Bravčové Rolky Plnené Špenátom a Fetou: Recept
Hľadáte chutný a zaujímavý recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte bravčové rolky plnené špenátom a fetou. Táto kombinácia chutí je jednoducho neodolateľná!
Ingrediencie
Pre prípravu 4 porcií budete potrebovať:
- 600 g bravčového stehna
- 8 až 12 plátkov sušenej šunky
- 120 g čerstvého špenátu
- 70 g syra feta
- 60 g cherry paradajok
- 1 ks cibuľa
- 1 ks sójová omáčka
- 1 ks mäsový vývar
- Korenie na pečené mäso
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Olej
Postup
- Príprava mäsa: Bravčové stehno nakrájame na rezne, vyklepeme natenko, osolíme a okoreníme.
- Príprava špenátovej plnky: Lístky špenátu naparíme a po vychladnutí zmiešame s fetou.
- Plnenie roliek: Na rezeň dáme 1 až 2 plátky sušenej šunky a na ne rozložíme špenátovo-syrovú zmes. Zvinieme, spojíme grilovacími ihlami a posypeme korením na pečené mäso.
- Opečenie roliek: Naplnené bravčové rolky prudko opečieme na oleji zo všetkých strán.
- Dusenie roliek: Mäso vyberieme a vo výpeku speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Vložíme späť opečené mäso, zalejeme vývarom a pod pokrievkou udusíme domäkka.
- Príprava omáčky: Šťavu ochutíme sójovou omáčkou a rozmixujeme.
- Servírovanie: Rolky podávame s polentou a s opečenými cherry paradajkami.
Ako napchať a napchať bravčovú panenku – 1. krok
Ďalšie tipy a triky
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do špenátovej plnky pridať trochu cesnaku alebo muškátového orieška.
Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený. Nezabudnite ho však pred použitím rozmraziť a zbaviť prebytočnej vody.
Namiesto polenty môžete rolky podávať s ryžou, zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.
Pre pikantnejšiu chuť môžete do omáčky pridať trochu čili.
Dĺžka prípravy: 60 minút
Náročnosť: stredná
Dobrú chuť!
Alternatívne recepty:
Ak máte radi bravčové mäso, môžete si pripraviť aj:
- Bravčové pliecko pečené so zemiakmi a špenátom
Kožu na pliecku narežeme. Preložíme na plech. Ochutíme soľou a korením. Posypeme rascou, pokvapkáme olejom, pridáme 3 strúčiky na hrubšie plátky nakrájaného cesnaku a podlejeme vínom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 120 minút.
- Bravčové kocky so zemiakmi
Očistené mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a sprudka restujeme na rozohriatej masti. Po chvíli ochutíme rascou a premiešame. Medzitým umyté a osušené zemiaky prepolíme a preložíme do zapekacej misy. Pokvapkáme olejom, ochutíme soľou, korením, šiestimi jemne rozpučenými strúčikmi cesnaku (v šupke) a natrhaným rozmarínom. Rukami premasírujeme, aby boli rovnomerne ochutené. K mäsu primiešame paradajkový pretlak a krátko orestujeme. Podlejeme horúcou vodou tak, aby mäso bolo do 2/3 zaliate. Stiahneme z ohňa a preložíme do druhej zapekacej misy. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 45 minút až hodinu.
- Pučené zemiaky so špenátom
Očistené a nakrájané zemiaky varíme vo vriacej osolenej vode domäkka. Cibulu nakrájame na tenké pásiky a opečieme na panvici s 2 lyžicami masla a olejom. Osolíme a za občasného miešania restujeme dozlatista. Prihodíme 2 lyžice masla a zmes pridáme k zemiakom. V panvici s olejom orestujeme 3 natenko nakrájané strúčiky cesnaku a opražíme do zlatista. Pridáme špenát, osolíme, okoreníme, pridáme 1 lyžicu masla, premiešame a stiahneme z ohňa. Pučené zemiaky servírujeme so špenátom a pečeným plieckom.
tags: #bravcove #pecene #so #spenatom #recept
