Detská krupica recept: Spomienka na detstvo na tanieri
Krupicová kaša, grís alebo grísik. S grankom, so škoricou, s ostrovčekmi roztápajúceho sa masla. Nostalgia za detstvom, ktorú raz budú cítiť aj vaše deti a zároveň pripomienka, že nie zo všetkého musíme vyrásť. Detská krupicová kaša je chutná na raňajky, ale aj večeru. Milujú ju deti, aj dospelí. Dobre vieme, že aj nás dospelákov občas premôže mlsná slinka na túto úžasnú dobrotu z detstva. Tá vôňa a jedinečná chuť. Mňam.
Nech sa páči, tu je recept na jednoduchú krupicovú kašu s grankom, alebo aj škoricovým cukrom. Tak, ako ju máme radi. Trúfam si tvrdiť, že krupicovú kašu poznáte všetci zo svojho detstva. Dnešné deti ju tiež poznajú a majú ju vo veľkej obľube. Okolo krupicovej kaše však stále panujú dohady. Kašu pred konzumáciou miešať, alebo nemiešať? Ako je to u vás?
Zásadná otázka by mohla znieť: máte ju radi hustejšiu alebo viac plávajúcu? Ako odhadnúť ten správny pomer, aby nebola príliš riedka ako polievka alebo príliš „zabetónovaná?“ Koľko krupice treba zamiešať do mlieka?
Najlepšia krupicová kaša sa každému spája s vôňou domova a detstvom. Zdanlivo jednoduché jedlo, no pokaziť sa dá na ňom veľa. Jedni obľubujú riedku, iní „betónovú“. Jedni hladkú, ďalší vyhľadávajú hrudky. Jedna skupina čaká, až sa na povrchu urobí „šupka“, druhí by už takú ani „nepozřeli“. Podľa mojej chuti je tá tá naj.
Recept na krupicovú kašu
Krupicovú kašu som si prvýkrát varila v siedmich rokoch za pomoci sestry. Dodnes si pamätám, ako ma prekvapilo jej postupné hustnutie. Ako 8 ročná som už bola teta (mám oveľa staršie sestry). Keď som sa o synovca starala, vždy som mu robila kašu.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Detská krupica
- Cukor
- Maslo
- Granko, škorica, kakao, lekvár (podľa chuti)
Postup:
- Do hrnca si dáme variť mlieko s cukrom a štipkou soli.
- Keď mlieko začína vrieť, pridáme krupicu a stále miešame, aby nám krupica neprihorela.
- Varíme, kým nezhustne.
- Hotovú krupicu dáme do tanierov.
- Najprv na kašu položte plátok masla, potom ju dochuťte podľa vlastných preferencií.
Niektorí majstri vedia nasypať krupicu do vriaceho mlieka tak, aby im nevznikli žiadne hrudky. Pokiaľ ale nemáte na to správny grif, o rovnaký výsledok sa pokúsite tak, že krupicu zamiešate do vlažného mlieka, privediete k varu a za stáleho miešania povaríte ešte 5 minút. Keď vám príde kaša dostatočne hustej konzistencie, akú máte radi, nalejete na pripravené tanieriky. Potom už si na kašu nasypete to, čo máte najradšej, výborná kombinácia je pol škorice, pol granka s maslom - buď nakrájate hrudky, ktoré sa budú pomaly roztápať alebo si maslo dopredu trochu povaríte. Začnite jesť „z krajíčka,“ ako sa hovorí u nás doma, lebo tam to najmenej páli.
Krupicová kaša s maslom a škoricou.
Tipy a rady pre dokonalú krupicovú kašu
- Množstvo krupice: Dôležité je množstvo krupice. Keď jej pridáme príliš veľa, bude hustejšia. Rátame s tým, že po uvarení krupicová kaša ešte zhustne. Na jednu porciu rátame cca 3 dl mlieka + 3 PL krupice, čiže na 1 dl mlieka pridáme 1 PL krupice.
- Dochutenie: TIPY A RADY: kašu môžete dochutiť presne tak, ako to máte radi. Na dochutenie je vhodné aj kakao alebo akékoľvek drobné ovocie.
- Konzistencia: Ja mám rada krémovú, sýtu chuť kvality. Žiadne hrudky. Vláčna textúra s mierne hustejšou konzistenciou. Tajomstvom úspechu je nenechať sa zlákať riedkosťou, ale po dovarení nechať kašu v hrnci chvíľu len tak stáť.
Zdravšia verzia - zo špaldovej krupice, ktorá je omnoho výživnejšia. Táto krupica je však tmavšia, po uvarení aj hutnejšia.
Samotná krupica. Kedysi boli v obchodoch len tie s mlynom na obale, či s dievčatkom a chlapcom - pšeničné. Dnes máme už väčší výber. Našim chuťovým pohárikom môžeme ulahodiť pohánkovou, špaldovou, či ryžovou krupicou. U nás doma máme krupicu v celozrnnej forme. Baví nás plná chuť. Zároveň mám zvlášť nádobu na krupicu, kde je mix rôznych druhov - najčastejšie chodím do bio obchodu na špadlovú, pohánkovú a ryžovú. Zosypem ich všetky a poriadne premiešam.
Ooooo, myslím, že tu sme všetci odborníci. Kakao, kedysikné granko, karob, škorica, cukor… A viete, čo je úplná pecka? LEKVÁR!
Uvedené množstvo je pre jedného dospeláka na raňajky, no priznávam, toto je moja večera.
Alternatívny postup:
- Do rajnice si dáme mlieko.
- Pridáme k nemu maslo a necháme zohrievať.
- Keď mlieko začína vrieť, vsypeme za stáleho miešania krupicu. Najlepšie sa krupica rozmieša metličkou.
- Ešte pár sekúnd miešame nad plameňom a následne rajnicu s kašou odložíme z ohňa.
- Pridáme cukor a rozmiešame. Necháme trochu vychladnúť.
- Kaša bude sprvu riedka, no postupne sa bude ešte zahusťovať, zrnká bubú nabobtnávať. Preto je vhodné sem - tam kašu premiešať.
- Zhustnutú, ešte teplú kašu prelejeme na tanier a ozdobíme podľa našej fantázie, no najmä chuti. Kokos, orechy, škorica, kakao, karob, med, cukor, lekvár… všetko je super.
Adidas či Nike? To je otázka 🙂 Presne tak to je aj s odpoveďou, ktorá z týchto dvoch variánt prípravy kaše je lepšia. Žiadna. Je jasné, že ten druhý spôsob je ten rýchlejší. No poznám ľudí, ktorí kašu inak neuvaria. Úplne ju dobabrú. Poctivosť. Rýchlosť. Maslo. Cukor. Pridávame ho až nakoniec, keď je kaša hotová.
Umytie. Hrniec, tanier- všetko, čo je od kaše je dobré umyť, alebo aspoň od kaše opláchnuť, ihneď.
Vylízať tanier? Ja všetkým maminkám rozumiem, keď prevracajú oči, že dieťa sa hrá na zviera a tanier vylizuje. Sama mám doma tri deti a ide mi o vychovanie samostatných, sebavedomých, múdrych ľudí, ktorí sa správajú kultivovane. Priznajme si však, kto s obľubou nevylízal tanier ako malý? A nebolo to super? Neberme deťom zábavu, sú to deti. Domáce vylizovanie tanierov je na mieste. Prečo? Kvôli výslovnosti. Jazyk je tiež sval, ktorý treba trénovať, vedieť ho správne ohýbať. Pri návšteve logopéda dostanete do rúk papiere s cvikmi na domáce trénovanie. Slimák, opica, hodiny, stierače a i., sú všetko cviky zamerané na posilnenie svalu a vylizovanie taniera je jednou s príjemných činností detí, ktoré logopéd odporúča. Jasné, v reštike to robiť nebudeme.
Ako Správne Uvariť Krupicovú Kašu
tags: #detská #krupica #recept
