Čučoriedkový koláč s pudingom: Rýchly a jednoduchý recept

Tento článok vám prináša recept na svieži a šťavnatý čučoriedkový koláč s pudingom. Koláč je ideálny ku kávičke a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Na dezerte je výborné to, že môžete obmieňať chuť pudingu aj ovocie. Výborná je napríklad kombinácia s vanilkovým pudingom a malinami.

Ak máte chuť na sladké, ale nemáte veľa času, tento recept je pre vás ako stvorený. Ide o expresný koláč, ktorý je hotový za pár minút.

Pudingový koláč so smotanou, rýchly a jednoduchý | Viktor Nagy | recepty

Ingrediencie

Cesto:

  • 1 kocka rastlinného tuku Hera alebo masla (250g)
  • 2 šálky hladkej múky (340g)
  • 1/2 šálky cukru (125g)
  • 1 vajce
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 2 lyžice kyslej smotany

Plnka:

  • Dva pudingy (malinové alebo iné príchute)
  • Cukor podľa chuti
  • 3 šálky mlieka
  • 500 g čučoriedok

Postup prípravy

  1. Príprava cesta: Pomocou mixéra zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, jedno vajce, kyslú smotanu a zmäknutú Heru alebo maslo v miske. Vypracujeme jednotné cesto. Cesto vymiesime rukami do gule, zabalíme do fólie a necháme 30 minút v chladničke.
  2. Príprava pudingu: Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme puding.
  3. Vymažeme obdĺžnikovú formu (o rozmeroch 22 x 28 cm) Herou a vysypeme múkou.
  4. Polovicu vychladeného cesta dáme do formy. Cesto na dno formy rovnomerne roztlačíme prstami.
  5. Naleme puding rovnomerne na cesto a prikryjeme ho ovocím.
  6. Nastrúhame zvyšok chladeného krehkého cesta.
  7. Koláč dáme do rúry predohriatej na 180°C a pečieme asi 50 minút.

Múku spolu s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do väčšej misky. Pridáme žĺtok, práškový cukor, zmäknuté maslo a štipku soli. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme odpočívať v chladničke 1 hodinu.

Ďalší postup:

  1. Pripravíme si guľatú formu a spodok vystelieme papierom na pečenie.
  2. Vychladnuté cesto rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu natlačíme do formy (cesto môžeme predpiecť, aby sa nerozmočilo). Druhú polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do chladničky.
  3. Puding zmiešame s mliekom, cukrom a uvaríme.
  4. Na cesto pridáme mrazené čučoriedky, posypeme trstinovým cukrom a postupne prilievame hotový puding.
  5. Na vrch nasypeme nastrúhané cesto a pečieme pri 180°C približne 45 minút.

Tip na prípravu cesta zo sušienok

Ako prvé si pripravíme cesto zo 150g maslových sušienok (BeBe kakaové) a zo 100g rozpustenej Hery. Sušienky si dáme do mixéra a rozdrvíme. Do mikrovlnky dáme rozpustiť Heru. Potom to spolu všetko zmiešame a dáme do tortovej formy. Cesto a vytvarujeme. Dáme piecť do predhriatej rúry na 150 stupňov približne na 15 minút. Uvaríme si klasický vanilkový puding, do ktorého pridáme 3 polievkové lyžice trstinového alebo obyčajného bieleho kryštálového cukru. Na predpečený korpus vo forme vylejeme puding. Čučoriedky si zmiešame v miske s vanílinovým cukrom (trošku si necháme na posypanie celého koláča) a potom ich dáme na puding vo forme. Po upečení koláč necháme vychladnúť a dáme na 1 hodinu do chladničky, aby sa všetko spojilo dokopy. Podávame a krájame za studena spolu s čerstvými čučoriedkami.

Expresné tipy pre rýchle koláče

  • Hrnčekové váženie: Vyberajte si hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením surovín.
  • Vyhriata rúra: Pri rýchlych koláčoch vždy začnite zapnutím rúry.
  • Vynechajte prípravu bielkového snehu: Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
  • Ochlaďte rozpustené maslo: Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
  • Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení: Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta.

Ďalšie varianty a inšpirácie

Cheesecake s pudingom: V mixéri si rozdrvíme sušienky a pridáme tam maslo, ktoré má izbovú teplotu a minútku spolu pomixujeme. Dáme túto zmes na spodok formy (24 cm), ktorú sme vystlali papierom na pečenie (pozor iba spodok, kraje formy nech sú bez papiera) ja dávam do silikónovej formy a tú nevystielam. Krém pripravíme tak, že všetky suroviny okrem džemu a ovocia na ozdobu dáme do 1 misky a zmiešame mixérom. Krém by mal byť redší. Rúru si predhrejeme na 150-160 °C a pečieme cca 45 minút (ale je to individuálne, každá rúra je iná a s pudingom sa pečie trochu dlhšie ako zvyčajne). Sledujeme okraje a ak tie budú jemne do zlatista upečené a pevné, tak cheesecake je hotový.

Prajemevám dobrú chuť!

tags: #cucoriedkovy #kolac #s #pudingom #recept

Populárne príspevky: