Ako určiť obsah tuku v mlieku a vybrať si to správne?
Existuje mnoho druhov mlieka a určite si často lámete hlavu nad tým, ktoré je to najlepšie. Môžeme ho rozlišovať na mlieko odstredené, polotučné a plnotučné. Aký je ale medzi nimi rozdiel? Odlišujeme ich jednoducho na základe obsahu tuku v mlieku.
Každé mlieko je najskôr odstredené a následne je doň vrátené požadované množstvo tuku. Poďme sa pozrieť na jednotlivé druhy mlieka a ich charakteristiky.
Druhy mlieka podľa obsahu tuku
Obsah tuku je kľúčovým faktorom, ktorý odlišuje jednotlivé druhy mlieka. Tu je prehľad:
- Odstredené mlieko: Obsahuje maximálne 0,5 g tuku na 100 ml mlieka.
- Polotučné mlieko: Obsahuje v rozmedzí 1,5-1,8 g tuku na 100 ml mlieka.
- Plnotučné mlieko: Obsahuje maximálne 3,5 g tuku na 100 ml mlieka.
Zahusťovadlá v jogurtoch, karnozín, chondroitín, klystír – zaujíma vás všeličo
Alternatívne druhy mlieka
Okrem kravského mlieka existujú aj iné alternatívy, ktoré sú vhodné pre ľudí s intoleranciami alebo špecifickými stravovacími preferenciami:
- Kozie mlieko: Je považované za kvalitnejšie, lepšie stráviteľné a zdravotne prospešnejšie než mlieko kravské.
- Ovčie mlieko: Radíme medzi najvýživnejšie mlieka v živočíšnej ríši. Obsahuje veľké množstvo bielkovín a až dvojnásobné množstvo vitamínov a minerálov oproti mlieku kravskému.
- Rastlinné mlieka: Sú vhodnou alternatívou pre tých, ktorí trpia intoleranciou na laktózu alebo alergiou na mlieko.
- Sójové mlieko: Je svojim obsahom bielkovín podobné mlieku kravskému, ale má nižší obsah tuku.
- Mandľové mlieko: Je obohatené o vitamíny a minerály a obsahuje minimum kalórii.
- Ovsené mlieko: Obsahuje vysoké množstvo vlákniny a antioxidantov.
- Kokosové mlieko: Je veľmi bohaté na vitamíny a minerály.
Nutričné hodnoty mlieka
Kravské mlieko je bohaté na bielkoviny a iné makroživiny. Mimo to je tiež skvelým zdrojom vápniku. Pre lepšiu predstavu si pozrite nasledujúcu tabuľku:
| Druh mlieka | Obsah tuku na 100 ml | Ďalšie benefity |
|---|---|---|
| Odstredené | Max. 0,5 g | Nízky obsah tuku |
| Polotučné | 1,5-1,8 g | Vyvážený obsah tuku |
| Plnotučné | Max. 3,5 g | Bohaté na živiny |
| Kozie | Prirodzene | Lepšia stráviteľnosť |
| Ovčie | Vyšší | Vysoký obsah bielkovín a vitamínov |
tags: #ako #urcit #tukovost #mlieka
