Recepty s kapustou: Prekladané zemiaky a obľúbené jedlá

V slovenskej kuchyni nájdeme veľa receptov s čerstvou hlávkovou aj kyslou kapustou. Jedlám kapusta odovzdáva jedinečnú chuť a postará sa o výdatnosť. Siahame po nej najmä v jesenných a zimných mesiacoch, preto sme dali dohromady recepty z kapusty, ktoré máme najradšej.

Recepty z bielej hlávkovej kapusty

• Domáca plnená kapusta: Aj keď môže vyzerať recept na domácu plnenú kapustu pracne a náročnejšie, pravdou je, že to chce iba poznať ten správny postup. Výdatný obed bude hrať výraznými chuťami.
• Najlepšie kapustové fliačky: Kapustové fliačky robievali naše mamy a staré mamy. Toto tradičné jedlo má svoj šarm a zaslúži si, aby sa v kuchárskych knihách zachovalo.
• Mäsové guľky v paradajkovo-kapustovej omáčke: Ako už napovedá samotný názov receptu, tešiť sa môžeš na výborné mäsové guľky a výraznú paradajkovo-kapustovú omáčku. Podávať sa môžu so zemiakovou kašou alebo knedľou. Sýte a hrejivé jedlo pre celú rodinu.
• Plnený kapustný list: Spojenie kapusty, mletého mäsa, ryže a výrazných korenín učaruje najmä pánom. Recept na plnený kapustný list (holúbky) je v regiónoch Slovenska známy v rôznych obmenách. Ak nemáš chuť na mäso, vyskúšaj ho nahradiť v recepte šampiňónmi.
• Dusená hlávková kapusta: Dusená hlávková kapusta je skvelou prílohou k pečenému mäsu a knedli. Ak sa ustriehne správny čas prípravy, má dokonalú textúru a chuť. Vyžaduje pravidelné miešanie, aby sa nepripálila, inak rýchlo zhorkne. Pozor však, čas dusenia by sa nemal predlžovať. Kapusta potom môže získať mazľavú textúru.
• Chrumkavá kapusta pečená v rúre: Grilované mäso, svieži dresing a dochrumkava upečená hlávka bielej kapusty. Kto ešte nevyskúšal, nemusí dlho váhať!

Obľúbené recepty z kyslej kapusty

• Halušky s kyslou kapustou a slaninkou: Halušky s kyslou kapustou a slaninou patria medzi top jedlá s kapustou. Ak je kapusta príliš kyslá, prepláchneme ju vodou a nakrájame na kúsky.
• Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou: Kým do cesta na strapačky idú vždy aj zemiaky, v haluškách zemiaky môžu byť, no i nemusia. Nech je už pravda kdekoľvek, obe jedlá sú skvelé s kyslou kapustou a slaninkou vyškvarenou dozlatista.
• Pečená krkovička s kapustou a knedľou: Tento recept na pečenú krkovičku s kapustou a knedľou zaručene prekvapí a poteší aj tie najnáročnejšie chuťové poháriky.
• Kapustníky starej mamy: Kapustníky sú bez pochýb jedinečnou pochúťkou, ktorá sa viaže najmä k zimnému obdobiu. Rozvoňajú celú kuchyňu. Dajú sa pripraviť na sladko (z čerstvej kapusty) aj slano (z kyslej kapusty). Dokonca ich zjedia aj deti, len im netreba povedať, že základom plnky je práve kapusta.
• Domáce gemerské gule: Recept na domáce gemerské gule je ako stvorený pre milovníkov domácej tradičnej kuchyne. Tešiť sa môžeš na príjemnú chuť zemiakového cesta, údené mäso a dusenú kyslú kapustu.
• Segedínsky guláš: Odporúčame vyskúšať tento recept na segedínsky guláš.

Zapekané jedlá s kapustou

• Koložvárska kapusta od babičky: Kombinácia ryže, bravčového mäsa, kyslej kapusty a výrazných korenín - to je klasika s názvom koložvárska kapusta. Zjemnená smotanou má delikátnu chuť.
• Prekladané zemiaky s kyslou kapustou a klobásou: Chutný obed alebo večera z jedného pekáča? Vyskúšaj tento recept na prekladané zemiaky s kyslou kapustou.
• Zapekaná kyslá kapusta so šunkou a zemiakovou kašou: Nahraď slaninu a klobásu šunkou, plátky zemiakov vymeň za zemiakovú kašu, pridaj kyslú kapustu a syr. Aj takto môže vyzerať fajnová zapekaná šmakocinka, ktoré bude chutiť aj deťom.
• Prekladané zemiaky s kyslou kapustou: Ak sa povie, že na stole pristál tanier s týmito lákavými prekladanými zemiakmi, iba málokto odolá.
• Zapekané zemiaky s mletým mäsom a kyslou kapustou: Zapekané zemiaky s mletým mäsom a kyslou kapustou zožali naposledy veľký úspech. Bola by škoda nepodeliť sa s receptom.
• Tanier lenivej gazdinej: Jedlo ako stvorené na jeseň - sýte, hrejivé a s bohatou vrstvou zdravej kyslej kapusty. Tanier lenivej gazdinej obsahuje to, čo mali kedysi staré mamy v zimných zásobách - zemiaky, kyslú kapustu a údené mäso.

Recepty z červenej kapusty

• Pečená kačica s červenou kapustou: K jesenným mesiacom sa viaže aj obdobie kačacích hodov. Do chrumkava upečená kačica podávaná s knedľou alebo lokšami a červenou dusenou kapustou sú na tanieri slušnou nádielkou fantastického jedla.
• Pečené mäso s červenou kapustou: Dobré jedlo nemusí byť komplikované. Dôkazom toho je napríklad aj recept na pečené mäso s červenou kapustou.
• Dusená červená kapusta: Na dusenú červenú kapustu sa v rodinných kuchárkach nájde aspoň jeden recept. Hoci je príprava veľmi jednoduchá, oplatí sa pri hrnci s kapustou stáť a dať na ňu pozor, aby mala správnu konzistenciu a chuť.
• Rýchly zeleninový šalát s červenou kapustou: Tento šalát s červenou kapustou, paprikou a mrkvou je plný vitamínov. Hotová pastva pre oči! Výborne chutí samotný, no taktiež ako príloha k pečenému mäsu.
• Šalát z červenej kapusty: Červená hlávková kapusta, cvikla a majonéza tvoria základ lahodného šalátu. Je skvelý napríklad k vysmážanej kuracine a zemiakovej kaši.
• Kuracie wrapy: Červená kapusta má krásnu výraznú farbu, preto nečudo, že našla uplatnenie ako náplň a zeleninová príloha v mnohých minútkových jedlách. Takto pripravené kuracie wrapy budú veľkým lákadlom.

Obľúbené kapustové polievky

• Rýchla kapustová polievka: Kapustová polievka z hlávkovej kapusty poteší milovníkov tradičnej kuchyne. Jej prípravu stihneš aj na poslednú chvíľu, hotová totiž bude už za polhodinku.
• Kapustová polievka z čerstvej kapusty: Okrem kapusty obsahuje aj zemiaky, klobásu a cesnak. Pochutíš si, uvidíš!
• Vynikajúci boršč: Boršč je tradičnou polievkou s pôvodom v krajinách východnej Európy. Dnes je už známych veľa receptov, ako boršč pripraviť. Jedno je však isté, bez kapusty a cvikle sa nezaobíde.
• Výborná kapustnica: Odporúčame pozrieť aj ďalšie recepty na kapustnicu na Tastelist, kde nájdeš receptúry z celého Slovenska.
• Polievka z hlávkovej kapusty: Objav tento parádny recept na polievku z hlávkovej kapusty a poteš svojich blízkych. Zostanú po nej len prázdne taniere…
• Kapustnica s údeným mäsom a klobásou: Aj takto môže vyzerať delikátny recept na kapustnicu s údeným mäsom a klobásou. Oplatí vyskúšať.

Pár zaujímavostí o kapuste

Hlávková kapusta patrí do rodu Brassica a spolu s ňou aj ďalšie známe druhy - brokolica, karfiol, kaleráb, kel a ružičkový kel.

• Kapusta má vysoký obsah vitamínu C, vitamínu K, vitamínu A, vitamínu B6, kyseliny listovej, draslíka, mangánu, vápnika a železa.
• Má tiež vysoký obsah vlákniny, ktorá napomáha tráveniu a podporuje zdravé črevá.
• Vysoký obsah vody a nízky obsah tuku z nej robia skvelú voľbu pri chudnutí.
• Kapusta patrí medzi najstaršie pestované plodiny. V Číne bola pestovaná už v období 4000 rokov pred naším letopočtom.

Kapusta je považovaná za mimoriadne všestrannú zeleninu. Dajú sa z nej pripraviť polievky, šaláty, hlavné jedlá na slano aj na sladko. Je súčasťou tradičných kuchýň po celom svete, nielen u nás. Vysoká spotreba kapusty je v Číne, Indii, Kórei, Rusku, balkánskych krajinách…

Skvelé recepty, užitočné rady a tipy a množstvo inšpirácie. Pridaj sa k milovníkom varenia a nájdi odpoveď na otázku: Čo dnes budem variť?

tags: #jaternice #s #prekladanymi #zemiakmi #a #kapustou

Populárne príspevky:

• Recept na tvarohovo-ananásový veniec
• Recept na žitnú pálenku
• Recept na národný poklad Belgicka
• Dekorácie tort
• Recepty na grilované klobásy