Recept na vynikajúce domáce koláče: Tvarohové hrebene a ďalšie inšpirácie

Kysnuté koláče sú výbornou voľbou na desiatu, raňajky alebo len tak ku káve. Tieto koláče dobre zasýtia a navyše sú praktické, lebo sa dajú jednoducho zobrať do ruky. Pribaľte ich deťom na desiatu alebo celej rodine na víkendové potulky.

V tomto článku nájdete recept na tvarohové hrebene - koláče z kysnutého cesta, ktoré sa skvele hodia na desiatu do školy. Recept sa podarí aj začiatočníkom a výsledok je nielen chutný, ale aj efektný. Okrem toho, inšpirujte sa ďalšími tipmi na plnky a druhy koláčov z kysnutého cesta.

Tvarohové hrebene: Recept krok za krokom

Ingrediencie:

Kysnuté cesto (recept nižšie)
Tvarohová plnka (recept nižšie)
Žĺtok na potretie
Mlieko na rozmiešanie so žĺtkom

Postup:

Z mlieka, droždia a 1 PL kryštálového cukru si urobíme kvások. Cukor odoberieme zo surovín na cesto.
V mise zmiešame preosiatu múku, soľ, zvyšný kryštálový cukor.
Pridáme vajce, žĺtky, roztopené maslo a kvások.
Miesime 10 až 15 minút a vypracujeme hladké cesto (ak miesime robotom, prvé 3 minúty na I. rýchlosti, keď sa suroviny spoja zvýšime rýchlosť na II. a miesime ešte 7 minút, aby sa cesto odlepovalo od misky).
Keď je cesto vykysnuté, rozdelíme ho na 12 bochníkov.
Každý vyvaľkáme.
Do jednej polovice dáme tvarohovú plnku a druhú polovicu nakrojíme niekoľkými rezmi, ale nie do konca - viď obrázok.
Potom zvinieme cesto tak, aby bola pudingová náplň vo vnútri a na vrchu zostala rozrezaná časť, vzniknú hrebene.
Hrebene prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie, alebo plech potretý olejom a necháme ešte 10-15 minút podkysnúť.
Potom ich potrieme žĺtkom rozmiešaným s mliekom a dáme piecť.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C zhruba 15 minút.

Univerzálne cesto na rôzne druhy koláčov

Toto cesto môžete použiť nielen na hrebene, ale aj na iné druhy koláčov, ako sú taštičky, vianočky alebo buchty.

Recept na univerzálne cesto:

Urobíme si kvások z kvasníc, teplého mlieka a trošku cukru.
Do druhej misy si dáme múku, maslo rozpustené, cukor, vajcia.
Pridáme kvások a poriadne prehnetieme rukami. Cesto sa musí oddeľovať od bokov misy. Nesmie lepiť. Ak lepí, pridáme trochu múky.
Necháme kysnúť aspoň 30-45 minút.

Inšpirácie na plnky

Plnku si môžte zvoliť podľa lubovôle. Tu je niekoľko tipov:

Tvarohová plnka: Zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou.
Maková plnka: Zmiešajte mletý mak s cukrom a horúcim mliekom.
Jablková plnka: Uvarte jablká s cukrom a škoricou.
Lekvárová plnka: Použite hustý lekvár, aby nevytekal.
Škoricová plnka: Zmiešajte cukor kryštálový a škoricu, alebo použite iba škoricový cukor.
Kakaová plnka: Kakao zmiešame s práškovým cukrom.
Pudingová plnka: Z mlieka, cukru a pudingov si uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote.

Plnka	Ingrediencie	Poznámka
Tvarohová	Tvaroh, cukor, vanilkový cukor, citrónová kôra	Dobre premiešajte
Maková	Mletý mak, cukor, horúce mlieko	Použite mletý mak
Jablková	Jablká, cukor, škorica	Uvarte do mäkka
Lekvárová	Hustý lekvár	Vyberte si kvalitný lekvár

Ďalšie recepty na inšpiráciu

Jablkové taštičky: Použite kysnuté cesto a naplňte ho jablkovou plnkou.
Vanilkovo-škoricové hrebene: 2 ks vanilkový cukor Dr. 1 ks vanilkový cukor Dr.
Koláč s ovocím a posýpkou: Cesto rozdelím na polovicu. Jednú polku dám bokom a druhu rozdelím ešte na polovicu. Vo veľkosti plechu si vyvaľkám dva kruhy. Jeden položim na vymastený plech,naň položím misku a zatlačim trochu,aby sa mi obvod otlačil na cesto. Do stredi som použila kompotové miešané ovocie a okraj som potrela roztopeným maslo a posýpala grankom. Granko som ešte raz postriekala maslo. Zakryla som to druhým cestom a stred som zasa pritlačila zľahka miskou. Potom som si narezala okrajj na 12 rovnakých časti. cesto som potrela rozšľahaným vajcom a stred som posýpala slnečnicovými semenami. Piekla som pri 180°C asi 25 min.

Dobrú chuť!

Upiecť dokonalý kváskový chlieb: Sprievodca krok za krokom

tags: #hrebene #kolace #cokoladove #recept