Brokolicové guľky: Chutné a zdravé recepty

Jedna z najzdravších zelenín je brokolica. Skúste ju pripraviť so syrom a strúhankou, je to geniálne. Ako pri mnohých zeleninových receptoch, aj tu budete krájať, ale výsledok bude stáť za to. Jedlo zvykne zachutiť aj zarytým odporcom brokolice.

Nedávno som dostala horúcovzdušnú fritézu a prvý recept, ktorý som vyskúšala okrem hranoliek, boli syrové guličky podľa priloženej knižky. Avšak výsledok nebol úplne podľa mojich predstáv, preto som urobila pár úprav - pridala som brokolicu a obalila ich v kukuričnej strúhanke, takže sú oveľa vláčnejšie a vďaka teplovzdušnej fritéze chutia ako vyprážané, ale bez vyprážania v tuku!

Recept na brokolicové guľky z horúcovzdušnej fritézy

Ingrediencie:

  • 150 g strúhaného syra do 30 % t.v.s.
  • 40 g celozrnnej strúhanky alebo BIO kukuřičnej strúhanky
  • Brokolica

Postup:

  1. Uvarenú brokolicu (bez vody) rozmixuj najemno v mixéri so sekáčikom, pridaj nastrúhaný syr a znovu premixuj.
  2. Nakoniec postupne vmiešaj ovsenú múku zmiešanú s kypriacim práškom. Malo by ti vzniknúť kompaktné, ale mierne lepivé cesto.
  3. Cesto naberaj malou lyžičkou a váľaj do guličiek, ktoré hneď obaľuj v kukuričnej strúhanke.

Guľky podávajte s dresingom podľa vlastnej chuti.

Teplovzdušná fritéza Brokolicové placky v Teplovzdušnej fritéze

Recept na brokolicové guľky pečené v rúre

Ingrediencie:

  • 1 väčšia brokolica
  • 1 šálka (110 g) nastrúhaného syra čedar
  • 3/4 šálky (80 g) strúhanky
  • 2 strúčiky cesnaku, drvené
  • 1/2 cibule nasekanej nadrobno
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 čajová lyžička oregána
  • Podľa chuti soľ
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia

Postup:

  1. Predhrejeme rúru na 200 °C, plech vyložíme papierom na pečenie.
  2. Ružičky brokolice nakrájame nadrobno, preložíme do veľkej misy.
  3. Pridáme nastrúhaný čedar, strúhanku, oregáno, soľ, korenie, nakrájanú cibuľu, cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, vajcia a olivový olej.

Ak chceš čo najzdravší variant, použi celozrnnú strúhanku namiesto kukuričnej strúhanky a ako poslednú voľbu kukuričné lupienky, pretože sú z tých 3 možností najviac priemyselne spracované a majú najhorší nutričný profil. Súbežne vyberaj také, ktoré majú čo najmenej zložiek. Ideálne pokiaľ obsahujú iba kukuricu a sú v BIO kvalite kvôli prípadnému GMO. Na druhú stranu kukuričná strúhanka aj kukuričné lupienky sú chutnejšie a dávajú rezňom oveľa lepšiu farbu ako celozrnná strúhanka.

Typ strúhanky Nutričný profil Chuť Farba
Celozrnná strúhanka Najlepší Menej výrazná Svetlejšia
Kukuričná strúhanka Stredný Výrazná Lepšia
Kukuričné lupienky Najhorší Výrazná Lepšia

💚 Chceš jedálničky nielen na chudnutie z mojich receptov alebo inšpiráciu čo zdravého a fit variť?

tags: #brokolicove #guľky #recepty

Populárne príspevky: