Ježko Torta Recept: Pripravte si Originálnu Pochúťku

Ježko torta je obľúbená pre svoj originálny vzhľad a lahodnú chuť. Navyše, príprava tejto torty je nenáročná, rýchla a výsledok je veľmi chutný. Jednou z obľúbených variácií je slaná torta v tvare ježka, ktorá zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Vytvorte si originálnu slanú tortu v tvare ježka. Tento recept vám krok za krokom ukáže, ako pripraviť túto zábavnú a chutnú pochúťku.

Tento článok vám prináša podrobný návod, ako si túto tortu pripraviť doma, s niekoľkými alternatívnymi postupmi a inšpiráciami.

Príprava Piškótového Korpusu

Nadýchaný piškótový korpus je základ každej dobrej torty. Na prípravu korpusu potrebujeme:

• Vajcia (oddelené na žĺtky a bielky)
• Cukor
• Horúcu čiernu kávu
• Múku (preosiatu s práškom do pečiva)

Postup:

1. Žĺtky šľaháme s cukrom do peny. Kedysi sa to šľahalo ručne varechou, ale dnes už máme mixér.
2. Pridáme horúcu čiernu kávu a vyšľaháme do jemnej peny.
3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, aby bol lesklý.
4. Múku preosiatu aj s práškom do pečiva postupne a pomaly pridávame do vyšľahaných žĺtkov a nakoniec pomaly primiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
5. Cesto dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy. Ja som na ježka použila kuchynskú misu.
6. Pečieme v mierne vyhriatej rúre asi 45 minút.

Príprava Plnky

Na prípravu plnky:

1. Vajcia, cukor, vanilkový cukor a silný vývar kávy šľaháme nad parou vo vodnom kúpeli do zhustnutia.
2. Potom za stáleho miešania v studenej vode ochladíme.
3. Maslo (alebo Heru) vyšľaháme a po lyžiciach pomaly pridávame varený krém do tuku.

Zdobenie Torty

S vyšľahaným krémom plníme tortu tak, že ju prekrojíme zúbkovaným nožom na dve polovice. Vnútornú stranu plátu pred plnením navlhčíme rumom, natrieme lekvárom a potom plnkou. Pláty spojíme a vrch ozdobíme zostatkom plnky do tvaru špicov, čo nám pripomína pichliače ježka.

Nakoniec, keďže je sezóna jabĺk, doplníme a dozdobíme tortu jablkami aj so stopkami. Ústa sú z čokolády a oči z lentiliek. Hotový ježko čaká na zjedenie.

Alternatívny Spôsob Tvarovania Ježka

Z vychladnutého obdĺžnikového korpusu si vykrojíme spodnú časť ježka, natrieme krémom, priložíme okrúhly korpus, obrežeme do tvaru, ako vychádza, zas natrieme krémom a takto postupujeme, až je ježko vytvarovaný. Použijeme aj okrajky, ak je treba aj na telo ježka a na hlavičku.

Keď je celý hotový, natrieme ho celého krémom, polejeme čokoládovou polevou (rozpustíme nalámanú varovú čokoládu, pridáme olej a Ceru, riadne vymiešame a necháme trochu vychladnúť). Do poliateho ježka, ešte nestuhnutého, napicháme vopred pripravené mandle a urobíme mu očká a ústa z lentiliek.

Alternatívny Postup s Piškótami

Vychladené piškóty - bledý natrieme džemom, krémom, dávame bledý, postupujeme tmavým piškotom-natrieme bledým krémom, dáme si piškoty chladiť. Medzi tým si z tretieho piškotu vytvarujeme trup ježka. Ak nemáme misku podobného tvaru, môžeme použiť techniku skladania piškót.

Vyformovaný ježko sa pozlepuje krémom, polejeme rozpustenou čokoládou, položíme na pripravené piškoty, vrecúškom ozdobujeme. Trny vkladáme, ako sa podarí, ozdobíme ľubovolne celú plochu torty - deti budú mať radosť.

Zo zostatkov upečeného cesta môžeme urobiť guľky, pridať rum a orechy, formovať guľky a vkladať do košíčkov.

Múku, cukor, Palmarin, 1 žĺtok a strúhanú citrónovú kôru poriadne zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré dáme minimálne na hodinu do chladničky, aby sa nám s ním lepšie pracovalo.

Zo stuhnutého cesta robíme guličky zhruba vo veľkosti väčšieho vlašského orecha a do guličky zapracujeme mix hrozienok a orieškov v horkej čokoláde, prípadne inú nami zvolenú náplň (vlašské orechy, lieskový orech, kúsok čokolády, keksík…).

Pečieme pri teplote 175 - 180 °C približne 10 - 12 minút.

Roztopíme si čokoládu s Cerou a po vychladnutí ježkov do nej namáčame a namočenú časť hneď obalíme v strúhanom kokose.

Slaná Torta z Cottage Cheese

Pre tých, ktorí preferujú slané varianty, je tu recept na tortu z cottage cheese.

Základ pripravíme z rozmixovanej striedky chleba, masla, arašidového masla a soli. Natlačíme do tortovej formy a necháme stuhnúť v chladničke.

Cottage cheese ochutíme korením, limetkovou šťavou…


Alternatívny Recept: Krtkova Torta - Ježkovia

Príprava: 60 minút

Obtiažnosť: Jednoduché

Počet porcií: Asi 12

Potrebujeme:

• Na korpus: 1 balenie Krtkove torty Originál Dr. Oetker, 100 g zmäknutého masla, 2 vajcia, 75 ml mlieka
• Na náplň: 500 ml smotany na šľahanie (33%), 100 ml studenej vody
• Na ozdobenie: Mandľové hranolčeky

Postup:

1. Zmes na korpus nasypeme do misy. Pridáme maslo, vajcia a mlieko a vyšľaháme šľahačom podľa návodu na obale.
2. Cesto nanesieme do formy vyloženej košíčkami.
3. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C.
4. Muffiny necháme vychladnúť.
5. Vychladnuté muffiny navrchu zrežeme. V mise odrezanú časť rozdrobíme a odložíme bokom.
6. Smotanu vyšľaháme šľahačom na najvyššom stupni dotuha.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Okrem uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si pripraviť slanú tortu. Fantázii sa medze nekladú a môžete experimentovať s rôznymi druhmi chleba, nátierok, syrov, údenín a zeleniny.

Recept č. 1: Slaná torta s kápiou

Čo budeme potrebovať:

• Jedno balenie svetlého a jedno balenie tmavého toastového chleba
• 1 kg nátierkového masla
• 450 g taveného smotanového syra
• 200 g šunky
• 200 g nakrájaného tvrdého syra
• Niečo na ozdobenie torty
• Niečo na ochutenie plnky

Postup:

1. Základnú náplň pripravíme vymiešaním nátierkového masla s taveným syrom. Krém dochutíme nadrobno nasekanou zaváranou kápiou (len dve tretiny krému, jednu tretinu necháme čistú).
2. Na podnos uložíme dva pruhy papiera na pečenie a na ne uložíme štyri plátky svetlého toastového chleba. Potrieme ich plnkou a uložíme šunku.
3. Šunku opäť potrieme plnkou a uložíme štyri plátky tmavého toastového chleba. Opäť potrieme plnkou, uložíme plátky syra, potom opäť plnka a svetlý toastový chlieb.
4. Takto postupujeme, kým nepostavíme päť poschodí. Vrchná vrstva bude svetlý toastový chlieb.
5. Plnkou potrieme boky torty a prilepíme k nim plátky tmavého chleba pre krajší tvar. Celú tortu rovnomerne potrieme čistou plnkou.
6. Tortu ozdobíme šunkou, syrom, zeleninou, vajíčkami, alebo čímkoľvek, čo by sa hodilo na obložený chlebíček.

Recept č. 2: Slaný zákusok s tromi plnkami

Táto torta alebo slaný zákusok sa vynikajúco hodí ako pohostenie či teplá večera s jednoduchou prípravou. A tiež je vynikajúca ako prekvapenie pre oslávencov, ktorý holdujú slaným dobrotám.

Potrebujeme:

• 2 bal. toastového chleba z ktorého odrežeme kôrku
• Náplň: 3 x 150 g majonézy (ideálne domácej)
• 3 tégliky kyslej smotany
• 4 uvarené vajcia
• 7 ks zaváraných uhoriek
• 300 g šunky
• 150 g balkánskeho syra
• 200 g strúhaného syra
• 100 g kečupu (prípadne paradajkovej omáčky na pizzu)

Postup:

