Barbie Torta: Recept pre Malé Fanúšičky

Chcete potešiť malú fanúšičku Barbie na jej narodeniny? Pripravte jej tortu s jedlým obrázkom jej obľúbenej bábiky! Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako na to, vrátane prípravy domáceho marcipánu a efektného zdobenia.

Prečo si vybrať tento recept?

Čím si získavate obľubu pri výrobe torty s jedlým obrázkom?

  • Výnimočná kvalita a chuť
  • Príjemné ceny
  • Rýchle doručenie
  • Priateľský prístup

Potvrdzujú to stovky spokojných zákazníkov.

Ingrediencie a postup

Cesto

Na cesto budete potrebovať:

  • 180g hladkej múky
  • 180g cukru
  • 6 vajec
  • ½ kypriaceho prášku
  • Kôra z 1 citróna

Postup:

  1. Celé vajcia s cukrom vyšľaháme do hustej peny.
  2. Múku, prášok do pečiva a kôru zmiešame a jemne zapracujeme do vyšľahaných vajec.
  3. Vlejeme do bábovkovej formy a pečieme pri 170°C do upečenia.
  4. Upečenosť skúšame špáradlom.

Plnka

Na plnku si pripravte:

  • 2 mascarpone
  • 4 plné lyžice cukru
  • Jedna šlahačka
  • Čučoriedky, maliny, ríbezle

Postup:

  1. Mascarpone vyšlaháme s cukrom a pridáme na husto vyšlahaná šlahačku.
  2. Korpus rozdelíme na 3 časti, kde do každej časti dáme plnku-ovocie-plnku.

Ako upiecť tortu pre bábiky | Torta pre bábiky Barbie | Narodeninová torta princeznej, recept na tortu pre bábiky

Alternatívne cesto

Môžete použiť aj tento recept na cesto:

  1. Bielka s kryštálovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do tuhej peny.
  2. Žĺtka osobitne vymiešame s práškovým cukrom do penista, pridáme horúcu vodu a za stáleho miešania šľahačom pridáme polovicu múky s práškom do pečiva.
  3. Potom už len varechou na striedačku vmiešame bielka a zvyšnú múku.
  4. Cesto upečieme v 2 formách (tortovej forme okrúhlej a v nerezovej miske).
  5. Korpusy rozrežeme.

Krém

  1. Deň vopred uvaríme smotanu na šľahanie s kinder čokoládou, potom ju na noc dáme do chladničky dobre vychladiť.
  2. Na druhý deň ju vyšľaháme.
  3. Na korpus natrieme trošku krému a poukladáme nakrájané banány.
  4. Banány zakryjeme krémom a položíme naň ďalší korpus.
  5. Takto pokračujeme kým nám neostane korpus.
  6. Do stredu zapichneme barbie a punčovinou dotvarujeme celú tortu.
  7. Z masla a nutelli vyšľaháme krém, natrieme na tortu a dáme do chladničky stuhnúť.

Poťahovanie a zdobenie

  1. Plastickú čokoládu zamiesime do čokoládovo cukríkovej hmoty a vyvaľkáme.
  2. Potiahneme tortu, zvyšok odrežeme.
  3. Bielou poťahovkou zvýrazníme Barbine šaty.
  4. Do misky si dáme bielu poťahovku a trošku vody, ktorú dáme do mikrovlnky trošku rozpustiť vymiešame a ozdobíme šaty.

Príprava cesta na tortu s jedlým obrázkom

  1. Vyšľaháme bielky s polovicou cukru do tuha.
  2. Žĺtky vyšľaháme do peny s druhou polovicou cukru.
  3. Pridáme nastrúhanú kôru z pomaranča a zašľaháme olej postupne za pridávania sypkých ingrediencií, ktoré sme predtým spolu zmiešali.
  4. Napokon opatrne a zľahka vmiešame sneh z bielkov.
  5. Cesto vlejeme do maslom vymazanej a múkou vysypanej tortovej formy o priemere 28 cm.
  6. Korpus pečieme v trúbe vyhriatej na 170 stupňov 60 minút.

Tento korpus je veľmi ľahký, cesto je nadýchané, porovité, miestami s veľkými okami.

Domáci marcipán

  1. Do misy nasypeme preosiaty práškový cukor a preosiate polotučné sušené mlieko, celé dobre premiešame.
  2. Pridáme med, mandľovú tresť, olej a vodu opatrne po kvapkách za stáleho miesenia rukou, kým nevznikne kompaktná hmota, ktorá sa nerozsypáva a má konzistenciu plastelíny.

Ak je hmota riedka, pridáme cukor a mlieko v polovičnom pomere. Ak je hmota tuhá, pridávame ešte po kvapkách vodu, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Vytvarujeme guľu, ktorú zabalíme do potravinárskej folie a odložíme aspoň na 2 hodiny odpočívať do chladničky.

Osobne si marcipán pripravím ako prvý ráno, niekedy už večer. Pred poťahovaním torty marcipán vyvaľkáme na doske s pečiacim papierom, ktorý jemne posypeme preosiatym práškovým cukrom na hrúbku 2- 3 mm a necháme chvíľu odpočinúť.

Od pečiaceho papiera opatrne oddeľujeme oblým príborovým nožom a ostrým nožom krájame na potrebné pásy. Pásy marcipánu z jednej strany jemne potrieme glukozovým sirupom a prilepujeme na tortu.

Zvyšok cesta znovu prepracujeme, zabalíme do folie a odložím do chladničky. Má rovnako dlhú trvanlivosť ako použité mlieko. Ak chcete mať marcipán lesklý, spracovávajte ho rukou v igelitovej rukavici. Spracovanie cesta trvá asi 30 minút. Z tejto marcipánovej hmoty sa dajú tvarovať ruže, iné kvety, figúrky, číslice a iné ozdoby.

Plnka a poleva

  1. Ušľaháme do tuha dobre vychladenú sladkú smotanu so stužovačmi šľahačky, práškovým a vanilkovým cukrom.
  2. Do šľahačky primiešame mleté orechy a pripravenú plnku rovnomerne rozotrieme na spodný diel korpus, predtým pokvapkaný rumom.
  3. Na náplň položíme vrchný diel, ktorý sme tiež pokvakali rumom a nechali vo vsiaknuť do cesta.
  4. Naplnenú tortu odložíme do chladničky, kým si pripravíme čokoládovú polevu.
  5. Nalámanú čokoládu s maslom pokrájaným na plátky dáme do hrnca a pomaly rozpustíme za stáleho miešania nad parou, ktorá sa tvorí v hrnci s horúcou vodou.

Voda nemá byť vriaca a hrniec s čokoládou sa jej nemá priamo dotýkať, aby sa čokoláda nepripálila. Hotovou polevou polejeme vrch torty, rovnomerne rozotrieme a odložíme znovu do chladničky, aby pekne stuhla.

Zdobenie torty

  1. Keď poleva stuhla, potiahneme boky torty macipánom, na vrch prilepíme glukozovým sirupom jedlý tortový papier, marcipánové ruže, po obvode hore prilepíme listy z jedlého papiera a na boky drobné marcipánové kvietky.
  2. Ozdobenú tortu vrátime do chladničky.

Osobne tortu pripravím deň vopred, pekne sa prepoja chute a torta tzv. "sadne".

Jedlé obrázky

Tlač bude realizovaná na jedlú oplátku takzvaný jedlý papier po dohode aj na marcipán. Fotka bude kompletne jedlá nakoľko na fotke bude realizovaná tlač jedlými farbami.

Jedlý obrázok na tortu Barbie - kruh s rozmerom 20 cm poteší každého fanúšika.

Zloženie jedlého obrázka:

  • zemiakový škrob
  • voda
  • rastlinný olej (slnečnicový)
  • zahusťovadlo: maltodextrín
  • farbivo: E102, E122, E133, E151

E102, E122 môže mať nepriaznivý účinok na činnosť a pozornosť detí.

Skladovanie:

Suchý sklad - Teplota: max 25 °C - Relatívna vlhkosť vzduchu: 65 % až 70 %.

Návod na použitie:

Umiestniť na tortu. V cukrárstve.

Ak ste si objednali tortový obrázok v obálke, opatrne ho vyberte z poštovej schránky počas mrazivých teplôt v zime, pretože zamrznutý obrázok môže prasknúť. Zamrznutie však neovplyvňuje kvalitu ani použiteľnosť jedlého obrázka. Počas letných horúčav je najlepšie rýchlo vyzdvihnúť obrázok z poštovej schránky, aby sa neroztopil. Ak sa obrázok zahreje, opatrne s ním manipulujte a nechajte ho vychladnúť. Ochranné plasty sa môžu k obrázku prilepiť pevnejšie, ak sú vystavené teplu, preto ich opatrne odstráňte.

