Kuracie mäso s cestovinami a uhorkovou omáčkou

Ak máte radi kombináciu mäsa a omáčky zo smotany, kyslých uhoriek a horčice, tento recept je pre vás ako stvorený. Tento vynikajúci pokrm si zamilujú všetci fanúšikovia dobrej kuchyne.

Tento recept je veľmi rýchly a zároveň neskutočne chutný! Je ideálny obed pre celú rodinu, ktorý zvládnete za krátky čas.

Kuracie prsia v hubovej omáčke

Ingrediencie

Základné suroviny:

  • Kuracie prsia: 700 gramov
  • Cibuľa: 1 ks (veľká)
  • Čerstvé šampiňóny: 6 ks
  • Zavárané uhorky: 4 ks
  • Sladká smotana: 250 ml
  • Olej: 1 PL

Na dochutenie podľa svojej chuti:

  • Worcestrová omáčka
  • Kečup
  • Horčica
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie

Alternatívne ingrediencie:

  • 500 g cestovín (celozrnné penne alebo iný druh)
  • 350 g nastrúhaného syra
  • Paprika
  • Plechovka kukurice
  • 4 lyžice majonézy
  • 4 lyžice kečupu
  • 4 lyžice smotany alebo bieleho jogurtu
  • 3 lyžičky korenia Gyros
  • 2 strúčiky pretlačeného cesnaku

Postup prípravy

  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
  2. Cibuľu očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
  3. Šampiňóny taktiež pokrájame na menšie kúsky.
  4. V hrnci na rozpálenom oleji opražíme cibuľu do sklovita.
  5. K cibuli pridáme kuracie mäso, chvíľku ho restujeme a následne pridáme do hrnca aj pokrájané šampiňóny.
  6. Spolu prikryté pokrievkou podusíme do mäkka - cca 10-15 minút by malo stačiť. Podľa potreby pridáme troška vody.
  7. Na záver si na kocky nakrájame kyslé uhorky a pridáme ich do hrnca spolu s horčicou a troškou kečupu.
  8. Horčice pridáme viac, približne 3-4 PL, kečupu menej, cca 2 PL.
  9. Vo finále mäsko zalejeme sladkou smotanou, dochutíme ho soľou, mletým čiernym korením a worčestrovou omáčkou (cca 1 PL), necháme ešte chvíľu prevariť.

Alternatívny postup:

  1. Uvarte cestoviny.
  2. Kurča nakrájajte na kocky, posypte gyrosom a dajte na hodinu do chladničky. Potom ich krátko opražte na troche oleja.
  3. Nakrájajte papriky a uhorky na kocky. Kukuricu sceďte na site.

Príprava omáčky:

  1. V mise zmiešajte kečup s majonézou, smotanou a cesnakom prelisovaným cez lis.

Zapekanie:

  1. Polovicu cestovín dajte do zapekacej misky.
  2. Potom pridajte polovicu zeleniny (uhorku, kukuricu, papriku) a polovicu opečeného mäsa.
  3. Celé to prelejte polovicou omáčky.
  4. Posypte polovicou strúhaného syra.
  5. Potom vložte zvyšok cestovín, zeleninu, omáčku a syr.
  6. Nakoniec pridajte kuracie mäso a zľahka ho pritlačte k syru.
  7. Celé to pečte 15 minút prikryté pri 180 stupňoch.
  8. Potom pečte 10-15 minút odkryté, kým syr pekne nezhnedne.

Servírovanie

Podávame s ryžou alebo zemiakmi, prípadne s kuskusom. My sme si mäsko dali s kuskusom, ktorý nám zvýšil z predošlého dňa.

Tipy a triky

  • Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, použite namiesto bielych šampiňónov hnedé (cremini) alebo zmes lesných húb.
  • Aby sa vám smotana nezrazila, vytiahnite ju z chladničky aspoň 15 minút pred varením, alebo do nej pred vliatím primiešajte lyžicu horúcej omáčky z panvice (temperovanie).
  • Ak nemáte chuť na cestoviny, tento recept chutí fantasticky aj s dusenou ryžou alebo slovenskou tarhoňou.
  • Kuracie mäso môžete vymeniť za bravčovú panenku, vtedy ale skráťte čas opekania, aby ostala ružová.

Časté otázky (FAQ)

  • Môžem vynechať biele víno? Áno, ak varíte pre deti. Nahraďte ho rovnakým množstvom vývaru a pre kyslosť pridajte kvapku citrónovej šťavy alebo viac horčice.
  • Aké mäso je najlepšie? Kuracie prsia sú klasika, ale skvelé sú aj vykostené kuracie stehná - sú šťavnatejšie a odpustia aj dlhšie varenie.
  • Dá sa jedlo ohrievať? Áno, ale pri ohrievaní pridajte do panvice trošku vody alebo mlieka, pretože omáčka v chladničke zhustne.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #recept #kuracie #maso #cestoviny #uhorkova #omacka

Populárne príspevky: