Nápady pre domácich majstrov: Gril a vonkajšia kuchyňa

Varenie, grilovanie a samotná príprava jedál je pre mnohých vášňou a relaxom. V mnohých prieskumoch vyšlo varenie vonku na prvom mieste v zozname želaní majiteľov záhrad. A, kde si ho milovníci varenia lepšie vychutnajú ako v letnej kuchyni? Vlastné nápady či zapísané recepty čakajú na prvé lúče, aby mohli byť v teplejších dňoch odskúšané na rozpálenom rošte. Najlepšie sa takéto pokrmy pripravujú v letnej kuchyni.

Jedlo pripravené vonku na priamom ohni má svoju dlhodobú tradíciu a jeho výnimočnej chuti málokto odolá. Vďaka tomu si mnohí zamilovali takúto prípravu a pokračujú aj naďalej v dávnej tradícii. V dnešnej dobe je to hlavne grilovanie, ktoré si užívame v letných dňoch.

Ak ste fanúšikom grilovaných jedál, poteší vás naša ponuka na grilovacie príslušenstvo. Nájdete tu nielen praktické nástroje ako kliešte, ale aj samotné grily a ohniská.

Pri zriaďovaní letnej kuchyne máte plno možností. Zvážte svoj rozpočet, priestor a umiestnenie. Myslite na veľkosť, praktickosť a zároveň sa pokúste doplnky príjemne zladiť k už použitým materiálom a farbám. Ak nie ste kutil, radšej kontaktujte šikovného odborníka.

Pred každou menšou stavbou je veľmi dôležité, aby ste si vopred premysleli, kde bude umiestnená v priestore a aká bude veľká. Tak isto je to aj pri výstavbe vonkajšej kuchyne. Ak už máte betónový podklad alebo drevenú terasu hotovú, o to bude rýchlejšie stavať. Správny podklad je dôležitý. Ďalej si treba premyslieť, čo bude súčasťou kuchyne či to bude len gril a pracovný priestor, alebo chcete mať aj úložný priestor poprípade umývadlo k dispozícii. Podľa priestoru si zvoľte najvhodnejší tvar kuchyne, napríklad: tvar I, L, U s ostrovčekom alebo bez. Pri drevenej terase nezabudnite na zaťaženie.

Ak máte betónový podklad, máte viac možností pri výbere materiálu, z ktorého budete kuchyňu stavať. Môžete si ju vymurovať, vyhotoviť z dreva alebo si zaobstarať nerezovú. Keďže kuchyňa bude umiestnená vonku, dbajte na správny výber dreva. Pri plánovaní, nezabúdajte aj na rozpočet, od ktorého bude závisieť aká bude vaša kuchyňa. Ak máte zvyšné tehly alebo drevo v kôlni, zamyslite sa ako by ste ich mohli využiť na tento projekt.

Vonkajšie kuchyne sú čoraz obľúbenejšie. Ponúkajú množstvo výhod. V špecializovaných predajniach nájdete rôzne typy vonkajších kuchýň. K dispozícii je všetko od jednoduchých grilovacích staníc cez kompaktné kuchynské ostrovy až po plne vybavené kuchyne.

Výhody letnej kuchyne

Rozširuje obytný priestor - vhodne zariadená vonkajšia kuchyňa vám prinesie interiér do exteriéru.
Robí varenie chutnejším - na čerstvom vzduchu chutí jedlo oveľa lepšie. Chuť takto pripravených jedál je výraznejšia a vôňa prenikavejšia.
Zbližuje spoločnosť - niekto rád griluje každý večer, iný zas príležitostnejšie, ale hlavne grilujete spoločne s rodinou či priateľmi.
Trávite viac času vonku - letná kuchyňa na terase alebo v záhrade je vynikajúcim miestom, kde môžete stráviť viac času na čerstvom vzduchu. Slnko dokáže každému zlepšiť náladu, doplní do tela hladinu vitamínu D.

Gril - srdce letnej kuchyne

Hlavným hrdinom vašej vonkajšej kuchyne sa stane určite gril, na ktorom budete pripravovať rôzne pokrmy a špeciality pre vašich blízkych. Zvoliť si môžete plynový alebo na drevené uhlie. Plynový gril, vám umožňuje jednoducho regulovať teplotu počas celej doby grilovania. Tieto grilu majú väčšie rozmery, a tak viete naraz pripravovať rôzne jedlá a prílohy.

Ak si chcete postaviť vonkajšiu grilovaciu kuchyňu sami, prvou otázkou, ktorú si musíte položiť, je ideálne miesto. Vhodným miestom pre vonkajšiu kuchyňu je otvorená a rovná plocha v blízkosti domu. Pri plánovaní vzniká aj otázka usporiadania a tvaru. Uprednostnili by ste vonkajšiu kuchyňu v tvare písmena L alebo U? Ktoré komponenty by ste chceli umiestniť kde? S trochou času a remeselnej zručnosti môžete vonkajšiu kuchyňu DIY prispôsobiť svojim osobným preferenciám. Či už ide o klasickú grilovaciu stanicu na príjemné večery, alebo luxusnú kuchyňu s krbom a chladničkou na víno, DIY vám umožní vytvoriť niečo, čo vyhovuje vašim osobným požiadavkám a rozpočtu. V prípade potreby je možné aj jednoduché rozšírenie.

Správne miesto pre vonkajšiu kuchyňu je chránené pred vetrom, ideálne v blízkosti živého plota alebo steny. Dôležitá je aj stabilná základňa. V opačnom prípade sa ťažké kuchynské konštrukcie zaboria do zeme, ak je pôda príliš mäkká. Okrem dostatočného osvetlenia je pre vonkajšiu kuchyňu dôležitý aj ľahký prístup k elektrine, plynu a vode. Vhodný inštalačný materiál na tento účel nájdete v spoločnosti StavbaEU.

Je škoda, keď sa plánovaná grilovacia noc zruší kvôli dažďu. So zastrešenou vonkajšou kuchyňou vám zlé počasie už nikdy nebude robiť vrásky na čele. Kryté vonkajšie kuchyne sú pripravené na použitie za každého počasia a ochránia vás pred slnkom, dažďom a vetrom. Odporúča sa pergola, ale ako zastrešenie sú vhodné aj slnečné plachty a markízy. Stavba pergoly svojpomocne je pomerne rýchla a jednoduchá, ale na väčšiu strechu by ste si mali vyhradiť viac času. Je dôležité, aby strecha aj vizuálne ladila s domom a pozemkom.

Vonkajšie kuchyne sa zvyčajne skladajú z grilu, drezu, pracovnej plochy a dostatočného úložného priestoru. Mnohé vonkajšie kuchyne majú aj grilovaciu dosku, pec na pizzu alebo mini chladničku. Murované vonkajšie kuchyne sú stabilné a atraktívne, odporúča sa použitie tehál alebo ľahkého betónu. Drevo je tiež obľúbeným materiálom na stavbu vonkajšej kuchyne. Dobre sa hodí napríklad dubové, cédrové alebo teakové drevo. Tu je dôležitá impregnácia, ktorá chráni stavbu svojpomocne postavenú pred škodcami. Ako impregnačný prostriedok na drevo je obľúbený najmä olej. Mal by tu byť aj dostatok miesta na riad, príbory a kuchynské náradie. Komponenty ako vstavaná varná doska varná doska, plynová varná doska, chladnička, mikrovlnne rúry, drezová batéria alebo prietokový ohrievač vody sú voliteľné.

Ešte väčšiu útulnosť poskytuje barový alebo barový stolík. Dosky pre vonkajšie kuchyne by mali ponúkať dostatok priestoru na prípravu jedla a integráciu kuchynských drezov. Okrem toho musí byť pracovná doska odolná voči vode a poveternostným vplyvom. Dobrou voľbou je prírodný kameň, napríklad mramor alebo žula. Profesionálne brúsenie pracovných dosiek z prírodného kameňa je však nákladné. Cenovo výhodnejšou alternatívou sú dlaždice, ktoré si môžete vybrať z rôznych vzorov a farieb. Pracovné dosky z dlaždíc sa ľahko čistia a sú univerzálne. Aby bola pracovná doska z dlaždíc skutočne vodotesná, je potrebné ju počas výstavby riadne utesniť.

Mnohé z vonkajších kuchýň sú vybavené chladničkou, aby ste mohli mať po ruke chladené nápoje a potraviny. V závislosti od požiadaviek sa používajú aj mrazničky, mraziace boxy a výrobníky ľadu. Jedným z najdôležitejších prvkov každej vonkajšej kuchyne je však gril. Či sa rozhodnete pre elektrický gril, plynový gril, gril na drevené uhlie, teppanyaki gril alebo kamado gril, závisí len od vašich predstáv a rozpočtu.

Záhradné posedenie pre dokonalý relax

Keď je chutné jedlo nachystané, určite si ho radi vychutnáte za prestretým stolom. Ten si môžete zladiť k vašej vonkajšej kuchyni podľa zvoleného materiálu alebo farby. Niekomu sa hodí drevený alebo ratanový nábytok. Iní možno uprednostnia hliníkové alebo kovové záhradné sedenie, existuje množstvo variácii. Poduškami môžete doladiť alebo zvýrazniť dizajn vášho prostredia. Dôležitá je, aby sa vám sedelo pohodlne a jedlo si tak vychutnáte naplno.

Nezabúdajte aj na vhodné osvetlenie, bez ktorého sa večer nezaobídete. Jeho umiestnenie v priestore by ste si mali premyslieť.

Túžite po vonkajšom posedení, ale nemáte tušenie, ako na to? Zamyslite sa nielen nad jeho štýlom, ale aj nad umiestnením záhradného nábytku… Napríklad podľa feng šuej! A aby ste vonkajší priestor využili na maximum, pridajte gril alebo napríklad projekčné plátno. Inšpirujte sa fotografiami záhradného posedenia, nielen podľa známych osobností, a našimi tipmi, aký nábytok, dekorácie a doplnky vybrať.

Záhradné posedenie: inšpirácie podľa štýlu

Každý štýl prináša unikátnu estetiku a funkcie, ktoré môžu transformovať vaše záhradné posedenie do útulného a inšpiratívneho priestoru. Ktorý bude ten váš?

Záhradné posedenie: inšpirácia v stredomorskom štýle

Terakotové kvetináče, slama, ratan, vzory s motívom olivovníka a jazierka či fontánky - jednoducho čokoľvek, čo vás prenesie do slnečného Talianska či Grécka. Voľte vonkajšie vankúše vo svetlých neutrálnych farbách a doplňte ich modrými akcentmi. Kovový záhradný nábytok pridá autenticitu. Ratanový nábytok a slamené dekorácie vám pomôžu napodobniť stredomorský štýl. Ak zvolíte záhradný nábytok z kovu, docielite úplnú autentickosť dovolenky v Stredomorí. Záhradné posedenie v stredomorskom štýle dolaďte modrými akcentmi.

Prírodné záhradné sedenie

Milujete prirodzenosť? Potom siahnite po pohodlných kresielkach či futónoch a obklopte sa prírodnými farbami (biela, hnedá, zelená, žltá) a materiálmi, ako sú drevo a kameň. Nábytok vyberte minimalistický tak, aby doplnil okolitú prírodu bez výrazných zásahov, napríklad ratanový, drevený alebo paletový. Obklopte sa farbami prírody od bielej a krémovej cez hnedú až po zelenú a žltú. Halvnú úlohu hrajú materiály ako drevo a kameň. Zvoliť môžete pokojne aj ratanový vonkajší nábytok. Úlohou záhradného posedenia v prírodnom štýle je, aby doplnilo okolie bez výrazných zásahov.

Záhradné posedenie: inšpirácia v romantickom štýle

Kovový nábytok s ornamentmi alebo z ratanu a kvety v závesných kvetináčoch sú stávka na istotu. Nezabudnite na pletené košíky, pastelové odtiene, mäkké vankúše a mnoho svetelných reťazí na navodenie naozaj romantickej atmosféry, ako stvorenej na sledovanie hviezd. Romantickému záhradnému posedeniu nesmú chýbať mäkké vankúšiky, plédy a dekoratívne svetielka. Svetelné reťaze a vonkajšie svietniky vytvoria po zotmení naozaj magickú atmosféru. Na pohodlných variabilných futónoch pri vonkajšom ohnisku vám bude príjemne vo dne či v noci.

Záhradné posedenie: inšpirácia v modernom štýle

Vyberte minimalistický nábytok, čisté geometrické tvary a neutrálne farby. Iste oceníte aj integrované vonkajšie osvetlenie. Moderné materiály ako kov alebo syntetický ratan sa ľahko udržujú a podčiarknu vybraný štýl. Čisté línie a geometrické tvary sú pre moderné záhradné posedenie kľúčové. Prevládajú kovové materiály a moderné farby ako čierna a sivá. Dôležité je udržať minimalistický štýl a neprehnať to s dekoráciami.

Záhradné posedenie: inšpirácia vo vidieckom štýle

Chcete zariadiť pohodlné vonkajšie posedenie na chalupu alebo na chatu? Aby prirodzene zapadalo do dedinskej/vidieckej atmosféry, voľte nábytok a dekorácie z prírodných materiálov a neváhajte pridať nejaký ten kúsok, na ktorom sa podpísal zub času. Vonkajšie posedenie na terasu môžete poskladať zo starého a nového záhradného nábytku. Prírodné materiály sú kľúčové ako pre nábytok, tak aj pre dekorácie. Útulné vidiecke posedenie je možné vytvoriť aj len z pár kúskov.

Záhradné posedenie: inšpirácia v boho štýle

Túžite po vlastnej vonkajšej oáze, kde si oddýchnete a doplníte mentálne baterky? Skúste boho štýl plný farebných textílií s orientálnymi vzormi. Pridajte ratanový záhradný nábytok, lampióny, hamaky a vintage doplnky. Vankúšiky, hamaky, svetlé farby i prírodné materiály a bohémske posedenie je na svete. Zvoliť ale môžete aj prírodné farby, ktoré pridajú pocit tepla a útulnosti. Neváhajte pridať ratan, vonkajšie koberce a mnoho dekorácií od kvetináčov po sviečky.

Záhradné posedenie: inšpirácia v jungle štýle

Základom jungle štýlu sú rastliny s veľkými, výraznými listami, ako sú monstery, filodendrony, banánovníky a palmy. Vonkajšie textílie s týmto vzorom vás budú baviť. Doplňte ich o ratanový nábytok a zemité tóny. Zapojte hravé dekorácie, s motívmi tropických rastlín. Ak si trúfate, vyberte hravé farby, ktoré upútajú pozornosť, napríklad žltá, oranžová a červená. Kryté záhradné posedenie v jungle štýle dolaďte živými exotickými kvetmi v kvetináčoch.

Záhradné posedenie podľa feng šuej

Podľa feng šuej je dôležité, kde sa záhradný nábytok nachádza. Umiestnite ho tak, aby ste mali krásny výhľad na záhradu alebo na okolie. Nábytok by mal byť okrúhly, pohodlný a usporiadaný tak, aby k sebe prísediaci sedeli čelom. Ideálne je použitie kruhových alebo oválnych stolov. Máte zo záhrady či terasy krásny výhľad? Nasmerujte stoličky a kresielka čelom k výhľadu. Vonkajší nábytok usporiadajte tak, aby nič nebránilo príjemnej komunikácii. Okrúhly jedálenský stôl je pre záhradné posedenie podľa feng šuej ideálna voľba.

Tipy pre útulnejšie vonkajšie posedenie

Záhradné posedenie s grilom: Vytvorte príjemný vonkajší priestor na stretávanie s rodinou a priateľmi. Zamerajte sa nielen na samotný výber grilu, ale aj na jeho umiestnenie. Mal by byť ďalej od rastlín a dostatočne ďaleko od stola, aby vás neobťažoval dym z grilu. Nezabudnite tiež na plédy, keby sa náhodou ochladilo.
Záhradné posedenie s vonkajšou kuchyňou: Pokiaľ je varenie naozaj vašou veľkou vášňou, zariaďte si záhradné posedenie s vonkajšou kuchyňou! Dôležité je vybaviť ju dostatkom pracovných plôch, vstavanými úložnými priestormi na riad, príbormi a grilovacím náradím. Naplánujte rozloženie tak, aby zóna na varenie, jedálenská zóna a relaxačná zóna logicky nadväzovali, čím si ušetríte čas a zjednodušíte si pohyb medzi rôznymi činnosťami.
Vonkajšie domáce kino: Spestrite si večery sledovaním filmu na záhrade! Stačiť vám budú pohodlné vonkajšie kresielka alebo futóny, projektor, plátno a niečo dobré pod zub.

Počas teplých letných večerov si radi vyberieme večeru von. S vonkajšou kuchyňou sa varenie pod holým nebom stáva skutočným zážitkom.

DIY Gril z bojlera

Po kúpení a opätovnom zušľachtení záhradky do stavu prevažne na relaxovanie neďaleko sídliska kde bývam prišiel rad aj na postavenie grilu / krbu. Keďže som nechcel kúpny, musel som vymyslieť z čoho ho postaviť. Staré tehly, kameň, kov?

Postup práce

V zberných surovinách som kúpil starý, od izolácie už očistený bojler o objeme cca 150-180 litrov za 10 Euro. Ešte tam som nakreslil kriedou otvor, ktorý mi ich pracovník vyrezal plameňom. Doma bolo nutné ešte bojler dôkladne očistiť od zbytkov izolácie, z vnútornej strany od hrdze. Bolo treba ho zbaviť špirály, prírub na prívod a odvod vody. Vypálený otvor bolo treba dohladiť brúsnym kotúčom, druhý otvor, na prikladanie dreva som vyrezal uhlovou brúskou. Ako komín poslúžil odpad z hrubostennej interiérovej komínovej rúry /cca 250 mm / o priereze 150 mm, ktorý je privarený zo strany kde bola pôvodne špirála, keďže tam bola diera. Do spodnej časti som navŕtal asi 15 otvorov o priemere 8 mm, aby mal gril pri horení ťah. Vo výške medzi otvormi je vo vnútri v zadnej časti privarená guľatina o priereze 8mm, na ktorú sa položí rošt, vo výške, kde končí horný otvor je naprieč v strede privarená ďalšia guľatina na ktorú sa pomocou hákov vešia mäso na údenie. Ako rošt poslúžil nerezový rošt z vyradeného sporáka. Nohy sú vyrobené z pevného ,,L,, profilu, tiež polica, na ktorú som položil balkónovú dlažbu 250 x 250 mm.

Two BBQs made from old water boilers

Tipy na grilovanie na drevenom uhlí

Grilovanie na drevenom uhlí je umenie, ktoré si vyžaduje trochu praxe a trpezlivosti, ale výsledky stoja za to. S týmito tipmi a technikami budete schopní dosiahnuť dokonalé grilované jedlá, ktoré oceníte vy aj vaši hostia. Nezabudnite si užívať samotný proces grilovania a experimentovať s rôznymi druhmi uhlia a prísadami, aby ste objavili svoje obľúbené chute a techniky. Dobrú chuť a príjemné grilovanie!

Výber uhlia: Kvalita uhlia má veľký vplyv na výsledok. Drevo na drevené uhlie by malo byť prírodné a bez chemických prísad.
Založenie ohňa: Na zapálenie uhlia použite štartér na uhlie (komínový štartér). Naplňte gril uhlím a pod neho vložte niekoľko kociek zapaľovača alebo zmačkaný novinový papier.
Príprava grilu: Vyčistite rošt grilu od zvyškov jedla a starého popola. Použite oceľovú kefu na odstránenie pripálenín.
Dvojzónové grilovanie: Vytvorte na grile dve zóny - priamu a nepriamu. Umiestnite väčšinu uhlia na jednu stranu grilu (priama zóna) a menej uhlia na druhú stranu (nepriama zóna).
Kontrola prúdenia vzduchu: Teplotu môžete regulovať otváraním a zatváraním prieduchov na grile. Viac vzduchu znamená vyššiu teplotu, menej vzduchu znamená nižšiu teplotu.
Predpríprava mäsa: Pred grilovaním mäso osolte a okoreňte.
Grilovanie mäsa: Položte mäso na priamu zónu a opečte ho z oboch strán, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Potom ho presuňte do nepriamej zóny a nechajte ho dôjsť do požadovaného stupňa prepečenia.
Grilovanie zeleniny: Zeleninu nakrájajte na rovnomerné kúsky a potrite olejom. Grilujte ju na priamej zóne, kým nie je mäkká a má pekné grilovacie prúžky.
Použitie pokrievky: Pri nepriamej zóne zakryte gril pokrievkou. Udržiava to teplo a pomáha jedlu sa rovnomerne prepiecť.
Ochrana pred ohňom: Držte gril mimo horľavých materiálov a nikdy nenechávajte gril bez dozoru.
Použitie ochranných prostriedkov: Používajte rukavice a kliešte na manipuláciu s horúcim uhlím a roštom.
Správne ukončenie grilovania: Po skončení grilovania uzavrite všetky prieduchy na grile, aby sa uhlie udusilo a vychladlo.

tags: #domaci #kutil #napady #gril