Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia a kontroly čokolády na Slovensku

Kvalita potravín je téma, ktorá rezonuje nielen u slovenských spotrebiteľov, ale aj v rámci celého regiónu strednej a východnej Európy. Často sa objavujú názory, že existujú rozdiely v kvalite potravín, pričom západné krajiny majú mať vyššiu kvalitu ako tie východné.

Spoločné výskumné centrum (JRC), výskumná inštitúcia Európskej komisie, však opakovane uvádza, že neexistuje geografický vzorec, ktorý by potvrdzoval rozdiely v kvalite potravín. Ak sa aj nájdu rozdiely v zložení, neznamená to automaticky nižšiu kvalitu. Príkladom môže byť použitie iného sladidla alebo iných doplnkových zložiek, čo však nemusí porušovať smernice EÚ, pokiaľ sú tieto rozdiely jasne zdôvodnené.

Slovenskí spotrebitelia sa radi porovnávajú so susedným Rakúskom a často majú pocit, že to, čo bolo za železnou oponou, je menej kvalitné. Avšak, aj správa Spoločného výskumného centra opakovane deklarovala, že takéto niečo nie je o vyššej, nižšej kvalite.

Je pravda, že spotrebiteľ má nejaké zvyky spotrebiteľského správania, očakáva jednotný prístup. Na druhej strane, keď ideme napríklad na obed do rôznych podnikov hneď vedľa seba a majú tam bravčový rezeň, tak všade bude iný práve pre špecifikum lokálneho dodávateľa mäsa či kuchára.

Štúdia Spoločného výskumného centra z roku 2019 zistila, že 31 percent skúmaných potravín malo rozdielne zloženie v rovnakom obale. Keď JRC zistilo rozdiely, oslovilo na zdôvodnenie samotných výrobcov, čo je pozitívum jeho metodiky.

Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) v rámci kontrolnej akcie prevádzok spoločného stravovania preverila aj automaty s teplými nápojmi. Výsledky kontroly upozorňujú na to, že označenie nápojov na automatoch nezodpovedá vždy ich zloženiu. Najviac prešľapov odhalila pri označovaní instantného teplého nápoja názvom „čokoláda“. Prevádzkovatelia ho používali bez toho, aby výsledný produkt obsahom surovín zodpovedal platným normám. Čokoládou možno podľa českých noriem nazývať iba taký nápoj, ktorý je pripravený zo zmesi obsahujúcej minimálne 25 percent kakaového prášku. Do tohto limitu sa nezmestilo až 34 zo 47 kontrolovaných prevádzkovateľov. Vo väčšine prípadov sa podiel kakaa v zmesi pohyboval od 6 do 15 percent.

Na Slovensku je dvojaká kvalita potravín významná politická téma. Bola to téma aj pred európskymi voľbami a sám premiér Fico ju opäť otvára na úrovni Európskej únie. Osobne sa nechcem sa vyjadrovať k politickým dôsledkom takýchto testov. My vnímame, že nielen na Slovensku je stále pocit nižšej kvality výrobkov. Výrobcovia sa naozaj snažia dodávať najvyššiu možnú kvalitu slovenským spotrebiteľom, a nie len im.

Premiér Robert Fico po siedmich rokoch v Bruseli opäť hovorí, že rôzne zloženie potravín v EÚ nemôže zo Slovákov robiť občanov druhej kategórie.

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) tvrdí, že opäť robila svoje vlastné analýzy výrobkov na Slovensku a v Rakúsku, a hovorí o tom, že dvojaká kvalita sa im potvrdila vo vyše 20 percentách. Podľa ministra pôdohospodárstva Richarda Takáča mali rôzne sladké nápoje, mäsové výrobky, sušené výrobky rozdielnu kvalitu. Líšili sa v obsahu mäsa či sladidlách.

Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá (RASFF) slúži na zdieľanie informácií o rizikách ohrozujúcich zdravie ľudí a zvierat. Výstražné oznámenia sú posielané, keď potraviny alebo krmivá predstavujú riziko na trhu a keď je potrebný okamžitý zásah. Oznámenie sa usiluje poskytnúť všetkým členom systému informácie, aby mohli preveriť, či sa tento výrobok nachádza na ich trhu a aby mohli urobiť potrebné opatrenia.

Príkladom môže byť aj stiahnutie stogramového balenia čokolády Milka s drvenými lieskovými orieškami z trhu v Česku a na Slovensku, keď sa v jednej šarži objavila "zásaditá látka v pevnom skupenstve".

Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) kontrolovala viaceré dubajské čokolády, ktoré sa predávali na českom trhu. V dvoch čokoládach potvrdili vysoký obsah toxických plesní. V ďalšej čokoláde pôvodom z Poľska našli alergény.

Kvalita čokolády a jej vplyv na zdravie

Kvalitnú čokoládu spoznáte okrem iného podľa obsahu kakaa. Tie dobré ho majú 50 percent a viac, pri chudnutí je ideálny obsah 60 až 80 percent. Pravda, taká čokoláda sa ľuďom, ktorí na ňu nie sú zvyknutí, môže zdať trochu horká. Ani keď chudnete, nemusíte sa vzdávať čokolády úplne. Samozrejme, desať deka čokolády má viac ako dvetisíc kilojoulov, nech je kvalitná alebo nie. Je dobré uvedomiť si, že čokoláda sa musí jesť v primeranom množstve nielen kvôli cukru, ale tiež kvôli tuku. A ten najmä v lacných výrobkoch nepatrí k najkvalitnejším.

Je teda horká a je vyrobená výhradne zmiešaním kakaovej hmoty a kakaového masla bez akýchkoľvek prídavkov iných rastlinných tukov a kakaovej sušiny má najmenej 35%. Mliečna čokoláda vzniká pridaním sušeného mlieka a kakaovej sušiny musí mať najmenej 25%. Biela čokoláda neobsahuje kakaovú hmotu, čokoládovú chuť jej dodáva iba kakaové maslo, ktorého musí mať najmenej 20%.

Najväčšou hrozbou sú trans-nenasýtené mastné kyseliny, ktoré bývajú vo výrobkoch, v ktorých zloženie nájdete čiastočne stužené tuky. Čokolády sa od seba líšia aj množstvom použitého cukru, v kvalitnejších výrobkoch by ho malo byť menej. A vždy je ho menej v čokoládach horkých než mliečnych. Tá, ktorú vám odporučí každý výživový poradca, by mala mať 60 až 80 percent kakaa, bude rovnako energeticky výživná ako druhy s tridsiatimi a menej percentami, ale vzhľadom k nízkemu obsahu cukru vás po nej do polhodiny neprepadne záchvat hladu. Ba čo viac, niektoré štúdie ukazujú, že samotné kakao alebo výrobky, v ktorom je ho vysoké množstvo, môžu telu vyložene prospieť.

Neplatí pritom, že dobrá čokoláda stojí najmenej 3€ za tabuľku, povedzme, že sa dá zaobstarať už okolo 1 až 1,5 €, výnimočne aj za menej. Dobrou voľbou pre človeka, ktorý nevyhľadáva horkú čokoládu, tak môže byť napríklad klasika v podobe mliečnej čokolády - obsahuje 30% kakaa. Pravda, v zložení je prvý cukor, avšak nenájdete tú stužené tuky, ale poctivé kakaové maslo. Podobne sú na tom tiež obľúbené alpské čokolády, avšak ani jeden z týchto výrobkov sa nedá odporučiť pri chudnutí vzhľadom na množstvo cukrov.

A pokiaľ možno sa úplne vyhnite výrobkom, ktoré hoci obsahujú nejaké to kakao, v názve nesú slová ako nátierka alebo pochúťka. Horká čokoláda musí podľa noriem obsahovať aspoň 35 percent kakaovej sušiny, mliečna 25 percent. Klasikou v klamaní o čokoláde sú nugátové pochúťky, v ktorých zloženie sa hneď na druhom mieste za cukrom vyníma práve nedoporučovaný stužený tuk. Percentuálny obsah kakaa výrobcovia neuvádzajú. A tiež mimochodom, do kategórie čokoládových pochúťok patria aj výrobky, ako sú populárne čokoládové bonbóny, ktoré veľa ľudí vzhľadom k, o niečo vyššej, cene automaticky považuje za výrobok vhodnejším zložením. Ale kakaa je v nich iba 12 percent, však nejde o čisto čokoládové výroboky, pretože sú v nich aj oriešky a karamel. Podľa zloženia na obale v nich nenájdete ani žiaden stužený tuk.

Do zakázanej kategórie tak patria aj rôzne orieškové či arašidové nátierky s kakaom či instantné čokoládové nápoje. Ich energetická hodnota sa pohybuje okolo 220 kJ na hrnček.

Podávanie podnetov, sťažností, petícií a žiadostí o poskytnutie informácií

V našej organizácii sa staráme o interakciu s občanmi prostredníctvom rôznych foriem komunikácie. Máme mechanizmy na prijímanie podnetov, vrátane sťažností, petícií a žiadostí o informácie. Tieto prostriedky nám umožňujú získavať spätnú väzbu, riešiť problémy a odpovedať na otázky verejnosti.

Okrem toho, sme povinní poskytovať informácie podľa zákona o slobode informácií, aby sme zabezpečili transparentnosť a prístup k informáciám.

Pre účely podania podnetu, sťažnosti, petície alebo žiadosti o poskytnutie informácií prevádzkuje ŠVPS SR samostatnú podstránku kde spotrebiteľ podľa charakteru požiadavky vyplní formulár určený ŠVPS SR, alebo je odkázaný na príslušný kompetentný orgán verejnej moci.

Prehľad úradných kontrol za aktuálny mesiac

Úradná kontrola je proces, v ktorom orgány ŠVPS SR vykonávajú kontrolu kvality a bezpečnosti potravín. Zahŕňa napr. kontrolu dokumentácie, vizuálnu kontrolu, odber vzorkou potravín k analýze. Úradná kontrola sa vykonáva na úrovni výrobcov ako aj v obchodnej sieti, pri manipulovaní s nimi a pri ich umiestňovaní na trh.

Nevyhovujúce výrobky zistené pri úradnej kontrole alebo hlásenia z výstražného systému:

Nevyhovujúci výrobok - Hrozienka nesírené Sultánky 400g
Syry z Francúzska s rizikom kontaminácie listeriou
Nevyhovujúci výrobok - Žralok modrý steak
Nevyhovujúci výrobok - Fazuľa farebná maslová
Nevyhovujúci výrobok - slepačie vajcia značky OVOSTAR
Nevyhovujúci výrobok Bezvaječné cestoviny pšeničné sušené, široké rezance
Nevyhovujúci výrobok Baby špenát 125 g 1.341250795
Nevyhovujúci výrobok Ustrice Ostra Regal N°2
Nevyhovujúci výrobok Kuracie prsia chladené
Nevyhovujúci výrobok Tortilla pšeničná
Nevyhovujúci výrobok - „Sójový granulát“ a „Sójové plátky“
Nevyhovujúci výrobok - „XXL Pikok Francúzska paštéta“ 400 g
Nevyhovujúci výrobok Bravčové mäso - benzimidazol
Nevyhovujúci výrobok praclíky Lidl
Uvádzanie na trh masla označeného ako „¾ Maslo“
Nevyhovujúci výrobok Anglický šunkový nárez, mäsová konzerva 300g, šarža 081125L7
Nevyhovujúci výrobok figy sušené á 200g, šarža 090021823-11-10029
Nevyhovujúci výrobok Mandle pražené solené Terka, 100g

Jednotný trh EÚ - Systém RAPEX

RAPEX (Rýchly informačný systém Spoločenstva, Community Rapid Information System) zabezpečuje výmenu informácií o nebezpečných výrobkoch nepotravinového charakteru medzi Európskou komisiou, 27 členskými štátmi Európskej únie a 3 štátmi Európskeho hospodárskeho priestoru Islandom, Lichtenštajnskom a Nórskym kráľovstvom (ďalej iba členské štáty). Cieľom tohto výstražného systému je zabezpečiť, aby sa k spotrebiteľovi nedostali nebezpečné výrobky, ktoré by ohrozovali jeho zdravie a bezpečnosť.

V upozorneniach sa uvádzajú informácie o druhu zistených výrobkov, rizikách, ktoré tieto výrobky predstavujú, ako aj opatreniach prijatých na vnútroštátnej úrovni s cieľom zabrániť ich uvádzaniu na trh alebo ich uvádzanie obmedziť.

Týždenné správy s najnovšími upozorneniami o nebezpečných nepotravinových výrobkoch zverejňuje Európska komisia na webovom sídle Safety Gate, ktoré je dostupné vo všetkých jazykoch EÚ. Tieto, ako aj ďalšie informácie týkajúce sa bezpečnosti výrobkov v EÚ, môžete nájsť na webovom sídle Safety Gate.

Testovanie a hodnotenie čokolád s lieskovcami

Zrejme každý má svoju obľúbenú príchuť čokolády. Hodnotili sme nielen samotnú chuť, ale pozreli sme sa aj na zloženie, pričom sme sa zamerali iba na množstvo obsiahnutých orieškov. Neobišli sme však ani pomer ceny a kvality.

Mliečna čokoláda obsahuje lieskovce a výrobca na obale sľubuje, že ide o starostlivo vyberané suroviny z certifikovaného ekologického poľnohospodárstva. Čokoláda je jemne krémová s minimálne 37 % kakaa z Dominikánskej republiky a má obsahovať celé lieskovce.

Už v prvom momente musíme uviesť, že sa nám páči materiál, z ktorého je vyrobený obal. Namiesto klasického plastu je tu použitý tvrdený papier. V zložení sa píše o 20-percentom podiele lieskovcov. Tie sú v čokoláde v celej svojej paráde, sú celé, čo veľmi oceňujeme. Vôňa je slabšia, ale príjemná. Po vložení kocky čokolády do úst hodnotíme konzistenciu ako výbornú. Pomaly sa rozpúšťa na jazyku, ktorý sa zároveň borí s celými lieskovcami. K chuti nemáme čo dodať.

Porovnanie s inými značkami

Druhou v poradí je rozmerovo menšia čokoláda Ritter SPORT. Práve jej veľkosť a tvar štvorca je podľa nás jej najvýraznejšou odlišnosťou. Na obale tak ako aj u ostatných výrobkov dominuje zelená farba. Možno rečnícka otázka, ale spojili by ste si orieškovú čokoládu so zelenou farbou? Výrobca uvádza, že ide o mliečnu čokoládu s kúskami pražených jadier lieskových orechov v zastúpení 12 %. Oriešky sú v čokoláde nasekané. Nevadí to, ale predsa len subjektívne hodnotíme ako väčšie plus, ak sú tam celé. Na jazyku sa rozpúšťa iba pomaly. Samotná chuť čokolády je slabšia a zároveň ide o veľmi sladkú čokoládu.

História značky Orion je stará viac ako 127 rokov. Dovolíme si povedať, že za ten čas si vybudovali pevné postavenie na trhu s cukrovinkami. Odetá je do typického brandového modrého obalu, ktorý je však doplnený zelenými detailmi. Z hľadiska farebnosti tak na prvý pohľad máme pred sebou najodlišnejší produkt. Ide o mliečnu čokoládu s praženými lieskovými orechmi. Po rozbalení vonia čokoláda viac po orechoch, než po samotnom kakau. Lieskovce sú však pomleté, čo je škoda. Konzistencia tejto čokolády je najmenej stabilná. Aj keď sme všetky testovali v rovnaký deň a za rovnakých podmienok, Orion sa najviac rozpúšťal. Chuť má však veľmi dobrú. Čokoláda sa dopĺňa s orieškami a vytvárajú veľmi príjemné duo, na konci ktorého stačí oriešok jemne rozhryznúť. Mňam!

Predposledným testovaným produktom je výrobok značky Tesco. Na prvý pohľad sa až tak neodlišuje od značky Orion či Milka. Rovnaká veľkosť, podobné grafické spracovanie obalu. Zaujal nás na obale symbol žaby. Ako aj uvádza výrobca na obale, cieľom certifikácie Rainforest Alliance je vytvorenie lepšej budúcnosti pre ľudí a prírodu. Mliečna čokoláda má obsahovať celé lieskové oriešky, ktoré majú najväčšie zastúpenie spomedzi testovaných produktov. Je ich tu až 27 %. Wow! Aj preto sme sa pri zložení rozhodli udeliť tejto čokoláde plný počet bodov. Po rozbalení vyzerá čokoláda veľmi pekne. Vyčnievajú z nej lieskovce ako malé kopce. Vôňa je slabšia a menej výrazná, má výraznejší sladkastý podtón. Konzistencia je trochu zvláštna, ale stále dobrá. Čokoláda sa rozpúšťa iba pomaly. Je sladká a výrazne mliečna. Lieskovcov je dostatok. Dokopy je to príjemná kombinácia, hoci niečo tomu stále chýba. Čo by sme si ale netrúfali odhadnúť.

Asi iba málokto by si nevedel spomenúť na značku Milka. Ich fialová dominuje aj obalu, dopĺňa ju však zelená farba a vyobrazený kúsok čokolády. Výrobca stále deklaruje, že používa alpské mlieko. Pri konkrétnom produkte ide o mliečnu čokoládu z alpského mlieka s celými lieskovými orechmi. Čokoláda vonia naozaj pekne a nie je jej čo vytknúť. V ústach sa takmer okamžite oddeľuje lieskovec od čokolády. Samotná chuť čokolády pripomína kakaovú nanukovú polevu. Kvitujeme, že hoci je sladká, necítiť tu cukor. Lieskovce sú celé a veľmi chutné.

Zhrnutie testovania

V závere môžeme s kľudným svedomím povedať, že orieškové čokolády obstáli v teste lepšie ako tie s jahodovou príchuťou. Ani pri jednom produkte nemôžeme povedať, že by sme ho vyslovene neodporúčali. Najviac bodov získala čokoláda zo siete dm-drogerie a Tesco, obidve stratili iba tri body. V oboch prípadoch nás zaujali veľké lieskovce a aj plná chuť čokolády.

Problémy s kvalitou a sťahovanie výrobkov Milka

Výrobca cukroviniek firma Mondeléz Intenational sťahuje na českom a slovenskom trhu stogramové balenie čokolády Milka s drvenými lieskovými orieškami. V jednej šarži sa totiž objavila podľa tlačovej správy firmy "zásaditá látka v pevnom skupenstve". Ľudia, ktorí si čokoládu kúpili, by ju nemali konzumovať. Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZP) upozornila, že výrobok môže byť zdravotne nevyhovujúci. ČTK zisťuje, o akú konkrétnu látku ide a čo konzumentom hrozí.

O problematickej čokoláde vedia od utorka rána aj slovenskí veterinári, potvrdil ich riaditeľ Jozef Bíreš. Informáciu dostali priamo od výrobcu čokolády Milka. Následne na to upozornili svojich kontrolórov. "Každý deň máme kontroly. Naši kontrolóri sú na predajných miestach. Kontrolujú či výrobca výrobok aj stiahol," dodal Bíreš. Ide o čokoládu s dátumom trvanlivosti do 5. mája 2017. Podľa správy výrobcu sa zistená látka vo výrobe nepoužíva.

"Spoločnosť si je vedomá závažnosti celého incidentu, ktorý vyšetruje od chvíle, kedy sa o ňom dozvedela. Podniká bezprostredne kroky, aby sa zabránilo akémukoľvek prípadnému ohrozeniu spotrebiteľov," uviedol výrobca v tlačovej správe. Zákazníci môžu čokoládu vrátiť v obchode, kde ju kúpili.

Mondeléz je spoločnosť s dcérskymi firmami v Česku i na Slovensku a pôsobí v 165 krajinách sveta. Po osekal nadnárodný koncern Mondelēz aj 300-gramové tabuľky Milky. Rôzne druhy čokolád Milka si stále udržiavajú rovnakú hmotnosť, rozdiely v gramáži sú medzi nimi zapríčené odlišnými ingredienciami. Takto vysvetľoval minulý rok Mondelēz rakúskej spotrebiteľskej organizácii Konsument, prečo Milka s karamelovou náplňou neváži 300 gramov ako iné druhy, ale o 24 gramov menej. Organizácia sa s týmto argumentom uspokojila, nie však nadlho.

Vyhlásenie výrobcu začali tento rok spochybňovať sťažnosti rakúskych spotrebiteľov, ktorí si všimli, že viaceré druhy čokolády Milka zmenili hmotnosť. Namiesto pôvodných 300 gramov vážia v závislosti od náplne o 20 až 30 gramov menej. Dizajn obalov a aj ich ceny ostali rovnaké, čo prakticky znamená, že zdraželi o 7 až 11 percent. Z hmotnosti odkrojil Mondelēz aj čokoláde Milka s lieskovými orechami.

Zmena gramáže však nebije do očí, aktuálna verzia je o jeden až dva milimetre tenšia. Nemecké spotrebiteľské združenie Hamburg (VZHH) zaregistrovalo, že o 30 gramov prišla nielen oriešková, ale aj klasická mliečna čokoláda a „Noisette". „Z nášho pohľadu robí Mondelēz všetko pre to, aby udržal zredukovanú hmotnosť v tajnosti. Balenie zostalo rovnaké preto, aby zmena množstva nepútala pozornosť zákazníkov pri nakupovaní,“ skritizovalo výrobcu nemecké združenie.

„V auguste sme niektorým druhom veľkej čokolády Milka zredukovali hmotnosť z 300 gramov na 280 gramov, respektíve 270 gramov (v závislosti od náplne). Dobrá chuť a kvalita zložiek zostávajú nezmenené,“ priznal koncern v stanovisku, ktoré adresoval obom spotrebiteľským organizáciám.

Zredukovanie hmotnosti čokolád pripísal zvýšeným výrobným nákladom. Dôvod, prečo by mal na zmenu gramáže dôrazne upozorňovať na čokoládach, však nevidí.

Česká Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia (SZPI) kontrolovala viaceré dubajské čokolády, ktoré sa predávali na českom trhu. Ide o cukrovinky, ktoré si získali popularitu najmä vďaka sociálnym sieťam. Kvôli obrovskej popularite sa táto čokoláda, ktorú pôvodne vytvorila dubajská spoločnosť Fix Dessert Chocolatier, začala dovážať do Európy. SZPI odobrala vzorky štyroch čokolád, ktoré predávali aj v obchodných reťazcoch ako Kaufland či Delmart. V dvoch čokoládach potvrdili vysoký obsah toxických plesní. Produkty s označením LEE CHOC DUBAJSKÁ ČOKOLÁDA s dátumom minimálnej trvanlivosti (DMT) 14.03.2026 a BIND MILK CHOCOLATE DUBAI CITY s DMT 13.12.2025 sú podľa SZPI nebezpečné na konzumáciu. Ide o druh mykotoxínov, ktoré sú produkované určitými plesňami, pričom majú schopnosť hromadiť sa v ľudskom tele a spôsobovať vážne následky. V prípade dlhodobej konzumácie aflatoxínov ako vedľajších produktov plesní v potravinách môže dôjsť až k poškodeniu pečene a vzniku zhubných nádorov. V ďalšej čokoláde pôvodom z Poľska našli alergény. V produkte CHOCOYOCO Habibi DUBAI CHOCOLATE Mléčná čokoláda s pistáciovou náplní (45%) a sušenkami kadayif s DMT 25.09.2026 sa potvrdil obsah arašidov. Z rovnakého dôvodu stiahli z trhu aj produkt Dubai Style, Mléčná čokoláda s pistáciovým krémem a náplní Kunefe s DMT 26.02.2026. Vo výrobku, ktorý sa predával v Kauflande v Hodoníne, bol nájdený alergén sezam. „Vo výrobku bola zistená prítomnosť sezamu v značnom množstve. Spotrebiteľom boli na etikete v českom jazyku poskytnuté zavádzajúce informácie: „Môže obsahovať stopy...\"

Ako rozoznať kvalitnú čokoládu od zlej

tags: #statna #polnohospodarska #a #potravinarska #inspekcia #kontroly

Štátna poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia a kontroly čokolády na Slovensku

Prehľad úradných kontrol za aktuálny mesiac

Ako rozoznať kvalitnú čokoládu od zlej

Populárne príspevky: