Broskyňová bublanina s tvarohom: Recept na šťavnatý koláč

Bublanina patrí k najobľúbenejším koláčom, a to právom. Jej príprava je jednoduchá a môžete ju upiecť s akýmkoľvek obľúbeným ovocím. Ak máte chuť na niečo rýchle, šťavnaté a sladké, bublanina je skvelá voľba. Ponúkame vám recept na vynikajúcu bublaninu s tvarohovými kôpkami a broskyňami, ktorá je ľahká ako obláčik, vláčna a šťavnatá zároveň. Tvaroh ju urobí úžasne vláčnou a ovocie osvieži. Vyskúšajte túto sviežu verziu!

Koláč s broskyňami, jogurtom a tvarohom je ideálne spojenie vláčneho cesta, šťavnatého ovocia a jemného tvarohu. Hodí sa ku káve, na oslavu i len tak k odpolednímu čaji.

Ponúkame vám dva recepty na prípravu tejto lahodnej pochúťky:

Recept 1: Karamelová bublanina s tvarohovými kôpkami a ovocím

Recept je vhodný pre veľký hlboký plech a jeho príprava trvá približne 15 minút.

Čo budeme potrebovať:

Cesto:

• 1,5 hrnčeka hladkej špaldovej múky T630
• 1,5 hrnčeka pšeničnej múky polohrubej
• 1,5 hrnčeka kokosového cukru
• 1 hrnček olivového oleja
• 1,5 hrnčeka mlieka 3,5%
• 3 ks vajíčka
• 1,5 ks bezfosfátového prášku do pečiva (vínny kameň)

Tvarohové kopčeky:

• 300 gramov tvarohu
• 2 ks vanilkového cukru (zdravý s trstinovým cukrom)
• 1 ks žĺtko
• 1 PL kukuričného/zemiakového škrobu
• 1 PL citrónovej šťavy
• 6 hrstí mrazených čučoriedok (príp. iné ovocie)

Postup prípravy:

1. Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov.
2. Všetky ingrediencie na cesto si dáme do misky a metličkou ručne spojíme.
3. Plech si vymažeme olejom, vysypeme múkou a nalejeme naň cesto.
4. Ingrediencie na tvrohové kopčeky okrem čučoriedok si zmiešame a polievkovou lyžicou ich dávkujeme s menšími rozostupmi do cesta.
5. Posypeme čučoriedkami.
6. Pečieme 30-35 minút, dozlatova, pokým začne voňať.

Tip: Niekedy robievam bez tvarohu, niekedy s vanilkovým pudingom a niekedy iba s jedným druhom ovocia. Podľa toho, čo mám doma práve v chladničke. Zvyknem pridávať aj mrazené ovocie, ale z konzervovaného nám viac chutí.

Recept 2: Rýchla bublanina s broskyňami a tvarohom

Vyskúšajte tento vynikajúci koláčik podľa pani Majky, je naozaj fantastický a veľmi, veľmi rýchly. Už dávno má čestné miesto v mojej domácej kuchárke a radím ho každému, kto hľadá rýchly a vynikajúci koláčik. Ak máte radi tvarohové šťavnaté dezerty, určite ho skúste aj vy.

Čo budeme potrebovať:

Cesto:

• 4 vajcia
• 15 dkg kryštálového cukru
• 1 dl oleja
• 1 dl mlieka
• 25 dkg hladkej múky
• 1/2 balenia prášku do pečiva

Náplň:

• 25 dkg tvarohu
• Citrónová strúhaná kôra
• 2 lyžice kryštálového cukru
• 2 lyžice krupice
• Broskyňový kompót

Postup:

1. Zmiešajte 4 celé vajcia s 15 dkg kryštálovým cukrom do peny.
2. Potom pridajte 1 dl oleja, 1 dl mlieka a dobre premiešajte.
3. Vmiešajte 25 dkg preosiatej hladkej múky a pol balíčka prášku do pečiva.
4. Všetko to dobre zmiešajte šľahačom.
5. Plech s rozmermi 25 × 30 vyložte papierom na pečenie a nalejeme cesto.
6. Pripravte si náplň: Zmiešajte 25 dkg tvarohu s 1 nastrúhanou citrónovou kôrou, 2 lyžicami kryštálového cukru a 2 lyžicami pšeničnej krupice.
7. Tvarohovú dávkujte dajte malou lyžičkou na cesto - vzniknú nám tak kopčeky tvarohovej náplne.
8. Ovocie z kompótu scedíme zo šťavy a nakrájame na menšie kúsky.
9. Ovocie vtlačíme do cesta medzi tvarohovú náplň a plnku.
10. Takto pripravený koláčik vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
11. Pečieme približne pol hodiny. Keďže každá rúra pečie inak, cesto si skontrolujeme pomocou špáradla.
12. Koláčik necháme vychladnúť, pocukrujeme a môžeme krájať.

Dobrú chuť!

Porovnanie ingrediencií

Pre lepšiu orientáciu uvádzame porovnanie ingrediencií pre oba recepty v tabuľke:

Tipy a triky na záver

• Jogurt môže byť aj ovocný - marhuľový, ovocie tiež podľa chuti i pudinkový prášek do tvarohu môže byť podľa gusta.
• Na bublanine je úžasné to, že si ju môžete pripraviť podľa svojej chuti a ovocia, ktoré máte. Okrem marhúľ ho môžete skúsiť aj s iným ovocím. Vynikajúci je napríklad s ríbezľami, malinami aj nektarinkami.
• Ak použijeme rebarboru, je potrebné ju ošúpať, umyť, nakrájať na menšie kúsky a zasypať cukrom. Musí postáť, aby pustila vlastnú šťavu a zbavila sa tak kyslosti. Keď sme zvolili rebarboru, je potrebné ju vyžmýkať Šťavu vylejeme.
• Chcete, aby bola vaša dvojfarebná bublanina s rebarborou a ovocím na vrchu aj vo vnútri chrumkavá? Na ovocie rozdrobte maslovú posýpku. Keď si posýpku pripravíte, uložte ju trošku do chladu, aby stuhla, bude sa lepšie drobiť.

tags: #broskvova #bublanina #s #tvarohom #recept

Populárne príspevky:

• Príčiny únavy pri bezlepkovej diéte
• Vianočné pečenie s Tescomou
• Klasický Cézar šalát
• Vlastnosti plechu na pečenie 30x40
• Polievka so strúhanou zeleninou