Cibuľová polievka s tofu: Recept pre zdravý životný štýl

Cibuľa patrí medzi potraviny, ktoré nechýbajú v žiadnej kuchyni. Pridáva sa do základu väčšiny jedál, ktoré majú vďaka nej lepšiu chuť. Okrem toho je aj mimoriadne zdravá. Obsahuje vitamín C, E, A, B1, B2, B3, B6 kyselinu listovú. Z minerálov sa v nej ukrýva železo, zinok, horčík, fosfor, draslík, sodík, vápnik, meď, síra a troška jódu. Cibuľa má na 100g cca 41 Kcal, 1g bielkovín, 8g sacharidov a 0,1 g tukov.

Cibuľa sa hodí sa na prípravu nátierok, výborne poslúži ako základ pre domáci guláš či mäsové soté. Cibuľa dodá úžasnú špecifickú chuť i vôňu aj polievkam. Najvýraznejšia je jednoznačne poctivá cibuľová polievka, ktorá nevyžaduje dlhý zoznam surovín a chuť cibule si v nej vychutnáte naplno.

Keď vonku prší, je sychravo a cítite, že sa na vás "niečo lepí," nastáva ten správny čas na túto mimoriadne chutnú, sýtu a voňavú cibuľovú polievku. Cibuľa je skutočnou vitamínovou bombou. Vďaka obsahu vitamínov ako C, E, A, a celej skupiny B (B1, B2, B3, B6) je skvelým doplnkom na podporu imunity.

Recept na cibuľovú polievku s tofu

Polievka so syrom tofu, ktorý je výborný nielen pri diétach. Chutná, sýta, výživná a ideálna na akékoľvek obdobie!

Ingrediencie:

  • 2 cl sójovej omáčky
  • 1 cl olivového oleja
  • 100 g šampiňóny
  • syr Tofu

Postup:

  1. Na oleji opražíme pokrájanú cibuľu, rascu a drobné kocky tofu.
  2. Pokvapkáme sójovou omáčkou, posypeme mletou červenou paprikou, pridáme pokrájané zemiaky.
  3. Zalejeme vodou a varíme.
  4. Keď sú zemiaky mäkké, polievku dochutíme soľou, majoránkou a posekanou petržlenovou vňaťou.

Tipy a triky pre dokonalú cibuľovú polievku

Dnes máme pre vás výborný recept na poctivú cibuľovú polievku a tip známeho šéfkuchára Jamieho Olivera, ako sa dopracovať ku krásnej zlatistej farbe a výraznej cibuľovej chuti. Šéfkuchár Jamie Oliver preto odporúča, aby sme sa s varením neponáhľali, výsledok stojí za to. Cibuľa bude krásne mäkká a zlatistá.

Príprava cibuľovej polievky krok za krokom:

  1. Cibuľu, šalotku a cesnak ošúpeme a následne nakrájame.
  2. Do nepriľnavej hlbokej panvice s hrubým dnom vložíme maslo a nasekaný cesnak.
  3. Všetko dobre premiešame, pridáme cibuľu, šalotku a pór.
  4. Panvicu prikryjeme, ale necháme mierne pootvorenú pokrievku a na slabom plameni dusíme 50 minút bez toho, aby sa zelenina príliš zafarbila.
  5. Na posledných 20 minút dáme preč pokrievku. Občas premiešame, aby nám zelenina neprihorela. Vďaka pomalému vareniu bude mať cibuľa výnimočnú chuť a polievka získa nádhernú farbu a konzistenciu.
  6. Na suchej panvici opečieme staršie pečivo z oboch strán.
  7. Na opečené, ešte horúce bagetky nastrúhame syr, ktorý sa ihneď rozpustí a preložíme ho do horúcej uvarenej polievky.

V primeranom množstve oleja smažíme na tenké plátky nakrájanú cibuľu až do zlatohneda. Potom ju zaprášime múkou a krátko opražíme, pridáme lahôdkové droždie, krátko premiešame a pomaly pridávame vodu, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Za občasného miešania necháme omáčku niekoľko minút prebublať a dochutíme napr. sójovou omáčkou či sypkým zeleninovým bujónom. Nakoniec pridáme na kocky nahraté tofu (údené alebo vopred marinované a osmažené). Po miernom ochladnutí omáčku zjemníme rozpustením rastlinného margarínu.

1) Cibuľu ošúpeme a nakrájame ju na tenké polkolieska. V hrnci rozpustíme maslo s olejom, pridáme nakrájanú cibuľu, štipku soli a lyžičku cukru. Cibuľu restujeme na miernom ohni 30 až 45 minút. Tento čas je nevyhnutný, aby skaramelizovala a získala sladkú, zlatohnedú farbu.

2) Keď je cibuľa krásne skaramelizovaná, prilejeme biele víno a necháme ho rýchlo odpariť. Následne prilejeme pripravený vývar, pridáme bobkový list, tymian a dochutíme soľou a korením.

