Jablkový mrveničkový koláč: Recept na obľúbený dezert

Jablkový mrveničkový koláč je obľúbený dezert, ktorý poteší svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Receptov na jablkový mrveničkový koláč existuje mnoho, líšia sa v detailoch, ale základ zostáva rovnaký: šťavnatá jablková plnka a chrumkavá mrvenička. V tomto článku nájdete podrobný recept, ako si tento koláč pripraviť doma.

Jablkový mrveničkový koláč

Ingrediencie a postup

Postup:

  1. Do misy rozbijeme vajíčko, pridáme 120 g kryštálového cukru, vanilínový cukor a metličkou dobre vymiešame.
  2. Pridáme múku s práškom do pečiva a maslo nakrájané na menšie kúsky.
  3. Rukami spracujeme cesto na mrveničku.

Alternatívne, v druhej miske spolu mixérom vymiešame kryštálový a vanilínový cukor, vajce a zmäknuté maslo. Vypneme mixér a dodáme zvyšok múky, ktorú môžeme spracovať rukami, aby sme dostali menšie hrudky, alebo pokračovať mixérom na veľmi nízkych otáčkach.

Vrstvený koláč s džemom a orechmi

Tento variant koláča kombinuje mrveničkové cesto s vrstvou džemu, jabĺk a orechov.

Postup:

  1. Pripravíme si plech 30x20 cm, na ktorý dáme papier na pečenie.
  2. Trochu viac ako polovicu cesta vysypeme na plech a utľapkáme ho dlaňami.
  3. Na cesto rovnomerne namažeme džem, napríklad domáci marhuľový džem (3 dl fľaša). Ak je džem hustý, zohrejte ho, aby sa s ním lepšie pracovalo.
  4. Na džem dáme nastrúhané jablká.
  5. Posypeme škoricou podľa chuti, poprípade škoricovým cukrom.
  6. Do zvyšku cesta pridáme mleté orechy a rovnomerne nasypeme na jablkovú vrstvu.
  7. Na záver koláč pomocou lyžice polejeme džúsom, napríklad pomarančovým.
  8. Dáme piecť na 180 °C a pečieme kým nechytí zlatistú farbu. Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Pečenie

Pripravíme si okrúhlu formu s priemerom 26 cm. Na dno dáme papier a vysypeme polovicu mrveničky. Lyžicou alebo rukami trošičku utľapkáme. Na to rovnomerne nanesieme jablkovú plnku a navrch rovnomerne rozsypeme zvyšnú mrveničku. Dáme piecť do predhriatej rúry na 180 °C asi na 40 minút, kým sa povrch nesfarbí do zlatista.

NAJ jablkový koláč. Najjednoduchší, najšťavnatejší, najchutnejší.

Variácie a tipy

  • Ovocie: Okrem jabĺk môžete použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky, čerešne, marhule, lesné ovocie alebo kombináciu ovocia.
  • Orechy: Do mrveničky alebo plnky môžete pridať rôzne druhy orechov, napríklad vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
  • Koreniny: Okrem škorice môžete použiť aj iné koreniny, napríklad muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
  • Džem: Namiesto marhuľového džemu môžete použiť aj iný džem, napríklad ríbezľový, malinový alebo slivkový.
  • Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu koláča použite ryžovú múku a krupicu.
  • Puding: Pre zaujímavú obmenu môžete na mrveničku vyliať uvarený puding a naň poukladať ovocie.
  • Tvaroh: Mrveničkový koláč sa dá pripraviť aj s tvarohovou plnkou.

Servírovanie

Jablkový mrveničkový koláč chutí najlepšie teplý, ale môžete si ho vychutnať aj studený. Podávajte ho s kopčekom šľahačky, vanilkovej zmrzliny alebo jogurtu. Posypať ho môžete aj práškovým cukrom.

Zaujímavosti

Mrveničkový koláč má mnoho variácií a názvov po celom svete. V Taliansku je známy ako Sbriciolata, čo znamená "rozpadnutý" alebo "mrveničkový".

Tabuľka variant mrveničkového koláča

Názov Hlavné ingrediencie Špecifiká
Klasický jablkový mrveničkový koláč Jablká, mrvenička (múka, maslo, cukor) Štandardný recept, obľúbený pre svoju jednoduchosť
Mrveničkový koláč s tvarohom a ovocím Tvaroh, ľubovoľné ovocie (čučoriedky, maliny, slivky) Kombinácia tvarohu a ovocia, svieža chuť
Slivkový mrveničkový koláč Slivky, škorica Sezónny koláč, ideálny na jeseň
Mrveničkový koláč s pudingom a marhuľami Puding (vanilkový, smotanový), marhule Krémová textúra vďaka pudingu
Mrveničkový koláč s lesným ovocím Lesné ovocie (čučoriedky, maliny, jahody) Bohatá chuť lesného ovocia

tags: #jablkovo #mrvenickovy #kolac #recept

Populárne príspevky: