Cuketovo-jablkové muffiny: Recept na zdravé maškrtenie

Ak premýšľate nad tým, čím by ste mohli zdravo osladiť desiaty svojich malých školákov, pripravte im muffinky z jabĺk a cukety! Tieto cuketovo-jablkové muffiny sú nielen chutné, ale aj zdravšie vďaka kombinácii cukety a jabĺk.

Sú vláčne, jemne sladké a ideálne na raňajky či zdravý snack. Tieto muffiny sú rýchle, jednoduché a plné prírodnej sladkosti! Perfektné na desiatu aj do krabičky na cesty.

Prečo si zamilujete tieto muffiny?

  • Zdravé: Obsahujú zeleninu a ovocie, čo zvyšuje ich nutričnú hodnotu.
  • Rýchle: Príprava cesta trvá len pár minút.
  • Jednoduché: Recept zvládne aj začiatočník.
  • Univerzálne: Môžete ich obmieňať pridaním rôznych ingrediencií.

Recept na Cuketovo-banánové muffiny s čokoládovými čipsami

BONUSový recept na záver. Je vynikajúci, preto by som sa s ním rada podelila.

Doba prípravy: cca 35 minút

cuketové muffiny bez múky

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

  • 2 vajíčka
  • 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
  • 1 stredne veľkú cuketu
  • 1 banán
  • 1/4 hrnčeka domáceho medu
  • 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
  • 1 lyžičku Bourbon vanilky
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
  • štipku morskej/himalájskej soli
  • 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
  • 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)

Ako budeme postupovať?

  1. Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
  2. Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
  3. Banán rozpučíme vidličkou.
  4. Rúru predhrejeme na 190°C.
  5. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
  6. Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
  7. Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
  8. Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
  9. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
  10. Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
  11. Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.

Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela. ;-) Skvelé recepty nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne: Muffiny môžeš konzumovať na raňajky, ale aj desiatu či ich ponúkať ako zaujímavé pohostenie.

Ďalšie tipy na obmenu receptu:

  • Orechy: Pridajte nasekané orechy pre chrumkavosť.
  • Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je muškátový oriešok alebo zázvor.
  • Ovocie: Okrem jabĺk môžete pridať aj hrušky alebo iné sezónne ovocie.

V robote si pripravte cesto. Vyšľahajte spolu rozpustenú Heru, vajce a cukor do hladkej krémovej zmesi. Múku zmiešajte so štipkou soli a práškom do pečiva. Ošúpte si cuketu a nastrúhajte ju najemno. Jablká nastrúhajte nahrubo a časť z nich nakrájajte na kocky. Cestom naplňte papierové košíčky uložené vo forme na mufiny.

Chcete ich ešte zdravšie? Viac chuti? Chrumkavejší povrch?

Prehľad receptov na muffiny

Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)

Číslo Názov receptu Popis
1 Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada Muffiny s príchuťou obľúbeného drinku Piňa Colada.
2 Muffiny s jahodovým krémom Muffiny s domácimi mrazenými jahodami.
3 Makové muffiny s jostou a ríbezľami Makové muffiny s bobuľovým ovocím.
4 Makovo-černicové muffiny Recept bez mlieka.
5 Citrónovo-makové muffiny Kombinácia citrónu a maku.
6 Gaštanové muffiny bez lepku Muffiny z gaštanového pyré.
7 Banánové muffiny zo špaldovej múky Kombinácia banánov a čokolády.
8 Slivkové muffiny zo špaldovej múky Šťavnaté slivky v muffinoch.
9 Čokoládovo-cuketové muffiny Pre fanúšikov čokolády a cukety.
10 Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím Muffiny, ktoré vydržia mäkké aj niekoľko dní.

Tak ja som práve zistila, že minimálne polovicu receptov, ktoré som ešte neskúšala, musím najbližšie dni/týždne/mesiace testovať. Ako som spomínala na začiatku, muffiny patria k mojím obľúbeným formám koláčov, tak hádam som nimi nadchla aj teba a vyberieš si niečo z našej Fitshaker ponuky.

tags: #cuketovo #jablkove #muffiny #recept

Populárne príspevky: