Bezlepkový čokoládový brownie recept

Čokoládové brownies je už dnes aj u nás pomerne obľúbený recept. Dnes sme si upiekli vynikajúce čokoládové brownies bez lepku, ktorým neodolá žiadny čokoholik! Jeho ideálna konzistencia je zvrchu mierne chrumkavá a vnútri vláčna čokoládová. Najlepšie chutí ešte teplý so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Pôvodom je zo Spojených štátov, kde sa tento múčnik prvýkrát objavil na prelome 19. a 20. storočia. Skúste ho vyskúšať a urobte si prirodzene bezlepkový brownies. Týmito luxusnými brownies dnes potešíme nielen bezlepkárov, ale aj ľudí, ktorí radi skúšajú rôzne alternatívne múky. Výsledné brownies sú krehké a vláčne zároveň.

Pre milovníkov čokolády tu máme recept na poctivý bezlepkový brownie s kúskami čokolády. Jeho príprava je jednoduchá a chutiť bude malým aj veľkým.

Základom je dobrá čokoláda. Do brownies sa používa horká čokoláda, najideálnejší obsah kakaa je od 70 do 90%. Okrem čokolády vám už stačí len pár surovín a čokoládová lahôdka je na svete. Chutia naozaj luxusne a extrémne čokoládovo, takže rozhodne stoja za každú kalóriu navyše.

AKO si UROBIŤ Chutné Čokoládové BROWNIES

Recept na bezlepkové čokoládové brownie

Ingrediencie:

  • Horká čokoláda (70-90%): [množstvo]
  • Maslo: [množstvo]
  • Cukor: [množstvo]
  • Sladidlo: [množstvo]
  • Vajíčka: [počet]
  • Bezlepková múka: [množstvo]
  • Kakaový prášok: [množstvo]
  • Prášok do pečiva: [množstvo]
  • Štipka soli
  • Orechy alebo ovocie (voliteľné)

Postup:

  1. Najprv si predhrejme rúru na 170 stupňov. Plech jemne vymastíme a vystelieme papierom na pečenie tak, aby presahoval cez okraj plechu.
  2. Pripravíme si menší pekáč alebo zapekaciu misku cca. o rozmere 25x15cm /ak chcete brownie na väčší plech, urobte si cesto z dvojitej dávky/.
  3. Maslo dáme do panvice a na strednom stupni ohrievame 3-5 minút, až kým nebuble, nesfarbí sa trochu dozlata a nezačne mať jemne orechovú vôňu. Pozor, aby sa nepripálilo.
  4. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
  5. Do veľkej misy nalámeme čokoládu, zalejeme ju roztopeným maslom a po minúte dobre premiešame metličkou.
  6. K zmesi primiešame cukor, sladidlo a po jednom aj vajíčka.
  7. Pripravíme si väčšiu misku, kde zmiešame sypké suroviny, teda múku, kakao, štipku soli a prášok do pečiva.
  8. No a nakoniec do zmesi preosejme kakaový prášok a bezgluténovú múku Promix UNI (môžeme alternatívne použiť aj Promix PK alebo PK špeciál). Zamiešame vareškou tak, aby sa suché a mokré prísady prepojili.
  9. K mokrej zmesi primiešame suché ingrediencie - múku zmiešanú s práškom do pečiva a štedrou štipkou soli. Premiešame len tak, aby sa všetko spojilo. Viac nie je treba.
  10. Husté cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Môžeme posypať orechmi alebo ovocím, ktoré jemne vtlačíme do cesta.
  11. Ak pridávame orechy, tak ich tam teraz prihoďte a už iba stierkou premiešajte.
  12. Zmes prelejeme na plech a vložíme do rúry piecť na 25 min.
  13. Brownie pečieme asi 30-40 min na 170 stupňoch. Koláč na povrchu popraská, ale to je úplne v poriadku.
  14. Pečieme zhruba 20-25 minút na cca. 170-180 st. (záleží od typu rúry). Otestujeme stav upečenia špáradlom, ktoré ak má na sebe prilepených iba zopár drobných kúskov cesta, ale nie je úplne mokré od cesta, môžete brownie vybrať z rúry.
  15. Brownies pečieme na 170 °C asi 30 minút. Môže sa zdať, že je stred nedopečený, ale nebojte sa.
  16. Nezabúdajte, že brownies má byť vnútri lepkavé a upečené iba na povrchu, ak sa Vám to nebude zdať upečené, tak nechajte to ešte max 5 minút a potom vytiahnite.
  17. Nechajte vychladnúť, najlepšie, keď to s papierom položíte na mriežkovanú podložku.

Tip: Na záver môžete primiešať do hotového cesta aj posekané orechy, prípadne sušené ovocie.

Uvaríme višňový puding (cca 5 minút). Višňový puding prelejeme do cukrárskeho vrecka a opäť odstrihneme špičku.

Jeho príprava je jednoduchá a chutiť bude malým aj veľkým.

Otestujeme stav upečenia špáradlom, ktoré ak má na sebe prilepených iba zopár drobných kúskov cesta, ale nie je úplne mokré od cesta, môžete brownie vybrať z rúry.

Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše výtvory. Radi si ich prezrieme pod #aktinrecepty.

Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie. Pre ďalšiu inšpiráciu si pozri všetky bezlepkové recepty.

Pozn.: Fotka je ilustračná a slúži pre inšpiráciu. Recept je overený a odskúšaný. Môžete ho zdieľať, komentovať a voľne šíriť.

Milovník prírody, zdravého varenia a zdravého životného štýlu, rodák z Liptova, momentálne žijúci v Bratislave.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota Na 100g
Energia [hodnota] kcal
Bielkoviny [hodnota] g
Sacharidy [hodnota] g
Tuky [hodnota] g

tags: #bezlepkový #čokoládový #brownie #recept

Populárne príspevky: