Babicove dobroty: Recept na koláč z čínskej kapusty
Spomienky na detstvo sú často spojené s jedlami, ktoré nám pripravovali naše mamy a staré mamy. Jedlá, ktoré museli byť vynaliezavé a chutné zároveň, aj keď nie vždy sme ich milovali na prvý pohľad. Jedným z takýchto jedál môže byť aj koláč z čínskej kapusty, ktorý si zaslúži, aby sme ho oprášili a znovu objavili.
Čínska kapusta, základná ingrediencia koláča.
Možno si pamätáte na situácie, keď sa mama snažila všelijako skombinovať jedlo, ktoré sme nemohli ani cítiť. Ale práve vďaka týmto pokusom vznikali jedinečné recepty, ktoré sa dedili z generácie na generáciu. Takýmto príkladom môže byť aj koláč z čínskej kapusty, ktorý je nielen chutný, ale aj plný vitamínov.
Inšpirácia z minulosti
Spomínam si na jeden príbeh, keď som varila pre svoje deti polievku, ktorá sa stala ich obľúbenou. Vzala som liter mlieka, dala som ho variť a pridala som trošku soli. Keď mlieko vrelo, nahádzala som doňho čerstvé domáce rezance, ktoré som v ten deň urobila ako druhý chod. Keď sa rezance dovarili, do polievky som dala trochu cukru a hotovo. Nebudete mi veriť, ale táto polievka bola dlhé roky medzi mojimi deťmi veľmi obľúbená.
Nedávno som bola u mamy a pripomenula som jej túto polievku. A mama povedala: "No vidzíš? Tú mi mosíš uvarit, uš sem ju nejedla možnáže aj padesát rokú. A víš čo do nej dáš?" Samozrejme, mastný chlebík s kryštálovým cukrom. A práve tieto spomienky nás inšpirujú k tomu, aby sme hľadali a skúšali nové recepty, ako je aj koláč z čínskej kapusty.
Ilustračný obrázok koláča.
Príprava koláča z čínskej kapusty
Hoci presný recept na koláč z čínskej kapusty nebol v pôvodnom texte uvedený, môžeme sa inšpirovať tradičnými receptami a vytvoriť si vlastnú verziu. Základom bude samozrejme čínska kapusta, ktorá sa nakrája a podusí. Môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie, ako sú cibuľa, cesnak, mrkva alebo zemiaky. Všetko sa zmieša s cestom a upečie v rúre.
Pre lepšiu predstavu si môžeme uviesť približné množstvo surovín:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Čínska kapusta | 1 hlávka |
| Cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Mrkva | 1 ks |
| Zemiaky | 2 ks |
| Múka | 200 g |
| Vajcia | 2 ks |
| Mlieko | 100 ml |
| Soľ, korenie | Podľa chuti |
Postup:
- Čínsku kapustu nakrájame a podusíme.
- Na oleji speníme cibuľu a cesnak.
- Pridáme nakrájanú mrkvu a zemiaky.
- Zmiešame s podusenou kapustou.
- Pripravíme cesto z múky, vajec a mlieka.
- Zmiešame cesto so zeleninovou zmesou.
- Osolíme, okoreníme.
- Pečieme v rúre do zlatista.
Kapustový koláč
Verím, že si tento recept na koláč z čínskej kapusty zamilujete a stane sa súčasťou vašich rodinných tradícií.
tags: #babicove #dobroty #recept #koláč #z #čínskej
