Kakao s Vysokým Obsahom Flavonoidov: Benefity pre Vaše Zdravie

Tmavá čokoláda - pre mnohých len obľúbená pochúťka, no pre vedcov skutočný poklad. Táto sladká delikatesa dokáže oveľa viac, než len potešiť vaše chuťové poháriky. Objavujú sa nové dôkazy o jej vplyve na zdravie, ktoré vás môžu prekvapiť.

Kto by nemal rád čokoládu? Pre mnohých z nás je neodmysliteľnou súčasťou chvíľ oddychu, odmeny či rýchleho zlepšenia nálady. Predstavte si, že okrem potešenia pre vaše chuťové poháriky by tento malý kúsok mohol prispieť aj k vášmu zdraviu. Znie to ako rozprávka?

Kakao (Theobroma cacao) je oveľa viac ako len základná surovina pre výrobu čokolády. Ide o prírodný zdroj bioaktívnych látok s preukázateľnými pozitívnymi účinkami na ľudské zdravie. Jeho konzumácia má dlhú históriu, siahajúcu až k starovekým civilizáciám, ktoré si kakao cenili nielen pre jeho chuť, ale aj pre jeho liečivé vlastnosti.

Tmavá čokoláda, najmä tá s vysokým obsahom kakaa, má schopnosť podporovať zdravie srdca, zlepšovať náladu a dokonca znižovať riziko vzniku cukrovky 2. typu, ktorou trpí v priemere každý 10 človek na svete. A čo je na tom najlepšie? Za všetkým stojí kakao, ktoré je hlavnou zložkou tmavej čokolády. Je bohaté na flavonoidy, silné antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom a chránia naše bunky pred poškodením. Štúdia z Diabetes Care ukazuje, že pravidelná konzumácia kakaa dokáže zlepšiť inzulínovú citlivosť, čo je kľúčové pre reguláciu hladiny cukru v krvi.

Cukrovka 2. typu sa často spája s nezdravým životným štýlom, no práve zaradenie kvalitných potravín, ako je tmavá čokoláda, do každodennej stravy môže výrazne znížiť riziko jej vzniku. Tmavá čokoláda nie je len o cukre a chuti. Výskum publikovaný v BMJ poukazuje na to, že látky obsiahnuté v kakau podporujú zdravie srdca a ciev. Pravidelná konzumácia môže znižovať krvný tlak a zlepšovať pružnosť ciev.

Kakao získavame zo semien kakaovníku pravého (Theobroma cacao), v ktorého plodoch sa ukrývajú semená - kakaové bôby, ktoré sa následne drvia, odstráni sa z nich tuk alebo kakaové maslo. Ako prvé sa používalo v Strednej Amerike, do Európy ho potom zaviedli španielski dobyvatelia v 16. Radíme medzi ne aj flavonoidy a flavonoly.

Ide o flavonoidy - jedny z najsilnejších rastlinných antioxidantov. Aký majú vplyv na zdravie, kde ich nájdete a kedy ich má zmysel dopĺňať výživovými doplnkami? V tomto článku sa dozviete všetko podstatné.

Flavonoidy sú veľkou skupinou prírodných látok, ktoré sa bežne vyskytujú v rastlinách. Sú to v podstate pigmenty (farbivá), ktoré nájdeme v ovocí, zelenine, čaji, káve a iných rastlinných produktoch. Ich hlavnou úlohou v rastlinách je ochrana pred škodcami, UV žiarením a podieľajú sa aj na lákaní opeľovačov. Pre ľudský organizmus sú však zaujímavé najmä pre svoje antioxidačné vlastnosti a ďalšie pozitívne vplyvy na zdravie.

Pojem vitamín P sa historicky používal na označenie skupiny flavonoidov, najmä rutínu a citrusových bioflavonoidov, pre ich schopnosť ovplyvňovať priepustnosť (permeabilitu) krvných kapilár. Vedecké bádanie odhalilo, že za účinkami pôvodne pripisovanými vitamínu P nestojí jedna jediná látka, ale skôr komplexný súbor rôznych flavonoidov. Hoci dnes už nie sú oficiálne klasifikované ako vitamíny (keďže ich nedostatok nespôsobuje typické avitaminózy), ich význam pre zdravie je nepopierateľný.

