Čokoládové Muffiny: Rýchly a Jednoduchý Recept

Hľadáte recept na chutné a nadýchané čokoládové muffiny? Tento recept je pre vás ideálny! Je jednoduchý, rýchly a zvládne ho aj začiatočník. Suroviny sú bežne dostupné a príprava je nenáročná. Poďme na to!

Ingrediencie

Múka
Cukor
Kypriaci prášok
Olej
Mlieko
Vajce
Kakaový prášok
Čokoláda (tabuľka alebo čokoládové lupienky)
Vanilkový cukor alebo vanilková esencia (voliteľné)

Postup

Do misky dáme múku, cukor a kypriaci prášok. Pridáme olej, mlieko a vajce. Všetko dobre premiešame a prisypeme kakaový prášok a čokoládu. Čokoládu môžeme nasekať na jemno alebo použiť čokoládové lupienky.

Ak nemáte čokoládové lupienky, môžete jednoducho rozdrviť niekoľko kúskov z čokoládovej tyčinky alebo ich rozomlieť v mixéri. Môžete ich nahradiť aj inými orechmi, sušeným alebo čerstvým ovocím atď.

Nalejeme do 3/4 do muffinovej formy. Ja dávam takú polovicnu tabuľku čokolády do stredu. A vložíme do rúry.

Miešanie: Ak zmiešate suché prísady na jednej strane a zvyšok na druhej strane, vaše muffiny budú mať po upečení jemnejšiu a vzdušnejšiu konzistenciu. Je to spôsobené chemickou reakciou medzi droždím a hydrogenuhličitanom zmiešaným s ostatnými prísadami. Pokiaľ ide o vaše cesto, túto nadýchanú konzistenciu zvýrazní aj to, že nie je úplne hladké.

Papierové obaly: Tieto obaly jednoducho dodajú vašim muffinom dekoratívny nádych :-) Ak žiadne nemáte, nepanikárte! Vaše muffiny budú rovnako pekné aj bez nich.

Podľa receptu od Nigelly Lawson. Aj keď podľa mňa sa gramáže málilinko líšia od originálneho receptu a tiež si pamätám, že Nigella tam nedávala vanilkový cukor, ale 1 lyžičku vanilkovej esencie. Ale nevadí, včera som vyskúšala a s výsledkom som bola veľmi spokojná. Muffinky sú krásne nadýchané a veľmi chutné. Ešte nikdy sa mi nepodarili také pekné. A to som už vyskúšala kadejaké recepty. Príprava nenáročná, zvládnu aj deti.

Najprv som si zmiešala všetky sypké suroviny, postupne pridala tekuté. Okrem čokolády. Chvíľku som si to prešľahala mixérom a na záver pridala kúsky nasekanej čokolády na varenie / mala som 52% z Lidla /. V originálnom recepte bola uvedená horká čokoláda.

Čokoládu si nenalámte na úplne drobné kúsky, lebo sa vám pri pečení v ceste úplne rozplynie. / Najbližšie ,keď ich budem piecť tak vyskúšam s bielou čokoládou a namiesto oleja vyskúšam dať roztopené maslo. /Cesto nechajte cca 5 minút odstáť, nie v chlade, iba tak na stole pri izbovej teplote. Do košíčkov som dávala cca jednu riadne vrchovatú polievkovú lyžicu cesta a ešte trošička.

Piekla som na 200 stupňov. Prvá várka 17 minút a tie druhé 15 minút. Ale sledujte, každá rúra pečie inak. Do takejto výšky som plnila košíčky. Je to taká riadne vrchovatá polievková lyžica a ešte taký malý kúsok. Upečené. Tieto som piekla 17 minút. Druhé 15 minút. Ale osobne si myslím, že možno by stačilo aj 12 - 13 minút, aby boli ešte vláčnejšie. Treba si to odsledovať.

Kým sú ešte také teplé, tak veľký kus čokolády vo vnútri je mňam.

Varianty

Kávové muffiny: Pridajte do cesta instantnú kávu alebo silnú kávu.
Orechové muffiny: Pridajte za hrsť sekaných orechov.
Hrozienkové muffiny: Pridajte za hrsť hrozienok.
Muffiny s jablkami: Pridajte do cesta ešte malé kúsky jabĺčka.
Orechové muffiny (namiesto kakaa): Použite 4 lyžice mletých orechov namiesto kakaa.

Čas pečenia

Čas pečenia závisí od vašej rúry. Pečte na 200 stupňov, prvá várka 17 minút a tie druhé 15 minút. Ale sledujte, každá rúra pečie inak. Osobne si myslím, že možno by stačilo aj 12 - 13 minút, aby boli ešte vláčnejšie. Treba si to odsledovať.

Z tejto dávky mi vyšlo presne 24 kusov, keď som piekla vo farebných košíčkoch od Tescomy. Druhý krát som piekla v bielych košíčkoch,ktoré som kúpila v Tescu, boli trošilinku vyššie ako tie farebné a vyšlo 18 kusov.

Tip: Vyskúšajte s bielou čokoládou a namiesto oleja vyskúšam dať roztopené maslo.

Recept na vlhký čokoládový koláčik

Dobrú chuť!