Cibuľový šalát: Ideálna príloha k rezňu nielen z Prievidze

Hľadáte ľahký, chutný a zdravý šalát, ktorý by ste mohli podávať k rybám, fašírkam, rezňom alebo grilovaným pokrmom? Ak neobľubujete majonézové šaláty, alebo ste zástancom zdravej výživy, cibuľový šalát je pre vás ideálnou voľbou. Tento šalát je skvelou alternatívou k tradičným majonézovým šalátom. Je jednoduchý na prípravu a chutí výborne.

Navyše, môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a pridať doň rôzne ingrediencie. Pripravuje sa zo zemiakov, cibule a nálevu z vody, octu a korenia.

História a pôvod

Presný pôvod cibuľového šalátu nie je známy, ale pripomína chute južných morí. Recept na tento šalát sa často dedí z generácie na generáciu.

Recept na cibuľový šalát

Existuje mnoho variácií receptu na cibuľový šalát, ale základné ingrediencie zostávajú rovnaké: zemiaky, cibuľa a nálev.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cibuľa (alebo šalotka)
• Voda
• Ocot (alebo citrónová šťava)
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Kryštálový cukor (voliteľné)
• Olej
• Čierne korenie (mleté a nové)
• Rasca
• Bobkový list
• Voliteľné: natvrdo uvarené vajce, zelený hrášok (mrazený), kyslá uhorka

Postup:

1. Príprava zemiakov: Umyté zemiaky varíme v šupke v osolenej vode cca 20-30 minút, alebo kým nie sú mäkké. Necháme ich mierne vychladnúť.
2. Príprava cibule: Šalotku alebo cibuľu rozrežeme na polovicu a potom na tenké mesiačiky.
3. Príprava nálevu: V hrnci zmiešame vodu, soľ, čierne mleté korenie, kryštálový cukor (ak používame) a ocot. Všetky suroviny necháme prejsť varom, ochutnáme, aby bol nálev podľa našej chuti. Pre intenzívnejšiu chuť môžeme pridať aj nové korenie, rascu a bobkový list a povaríme asi 15 minút. Ak namiesto octu používame citrónovú šťavu, nevaríme ju.
4. Miešanie šalátu: Ešte teplé zemiaky ošúpeme a pokrájame na tenké kolieska. Pridáme nakrájanú cibuľu (alebo šalotku). Zalejeme uvareným a precedeným horúcim nálevom. Dobre premiešame, prikryjeme a necháme vychladnúť.
5. Dochutenie: Po vychladnutí šalát znovu premiešame. Voda by mala vsiaknuť do zemiakov. Pokvapkáme kvalitným olejom a prípadne osolíme a pridáme čerstvo mleté čierne korenie.
6. Chladenie: Uložíme do chladničky a necháme dobre vychladiť.

Variácie a vylepšenia

Cibuľový šalát sa dá obmieňať a prispôsobovať podľa vlastných preferencií.

• Pridanie vajec a zeleniny: Pre obmenu môžeme pridať natvrdo uvarené vajce, zelený hrášok (mrazený a prevarený v náleve) alebo kyslú uhorku nakrájanú na kocky.
• Použitie rôznych druhov cibule: Namiesto klasickej cibule môžeme použiť šalotku, ktorá má jemnejšiu chuť.
• Zmena nálevu: Nálev môžeme obmeniť pridaním rôznych korenín, ako je rasca, bobkový list alebo horčičné semienko. Namiesto octu môžeme použiť citrónovú šťavu.
• Použitie rôznych druhov oleja: Na pokvapkanie šalátu môžeme použiť rôzne druhy oleja, ako je olivový olej, slnečnicový olej alebo tekvicový olej.

Servírovanie

Cibuľový šalát sa najlepšie podáva vychladený.

Možnosti obedového menu s cibuľovým šalátom

Cibuľový šalát sa často podáva ako príloha k hlavnému jedlu. Tu je niekoľko inšpirácií z obedových menu:

tags: #cibulovy #salat #a #rezen #prievidza #recept

Populárne príspevky:

• História francúzskych bálov
• Všetko o sedatívach
• Ako piecť koláče bez kypriaceho prášku
• Tipy a triky pre štíhlu líniu
• Recept na bravčové mäso s fazuľou