Ako si vybrať správny mlynček na korenie: Recenzia Tescoma a IKEA HALVTOM

Varenie je pre niekoho záľubou, pre iného povinnosťou, vždy je naň však potrebný kvalitný riad, s ktorým je príprava pokrmov radosťou. Varenie nerobia perfektným iba správne suroviny, dobrý recept a schopnosti kuchára, ale aj kvalitný riad, s ktorým je príprava pokrmov jednoduchá a rýchla. Mlynček na korenie je neoceniteľný pomocník v každej kuchyni. Čerstvo namleté korenie má neporovnateľne intenzívnejšiu arómu a chuť oproti predmletému koreniu.

Výber správneho mlynčeka však môže byť náročný. Kladiete si otázku, či si vybrať manuálny alebo elektrický model? Dôležitý je aj typ mechanizmu a samotný materiál. Čo bude teda najlepším riešením? Poďme to zistiť! V tomto článku sa pozrieme na rôzne typy mlynčekov, materiály, mechanizmy a ďalšie dôležité faktory, ktoré vám pomôžu pri výbere ideálneho mlynčeka na korenie pre vaše potreby.

Prečo používať mlynček na korenie?

V dnešnej dobe, keď sú mleté koreniny bežne dostupné v supermarketoch, sa môže zdať, že mlynček na korenie je zbytočný. Možno vám napadne otázka - prečo si vlastne kupovať celé korenie a mlynček, keď si túto prácu môžete ušetriť jednoducho kupovaním už pomletého korenia? Hlavným dôvodom je, že z hľadiska kvality jednoznačne vyhráva celé korenie. Tým, že korenie rozdrvíte priamo pred použitím, zachová si svoju arómu, ktorá sa naplno uvoľní až počas prípravy jedla. Avšak, pre tých, ktorí si cenia čerstvú chuť a arómu, zostávajú mlynčeky na korenie nenahraditeľným kuchynským nástrojom.

Používanie mlynčeka na korenie má niekoľko výhod:

Čerstvosť a aróma: Korenie si zachováva svoju arómu, ktorá sa naplno uvoľní až počas prípravy jedla.
Zdravšia alternatíva: Mlynčeky sa využívajú aj na mletie hrubozrnnej soli, ktorá na rozdiel od tej už pomletej neobsahuje zbytočné protihrudkujúce chemické látky. Takto môžete siahať po zdravších alternatívach, napríklad morskej alebo ružovej himalájskej soli.
Všestrannosť: Okrem čierneho korenia môžete mlynček použiť aj na mletie škorice, klinčekov či muškátového orecha pri pečení sladkých dobrôt.

Ak si pri mlynčeku na korenie hneď predstavíte tmavé guličky čierneho korenia, nezabúdajte, že nejde o jedinú koreninu, pri ktorej mlynček využijete. Pri pečení sladkých dobrôt zas oceníte výraznú arómu čerstvo práve namletej škorice, klinčekov či muškátového orecha.

Elektrický mlynček na korenie/soľ PRESIDENT

Typy mlynčekov na korenie

Základné rozdelenie mlynčekov na korenie je podľa spôsobu mletia a obsluhy. Mlynček má buď vstavaný motorček, ktorý jedným zapnutím koreniny rýchlo pomelie, alebo je manuálny, kedy je potrebné zapojiť vlastnú silu na to, aby mlecie kamene korenie rozdrvili.

Manuálne mlynčeky

Manuálne mlynčeky vyžadujú zapojenie vlastnej sily na rozdrvenie korenia pomocou mlecích kameňov. Sú obvykle vybavené kľučkou alebo otočným mechanizmom. Kvalitné prevedenie zaručuje dlhú životnosť.

Výhody: Klasický manuálny mlynček ale poslúži kedykoľvek a kdekoľvek - nebudete musieť myslieť na žiadne batérie.

Nevýhody: Na uvedenie do prevádzky je potrebné použiť obe ruky.

Elektrické mlynčeky

Elektrické mlynčeky na korenie sú moderným riešením, ktoré uľahčuje a urýchľuje proces mletia. Na svoju prevádzku potrebujú tužkové batérie a na spustenie mletia stačí stlačiť tlačidlo. Existujú aj gravitačné mlynčeky, ktoré sa spustia automaticky po otočení hore dnom. Používanie elektrických modelov je hygienickejšie, najmä pri príprave mäsa.

