Recepty z troch surovín: Jednoduché a chutné jedlá pre každého
Čím viac ľudí musí zostať v domácej karanténe a niektorí možno nemáte dostatočné zásoby. Ak je vaša špajza alebo mraznička poloprázdna a nemôžete vyraziť do obchodu, nevešajte hlavu. Tento článok obsahuje recepty z 3 a menej surovín, s ktorými hladní nebudete.
Rýchle šatôčky z troch surovín
Pripraviť rýchle šatôčky je skutočne jednoduché, ale najmä dáva vám to niekoľko možností, ako základné cesto naplniť. Ak túžite po koláčikoch s domácou atmosférou, tvarohové cesto je riešením. Nielenže jeho príprava nevyžaduje žiadne zložité postupy, ale navyše vám postačia iba tri základné ingrediencie.
Na ich cesto budete potrebovať iba tri suroviny a vďaka tvarohu bude mäkké a jemné.
Potrebné suroviny:
- 250 g masla (prípadne iného tuku)
- 250 g tvarohu v kocke
- 250 g hladkej múky
- náplň podľa chuti (lekvár, slivkový lekvár, marmeláda atď.)
- 1 vajce na potretie
- roztopené maslo s rumom na záverečné potretie
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Rúru si predhrejte na 160 až 170 °C.
- Do misy preosejte múku, pridajte nakrájané maslo a tvaroh.
- Vypracujte hladké a kompaktné cesto.
- Na jemne pomúčenej doske ho rozvaľkajte na plát s hrúbkou približne 3 mm.
- Rádielkom nakrájajte na štvorce veľké asi 5×5 cm.
- Do stredu každého kúska naneste trochu zvolenej náplne a zabaľte do tvaru šatôčky.
- Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite rozšľahaným vajíčkom.
- Pečte do zlatista približne 15 minút.
- Ešte teplé koláčiky potrite maslom s rumom a na záver posypte práškovým cukrom.
Hotové cesto potom už stačí iba rozvaľkať a pokrájať na rovnako veľké štvorce. Do stredu každého štvorčeka môžete dať lyžičku slivkového lekváru, tvarohovej, orechovej alebo makovej náplne. V ceste nie je žiadny cukor, takže si plnku, napríklad zo syra alebo šampiňónov, môžete vopred vymiešať so soľou, korením a bylinkami a klasicky naplniť ako aj pri sladkej verzii. Potom už len stačí spojiť konce cesta a šatôčky ukladať na plech vystlaný papierom na pečenie. Pred pečením ešte potriete rozšľahaným vajcom a po ihneď upečení ešte zmesou rozpusteného masla a rumu. Ak chcete, obaľte ich v práškovom cukre a podávajte.
Múku si odvážite presne, ostatné suroviny postačí vziať v klasických baleniach - jedno maslo a jeden tvaroh. Pre ešte lepší výsledok odporúčame použiť tvaroh v kocke, ktorý má pevnú konzistenciu a cesto tak nebude príliš lepivé ani riedke. Maslo môžete nahradiť iným tukom, no práve ono zabezpečí najlahodnejší výsledok.
Výborné sú tradičné varianty ako husté lekváre, no pokojne siahnite aj po marmeládach. Milovníci tvarohu môžu skúsiť tvarohovú plnku s hrozienkami, obľúbené sú aj makové, orechové alebo pudingové verzie. Ak preferujete slané chute, rovnako máte mnoho možností. Cesto je vhodné aj na syrové, zeleninové, paradajkové či šunkové náplne. Skvele chutia napríklad aj so zmesou kapusty a slaniny.
Ak sa rozhodnete pre sladkú verziu, odporúčame hotové koláčiky po upečení ešte dochutiť. Jemné potretie roztopeným maslom s kvapkou rumu dodá koláčikom krásnu vôňu a udrží ich mäkkosť.
Domáce cestoviny z 3 surovín
Domáce cestoviny či rezance si možno super jednoducho pripraviť aj doma, na cestovinové cesto vám postačia tieto 3 základné suroviny.
Domáce cestoviny do polievky len z 3 surovín #recept #slane #cestoviny
Suroviny:
- 300g polohrubej múky
- 3 vajíčka
- soľ
Postup:
- Múku vložíme do misky a pridáme vajíčka a štipku soli.
- Cesto miesim toľko, až sa všetko spojí do hladkého cesta. Miesime aspoň 5-7 minút.
- Potom cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme ho pri izbovej teplote 30 minút oddychovať. Počas tohto času sa začne uvoľňovať z cesta Gluten a cesto bude ešte elastickejšie a vláčnejšie.
- Potom cesto na pomúčenej ploche vygúľame na tenučko. Alternatívne môžeme použiť aj stroj na cestoviny, ktorý nám pomôže pri tvarovaní cesta.
- Už len tvarujeme cesto podľa chuti. Toto cesto sa hodí na všetky druhy cestovín - od klasických rezancov, po plnené torteliny či ravioli.
- Keď si cestoviny vytvarujeme, tak ich na ploche posypanou hrubou múkou alebo krupicou necháme ešte aspoň 15-30 minút schnúť. Je dôležité, aby neležali na sebe ale vedľa seba, a aby sa tak nezlepili či nezdeformovali.
- Po tomto oddychu ich dáme do vriacej osolenej vody variť, až vyplávajú na povrch. Pozor, pri domácich cestovinách to ide rýchlo, podľa tvaru už po 2-3 minútach.
- Už len zlejeme cez sitko z vody a pomastíme- či už maslom alebo olejom.
Nadýchaná piškóta len z 3 surovín
Na perfektnú nadýchanú piškótu nepotrebujete nič viac, len tieto tri suroviny. Žiadny kypriaci prášok, ani sódu bikarbónu v tomto recepte nehľadajte. Výsledok vás milo prekvapí a piškóta ani trochu nespadne!
Potrebujeme:
- 150 g hladkej múky
- 150 g cukru
- 5 veľkých vajec
Postup:
- Vajcia si rozbite do hlbokej misy.
- Pridajte cukor a mixérom všetko šľahajte, kým nevznikne objemná, nadýchaná, belavá pena. Trvá to asi 10 - 12 minút. Najskôr šľahajte pri nízkej rýchlosti, potom postupne rýchlosť zvyšujte.
- Múku si preosejte do misky s vaječnou penou. Stierkou a opatrnými pohybmi zdola nahor zapracujte múku do zmesi.
- Formu si vysteľte papierom na pečenie a nalejte do nej pripravené cesto. Priemer formy pri tomto množstve by mal byť 20 cm. Cesto sa snažte naliať rovnomerne.
- Formu s cestom vložte do predhriatej rúry na 180 °C a piškótu pečte asi 20 - 25 minút. Špajdľou potom urobte test, či je cesto dobre upečené.
- Piškótu nechajte vo forme mierne vychladnúť (asi 5 - 7 minút).
- Pred vybratím z formy prejdite nožom po obvode, aby sa piškóta oddelila od jej strán.
- Formu otočte hore dnom, piškótu preklopte na podnos a odstráňte papier na pečenie.
- Piškótu nechajte ešte dôkladne vychladnúť a až potom ju môžete prekrojiť. Musí stáť aspoň 6 hodín, inak sa vám bude drobiť.
tags: #cesto #z #troch #surovín #recepty