1. Pripravíme si 3 náplne na 3 vrstvy torty.
• 1. náplň: V miske zmiešame 150 g majonézy, 1 smotanu, 4 natvrdo uvarené a nakrájané vajcia a 2 nadrobno nakrájané uhorky.
• 2. náplň: V miske zmeišame 150 g majonézy s 1 smotanou, šunkou nakrájanou na malé kúsky a kečupom.
• 3. náplň: V miske zmiešame zvyšnú majonézu so smotanou, rozdrobeným balkánskym syrom a zvyšnými uhorkami nakrájanými nadobno.
2. Dno formy na pečenie vyložíme toastovým chlebom. Na chlieb navrstvíme prvú náplň a uhladíme.
3. Na náplň navrstvíme chlieb a na chlieb druhú náplň. Opäť nasleduje vrstva chleba a na chlieb posledná - tretia náplň.
4. Povrch torty posypeme strúhaným syrom a vložíme do chladničky. Odporúčame tortu pripraviť deň vopred, aby sa všetky chute prepojili.

Recept č. 3: S cesnakovou a vajcovou nátierkou

Suroviny:

• 2-3 balíky toastový chlieb
• Zelenina a ovocie na obloženie
• Moravské mäso, šunková, suchá saláma na obloženie i na pomazánky
• 250 g maslo
• 2-3 ks črievka tavený syr
• 300-400 g plátkový syr na obloženie

Suroviny na vajcovú nátierku:

• 5 ks vajcia
• 250 g maslo
• 1-2 PL plnotučná horčica
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL kečup
• Soľ podľa chuti
• Petržleňová vňať

Surovina na cesnakovú nátierku:

• 7 ks strúčikov cesnaku
• 1 črievko tavený syr
• 1 PL maslo
• Štipka soli

Postup:

1. Všetky suroviny na vajcovú nátierku spolu vymiešame - vajcia uvaríme natvrdo a nadrobno nakrájame. Taktiež vymiešame suroviny na cesnakovú nátierku.
2. Naukladáme si toastové chlebíky do požadovaného tvaru (napr. 4 x 3 chlebíky).
3. Na chlebíky nanesieme vajcovú nátierku, naukladáme moravské mäso. Mäso postriekame črievkovým syrom, dáme ďalšiu vrstvu chlebíkov.
4. Na chlebíky natrieme cesnekovú nátierku, na ktorú poukladáme šunkovú salámu a opäť postriekame črievkovým syrom.
5. Dáme predposlednú vrstvu chlebíkov, opäť vajcovú nátierku a môžeme dať suchú salámu, prípadne plátkové syry a postriekame črievkovým syrom. Nakoniec dáme poslednú vrstvu chlebíkov.

Tipy a triky:

• Karičku a všetky nátierky a maslá, ktoré sú roztopené alebo majú izbovú teplotu, vymiešame mixérom na hladkú zmes - „zlepovaciu“ nátierku.
• Dáme pozor, aby kraje torty boli rovné. Ak chlieb rovný nie je, tak si ho orežeme.
• Poukladáme šunku, salámu a prikryjeme natretým chlebom, aby sa nám prilepil o salámu.
• Prilepený chleba opäť zhora natrieme a ukladáme šunku alebo salámu. Celú tortu natrieme nátierkou zhora aj boky.
• Syrom začneme obkladať prvé boky. Syr prekladáme cez seba. Nakoniec dáme syr aj na vrch torty, tam kde budeme zdobiť šunkou, salámou nemusíme dať syr.

Inšpirácia a Kreativita pri Tvorbe

Pri tvorbe ježko torty sa fantázii medze nekladú. Inšpirujte sa rôznymi nápadmi a prispôsobte si recept podľa vlastných preferencií. Napríklad, namiesto mandlí môžete použiť čokoládové hobliny alebo iné druhy orechov.

Tabuľka s Prehľadom Receptov

Recept	Typ torty	Hlavné ingrediencie	Obtiažnosť
Ježko torta	Sladká	Piškótový korpus, krém, mandle, lentilky	Stredná
Slaná torta s kápiou	Slaná	Toastový chlieb, nátierkové maslo, kápia, šunka, syr	Jednoduchá
Slaný zákusok s tromi plnkami	Slaná	Toastový chlieb, majonéza, smotana, vajcia, uhorky, šunka, syr	Jednoduchá
Krtkova torta - Ježkovia	Sladká	Krtkova torta zmes, maslo, vajcia, smotana, mandľové hranolčeky	Jednoduchá

tags: #ježko #torta #recept

Populárne príspevky:

• Bezpečné pripojenie prívesu
• Tipy pre nákup sviečok na tortu
• Všetko o zdravej zelenine kale
• Recepty na sójové a cuketové placky
• Recenzie kontaktných grilov