3) Pred servírovaním z polievky vyberieme bobkový list a tymian. Polievku nalejeme do ohňovzdorných misiek, na vrch položíme plátok bagety a bohato posypeme syrom. Misky vložíme do horúcej rúry, kým sa syr neroztopí a nevytvorí chutnú zlatú kôrku. Takto pripravenú, horúcu polievku podávame.

Ďalšie varianty cibuľovej polievky

Aromatická, kyslá polievka, ktorá zahreje v zime a osvieži v lete. Cibuľa, pór a cesnak. Všetky sú skvelým základom na chutnú a voňavú polievku.

Vegánska cibuľová polievka

Vegánska cibuľová polievka je výdatná polievka, ktorá sa pomerne ľahko pripravuje. Táto cibuľová polievka je plná chuti a výživných látok a je skvelým doplnkom každej vegánskej stravy. Ak teda hľadáte chutnú vegánsku polievku, vyskúšajte túto cibuľačku.

Vegánska krémová cibuľová polievka

Vegánska krémová cibuľová polievka je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať krémovú polievku bez mlieka a iných živočíšnych surovín. Táto bohatá a aromatická polievka sa pripravuje z cibule, cesnaku, vegánskeho masla, rastlinného vývaru, rastlinného mlieka a rôznych byliniek a korenín, ako je tymián a bobkový list.

Príprava vegánskej krémovej cibuľovej polievky: Pridajte vývar, tymián, soľ a korenie.

Vegánska francúzska cibuľačka

Vegánska francúzska cibuľačka je klasické a obľúbené jedlo. Zvyčajne sa pripravuje zo zeleninového vývaru, karamelizovanej cibule a bublinkovej vrstvy syra a krutónov na vrchu, je to výdatná a chutná polievka. Táto pikantná polievka sa varí dlho a pomaly, čím sa chuť cibule spojí s bohatým vývarom. Táto vegánska cibuľová polievka je dokonalým jedlom na chladný večer. Vyrába sa z čerstvej cibule, hubového vývaru a aromatických korenín, čo prináša lahodný a pikantný zážitok. Túto vegánsku polievku si môžete vychutnať ako hlavný chod alebo ako prílohu k väčšiemu jedlu.

Príprava vegánskej francúzskej cibuľačky: Pridajte cibuľu, cesnak, tymián a oregano. Pridajte hubový vývar, bobkové listy, korenie, soľ, vegánske červené víno a balzamikový ocot. Priveďte do varu a znížte teplotu na minimum. Odstavte z ohňa a vmiešajte vegánsku miso pastu.

Vegánska cibuľová polievka so zemiakmi

Tento lahodný vegánsky recept na cibuľovú polievku so zemiakmi je dokonalou prílohou ku každému jedlu. Bohatá, upokojujúca chuť cibule a zemiakov určite poteší aj tých najvyberavejších. Vďaka použitiu výživných ingrediencií, ako je cibuľa, zemiaky a lahôdkové droždie, je táto polievka skvelou voľbou na výdatné a zdravé jedlo.

Príprava vegánskej cibuľovej polievky so zemiakmi: Pridajte zeleninový vývar, zemiaky, tymián a petržlenovú vňať a priveďte do varu.

Vegánsky recept na cibuľovú krémovú polievku

Tento vegánsky recept na cibuľovú krémovú polievku je chutný a čoskoro sa stane vaším obľúbeným. Vďaka kombinácii aromatickej cibule, krémovej vegánskej smotany a aromatických látok táto polievka určite poteší vaše chuťové poháriky.

Cibuľová polievka s hriankami

Je v nej samozrejme veľa cibule, biele víno, bylinky ako tymian a petržlenová vňať, zahustená je tak trochu zemiakmi a podávala som ju s teplými hriankami. Recept je viac vhodný na zimu, ale pripravovať ju môžete celoročne. Imunitu predsa treba posilňovať stále, čo poviete? 😀

Ingrediencie:

  • 500 g cibule
  • 150 ml bieleho vína
  • 2-3 zemiaky
  • 3-4 PL olivového oleja
  • 3 PL trstinového cukru
  • 1 PL vegan masla - zn. Alsan
  • bylinky - sušený tymián a petržlenová vňať, bobkový list
  • 1 bio zeleninový bujón
  • štipka mletej červenej papriky
  • morská soľ

Postup:

  1. Cibule a zemiaky očistíme a nakrájame na väčšie kusy.
  2. Do hrnca nalejeme olivový olej, pridáme cibuľu, červenú papriku, cukor, maslo a 2-3 minúty orestujeme.
  3. Prilejeme víno a po minúte cca 1,3 dcl vody, polievku dáme variť.

Vynikajúca polievka, ktorá v sebe spája sladkosť karamelizovanej cibule a originálnu chuť a vôňu...

Nutričné hodnoty cibule (na 100g):

Nutričná hodnota Množstvo
Kcal 41
Bielkoviny 1g
Sacharidy 8g
Tuky 0,1g

Opekané tofu na panvici s fazuľami, paradajkami a chilli 🫘🍅 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

tags: #cibuľová #polievka #s #tofu #recept

Populárne príspevky: