Bravčové na karamelovom vajíčku: Vietnamský recept

Objavte lahodný a nenáročný recept na bravčové mäso na karamelovom vajíčku, inšpirovaný vietnamskou kuchyňou. Je to dobré jedlo a nenáročné a hlavne chutne. Tento recept kombinuje šťavnaté mäso s bohatou omáčkou a je ideálny pre rodinný obed.

Suroviny

Pripravím si suroviny. Umyté pliecko krájam na väčšie kusy. Vajcia si uvarím na tvrdo a olúpem. Cibuľu s cesnakom očistím. Uhorky použijem sterilizované.

• Bravčové pliecko
• Vajcia
• Cibuľa
• Cesnak
• Sterilizované uhorky
• Hladká múka
• Olej
• Horčica
• Soľ
• Čierne korenie

Príprava mäsa

Mäso si osolím a okorením čerstvo zomletím čiernym korením. Nechám postať asi desať minút. Zatiaľ si cibuľu pokrájam na drobno. Vajcia, uhorky, a cesnak tiež pokrájam na drobno. Teraz mäso obalím v hladkej múke.

Postup varenia

V hrnci v ktorom to budem robiť si zohrejem olej. Na ňom opečiem mäso z každej strany tak po dve minúty a odložím na bok. Do výpeku dám cibuľu restovať, ktorú stále miešam nech neprihorí na muke. Ta ostala z mäsa. K restovanej cibuli pridám cesnak, nechám chvíľu nech prevonia. Teraz do hrnca pridám vajcia a uhorku pripravené. Premiešam tak asi minútu. Nakoniec dám späť mäso a zalejem horúcou vodou. Vody tak nech trochu mäso vyčnieva. Nechám rozvariť a potom na pomalé varenie. Keď je mäso na polovicu mäkké pridám horčicu. Varím ďalej do mäkká. Pred koncom varenia ochutnám a dosolím.

Počas varenia sa s vajíčka, múky, uhorky a cibule uvarila hustá omáčka. Počas varenia som si spravil ryžu. Kto ma rád zemiaky aj tie môžu byť k tomu.

Servírovanie

Všetko mám uvarené a ochutené tak môžem servírovať. Nejakú ozdobu k tomu a môžeme obedovať. Želám dobrú chuť.

Alternatívny postup prípravy v tlakovom hrnci

Bravčové mäso nakrájame na plátky a naklepeme (dnes som použila pliecko), osolíme, okoreníme a sprudka orestujte na panvici. Potom naskladáte do tlakového hrnca, zalejte vodou, aby bolo mäso ponorené, pridám Masox, soľ, na kolieska pokrájané párky, anglickú slaninu (na kocky), sterilizované uhorky (na plátky). Varím asi 20 minút, potom vypnem a nechám dôjsť. Mäso vyberiem, odoberiem si do hrnčeka trochu vývaru, nechám vychladnúť a potom v ňom rozmiešame múku, vlejeme späť do hrnca a prevaríme, nakoniec pridám do omáčky na kocky pokrájané varené vajcia a dochutíme (soľ, korenie, sojovka). Ak chcem, aby mäso zostalo pekne vcelku, ohrievaný ho v miske v mikrovlnke a prelievame omáčkou až na tanieri.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na porciu)

tags: #bravcove #na #karamelovom #vajicku #vietnamsky #recept

Populárne príspevky:

• Kulinárska Inšpirácia
• Všetko o Kuracom Truse
• Rýchle jedlá pre každého
• Ovocie bohaté na železo
• Slovenská čalamáda