Hovädzie Mäso Dusené So Špenátom A Zemiakmi: Recepty Pre Každého Kuchára

Hovädzie mäso nie je tak populárne ako kuracie či bravčové, čo je však veľká škoda. Keď ho správne pripravíte, predstavuje perfektný nedeľný obed. Z príloh sa k nemu hodia najmä knedle a zemiaky na rôzne spôsoby. V tomto článku nájdete inšpirácie na prípravu chutného a výživného jedla z hovädzieho mäsa, špenátu a zemiakov.

Príprava Hovädzieho Mäsa

Hovädzí krk očistíme, osolíme, okoreníme a zprudka opečieme na rozpálenom oleji. Cibuľu nakrájame na klínky a vsypeme do zapekacej misy. Pridáme badián, mäso. Podlejeme madeirou a vývarom.

Alternatívne môžeme mäso dusiť v tlakovom hrnci. Mäso nakrájame, naklepeme, osolíme (mierne) a okoreníme. Na mäso dáme plátok slaniny, namočené a vyžmýkané huby a trošku nasekanej cibule. Rolku zabalíme a spevníme špáradlom. Cibuľu orestujeme (ja som dala aj trošku slaninky ,čo mi zostalo). Rolky necháme zatiahnuť a podlejeme vodou. Dusíme v tlakovom hrnci asi hodinku do mäkka. Vyberieme na tanier. Šťavu zahustíme múkou alebo instantným prípravkom.

Po udusení z omáčky odstránime bobkové listy a rozmixujeme do hladka. Ak je zmes riedka, zredukujeme ju na miernom plameni. Dochutíme prípadne soľou a korením.

Príprava Špenátu

V ďalšej panvici opražíme na masle najemno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme najemno nakrájaný cesnak a rozmrazený špenát. Dusíme do mäkka. Špenát môžeme dochutiť soľou, korením a muškátovým orieškom.

Ak by ste nemali chuť na špenát, k mäsu môžete naservírovať aj šalát z čerstvej zeleniny.

Recept na Dusený špenát

Dusený špenát - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie. Slovenské jedlá a medzinárodná kuchyňa.

Príprava Zemiakov

Zemiaky uvaríme do mäkka, zlejeme vodu a pridáme maslo a mlieko. Popučíme. Vmiešame špenát. Osolíme, okoreníme, nastrúhame muškátový oriešok a zamiešame. Hustotu si zvolte, akú máte radi.

Alternatívou je príprava zemiakovej kaše so špenátom. Všetko spolu popučíme na "polokašu" a podávame buď ako prílohu alebo hlavné ľahké jedlo.

Recept na Zemiakovú kašu so špenátom

Zemiaky uvarené v šupke deň predtým nastrúhame na hrubo na strúhadle, osolíme, pridáme rozšľahané vajíčka s mliekom a všetko zhnetieme. Keď už cesto ma tuhú konzistenciu dáme na vál posypaný múkou. Postupne do cesta zapracovávame krupicu a múku. Pokiaľ sa cesto nelepí.

Zemiaková kaša so špenátom.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme zemiakovú kašu so špenátom a pridáme dusené hovädzie mäso.

Ďalšie Varianty a Tipy

Zelenina: Okrem mrkvy a zeleru môžeme do omáčky pridať aj inú zeleninu, napríklad petržlen, paštrnák alebo zemiaky.
Huby: Použiť môžeme čerstvé, sušené alebo mrazené huby. Sušené huby je potrebné vopred namočiť do vody. Sušene dubáky namočíme do vody.
Korenie: Okrem tymianu môžeme použiť aj iné bylinky, napríklad rozmarín, oregano alebo majoránku.
Prílohy: K tomuto jedlu sa hodia aj iné prílohy, napríklad knedľa, ryža alebo cestoviny.

Karamelizovaná mrkva

Mrkvu uvaríme do polomäkka. Na panvičke si rozpustíme kúsok masla, pridáme mrkvu, trošku medu a tymián (možno trošku soli). Necháme skaramelizovať.

Hovädzie mäso s kyslou kapustou

Dusené hovädzie mäso môžeme pripraviť aj s kyslou kapustou.

Hovädzie Soté

Hovädzie soté je lahodné jedlo, ktoré zahŕňa jemne nakrájané kúsky hovädzieho mäsa, cibuľu, papriku. Celkový čas 1 hod. 15 min. Pridajte hovädzie mäso a restujte asi 5 minút alebo kým sa nebude orestované z každej z každej strany. Pridajte nakrájané papriky do hrnca a premiešajte. Do hrnca pridajte sójovú omáčku, worcesterskú omáčku, mletý koriander a mletú papriku. Do hrnca nalejte vodu a pridajte do nej štipku soli.

Bravčový vrabec so špenátom a zemiakmi 🧄 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ďalšie Inšpirácie

Pre ďalšie recepty s hovädzím mäsom, špenátom a zemiakmi si môžete pozrieť recepty ako Hovädzie mäso so špenátom a pohánkou, Grilovaná cuketa s hovädzím mäsom a avokádovou omáčkou alebo Fit hovädzie s ružičkovým kelom a mrkvou.

Fit hovädzie s ružičkovým kelom a mrkvou.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	450 kcal
Bielkoviny	35 g
Sacharidy	40 g
Tuky	15 g

Dobrú chuť!

tags: #hovädzie #mäso #dusené #špenát #zemiaky #recepty