Zadná strana vanilkového papiera je lesklá, čo by sa ľahko mohlo zameniť za plast. Všetky obalové plasty sú ľahko rozpoznateľné a jednoducho odstrániteľné. Ak plánujete uchovávať tortový obrázok dlhšiu dobu, skontrolujte, či je uzatvárateľný produktový sáčik riadne uzavretý, pretože sa môže počas prepravy mierne otvoriť.

Ak potrebujete obrázok vyrezať do okrúhleho, alebo iného tvaru, je najlepšie to urobiť hneď po jeho doručení, aby nevyschol počas skladovania. V zime môže nízka vlhkosť (okolo 20 %) obrázok rýchlo vysušiť, alebo by mohol zamrznúť počas prepravy. Ak sa do tašky dostane vzduch, obrázok môže stvrdnúť. Stvrdnutý tortový obrázok možno stále použiť, ale nemal by sa rezať v stvrdnutej podobe. Papier sa dá ľahko strihať nožnicami. Vyhnite sa dotykaniu povrchu obrázka vlhkými prstami.

Tortový obrázok môžete položiť na tortu bez gélov alebo iných látok. Ak sa pripravuje veľa jedla na oslavu a chladnička sa často otvára, jedlý tortový obrázok môže absorbovať vlhkosť. Nepresúvajte tortový obrázok príliš pevne na šľahačku alebo povrch torty, pretože to môže tiež spôsobiť bubliny. Nepoužívajte tortový kryt, pretože môže zachytávať vlhkosť, ktorá by mohla spadnúť na obrázok.

Odporúčame vaflový papier iba na slané torty a iné slané pečivo. Manipulujte s ním opatrne, aby sa nepoškodil. Papier sa dá tiež relatívne ľahko strihať nožnicami, ale dávajte si pozor, aby sa nepoškodil! Tortový obrázok je dobré položiť na slanú tortu približne 1 hodinu pred podávaním. Nedotýkajte sa povrchu obrázka, prenosná strana je zrkadlovo obrátená. Položte obrázok na čokoládu, Snehové pusinky atď., jemne ho ohrejte alebo zmrazte v závislosti od toho, aké dobroty pripravujete.

Ako vyrobiť korzet a krídla z poťahovky

Ako prvé som z poťahovej hmoty vypracovala korzet. V predu do špičky a vzadu v strede chrbta som spojila poťahovku a prstami som ju stlačila pri chrbte ale to spojené som nechala asi 1 cm od chrbta odstávať. Pretože mamina dievčatka, pre ktorú som tortu robila, chcela, aby mala barbie aj krídla. A keďže ja nemám rada v torte drôty ani nič umelé, vyrobila som si takto plochu, na ktorú iba vodou prilepím krídla z poťahovky.

Potom som vykrajovala srdiečka z poťahovky, začala som tmavo ružovou, do zbytku som vždy vmiešala trochu bielej a vznikol ďalši bledší riadok. Začala som odspodu, postupovala hore. Pozor, srdiečka treba hore tým špicom poctivo nalepiť do plnky, inak sa zosunú. ja som pre istotu aj v mieste, kde sa bokmi srdiečka prekrývali, lepila troškou vody. Dolu som do stredu srdiečok vložila jedlú perličku striebornú.

Potom som išla robiť zadnú časť. Nakoľko sa mi nepodarilo pekne na 1 raz pokryť celú zadnú časť, skúšala som to 3 krát a nemala som už na to nervy, lebo som si tým len ničila poťahovku, rozhodla som sa pokryť ju na viackrát. začala som zasa od spodu, asi v jednej tretine.

Potom už iba krídla urobiť. Vyrezala som skalpelom tvar krídel, radšej z hrubo vyvaľkanej poťahovky, pokreslila gélovkou zmiešanou s trochou vodky a na asi 5 minút som ich dala na tvrdej rovnej podložke do chladničky. Poťahovka tak nebola mäkka a držala tvar, ale ešte nebola príliš tvrdá, aby sa nedala nalepiť.

A teraz k lepeniu. Veľkým štetcom s mäkkými štetinami namočeným v čistej vode som viackrát prešla po tej časti, ktorú som si nachystala na krídla, až kým som nedosiahla jemnú lepkavosť. Potom som vytiahla krídla z chladničky a po jednom ich nalepila. Spodnou časťou sa opierali o sukňu. vložila som medzi ne malý vrchnáčik, aby sa k sebe neprilepili a stvrdli v polohe, akej som im ja pripravila. A barbie torta je na svete.

tags: #barbie #torta #recept

Populárne príspevky: