C ich môže zničiť. Batátom vyhovuje výživná a dobre priepustná (pieskovitá), mierne kyslá pôda, v ktorej sladké zemiaky lepšie prosperujú a vytvárajú väčšie a hladšie hľuzy. V prípade ťažkej ílovitej pôdy je potrebné pôdu dokonale prekypriť minimálne do hĺbky 25 cm ešte pred výsadbou a na vrch pridať vrstvu kompostu, ktorý zabezpečí pôde dostatok živín a vzdušnosti.

tags: #ako #predpestuvat #zemiaky #postup

Populárne príspevky:

• Šalát s tuniakom a syrom - chutný recept
• Tipy pre varenie kukurice
• Zajačia polievka: Tradičné recepty
• Inšpirácie na využitie medovníkov po Vianociach
• Rýchle donášky jedla