Pestovanie a zber kari rastliny (Helichrysum italicum)

Slamiha úzkolistá, známa aj ako slamiha talianska (Helichrysum italicum), je nenáročná trvalka, ktorá sa na prvý pohľad môže podobať na levanduľu. Nie nadarmo sa slamiha talianska nazýva aj kari bylinka alebo talianska slamienka. Táto stredomorská bylinka je obľúbená pre svoju korenistú vôňu pripomínajúcu karí korenie a široké využitie v kuchyni aj v záhrade. Hoci nejde o pravé karí, v chuti a vôni ho výrazne dobieha.

Slamiha talianska je rastlina pochádzajúca z Turecka. Niekedy sa jej tiež hovorí Maggi či Kari bylinka a môže nám pripomínať levanduľu. Jej vôňa je korenistá. Je ideálnou bylinkou na horúce balkóny a terasy. Ak hľadáte bylinu, ktorá vám urobí obrovskú službu v kuchyni, zaobstarajte si kari bylinku. Bylinka pochádza z Talianska a Francúzska, niektoré zdroje uvádzajú Turecko. Má široké využitie.

Pred akýmkoľvek zberom rastlín je potrebné vedieť ich rozoznávať, aby ste vylúčili možnosť omylu. Ten by mohol mať aj fatálne následky, nakoľko v prírode sa nachádza veľa jedovatých rastlín, ktoré môžu vyzerať na prvý pohľad ako vybraná bylinka. Ideálny zber rastlín je ráno, v čase keď už rosa obschla a slnko ešte nehreje.

Charakteristika Slamiha Talianska

Slamiha talianska (Helichrysum italicum) je nízky, trváci, voňavý a bohato rozkonárený polokrík. Vytvára husté porasty, z ktorých vyrastajú bylinné stonky. Stonky sú pri základni drevnaté a môžu dosiahnuť výšku 60 centimetrov alebo viac. Listy sú úzke, striebristo zelenosivej farby. Rastlina dorastá do výšky približne 50 cm a jej sýtožlté kvety vyrastajú v polguľovitých súkvetiach.

Svojím výzorom, hlavne farbou a tvarom listov a kríčkovitým vzrastom, pripomína slamiha mnohým levanduľu. Podobne ako levanduľa, aj slamiha je stredomorská bylina. Má však užšie a jemnejšie listy, úplne odlišnú vôňu aj farbu a tvar kvetov.

Okrem Helichrysum italicum existujú aj ďalšie druhy slamienok, ktoré sa líšia vzhľadom a vlastnosťami:

• Slamienka ružová (Helichrysum bracteatum) - Najčastejšie pestovaná odroda slamienok, ktorá je známa svojimi veľkými, farebnými kvetmi.

Pestovanie Kari Korenia

Pestovanie kari korenia je pomerne jednoduché, a to ako v interiéri, tak aj v exteriéri. Rastlina je vhodná na pestovanie v kvetináčoch, okrasných záhonoch alebo v skalkách.

Stanovisko

Kari rastlina obľubuje slnečné stanovisko. Darí sa jej na teplých, slnečných miestach, chránených pred zimou a mrazmi. Suchomilné kari obľubuje suché a slnečné miesta a nedostatok vody mu neprekáža.

Pôda

Slamiha preferuje priepustnú a výživnú pôdu. Ideálna zemina je suchšia, piesočnato-hlinitá. Vhodné sú aj ľahké, piesčité, vápenaté pôdy. Dôležité je zabezpečiť kvalitnú drenáž, aby nedošlo k podmáčaniu koreňov. Substrát odporúčame zvoliť hlinito-piesčitý, dobre prekyprený. Svedčí jej bežná alebo hlinitá, skôr suchá pôda. Má rada slnko alebo polotieň, pôda môže byť bežná alebo hlinitopiesočnatá, určite ale dobre priepustná. Nevadí jej ani vyššia kyslosť.