Výhody: Rýchle a jednoduché použitie. Stačí jedna ruka na obsluhu.

Nevýhody: Potrebujú batérie alebo elektrickú energiu. Môžu byť hlučnejšie ako manuálne mlynčeky. Oproti manuálnym mlynčekom sa ťažšie čistia, čo nemusí byť praktické na cestách alebo na chate. Batérie sa môžu vybiť a s ich klesajúcou kapacitou klesá pozvoľna výkon mlynčeka. Po istej minutáži sa môžu vypnúť a znova sa dajú spustiť, až keď vychladnú.

Materiály mlynčekov

Veľmi dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka je jeho materiál. Nejde len o to, či sa vám po dizajnovej stránke hodí do kuchyne, ale práve materiál vo veľkej miere rozhoduje o funkčnosti a životnosti mlynčeka.

Plast: Lacný, ale menej odolný. Plastové telo je prítomné najmä na lacných ručných mlynčekoch. Sú náchylné na prasknutie.
Drevo: Klasický a elegantný materiál, ale ľahko naberá pachy korenín. Typickým materiálom klasických mlynčekov je drevo, ktoré sa hodí do rustikálneho interiéru i moderných kuchýň. Okrem príjemného vzhľadu ponúka značnú odolnosť, no ľahko naberá pach korenín. Uprednostnite lakované alebo farbené drevo.
Nerezová oceľ: Odolný a hygienický materiál s moderným vzhľadom. Obľúbený materiál, ktorý prepožičiava mlynčekom decentný dizajn, univerzálnosť a solídnu odolnosť.
Sklo: Často kombinované s nerezom, umožňuje vidieť obsah mlynčeka. Sklo sa zvyčajne kombinuje s nerezom. V nerezovej časti sa ukrýva mlecí mechanizmus, priehľadná sklenená časť je zásobníkom. Opatrne pri manipulácii, bežné sklo pád na podlahu nezvládne. Borosilikátové sklo už vykazuje vyššiu odolnosť.
Keramika: Tvrdý a odolný materiál, ktorý nezanecháva pachy. Populárne materiály sú aj nehrdzavejúca oceľ, sklo, keramika či kombinácia viacerých materiálov. Ide o tvrdé a odolné materiály, ktoré zaručujú dlhú životnosť.

Mlecie mechanizmy

Mlecie mechanizmy sú kľúčovou súčasťou mlynčeka na korenie. Rozlišujeme dva základné typy:

Mlecie kamene: Zaručujú, že sa korenie rozdrví na prášok. Môžu byť keramické alebo oceľové. Pri klasických mlynčekoch na korenie sú mlecím mechanizmom spravidla mlecie kamene. Býva to tak pri manuálnych i elektrických mlynčekoch. Práve mlecie kamene zaručia, že sa korenie rozdrví na prášok. Pri manuálnych mlynčekoch sú mlecie kamene poháňané ručným mletím, v elektrických mlynčekoch túto prácu zabezpečuje motorček. Keramické mlecie kamene sú presnejšie a nedrvia zrnká, čím zachovávajú ich arómu a chuť.
Kovové čepele: Často sa používajú v mlynčekoch na kávu, ale môžu sa použiť aj na mletie korenia. V kategórii elektrických mlynčekoch jestvujú aj mlynčeky s kovovými čepeľami. Tieto mlynčeky sú často predávané ako mlynčeky na kávové zrná, no využívajú sa aj na mletie korenia.

Zásobníky a ich objem

Mlynčeky na korenie s mlecími kameňmi sú väčšinou určené na okamžité použitie, preto zvyknú byť zásobníky menšie a vhodné pre také množstvo korenia, ktoré dokážete okamžite zužitkovať. Aj keď je mlynček na pohľad dostatočne veľký, informáciu o objeme zásobníka si osobitne skontrolujte.

