Detoxikácia organizmu: Ovocie, zelenina a recepty pre zdravé telo

S príchodom jari sa traduje držať očistu či detoxikačnú kúru. Očistu organizmu vo forme pôstu mali vo zvyku už naši predkovia. V dnešnej dobe využívame pôst alebo „hladovky“ ako „tie rozumnejšie“ metódy očisty - liečenia alebo zníženia hmotnosti, a sú v našej populácii čoraz populárnejšie. Ak však majú splniť účel a v neposlednom rade aj naše očakávania, musia sa dodržať určité pravidlá a podmienky.

O čom je detoxikácia?

Hlad je jedným z najstarších prejavov v živote človeka. Aj prirodzená reakcia chorého organizmu býva hlad. Hladovku považujeme za prirodzený, vynikajúci, rýchly, neškodný a jednoduchý spôsob odstránenia toxínov z nášho organizmu. Po pôste môže žalúdok lepšie tráviť, jeho stiahnutím z dôvodu hladovania sa spotreba jedla zníži, pretože sa mierne stiahne. Môžeme laicky povedať, že hlad nášmu žalúdku vráti pružnosť.

Primerane zdravý človek sa môže bez obáv postiť - odporúčaná dĺžka je maximálne 3 dni. Pozor však, ak trpíš chronickými alebo inými chorobami, v takom prípade sa hladovka neodporúča. Ak je z akéhokoľvek dôvodu potrebná, je nutné ju držať pod lekárskym dohľadom.

Prirodzené cesty detoxikácie

Náš organizmus má prirodzenú schopnosť na detoxikáciu - čistenie organizmu, ale v mnohých prípadoch kombináciou nevhodnej stravy zloženej z vysoko priemyselne spracovaných potravín a vplyvom rôznych vonkajších faktorov už samočistiaca schopnosť nemusí byť a často ani nie je dokonalá.

Medzi prirodzené cesty detoxikácie patria: pečeň, pľúca, koža, ľadviny, črevá a lymfatický systém. Náš organizmus sa zbavuje obrovského množstva odpadu denne prostredníctvom moču, stolice, potu aj dychu. Preto je najdôležitejšie podporovať a uľahčovať prirodzenú detoxikačnú schopnosť nášho organizmu.

Potrebu vnútornej očisty preto čoraz viac približujeme a prirovnávame k potrebe vonkajšej hygieny. Do vnútra nášho tela nevidíme, preto je v mnohých prípadoch vnútorná očista podceňovaná, naopak, v mnohých prípadoch zase nadhodnocovaná. Opatrní by sme mali byť pri kúpe nápojov alebo tabletiek na detoxikáciu a nepodľahnúť reklamným sľubom niekedy spojeným so zastrašovaním - vymenovaním chorôb a ich zázračným vyliečením pitím nápoja, ktorého zloženie si, žiaľ, vôbec nepozrieme.

Dôležité je očistnú kúru premyslieť a pristupovať k nej s rešpektom k svojmu telu a jeho schopnostiam.

Ako na to?

Už Hippokrates používal ako jednu z liečebných metód pôst. Je to vedomé a úplné obmedzenie príjmu tuhej potravy. Takáto forma detoxikačnej kúry alebo očistnej kúry spojená so zmenou stravovacích návykov spôsobí a pomôže vyplaviť toxické látky a naozaj umocniť a povzbudiť prirodzené detoxikačné schopnosti nášho organizmu.

Detoxikačná diéta však vôbec nemusí byť prísnym pôstom, cieľom je obmedziť príjem živín zaťažujúcich trávenie (vyprážané jedlá, nevhodné tuky, vnútornosti, priveľa mäsa) a, naopak, zvýšiť príjem živín pomáhajúcich prirodzenej detoxikácii (ovocie, zelenina, zemiaky, ryža, celozrnné obilniny a dostatočný pitný režim).

