Čo sa varí dlhšie: Surová zelenina vs. Surový zemiak?
V mnohých prípadoch, a platí to najmä u žien, v stravovaní skáčeme z extrému do extrému. Možno to poznáte. Naplánujete si novú, vychytanú diétu. Prvý týždeň si vážite všetko do poslednej omrvinky. Trpíte hladom a slintáte, keď váš partner otvorí obľúbenú čokoládu.
Každý túži po zdravej, pružnej a žiarivej pokožke. Kým kvalitná kozmetika a správna starostlivosť zohrávajú dôležitú úlohu, skutočné tajomstvo krásnej pleti sa skrýva v našom vnútri - v živinách, ktoré prijímame. názor, ktorý potvrdilo mnoho odborníkov. Najdôležitejším aspektom je vhodný výber potravín, ktoré poskytnú dostatočnú výživu vášmu organizmu a zabezpečia správnu funkciu orgánov.
Dodržiavanie akejkoľvek redukčnej diéty nie je iba o chudnutí. V skutočnosti tu je množstvo ďaľších dôvodov, prečo by ste si mali zaradiť zdravšie potraviny do vášho jedálnička.
Výhody surovej stravy
Raw výrobky sú potraviny, ktoré sa spracovávajú bez tepelnej úpravy. Príprava takýchto dezertov je rýchla a jednoduchá.
Čerstvá strava je plná živých enzýmov a dodá tak tvojmu psovi všetko čo potrebuje. Rovnako čerstvé krmivo obsahuje vlákninu, ktorá napomáha tráveniu a tvaruje hovienko do tej správnej podoby. Mnohé živiny sa však spracovateľským procesom zničia, a tak ich musia výrobcovia do krmiva pridávať vo forme syntetických živín. Sú to v podstate už iba imitácie tých živín, ktoré sa nachádzajú voľne v prírode. A to je obrovský rozdiel medzi čerstvou potravou a priemyselne vyrábanou stravou (nielen) pre psy.
Leto síce ešte definitívne neskončilo, ale september a spolu s ním aj premenlivé a upršané počasie už klopú na dvere.
Takmer každé leto máme mnohí jeden a ten istý zámer. Najlepším riešením je pokožku dôkladne a včas na pôsobenie slnka pripraviť a poskytnúť jej kvalitnú starostlivosť pred, počas a po opaľovaní.
Príprava zeleniny a zemiakov
Buď zeleninu blanšírujeme v celku, alebo ľubovoľne nakrájanú. Dáme zovrieť cca 1 liter vody. Keď voda vrie vhodíme tam zeleninu a dĺžku blanšírovania zvolíme podľa druhy zeleniny v tabuľke (nižšie). Po uplynutí času blanšírovania zeleninu vyberieme do misky, a ihneď schladíme studenovou vodou do ktorej môžme pridať ľad. Týmto sa var zeleniny zastaví, zelenina ostane pekne farebná. Potom necháme na sítku odkvapkať a dávkujete ju do sáčkov, alebo dóz.
Tekvica je vraj najzdravšia v surovej forme. Trúfli by ste si? (Zdroj: thinkstock.com) Hoci vonku to ešte vyzerá, že letné teploty nám chcú dať posledné zbohom, v záhradách nastáva ich čas. Oranžové či zelené, kto ich miluje, na jeseň sa neuveriteľne teší. Reč je o tekvicovej sezóne. Tekvicová polievka, čipsy, pečená tekvica - sezónu si môžeme vychutnať bez toho, aby sme stále jedli to isté dokola. Jesť surovú tekvicu by asi napadlo len máloktorým odvážlivcov. Pritom tekvica je najzdravšia práve v tejto forme. Aj tekvicový olej, ktorý niekto používa v domácnosti je vyrábaný zo surových tekvicových semien. Varenie tekvice totiž môže odstrániť niektoré dôležité živiny. Či už ako prevencii v podstate stále, alebo ako lieku aspoň párkrát do mesiaca. Tekvica je vhodná pre tých, ktorí zadržiavajú vodu, teda ľudom s problémom s obličkami, srdcom či vysokým krvným tlakom. Na takúto konzumáciu si ale dávajte pozor najmä ak trpíte gastritídou, žalúdočnými vredmi či cukrovkou. Na druhej strane fakt, že tekvica obsahuje väčšie množstvo vlákniny nahráva tým, ktorí potrebujú dostať túto látku do tela a tým spriechodniť črevá. Tri gramy vlákniny nájdete v jednej šálke tekvice a toto množstvo má sotva 50 kalórií. Nie je nič lepšie, ako keď dokážete zaradiť do jedálnička pokrmy, ktoré sú prevenciou voči chorobám.