Kakao obsahuje viac ako 380 známych chemických zlúčenín a 10 z nich má dokonca účinok na náš mozog. Plody kakaovníka sú bohaté na polyfenoly - ktoré pôsobia antioxidačne. Vďaka vysokému obsahu polyfenolov majú surové kakaové bôby extrémne horkú chuť - preto sú prakticky nejedlé v takomto stave a musia prejsť úpravou.

Kakaové bôby sú rovnako veľmi bohaté aj na tuky. Tie tvoria 40 až 57 % celkového obsahu zrna. Kakaový tuk obsahuje: kyselinu stearovú, kyselinu olejovú, kyselinu palmitovú, kyselinu linolovú, pričom množstvá jednotlivých kyselín závisia od danej odrody.

Zloženie kakaových bôbov:

teobromín
teofylín
kofeín

Flavonoidy sú spojené s mnohými zdravotnými výhodami, ako napríklad nižší výskyt srdcových chorôb, niektorých druhov rakoviny, alebo slúžia ako prevencia proti mentálnemu úpadku. Vedeli ste, že či už kakao alebo tmavá kvalitná čokoláda vám môže pomôcť znížiť krvný tlak? Zníženie krvného tlaku je zapríčinené flavonolmi v kakau, ktoré zlepšujú hladinu oxidu dusnatého v krvi.

Naviac bolo zistené, že kakao znižuje "zlý" LDL cholesterol, má účinok na riedenie krvi podobný aspirínu, zlepšuje hladinu cukru v krvi a znižuje zá***. Tieto vlastnosti boli spojené s nižším rizikom srdcového infarktu, srdcového zlyhania a mozgovej mŕtvice. Vysoký obsah flavonolov pomáha znížiť únavu u pacientov so sklerózou multiplex. Okrem vysokého obsahu flavanolov je kakaový prášok tiež bohatý na horčík.

Kakao je tiež zdrojom draslíka a horčíka. Horčík a draslík sú tiež látky nevyhnutné pre normálne psychologické funkcie a beh nervového systému. Okrem toho, že pomáha v boji proti stresu, sa pri konzumácii kakaa budete cítiť jednoucho šťastnejší!

V zaujímavej štúdii UCL z roku 2019 testovali 13000 dospelých osôb v USA s depresívnymi príznakmi. Zistilo sa, že ľudia, ktorí jedli tmavú čokoládu za posledných 24 hodín, mali o 70% menšiu pravdepodobnosť, že budú hlásiť pocity depresie.

Teraz už viete, prečo je dobré kakao, čokoládu alebo kakaové bôby zaradiť do svojho jedálničku. Vedeli ste, že látky, ktoré dávajú ovociu a zelenine ich sýte farby, môžu mať výrazné benefity pre vaše zdravie?

Pozor však na to, že nie každá čokoláda je rovnaká. Mliečne čokolády plné cukru či lacné varianty s nízkym obsahom kakaa nedokážu priniesť tie isté benefity. Ak chcete využiť všetko, čo tmavá čokoláda ponúka, vyberajte produkty s minimálne 70 % obsahom kakaa a s čo najmenším množstvom pridaného cukru.

Nezabúdajte ani na umiernenosť. Aj keď je tmavá čokoláda zdravšia alternatíva, stále obsahuje kalórie, ktoré môžu viesť k priberaniu. Ideálnou dávkou je približne 20 gramov denne, čo zodpovedá niekoľkým kockám.

Takže nabudúce, keď budete stáť pred regálom s čokoládami, siahnite po tej tmavej. Možno práve tento malý sladký krok zmení váš pohľad na zdravie a ukáže vám, že starostlivosť o seba nemusí byť len o obmedzeniach.

Nie je to o tom, aby ste sa začali „kŕmiť“ čokoládou. Stačí si denne dopriať pár kociek kvalitnej tmavej čokolády s obsahom kakaa nad 70 %.

Druhy Flavonoidov

Existuje veľa druhov flavonoidov, ktoré sa delia do podskupín na základe svojej chemickej štruktúry. Medzi najznámejšie patria:

Flavanoly (alebo katechíny): Tieto látky sa hojne nachádzajú napríklad v zelenom čaji, kvalitnom kakau, hrozne a jablkách. Medzi najznámejších zástupcov patria epikatechín a katechín.
Flavóny: K známym flavónom patria apigenín (nájdeme ho napríklad v petržlenovej vňati či zeleri) a luteolín (prítomný napríklad v paprike alebo rôznych bylinkách).
Flavonoly: Táto podskupina je v rastlinnej ríši veľmi rozšírená. Patrí sem napríklad kvercetín (nachádza sa v cibuli, jablkách, brokolici, čaji), kaempferol (zdrojom je kel, fazuľa, špenát) a myricetín.
Flavanóny: Sú typickými flavonoidmi citrusových plodov. Príkladmi sú hesperidín (v pomarančoch a citrónoch, najmä v bielej časti šupky), naringenín (typický pre grapefruity) a eriodiktyol.
Antokyány (alebo antokyanidíny): Ide o rastlinné pigmenty, ktoré sú zodpovedné za pestré červené, fialové a modré sfarbenie mnohých druhov ovocia a zeleniny. Bohatým zdrojom sú bobuľoviny (ako čučoriedky, maliny, černice), červené hrozno či červená kapusta. Medzi známe antokyány patria napríklad cyanidín, delfinidín či malvidín.
Izoflavóny (alebo izoflavonoidy): Významným zdrojom týchto látok je najmä sója a ďalšie strukoviny. Medzi najznámejšie a najviac študované izoflavóny patria genisteín a daidzeín.

Každá z týchto podskupín flavonoidov má mierne odlišné chemické vlastnosti a tým aj špecifické spektrum účinkov, čo prispieva k celkovej rozmanitosti a komplexnosti pôsobenia flavonoidov na ľudský organizmus.

Bioflavonoidy vs. Flavonoidy: Aký je rozdiel?

Možno ste sa okrem pojmu flavonoidy stretli aj s výrazom bioflavonoidy a premýšľali, či medzi nimi existuje rozdiel. V bežnej praxi sa tieto názvy často používajú ako synonymá. Označujú tú istú rozsiahlu skupinu rastlinných látok, o ktorej bola reč v predchádzajúcej časti.

Predpona bio- v slove bioflavonoidy má poukázať na to, že ide o flavonoidy, ktorých účinky boli potvrdené v živých organizmoch - vrátane ľudského tela. Vedecké štúdie opisujú bioflavonoidy ako prírodné zlúčeniny, ktoré sú intenzívne skúmané pre svoj potenciálne priaznivý vplyv na zdravie. Patrí tu napríklad antioxidačné a protizápalové pôsobenie.

Bioflavonoid je teda flavonoid, u ktorého bola preukázaná určitá biologická aktivita a potenciálny vplyv na organizmus. V minulosti sa tento pojem spájal aj s látkami nazývanými vitamín P, ktoré boli známe najmä svojím vplyvom na priepustnosť cievnych stien.

Dnes sa však vo všeobecnosti termíny flavonoidy a bioflavonoidy často prelínajú. Keď teda čítate o flavonoidoch alebo bioflavonoidoch, s najväčšou pravdepodobnosťou sa hovorí o tej istej veľkej skupine prospešných rastlinných zlúčenín.

Účinky Flavonoidov na Naše Zdravie

Flavonoidy sú pre naše telo prospešné mnohými spôsobmi. Ich sila spočíva najmä v tom, že dokážu pozitívne ovplyvňovať rôzne procesy, ktoré sa dejú v našich bunkách. Poďme sa pozrieť na tie najdôležitejšie účinky:

Antioxidačné vlastnosti: V tele neustále vznikajú alebo sa doň dostávajú škodlivé častice nazývané voľné radikály. Tieto častice môžu poškodzovať bunky, urýchľovať starnutie a prispievať k vzniku rôznych chorôb. Flavonoidy dokážu voľné radikály zachytávať a neutralizovať, čím pomáhajú chrániť bunky pred ich škodlivým účinkom. Mnohé výskumy potvrdzujú, že flavonoidy sú v tomto smere veľmi účinné. Pomáhajú stabilizovať tieto škodlivé častice, čím chránia naše telo.
Vplyv na zápalové procesy: Zápal je síce prirodzená obranná reakcia tela, ale ak trvá príliš dlho (stane sa chronickým), môže nám škodiť. Flavonoidy majú schopnosť tieto dlhotrvajúce zápalové procesy tlmiť. Výskumy naznačujú, že flavonoidy dokážu ovplyvniť látky v tele, ktoré podporujú zápal, a tak pomáhajú zápal zmierniť. Niektoré flavonoidy, ako napríklad kvercetín (nájdeme ho v cibuli) alebo apigenín (v petržlene), sú v tomto smere obzvlášť známe.
Antivírusový potenciál: Niektoré flavonoidy môžu nášmu telu pomôcť aj v boji proti vírusom. Fungujú tak, že vírusom sťažujú množenie alebo im bránia preniknúť do našich buniek. Podľa vedcov môžu byť niektoré flavonoidy (napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v čaji) nápomocné proti rôznym druhom vírusov.
Posilnenie obranyschopnosti tela: Flavonoidy môžu pozitívne vplývať aj na náš imunitný systém, teda na našu obranyschopnosť. Výskumy naznačujú, že flavonoidy pomáhajú imunitnému systému správne fungovať a chránia jeho bunky pred poškodením. Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny bohatých na flavonoidy tak môže prispieť k silnejšej imunite.
Vplyv na zdravie srdca: Starostlivosť o srdce a cievy je veľmi dôležitá a zdá sa, že flavonoidy v tom môžu zohrať pozitívnu úlohu. Prehľad štúdií na ľuďoch ukazuje, že konzumácia flavonoidov môže pomôcť udržať krvný tlak v norme a zlepšiť stav ciev. Ľudia, ktorí jedia viac potravín s obsahom flavonoidov, mávajú nižšie riziko problémov so srdcom. Niektoré flavonoidy tiež dokážu zlepšiť prietok krvi a udržať cievy pružnejšie.
Posilnenie cievnych stien a zlepšenie mikrocirkulácie: Flavonoidy sú známe aj tým, že pomáhajú udržiavať naše žily zdravé. Výskumy ukazujú, že môžu byť nápomocné pri problémoch, ako sú napríklad kŕčové žily. Pomáhajú totiž spevňovať steny žíl a znižovať ich nadmernú priepustnosť. Určité špeciálne upravené flavonoidy sa osvedčili ako účinné aj na hemoroidy. Štúdie preukázali zmiernenie nepríjemných príznakov ako krvácanie či bolesť.

Účinky sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho druhu flavonoidu a tiež od toho, koľko ho prijímame.

Kedy je Potrebné Flavonoidy Doplniť?

Flavonoidy sú prirodzenou súčasťou mnohých rastlinných potravín. Ideálnym spôsobom, ako zabezpečiť ich dostatočný prísun, je pestrá a vyvážená strava bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, strukoviny, bylinky či kvalitný čaj a kakao.

Na rozdiel od vitamínov či minerálov, pre flavonoidy neexistujú oficiálne stanovené denné odporúčané dávky, a teda ani formálne uznaný stav nedostatku flavonoidov. To znamená, že sa nemusíte obávať špecifického ochorenia spôsobeného ich absenciou, ako je to napríklad pri nedostatku vitamínu C.

Napriek tomu môžu nastať situácie, kedy môže byť cielené doplnenie flavonoidov prostredníctvom výživových doplnkov výhodné:

Pri nedostatočnom príjme zo stravy: Ak vaša strava dlhodobo neobsahuje dostatok čerstvého ovocia, zeleniny a iných rastlinných zdrojov bohatých na flavonoidy, váš celkový príjem týchto prospešných látok môže byť nízky. V takom prípade môže byť doplnok stravy spôsobom, ako tento deficit čiastočne kompenzovať. Štúdie naznačujú, že vzhľadom na možnú nižšiu biologickú dostupnosť flavonoidov z niektorých potravín a klesajúcu kvalitu živín v potravinách všeobecne, úloha doplnkov môže narastať.
Pri špecifických zdravotných cieľoch alebo zvýšenej potrebe: Ak sa zameriavate na podporu konkrétnych oblastí zdravia, kde flavonoidy preukázali pozitívne účinky (ako sme spomínali v predchádzajúcej časti - napríklad podpora srdcovo-cievneho systému, imunity, zdravia ciev), cielený príjem určitých typov flavonoidov môže byť prínosom. Napríklad výskumy ukazujú, že vyšší príjem flavonoidov môže byť spojený so zdravším starnutím a lepšou kvalitou života u starších dospelých, najmä žien.
Ľudia vystavení zvýšenému oxidačnému stresu: Fajčiari, ľudia žijúci v znečistenom prostredí alebo tí, ktorí sú vystavení chronickému stresu, môžu mať v tele vyššiu úroveň oxidačného stresu.

Potraviny Bohaté na Flavonoidy

Dobrou správou je, že rastlinné flavonoidy sa nachádzajú v širokej škále bežne dostupných potravín. Pestrá strava, ktorá zahŕňa dostatok ovocia, zeleniny a ďalších rastlinných produktov, je najlepším spôsobom, ako si zabezpečiť ich pravidelný prísun.

Medzi potraviny bohaté na flavonoidy patria:

Bobuľovité ovocie: Čučoriedky, černice, maliny, jahody, ríbezle či brusnice sú vynikajúcim zdrojom najmä antokyánov, ktoré im dodávajú typickú červenú, fialovú až modrú farbu. Štúdie potvrdzujú, že práve antokyány sú zodpovedné za mnohé zdravotné prínosy tohto ovocia.
Citrusové plody: Pomaranče, grapefruity, citróny, limetky obsahujú vysoké množstvo flavanónov, ako sú hesperidín a naringenín. Tieto látky sa často koncentrujú v bielej časti kôry a v dužine.
Jablká: Sú dobrým zdrojom flavonolov (ako kvercetín, najmä v šupke) a tiež flavanolov.
Cibuľa a cesnak: Cibuľa, najmä červená, je jedným z najbohatších zdrojov kvercetínu (flavonol) a obsahuje aj antokyány.
Listová zelenina a bylinky: Kel, špenát, brokolica, zeler, petržlen či tymián obsahujú rôzne flavonoidy, pričom petržlen a tymián sú mimoriadne bohaté na flavóny.
Čaj: Zelený aj čierny čaj sú významným zdrojom flavanolov (katechínov). Vedecké práce často vyzdvihujú práve čaj ako dôležitý zdroj týchto zlúčenín.
Tmavá čokoláda a kakao: Kvalitná tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa (ideálne 70 % a viac) je tiež dobrým zdrojom flavanolov.
Sója a sójové výrobky: Sú hlavnými zdrojmi izoflavónov, ako sú genisteín a daidzeín.
Červené víno: Obsahuje určité množstvo flavanolov a antokyánov, o jeho konzumácii si však povieme viac nižšie.

Pre lepšiu predstavu uvádzame tabuľku s približným obsahom vybraných podskupín flavonoidov v niektorých potravinách. Vedecké prehľady naznačujú, že príjem flavonoidov z určitých potravín, vrátane červeného vína, môže byť spojený so zníženým rizikom niektorých srdcovo-cievnych ochorení.

Je však mimoriadne dôležité zdôrazniť, že tieto potenciálne prínosy sú spojené výlučne s umiernenou konzumáciou. Ďalšie vedecké analýzy zaoberajúce sa flavonoidmi vo víne poukazujú na komplexnosť tejto problematiky, vrátane faktorov ako biologická dostupnosť flavonoidov, vplyv alkoholu a metabolizmus človeka. Vzhľadom na riziká spojené s konzumáciou alkoholu (riziko závislosti, poškodenia pečene, atď.) by červené víno nemalo byť považované za primárny ani odporúčaný zdroj flavonoidov.

Flavonoidy a Výživové Doplnky: Ktoré sú Najlepšie?

Najlepším spôsobom, ako telu dodávať flavonoidy, je pestrá a vyvážená strava bohatá na ovocie, zeleninu, bylinky, čaj či kakao.

Aj napriek tomu existujú situácie, keď môže byť doplnenie flavonoidov formou výživových doplnkov rozumným rozhodnutím. Či už ide o obdobia zvýšenej záťaže, nedostatočný príjem z bežnej stravy, alebo snahu cielene podporiť organizmus konkrétnym typom flavonoidu - v týchto prípadoch môže kvalitný doplnok vhodne doplniť váš režim.

Bežné typy flavonoidových doplnkov a ich vlastnosti:

Kvercetín: Jeden z najviac skúmaných flavonolov. Podľa niektorých zdrojov má antioxidačné a protizápalové vlastnosti a je skúmaný pre jeho potenciálny prínos pre kardiovaskulárne zdravie a imunitný systém.
Rutín: Ďalší flavonol, ktorý je často spájaný so zdravím ciev. Štúdie naznačujú, že rutín môže zlepšovať cirkuláciu, posilňovať cievy a má protizápalové účinky.
Extrakt zo zeleného čaju: Bohatý na katechíny, najmä EGCG (epigalokatechín galát). Výskumy ukazujú, že EGCG má silné antioxidačné vlastnosti a môže priaznivo vplývať aj na kognitívne funkcie a kardiovaskulárne zdravie.
Citrusové bioflavonoidy: Komplex flavonoidov z citrusových plodov (často hesperidín, naringenín). Podľa vedeckých prác tieto flavonoidy vykazujú antioxidačné, protizápalové účinky a môžu byť prospešné pre metabolické a kardiovaskulárne zdravie.
Diosmín a hesperidín: Tieto flavonoidy, často v mikronizovanej forme, sú známe svojím využitím v doplnkoch zameraných na zdravie žíl. Klinické štúdie naznačujú, že ich kombinácia môže priniesť úľavu pri príznakoch chronickej žilovej nedostatočnosti.
Extrakt z hroznových jadierok (OPC): Bohatý na proantokyanidíny. Ako ukazujú výskumy, extrakt z hroznových jadierok má silné antioxidačné vlastnosti a je skúmaný pre široké spektrum potenciálnych zdravotných benefitov.
Izoflavóny zo sóje: Napríklad genisteín a daidzeín. Výskumy ukazujú, že sójové izoflavóny môžu mať rôzne účinky v tele, pričom sú skúmané najmä v súvislosti so zmiernením menopauzálnych symptómov a vplyvom na zdravie srdca a kostí.

Ako si vybrať kvalitný doplnok s flavonoidmi?

Nie každý doplnok je rovnaký. Aby ste si vybrali produkt, ktorý naozaj stojí za to, zamerajte sa na tieto kľúčové kritériá:

Pôvod a kvalita extraktu: Ideálne sú štandardizované výťažky s jasne uvedeným obsahom účinných látok. Všímajte si, z akej rastliny flavonoidy pochádzajú a akou metódou boli získané.
Obsah účinnej látky: Skontrolujte množstvo flavonoidov v jednej dávke - niekedy môže byť rozdiel medzi dvoma produktmi značný.
Biologická dostupnosť: Niektoré formy flavonoidov sa vstrebávajú horšie, preto výrobcovia niekedy používajú špeciálne technológie (napr. fytozómy), ktoré môžu vstrebávanie zlepšiť.
Zloženie bez zbytočností: Menej je často viac.

Príklady doplnkov:

Quercetin MONO je prírodný výživový doplnok s vysokým obsahom kvercetínu - flavonoidu ako silný antioxidant. Obsah kvercetínu v 1 kapsuli - až 500 mg.
Vegetology Vitamín C 500mg a bioflavonoidy na podporu imunity, 60 kapsúl: Vitamín C vo vysokej 500 mg forme pre vašu imunitu spolu so 100 mg obsahom citrusových bioflavonoidov v jednej kapsuli, šetrnej pre váš žalúdok. Silná kombinácia antioxidantov vytvorená nielen pre imunitný systém.
Cytoplan vitamín C s bioflavonoidmi 250 mg, 60 tabliet: Imunita, energia, zdravie pokožky! Vitamín C v komplexe s dužinou z malých pomarančov.

Možné Nežiaduce Účinky Flavonoidov

Flavonoidy, ktoré prijímame v bežných množstvách ako súčasť pestrej a vyváženej stravy bohatej na ovocie a zeleninu, sú vo všeobecnosti považované za bezpečné a zdraviu prospešné. Telo je na ich spracovanie z príro...

Kakaové Bôby - Superpotravina s Množstvom Benefitov

Kakaové bôby sú superpotravina, ktorá sa čoraz častejšie používa ako zdravšia náhrada čokolády. Kakaové stromy rastú v tropických oblastiach južnej a strednej Ameriky. Semená kakaa sa konzumujú kultúrami, ako sú pravekí Mayovia, už viac ako 3 000 rokov kvôli ich širokému spektru výhod pre zdravie. Zdokumentované záznamy o lekárskom použití kakaa v Novom svete sa datujú do polovice 15. storočia. Dokumenty odhaľujú vyše 100 rôznych medicínskych použití, ako je liečba anémie, nízka chuť do jedla, duševná únava, zápcha a mnoho ďalších.

Kakaové bôby sa vyrábajú za studena lisovaním, ktoré zabezpečuje, že pri tepelnom spracovaní nedochádza k strate živín. Kakaové bôby v surovej forme je možné zakúpiť v obchodoch so zdravotným tovarom. Je možné ich konzumovať priamo, avšak mnohým ľuďom je ťažké čeliť tvrdej horkej chuti bôbov. Horká čokoláda vybraná pre zdravie má špecifické vlastnosti. Napríklad zdravá horká čokoláda musí obsahovať najmenej 70% kakaa. V čokoláde by nemalo byť žiadne mlieko ani iné mliečne výrobky, pretože bránia telu absorbovať antioxidanty.

Normálna dávka teobromínu sa pohybuje od 50 do 1 000 mg, v závislosti od produktu. Neexistuje však stanovená štandardná dávka pre kakaové bôby a existuje príliš veľa biologických faktorov, ktoré interagujú s tým, ako sa metabolizuje v tele. 28 g kakaových bôbov obsahuje 175 kalórií, 15 g tukov, 5 g vlákniny, 3 g bielkovín a 1 g cukrov. Je známe, že obsahujú viac ako 300 zdravých zlúčenín. Niektoré z nich zahŕňajú fenyletylamín, teobromín a mnoho polyfenolov, napríklad flavonoidy.

Konzumácia kakaových bôbov vykazuje antidepresívne účinky na určité fyziologické procesy. Ich flavonoidy pomáhajú zlepšovať náladu, bojovať proti depresii a podporovať kognitívne činnosti počas pretrvávajúcej duševnej námahy. Kakaové bôby sú tiež dobré pre kardiovaskulárny systém, pretože obsahujú polyfenoly, ktoré sú veľmi prospešné pre zdravie srdca. Polyfenoly, ktoré sa nachádzajú v kakaových bôboch, môžu tiež znižovať krvný tlak. Kakaové bôby obsahujú horčík. Toto je ďalšia živina, ktorá podporuje dobré zdravie srdca. Horčík zvyšuje silu srdca a zlepšuje jeho stav. To pomáha zaistiť, aby srdce naďalej účinne pumpovalo krv. Flavanoidy sa vstrebávajú do krvného obehu, keď konzumujete kakaové bôby a hromadia sa v hipokampe, regióne zodpovednom za pamäť a učenie.

Konzumácia kakaových bôbov má terapeutické účinky pri liečení chronických zápch a chorôb čriev, najmä u detí. Podľa štúdie uskutočnenej na pediatrických pacientoch viedla konzumácia kakaových výrobkov bohatých na vlákninu k rýchlejšiemu prechodu do hrubého čreva, konečníka a čreva. Pravidelná konzumácia zlepšuje funkciu čriev.

tags: #kakao #s #vysokým #obsahom #flavonoidov #benefity