Strava by sa mala skladať z potravín konzumujúcich sa na našom území už v minulosti, keď sa mäso jedlo 1- až 2-krát do týždňa, základ jedálnička tvorili strukoviny, ovsené a iné obilninové kaše, zelenina a ovocie.

Ak sa rozhodneme pre očistnú kúru - jej najvhodnejším obdobím je jeseň alebo jar, keď je dostatok zeleniny a ovocia. Na jar je vítaná aj možnosť zregenerovať telo po zimných mesiacoch, v ktorých máme menej pohybu a viac jedla.

Na čo treba myslieť, aby očista mala význam:

zabezpečenie dostatočného príjmu tekutín pre organizmus
dostatočný príjem potravín s vysokým obsahom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny
príjem potravín s probiotickými mikroorganizmami na zabezpečenie očisty tenkého a hrubého čreva
rešpektovanie svojej telesnej konštrukcie a zdravotného stavu
pôst nesmie prinášať ani vyvolávať u nás stresový faktor
dbať na zníženie fyzickej aktivity počas kúry

Tipy na detoxikačnú kúru

Na 3-dňovú kúru je ideálny koniec týždňa.
Pred začatím, kvôli príprave tráviaceho traktu na očistu, je vhodné jesť ľahko stráviteľné jedlá (dusená zelenina kombinovaná s celozrnnými obilninami, ryžou).
Mäso a výrobky z nich obmedzíme, takisto aj vajíčka a pochutiny (káva, sladkosti, slané pochutiny).
Prechod na normálnu stravu by mal byť pomalý - postupne pridávame polievky, strukoviny, tempeh, kyslomliečne výrobky, cottage, vajíčka.
Mäso zaraďujeme až nakoniec.

Ak sa rozhodneš pre očistnú kúru, treba začať jednodňovou a až neskôr postupne predlžovať. Nemali by sme však zabúdať na najdôležitejší fakt - prijímať dostatočné množstvo tekutín v podobe vlažnej pramenitej či minerálnej vody a nesladených bylinkových čajov. Alkohol a cigarety treba vynechať ako prvé.

Skúsime si dať zopár tipov na podporu prirodzenej detoxikačnej schopnosti nášho organizmu aj bežne dostupnými potravinami.

Potraviny podporujúce detoxikáciu pečene a obličiek:

Bylinky: Pestrec mariánsky, list brezy previsnutej, praslička roľná, zlatobyľ obyčajná, pŕhľava dvojdomá, stavikrv vtáčí.
Zelený čaj má vysoký obsah polyfenolov a je skvelý antioxidant.
Artičoky: podporujú detoxikačnú prácu pečene.
Pažítka: tiež podporuje tvorbu žlče.
Petržlen: odvodňuje, odplavuje jedovaté látky z krvi a obličiek.
Broskyňa: obsahuje veľké množstvo minerálnej látky draslíka, ktorý čistí obličky a chráni pred infekciou.
Zeler: zbavuje obličky jedov pôsobením terpénov, zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a čistí ich.
Špargľa: oslobodzuje telo od jedovatých látok účinkom vysokého obsahu draslíka.
Ryža: draslík v nej pôsobí priaznivo pri ochoreniach obličiek, pri opuchoch ako diuretikum.

Recept na smoothie detox po sviatkoch

Potraviny podporujúce správnu činnosť žalúdka a čriev:

Datle svojím účinkom leucínu rozprúdia trávenie.
Fenikel udržuje črevá v ustavičnej činnosti, obsahuje éterický olej fenchon a vlákninu.
Baza a tanín v nej je účinné preháňadlo.
Jogurt podporuje trávenie v črevách pomocou mliečnych baktérií.
Mango ničí v čreve choroboplodné zárodky.
Kyslá kapusta zabraňuje zápche pomocou kyseliny mliečnej a veľkého obsahu vlákniny.
Celozrnný chlieb svojím vysokým obsahom vlákniny prebúdza lenivé črevo.
Ľanové semená - ich účinok spočíva vniknutím slizového obalu semena do nestrávených častí potravy v čreve, ktoré napučia a zväčšia objem výkalov v čreve.

Podporné účinky na čistenie organizmu majú aj zázvor, cesnak, rebarbora a mnohé iné... len sa o nich toľko nepíše ako pri marketingovej reklame predaja produktu na detoxikáciu.

Doplnky stravy predávané ako detoxikačné produkty:

Psyllium (skorocel indický) - je zdrojom rozpustnej vlákniny.
Chlorella pyrenoidosa - normalizuje lenivé, neaktívne črevo, podporuje rýchly rast Lactobacillus.
Aloe vera poskytuje množstvo vitamínov, minerálov, sacharidov, enzýmov a aminokyselín.
Yucca shidigera - obsahuje množstvo saponínov - látok s vysokou čistiacou a detoxikačnou schopnosťou.

Recepty na jarný detox

Recepty bohaté na ingrediencie, ktoré sú dôležité pre zdravý jarný detox zahŕňajú čerstvé zeleninu ako špenát, brokolicu a uhorky, ktoré sú bohaté na vlákninu a antioxidanty. Bobule ako jahody a maliny obsahujú vitamíny a čistiacie látky podporujúce imunitný systém. Hnedá ryža a quinoa sú výborným zdrojom komplexných sacharidov a bielkovín, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu energiu. Avokádo je bohaté na zdravé tuky, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre srdce a pokožku. Zázvor a kurkuma majú protizápalové vlastnosti, čo je dôležité pre podporu trávenia a detoxikácie.

Recepty:

Avokádový šalát s kuracím mäsom a brokolicou: Do šalátu z varenej brokolice a cherry paradajok pridajte avokádo a grilované kuracie mäso. Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Špenátový smoothie s banánom a chia semiačkami: V mixéri zmiešajte čerstvý špenát, avokádo, banán, chia semiačka a mandľové mlieko.
Quinoa s pečenou zeleninou a zázvorom: Quinou uvarte podľa pokynov. Upečte zeleninu, napr. cuketu, papriku a baklažán. Zmiešajte s uvarenou quinoou, pridajte koriander a jemne nastrúhaný zázvor.
Zeleninový šalát s hnedou ryžou a citrónovým dresingom: Uvarte hnedú ryžu podľa pokynov na obale a nechajte ju vychladnúť. Pripravte si nakrájanú čerstvú zeleninu, napr. uhorky, paradajky, papriky a mrkvu. Zmiešajte s ryžou a pridajte olivový olej, čerstvú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
Zeleninová polievka s kurkumou a zázvorom: Cuketu, karfiol a mrkvu uvarte vo vývare z domácej zeleninovej polievky. Pridajte nastrúhanú čerstvú kurkumu, prípadne štipku sušenej kurkumy a čerstvý nastrúhaný zázvor, ktoré sú dôležité koreniny pre ich protizápalové účinky. Pokvapkajte tekvicovým olejom a posypte semiačkami, napr. tekvicovými.

Nezabúdaj, prosím, že dôležitejšie a prospešnejšie, ako držať jarný detox, je vyvážená strava počas celého roka, snažiť sa o „otrepaný pomer“ 80 ku 20 - čo znamená viac dobrého a zdravého k nezdravšiemu.

Zároveň je potrebné pamätať, že pri akomkoľvek detoxe je nevyhnutné dbať na vyšší a prospešný príjem tekutín, pretože ak chceme niečo vyplaviť, potrebujeme na pomoc vodu 😊.

Ako zistíme úspešnosť detoxikácie?

Najjednoduchšie je sledovanie čistoty jazyka, farby a konzistencie stolice, ale hlavne naše subjektívne pocity, tie nám povedia najviac. Čistý ružový jazyk je známkou čistoty orgánov. Jemný povlak na jazyku v ranných hodinách je však bežný a normálny. Je potrebné pravidelné sledovanie a zisťovanie, či sa povlak postupne mení a stenčuje, nemal by byť výrazný a vo veľkej vrstve.

tags: #detoxikacia #organizmu #ovocie #zelenina #recepty