Možno vás v detstve strašili s tým, že jadierka z tekvice treba bezpodmienečne vylúskať, inak si uškodíte. Pravda je však taká, že práve šupky od jadierok sú bohatým zdrojom nenasýtených mastných kyselín, obsahujú málo kalórií, niekoľko gramov bielkovín a takmer 2 gramy vlákniny (na približne 30 gramov jadierok). Ak si denne doprajete toto množstvo jadierok aj so šupkou, dostanete do seba približne polovicu dennej doporučenej dávky horčíka. Ako iste viete, na trhu existujú odrody jadierok, ktoré sa dajú kúpiť bez šupky. Zohráva pri prijme vitamínov či minerálov šupka dôležitú úlohu? Nie je to síce jednoznačné áno, napriek tomu to má svoje výhody.
Zemiaky uvaríme v šupke vo veľkom množstve slanej vody 20-50 min. Potom zemiaky ošúpeme a pretlačíme cez lis na zemiaky do misy. Prelisované zemiaky osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Pridáme 2 žĺtka, (1 kg zemiakov = 2 žĺtka), múku. Ingrediencie zmiešame a cesto hnetieme kým nemáme tuhú konzistenciu cesta a čistú misu. Pomúčime vál a cesto prepracujeme na vále rukami. Cesto nakrájame na pláty z ktorých vyvaľkáme hrubšieho hada a nožom nakrájame na väčšie časti. Z týchto častí vytvarujeme malé guličky. Vezmeme vidličku namočíme ju do múky a prejdeme ňou po guličke na vále pričom ju mierne roztlačíme. Alebo vezmeme guličku a prejdeme ňou po pomúčenej vidličke kým sa cesto nezroluje. Alergicky na vajcia môžu vajíčko vynechať.
Mrkva a jej benefity
Mrkva je zdrojom vlákniny, minerálnych látok či vitamínov C a B. Posilňuje imunitný systém a chráni sliznice, ktoré bývajú vstupnou bránou baktérií a vírusov. "Karotenoidy sú hlavné pigmenty dodávajúce mrkve nielen jej žltastú a oranžovú farbu, ale majú aj antioxidačné účinky," poznamenala Natália Šranková z poradne zdravia RÚVZ. Okrem toho, že mrkva posilňuje obranyschopnosť organizmu, bojuje aj proti zápalovým procesom v tele, ktoré sú časté pri vírusových ochoreniach. Úrad pripomenul, že oranžová mrkva má vysoký obsah alfa a betakaroténu. "Slúžia aj ako prekurzory vitamínu A, čiže naše telo z nich dokáže vytvoriť vitamín A," vysvetlil. Betakarotén sa pridáva napríklad do prípravkov na opaľovanie, keďže chráni pokožku pred škodlivým UV žiarením.
Pri uskladňovaní je podľa RÚVZ dôležité uložiť mrkvu do chladničky. Vňať radí pred uskladnením odrezať, pretože vyťahuje vlhkosť z koreňa. RÚVZ odporučil mrkvu pridávať nastrúhanú do šalátov. Mrkva nechýba ani v mnohých ďalších jedlách - od polievok po dezerty.
tags: #co #sa #dlhsie #vari #surova #zelenina
