Bezlepkové Cookies: Recepty pre každého
Sušienky namáčané do kávy či do čaju sú obľúbenou pochúťkou. Tento článok ponúka recepty na bezlepkové cookies, ktoré uspokoja chute každého, kto sa vyhýba lepku alebo hľadá zdravšiu alternatívu. Či už hľadáte recept na čokoládové cookies, ovocné variácie alebo cookies s arašidovým maslom, tu nájdete inšpiráciu.
Prečo si piecť domáce bezlepkové cookies? Sušienky z obchodov sú často plné stužených rastlinných tukov a prídavných látok. Radšej strávte čas v kuchyni a upečte si sušienky, o ktorých viete, že sú v nich len samé kvalitné a chutné suroviny.
Máme pre vás dokonca 2 verzie týchto úžasných sušienok bez lepku, ktorým ulahodíte všetkým mlsným jazýčkom. Čokoládová a ovocná verzia tohto receptu sa vynikajúco dopĺňa s bielou čokoládou a chrumkavou sušienkou na vrchu.
Vynikajúce domáce cookies | Viktor Nagy | recepty
Čokoládové bezlepkové cookies
Tieto cookies sú na povrchu chrumkavé, vnútri vláčne a mäkučké, a prevoňané čokoládou. Sú ideálne na spríjemnenie prestávky v práci alebo posedenie s priateľmi.
Ingrediencie:
- Promix UNI (bezlepková múka)
- Soľ
- Jedlá sóda
- Maslo
- Cukor (biely a hnedý)
- Vajíčka
- Vanilkový extrakt
- Čokoládové kúsky (voliteľné)
Postup:
- V mise zmiešajte Promix UNI so soľou a jedlou sódou.
- V inej miske vyšľahajte maslo s oboma cukrami do hladkej, svetlej peny.
- Do zmesi prišľahajte vajíčka a vanilkový extrakt.
- Múčnu zmes pridajte do maslovej a spolu mixérom premiesime.
- Z cesta odoberajte lyžicou alebo zmrzlinovou naberačkou kôpky a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie vo väčšej vzdialenosti od seba. Kôpky nechajte v tvare guličky - nerobte z nich placky. Počas pečenia sa roztečú do správneho tvaru cookies.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C do zlatista približne 12-14 minút. Dávajte pozor, aby ste ich nepiekli príliš dlho, inak sa cookies vysušia.
- Po upečení nechajte cookies chvíľku vychladnúť na plechu.
Ďalšie varianty: Ovocné a čokoládové cookies
Pre tých, ktorí hľadajú iné chute, existujú aj recepty na ovocné a čokoládové verzie bezlepkových cookies. Tieto varianty sa vynikajúco dopĺňajú s bielou čokoládou a chrumkavou sušienkou na vrchu.
Príprava:
- Pripravte si väčšiu misku a zmiešajte v nej sypké suroviny: múku, soľ a sódu bikarbónu.
- V ďalšej miske šľahajte maslo s cukrom mixérom do jemnej konzistencie približne 3 minúty.
- Rozdeľte cesto na dve časti:
- Čokoládová verzia: Pridajte čokoládové kúsky do jednej časti cesta.
- Ovocná verzia: Pridajte sušené ovocie (napr. hrozienka, brusnice) do druhej časti cesta.
- Pripravte si plech a vystelte ho papierom na pečenie.
- Z cesta tvarujte rovnako veľké guličky (veľkosti golfovej loptičky) a ukladajte ich na plech.
- Na plechu guličky mierne pritlačte prstami na výšku približne 4 mm.
- Pečte zhruba 12-15 minút na 170-180 °C (záleží od typu rúry) podľa toho, akú konzistenciu chcete dosiahnuť.
Bezlepkové cookies z pohánkových vločiek a kokosovej múky
Tento recept je skvelou alternatívou pre tých, ktorí preferujú cookies bez klasickej múky.
Ingrediencie:
- 150 g jemných pohánkových vločiek (alebo ovsených, ak nemáte problém s lepkom)
- 100 g kokosovej múky
- 100 g hrozienok
- 100 g bio horkej čokolády na varenie
- 1 banán
- 2 PL chia semienok
- 120 ml kokosového oleja
- 1 PL medu (alebo viac podľa chuti)
- 1 vajce
- 1 ČL kypriaceho prášku bez fosfátov
Postup:
- Do misy vsypte pohánkové vločky, kokosovú múku, hrozienka, chia semienka, kypriaci prášok a premiešajte. Čokoládu rozdrvte na malé kúsky a pridajte k vločkám.
- V miske si vidličkou roztlačte banán a spolu s rozpusteným kokosovým olejom, vajíčkom a medom pridajte k zmesi na cookies.
- Rukou sa snažte všetky suroviny spolu spracovať tak, aby vám vzniklo mierne lepivé cesto. Ak sa vám bude zdať sypké, pridajte ešte trocha kokosového oleja.
- V dlani tvarujte guľky, ktoré roztlačte do tvaru placiek a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte pri teplote 185 stupňov 15-20 minút.
Bezlepkové cookies s arašidovým maslom
Ak milujete sladké, no chcete sa vyhnúť lepku, tieto cookies s arašidovým maslom sú pre vás to pravé. Sú jemne chrumkavé na povrchu, mäkké vo vnútri a plné lahodnej arašidovej chuti. Navyše, sú bohaté na zdravé tuky a bielkoviny, takže vás zasýtia na dlhší čas.
Prečo arašidové maslo?
Arašidové maslo je bohaté na zdravé tuky a bielkoviny, takže vás zasýtia na dlhší čas. Tieto cookies sú perfektnou voľbou na zdravú desiatu alebo ako rýchle doplnenie energie.
Príprava:
Do väčšej misky dajte vajíčko, med, prášok do pečiva a vanilkový extrakt a elektrickým šľahačom miešajte asi minútu. Pridajte arašidové maslo a orechy podľa chuti. Tvarujte cookies a pečte. (Konkrétny recept na cookies s arašidovým maslom nebol uvedený, takže je potrebné ho dohľadať alebo upraviť existujúci recept.)
Tipy pre dokonalé bezlepkové cookies
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého výsledku. Používajte maslo s vysokým obsahom tuku, kvalitnú čokoládu a čerstvé vajcia.
- Nepreplňte plech: Cookies potrebujú priestor na roztečenie. Ukladajte ich na plech s dostatočnými rozostupmi.
- Sledujte čas pečenia: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Sledujte cookies a vyberte ich z rúry, keď sú okraje zlatisté a stred ešte mierne mäkký.
- Nechajte ich vychladnúť: Po upečení nechajte cookies chvíľku vychladnúť na plechu, aby stuhli. Potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Skladovanie čokolády
Ak siahnete po skutočne dobrých čokoládach, odmení sa vám telo aj myseľ. Horká čokoláda chráni naše srdce, znižuje vysoký tlak. Čokoláda v nás vyvoláva pocit šťastia, zamilovanosti a pokoja.
Na chuti sa však odráža aj vek čokolády, pričom v tomto prípade neplatí, že čím staršia, tým lepšia. Čokoláda je trvanlivou potravinou, ale jej doba spotreby nie je neobmedzená. Mala by nám vydržať zhruba rok, v závislosti pridaného mlieka.
Čokoládu by sme mali skladovať v suchu a tme, pri teplote 18 stupňov a vlhkosti max.
tags: #bezlepkovy #cookies #recepty
