Jadranská Zmrzlina Malacky: Recenzie a Prieskum Kvality

Zmrzlina je neodmysliteľnou súčasťou leta a obľúbenou pochúťkou pre mnohých. V Malackách, podobne ako aj v iných mestách, nájdeme rôzne prevádzky ponúkajúce zmrzlinu. Čo hovoria recenzie na jadranskú zmrzlinu v Malackách a aké sú výsledky kontrol kvality zmrzlín na Slovensku?

V ROMA MALACKY dbajú na kvalitu a čerstvosť svojich výrobkov. Dbajú na to, aby používali len tie najlepšie suroviny a prísne kontrolovali celý proces výroby svojich zmrzlín a sorbetov. Tešíme sa, keď sa našim zákazníkom podarí objaviť tú pravú chuťovú harmóniu v našom bohatom výbere zmrzliny, sorbetov a kávy. Naša zmrzlina je toho najkvalitnejšieho zloženia a ponúka bohatstvo chutí a farieb. Ponúkame rôzne druhy káv, od klasického espressa až po luxusné cappuccino či latte macchiato. Ponorte sa do sveta osviežujúcich a lahodných sorbetov.

Kontroly Cukrárenských Výrobní a Zmrzliny na Slovensku

Pri výbere zmrzliny netreba klásť dôraz iba na výber chuti, ale aj na miesto, kde si ju kúpime. Niektoré mikrobiologické zmeny možno odhaliť aj zmenami senzorických vlastností - teda chuti, vône. BRATISLAVA - Hygienici si koncom mája a začiatkom júna posvietili na cukrárenské výrobne a cukrárne, celkovo skontrolovali 527 prevádzok po celom Slovensku. Regionálne úrady verejného zdravotníctva v Slovenskej republike v termíne od 29. 5. do 7. 6. 2013 vykonali spolu 603 kontrol prevádzok cukrárskych výrobní pri zariadeniach spoločného stravovania a cukrární v Slovenskej republike (najviac v Nitrianskom kraji - 107 kontrol a v Prešovskom kraji - 102 kontrol).

Z celkovo skontrolovaných prevádzok cukrárenských výrobní pri zariadeniach spoločného stravovania a cukrární sa zistili nedostatky v 154 zariadeniach (čo predstavuje 29 %). Najviac prevádzok so zistenými nedostatkami bolo v Trnavskom kraji (35) a v Žilinskom kraji (28).

Najčastejšie Zistené Nedostatky

Medzi najčastejšie nedostatky patrili:

• Predaj cukrárenských výrobkov, cukroviniek a nealkoholických nápojov po uplynutom dátume spotreby.
• Zistené suroviny na výrobu cukrárenských výrobkov (napr. maslo, cukrárske ozdoby, presladená pomarančová kôra) po dátume spotreby.
• Nedodržiavanie zásad osobnej hygieny zamestnancov.
• Nedostatočná prevádzková hygiena.

Za zistené nedostatky bolo pri kontrolách uložených spolu 107 blokových pokút v celkovej sume 4 390 € (najviac a v najvyššej celkovej sume v Trnavskom kraji - 32 blokových pokút v celkovej sume 1 808 €). Začatých bolo 21 správnych konaní vo veci uloženia pokuty, predpokladaná suma je 7 815 €.

Laboratórne Vyšetrenia Vzoriek

Spolu bolo odobraných a laboratórne vyšetrených 622 vzoriek cukrárskych výrobkov a zmrzliny. Z uvedeného počtu nevyhovelo 30 vzoriek cukrárskych výrobkov z dôvodu zistenia: nadlimitný počet koliformných baktérií a koagulázopozitívnych stafylokokov, zvýšený počet kvasiniek a plesní a 1 vzorka pre prítomnosť Bacillus cereus.

Pri kontrolách bolo spolu odobraných 644 sterov z prostredia, pracovných plôch, pracovných odevov a rúk zamestnancov, z ktorých bolo 64 sterov nevyhovujúcich (jednalo sa o stery z rúk pracovníkov, pracovného oblečenia, váhy, pracovného stola na plnenie cukrárskych výrobkov, nerezovej tácky, metličky na šľahanie, noža na krájanie cukrárskych výrobkov, naberačky na zmrzlinu a výrobníka na zmrzlinu) z dôvodu zistenia: prekročené množstvo koliformných baktérií, kvasiniek, prítomnosť Enterobacter, E. Coli, Enterococcus sp., Staphylococcus sp., Streptococcus faecalis, Pseudomonas spec.

Príklady Zistených Nedostatkov v Konkrétnych Prevádzkach

• Cukráreň Labužník, Nám. - uložené opatrenie podľa § 20 ods. 9 zák. č. 152/1995 Z.z.
• Cukráreň Hviezda, Ul. 1. - t. č.
• Štefan Szabó - Študent, Espresso Študent, 1. - 30 kusov aróm a 4 kusy azofarbív na výrobu zmrzliny po uplynutom dátume min.
• ZSS „CUPIKA“, Ul. - nevhodný pracovný odev (sveter), manipulácia s cukrárskymi výrobkami bez jednorazových rukavíc a prac.
• Cukrárska výrobňa a cukráreň, E.B.
  • ster z pracovného stola na plnenie cukrárskych výrobkov - prekročené množstvo koliformných baktérií, Enterobacter, E.
  • váha - koliformné baktérie, Enterobacter, E.
  • metlička na šľahanie - koliformné baktérie, Enterobacter, E.
  • pracovné oblečenie - koliformné baktérie, Enterobacter, E.
  • ruky zamestnanca - koliformné baktérie, Enterobacter, E.

Zoznam ďalších prevádzok, kde boli zistené nedostatky:

• Cukráreň AH GASTRO M. R. Štefánika č.
• Cukráreň PETRUŠKA M. R.
• Cukráreň a kaviareň SAMBA Hlavné Námestie č.
• Cukráreň BONITA Ul. J.
• Cukráreň XXL -64 s.r.o.

A mnoho ďalších prevádzok po celom Slovensku.

História Zmrzliny

Kým Číňania si na zmrzline pochutnávali už pred piatimi tisíckami rokov, do Európy sa dostala až na prelome letopočtu, kedy si ju dopriali Gréci a Rimania. Prvým zmrzlinovým dezertom, ktorý vyrobili Číňania, bolo roztlačené ovocie zmiešané so snehom a kúskami ľadu.

tags: #jadranská #zmrzlina #Malacky #recenzie

Populárne príspevky:

• Inovácie a Kontroverzie v Pekárni GROS
• Tipy pre dokonalú zemiakovú polievku
• Tipy na tortové oblátky
• Ako pripraviť mangold
• Účinky chia semienok na štítnu žľazu