Zálievka

Rastline vyhovuje sucho a nedostatok vlahy jej neprekáža. Je citlivá na prílišné polievanie, preto je dôležité polievať ju o niečo menej ako levanduľu. Polievajte ju, až keď uvidíte, že končeky vetvičiek mierne zvädli. Kari je bylinka, ktorá je naopak citlivá na prílišné polievanie. Korene by začali hniť a rastlinka by postupne začala odumierať. To, kedy ju polejete záleží len od toho, ako bude vysychať.

Mrazuvzdornosť

Slamiha je mrazuvzdorná do približne -5 °C až -10 °C. V chladnejších oblastiach sa odporúča pestovať ju v nádobe a na zimu preniesť na chránené miesto, prípadne chrániť korene v kvetináči nejakou izoláciou. Môžete ju tiež prikryť čečinou. Na zimu je slamiha podobne citlivá ako rozmarín, preto ju v chladnejších oblastiach pestujte v nádobe, ktorú v októbri presuniete dovnútra, do bezmrazej miestnosti, ideálne nevykurovanej svetlej chodby a zmiernite zálievku. Keď pominie nebezpečenstvo ranných mrazov, opäť ju premiestnite von.

Strihanie

Pravidelný rez je dôležitý pre udržanie kompaktného rastu a podporu tvorby nových vetvičiek. Rastlinu priebežne zrezávajte počas roka, keď si z nej beriete vetvičky na ochutenie jedál. Raz ročne, cca v marci, ju zrežte hlbšie, ale nie do drevnatých stoniek, iba do bylinných. Čím viac režete, tým viac posilňujete rastlinu. Pre kari platí, čím viac režete, tým viac posilňuje. Je to ako pri levanduli. Odrezávajú sa celé vetvičky po drevo. Pravidelné strihanie podporuje rast Slamiha talianska

Pestovanie v Kvetináči

Slamiha sa dá veľmi dobre pestovať aj v kvetináčoch.

Využitie Kari Korenia

Kari korenie má široké využitie v kuchyni, kozmetike a ako dekorácia.

Kuchynské Využitie

Slamiha je výborná korenina, čiastočne v čerstvej, ale hlavne v sušenej podobe. Používa sa na ochutenie omáčok, ryže, polievok, mäsitých jedál, hydiny, rýb a grilovacích marinád. Pridáva sa do hotového pokrmu v malom množstve, napríklad nasucho podrvená v dlaniach. Celé vetvičky sa môžu použiť pri grilovaní, do ryže alebo pri varení polievky.

Aj keď pravé kari je zmes korenia, ktorých základ tvorí kurkuma, slamiha talianska vonia veľmi podobne a môže byť skvelou alternatívou. Pre jej kari chuť sa s ňou dá neobmedzene pracovať pri príprave orientálnych pokrmov. Korení sa s ňou ryža, veľmi vhodná je do jedál z hydiny a rýb, do grilovacích marinád, majonéz, polievok, omáčok, zeleninových i mäsitých pokrmov.

Recept na Karí Marinádu: Zmiešajte čerstvé alebo sušené bylinky (karí, rozmarín, šalvia, tymián) s jedným decilitrom olivového oleja. Nechajte niekoľko hodín lúhovať. Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať malú chilli papričku. Použite ako marinádu na rybie či hydinové mäso.

Využitie v Kozmetike

Esenciálne oleje zo slamihy pomáhajú zlepšiť vzhľad stareckých škvŕn a zjemniť ich sfarbenie. Býva súčasťou prípravkov pre starostlivosť o pleť pre osoby s citlivou kožou, vrátane detí.

Dekorácia a Ochrana Pred Moľami

Kvety slamihy sa sušia a používajú pri výrobe dekorácií a majú aj využitie v boji proti moliam. Sušené, drvené kvety slamihy nasypte do látkového vrecúška a uložte do skrine. Kvety kari sa po vysušení používajú nielen do skrine proti moliam, ale aj na čaj. Sušené kvety Slamiha talianska ako dekorácia

Liečivé Účinky Slamihy

Slamiha má aj liečivé účinky:

• Antikoagulačné účinky: Prevencia nežiaduceho zrážania krvi.
• Antialergénne účinky: Zabraňuje vzniku a progresii alergií.
• Antimikrobiálne účinky: Bráni rastu húb a plesní (fungicídne účinky).
• Liečba kŕčov: Uľavuje pri kŕčoch svalov, dýchacích ciest alebo čriev (črevná kolika).
• Menštruačné problémy: Uľavuje pri menštruačných problémoch.
• Zníženie krvného tlaku: Znižuje vysoký krvný tlak zlepšením prietoku krvi.
• Horúčka a kašeľ: Znižuje horúčku a lieči kašeľ.
• Zápal: Zmierňuje priebeh zápalu.
• Ochrana nervového systému: Má neuroprotektívny účinok.
• Podpora imunity a trávenia: Podporuje obranyschopnosť a trávenie.

Čaj pripravený zo sušenej byliny sa používa na prečistenie priedušiek. Destiláciou kvetov slamihy sa získava jeden z najdrahších esenciálnych olejov.

Ďalšie rastliny do kari záhrady

Ak si chcete vytvoriť vlastnú curry bylinkovú oázu, nemali by v nej chýbať aj tieto rastliny:

• Muraja (Murraya koenigii): Muraja, známa aj pod označením listové kari korenie, kari stromček alebo kari list, je opadavý strom, ktorý rastie prirodzene v Himalájach či na Srí Lanke. Pestuje sa pre jej výrazne voňavé listy, ktoré sa zberajú po celý rok.
• Bazalka thajská (Ocimum basilicum var. Thyrsiflora): Má mierne ružovkasté listy a pevnejšiu stonku, trošku pripomínajúcu mätu. Je citlivá na chlad a na mráz, preto ju na záhon vysaďte až v druhej polovici mája.
• Koriander siaty (Coriandrum sativum): Koriander siaty je jednoročná rastlina podobná petržlenovej vňati alebo kôpru a má tiež podobné účinky na zdravie človeka, podporuje tvorbu žalúdočných štiav.
• Čínska pažítka (Allium tubersum): Pod označením čínska pažítka nájdete v záhradkárstve cesnak hľuznatý. Pestuje sa podobne ako klasická pažítka, no chuťou viac pripomína medvedí cesnak ako cibuľu.
• Kurkumovník (Curcuma longa): Je to tropický stromček, ktorého systém pakoreňov pripomína ďumbier (zázvor).

Tipy na Pestovanie Slamih

• Slnečné stanovište: Slamienky preferujú plné slnko a mali by byť vysadené na mieste, kde dostávajú aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne.
• Dobre priepustná pôda: Slamienky vyžadujú pôdu, ktorá je dobre priepustná, aby korene neostávali vo vlhku.
• Mierne zalievanie: Slamienky sú odolné voči suchu, ale počas obdobia rastu a kvitnutia vyžadujú pravidelnú, avšak miernu zálievku.
• Minimálne hnojenie: Slamienky nevyžadujú intenzívne hnojenie.
• Zber kvetov na sušenie: Slamienky sú často pestované kvôli ich schopnosti udržať si krásu aj po uschnutí.

Slamienky sú nádherné a praktické kvety, ktoré môžete pestovať v záhrade alebo v kvetináči. Pestovanie slamih je jednoduché, pokiaľ im poskytnete správne podmienky. Slamihy sú obľúbené najmä vďaka tomu, že ich kvety si po usušení dlho zachovávajú svoju farbu a tvar.

tags: #kari #rastlina #zber

Populárne príspevky:

• Slovenská Kuchyňa: Bravčové Pliecko Soté
• Móda a vegánstvo v odtieňoch hrášku
• Techniky pre lyžovanie
• Kreatívne využitie dutej polystyrénovej gule
• Nutričné hodnoty cvikly