Mnohé modely obsahujú 2 zásobníky a je teda možné využiť ich naraz na 2 rôzne koreniny - zvyčajne ide o čierne korenie a hrubozrnná soľ. Drahšie a luxusnejšie modely však je možné dostať aj s 3 - 4 zásobníkmi. Viac zásobníkov ale nemusí vždy znamenať lepší mlynček. Ak by ste v jednom mlynčeku držali škoricu, čierne korenie, klinčeky a fenikel, získali by ste zmes zaujímavých pachov.

Rýchlosť a kvalita mletia

Čo sa týka rýchlosti, elektrické mlynčeky jednoznačne vyhrávajú. S manuálnym mlynčekom sa najmä pri tvrdších koreninách môžete poriadne potrápiť, no na druhú stranu sa nemusíte obávať prehriatia. Kvalita mletia závisí od typu mlecích kameňov alebo čepelí. Ostré čepele z nehrdzavejúcej ocele odvedú skutočne poctivú prácu. Kvalita mletia elektrických mlynčekov navyše závisí od motorčeka - ten musí byť skutočne silný, aby dokázal pomlieť aj to najtvrdšie korenie.

Čistenie mlynčekov

Náročnosť čistenia je určite dôležitým faktorom pri výbere mlynčeka, a to nielen z hľadiska šetrenia času, ale hlavne kvôli životnosti mlynčeka. Mnohé moderné modely myslia práve na tento faktor, a tak majú jednoducho odnímateľné zásobníky, ktoré môžete jednoducho vložiť do umývačky riadu. Iné modely majú zas fixné nádobky, ktoré nemožno celkom odňať, kvôli čomu bude umývanie trvať o niečo dlhšie. Čím jednoduchšie čistenie váš mlynček ponúka, tým lepšie pre jeho životnosť. Pravidelné umývanie zásobníkov by malo byť samozrejmosťou, no nezabudnite ani na samotný mlecí mechanizmus.

Pomôcť si môžete jednoduchým trikom. Mlynček bez zvyšného korenia naplňte ryžou. Mletím ryže sa zbavíte nielen zmesi pachov, ale ryža dokáže absorbovať aj možné zvyšné oleje z korenín či semienok. Pri čistení mlecích kameňov teda stačí, ak pomeliete ryžu, vyčistíte zásobník a suchou utierkou alebo tenkou kefkou sa zbavíte zvyšných nečistôt zvnútra mlynčeka.

Regulácia hrubosti mletia

Raz do omáčky potrebujeme korenie čo najjemnejšie, inokedy sa nám na steaky, pečené mäso alebo do šalátu viac hodia väčšie, nerovnomerné kúsky. Nastavenie hrubosti mletia je výsadou kvalitnejších mlynčekov. Pomocou regulácie na mlecom mechanizme potom môžete nastaviť jemnosť / hrubosť mletia podľa potreby.

Ďalšie parametre pri výbere mlynčeka

Typ konštrukcie: Samostatný mlynček, dvojitý mlynček (na korenie a soľ) alebo set mlynčekov.
Kapacita nádobky na korenie / soľ: Zvoľte objem zásobníka podľa toho, ako často meníte korenie.
Spôsob čistenia: Dá sa nádobka na korenie odňať od tela mlynčeka?
Protišmykový povrch: Je praktickou výbavou na ručných aj elektrických mlynčekoch.

Ceny mlynčekov na korenie

Ak často varíte, spoločnosť kvalitného mlynčeka na korenie isto oceníte. Koľko do tejto kuchynskej výbavy investovať?

Mlynčeky na korenie/soľ do 20 eur: Prevaha ručných mlynčekov, často s plastovým mlecím mechanizmom.
Mlynčeky na korenie/soľ od 20 do 40 eur: Najpredávanejšie mlynčeky, často elektrické s nerezovým telom a keramickým alebo nerezovým mlecím mechanizmom.
Mlynčeky na korenie/soľ od 40 eur: Nadštandardné prevedenie s dlhou životnosťou, dizajnovo atraktívne sety mlynčekov.

Najlepšie značky mlynčekov na korenie

Tescoma: Veľmi obľúbená ponuka mechanických aj elektrických mlynčekov na korenie. Dobrý pomer cena / kvalita, univerzálny dizajn. Spokojné recenzie.
Pepper Field: Vysoko hodnotené kampotské korenie je 100 % organické a ručne kontrolované. Jeho kvalitu sú môžete vychutnať aj za pomoci unikátnych mlynčekov v sete s týmto korením. Perfektné ako darček!
Peugeot: Široká ponuka mlynčekov na korenie a soľ s výbornými parametrami. Tradičný dizajn, tradičné materiály (sklo, drevo, nerez). Ručne kompletizované vo Francúzsku. Unikátne konštrukčné a technické riešenia mlecích mechanizmov.
Catler: Obľúbená sada elektrických mlynčekov na korenie a soľ v modernom nerezovom prevedení.
WMF: Nemecká značka WMF je známa dôrazom na poctivosť a kvalitu spracovania. Výrobky ocenia amatérski aj profesionálni kuchári. Mlynčeky na korenie a soľ od WMF uspokoja požiadavky náročných kupujúcich.
Lamart: Cenovo dostupná ponuka ručných nerezovo-sklenených mlynčekov na soľ aj korenie.

Recenzia: Sklenené mlynčeky na korenie HALVTOM od IKEA

Dózy na korenie HALVTOM vám doma vyčaria štýlový vzhľad ako v reštaurácii. Impozantný tvar a hnedé sklo vyzerajú tak krásne, že si ich určite radi vystavíte pri varnej doske a na jedálenskom stole.

Vlastnosti a výhody

Inšpirované trendovým dizajnom reštaurácie - rovnako skvelé na položenie na jedálenský stôl pre hostí, ako aj na prípravu hostiny v kuchyni.
Použite jeden mlynček na soľ a druhý na čierne korenie alebo iné rôzne druhy či zmesí korenia.
Keď cez sklo uvidíte, že sa obsah začína míňať, jednoducho odskrutkujete uzáver a doplníte ho.
Mlynček je umiestnený na vrchu mlynčeka na korenie, čo znamená, že sa vyhnete zvyškom korenia na stole, pracovnej doske alebo stojane na korenie.
Pomocou nastavenia na hornej časti mlynčeka na korenie sa rozhodnete, ako jemne chcete obsah pomlieť.
Ak ho chcete dôkladne vyčistiť, vrchný kryt sa dá zložiť.
Hnedé sklo znižuje vplyv denného svetla na korenie a umožňuje, aby si dlhšie zachovalo svoju chuť.
Mlynček je možné použiť aj na 150 ml nádobu HALVTOM.
Pred prvým použitím výrobok umyte.

Materiály

Hlavná časť: sklo
Veko: polypropylénový plast
Mlynček: Keramika, plast ABS, acetalový plast

Rozmery

Priemer: 8 cm
Výška: 19 cm
Počet kusov v balení: 2 ks
Objem: 0.3 l

Údržba

Sklenená fľaša a snímateľný plastový horný tanier sú vhodné do umývačky riadu. Mlynček umývajte ručne.

Hodnotenia zákazníkov

Veronika: Sklenene nadcasove korenicky. Velmi kvalitne (5/5)
Katarína: Je pekný. No žiaľ iba z polovice funkčný. (1/5)
Katarína: S nákupom som spokojná. Koreničky pekné, dosť veľké. Ešte som ich nepoužila. (5/5)
Jana: Odporúčam (4/5)

Postrehy dizajnéra

„Mojím nápadom pri navrhovaní nádob na korenie HALVTOM bolo, aby vám pomohli vytvoriť si štýlový pocit ako v reštaurácii aj u vás doma. Vnímam ich ako sochy, ktoré máte radi pripravené pri varení a ktoré máte na jedálenskom stole, aby mu dodali estetický vzhľad. Hnedé sklo vytvára teplý, zemitý a mäkký výraz, ale je aj praktické, pretože je na korenie lepšie ako číre sklo. Pridanie čerstvo namletého korenia do jedál môže priniesť skutočný rozdiel!

Ako to?

Celé korenieí obsahuje oleje , ktoré mu dodávajú úžasnú chuť a tieto oleje sa uvoľňujú pri použití mlynčeka na korenie Po pomletí prichádza celé korenie do kontaktu so svetlom a vzduchom a pri dlhšom skladovaní stráca svoju chuť a vôňu.

tags: #davkovac #na #ryzu #tescoma #recenzie