Jablkové rezy z lístkového cesta: Rýchly a chutný recept

Máte chuť na niečo sladké, rýchle a neodolateľne chrumkavé? Jablkové rezy z lístkového cesta sú ideálnou voľbou. Voňavá jablková plnka prevoňaná škoricou, zabalená v zlatistom lístkovom ceste, poteší malých aj veľkých. Tento recept je skvelý ako pohostenie pre návštevy, na raňajky alebo len tak ku káve. Jeho príprava je jednoduchá, takže sa ho nemusíte báť vyskúšať a prevoňať svoj domov vôňou jabĺk a škorice.

Ingrediencie

Potrebujeme:

400 - 450 g mrazeného alebo čerstvého lístkového cesta
600 g jabĺk
50 g hrozienok
75 g kryštálového cukru
2 lyžice škoricového cukru
50 g piškótovej strúhanky
1 vajce na potretie
50 g posekaných vlašských orechov (alebo mandlí)
Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Voliteľné: maslo na potretie cesta, vanilkový puding

Postup prípravy

Pripravíme si suroviny na koláč. Lístkové zamrznuté cesto sa rýchlo rozmrazí, keď prikryté plátky rozložíme vedľa seba.

Príprava jabĺk

Jablká očistíme a nahrubšie postrúhame. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Pridáme umyté a osušené hrozienka, kryštálový a škoricový cukor a premiešame. Všetko dobre premiešame. Alternatívne môžeme jablká nakrájať na kocky a krátko podusiť s cukrom a maslom, čím získame karamelizované jablká.

Príprava cesta

Na pomúčenej doske rozvaľkáme lístkové cesto na veľkosť plechu (alebo 2x plechu). Ak máme už vyvaľkané cesto, použijeme 2 pláty s rozmermi cca 38x25cm. Lístkové cesto rozvaľkáme na doske pomúčenej hladkou múkou na veľkost 2x plechu( malého).

Vrstvenie

Plát cesta premiestnime na plech, ktorý sme navlhčili vodou (alebo vystlali papierom na pečenie). Ak používame dva pláty cesta, jeden položíme na plech. Plát cesta premiestnime na plech,ktorý sme navlhčili vodou tak, že jedna polovica bude vonku, druhá v plechu. Cesto polejeme rozpusteným maslom. Stred cesta po dĺžke posypeme piškótovou strúhankou (alebo rozdrvenými piškótami) a navrstvíme ochutené jablká. Ak chceme, môžeme cesto potrieť rozpusteným maslom. Pridáme vanilkový puding uvarený v mlieku a necháme ho vychladnúť.

Zvyšné cesto zaklopíme späť na plech, okraje spojov pritlačime prstami. Zvyšné cesto zaklopíme späť na plech, okraje spojov pritlačime prstami. Vytvoríme taštičky - na jednu polovicu cesta rozložíme jablkovú plnku a druhou polovicou preklopíme a okraje dobre zatlačíme.

Pečenie

Cesto popicháme vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme posekanými orechmi (alebo mandľami). Popicháme vidličkou, a potrieme rozšlahaným vajcom. Na vech nasypeme rozdrvené mandle a pečieme vo vyhriatej rure 15-20 minút pri teplote 220 stupňov. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200-220°C približne 15-20 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté a chrumkavé.

Dokončenie

Ešte teplý koláč nakrájame na rezy (alebo širšie kusy). Ešte teplý koláčik nakrájame na širšie kusky. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Poprášime práškovým cukrom a podávame. Dobrú chuť!

Tipy a triky

Výber jabĺk: Najlepšie sú pevnejšie jablká, ktoré sa nerozvaria, napríklad Granny Smith alebo Idared.
Jablková plnka: Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do jablkovej plnky citrónovú šťavu a kôru. Môžete tiež pridať trochu rumu alebo brandy.
Lístkové cesto: Ak používate mrazené lístkové cesto, nechajte ho pred rozvaľkaním úplne rozmraziť.
Orechy: Namiesto vlašských orechov môžete použiť mandle, lieskové orechy alebo pekanové orechy.
Lesklý povrch: Pre dosiahnutie krásneho lesklého povrchu potrite taštičky rozšľahaným vajíčkom dvakrát - najprv okraje pred spojením a potom celý povrch tesne pred vložením do rúry.
Zdobenie: Okraje taštičiek po preložení vždy poriadne postláčame k sebe, často si pomáhame aj hrotmi vidličky, čím vytvoríme aj pekný vzor.

Variácie

Jablkové taštičky: Namiesto rezov môžete z cesta vykrojiť obdĺžniky, naplniť ich jablkovou plnkou, preložiť a vytvoriť taštičky.
Karamelizované jablká: Jablká môžete pred pridaním do cesta skaramelizovať na panvici s maslom a cukrom.
Pudingová náplň: Do jablkovej plnky môžete pridať vanilkový puding.
Iné ovocie: Namiesto jabĺk môžete použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo čerešne.

Jednoduchý a rýchly koláčik z lístkového cesta. Niekto ho pripravuje s marhuľami, ja som to vyskúšala s nastrúhanými jablkami a bolo to fantastické. Deťom veľmi chutilo, manžel potreboval sladšie, ale v konečnom dôsledku zmizol z plechu za pár minút. Autor: Karambola

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

Výborná a rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta

Publikované: 10. júna 2025, 10:56

tags: #jablkove #rezy #z #listkoveho #cesta #recept