Kelový Prívarok: Fitness Recept pre Zdravé Stravovanie

Kelový prívarok, jedlo, ktoré si mnohí pamätajú zo školských jedální, často spojené s mastnou fašírkou, môže byť prekvapivo chutné a zdravé. Tento recept inovuje tradičný kelový prívarok na modernú pochúťku, ktorá je nielen rýchla a jednoduchá na prípravu, ale aj plná živín a vhodná pre fitness stravovanie. Zabudnite na zlé spomienky a objavte kel v novom, lahodnom svetle.

Prečo Kel?

Kel je zelenina bohatá na železo, vitamíny K, A, C a minerály ako mangán a meď. Má vysoký obsah vlákniny a nízku kalorickú hodnotu, pričom neobsahuje takmer žiadny tuk. Okrem toho, kel je plný antioxidantov, najmä kerotenoidov a flavonoidov, ktoré chránia telo pred stresom a posilňujú zdravie. Konzumácia kelu je teda skvelý spôsob, ako podporiť celkovú pohodu a dopriať telu potrebné živiny.

Jednoduchý Recept na Kelový Prívarok

Tento recept je jednoduchý, rýchly a využíva bežne dostupné suroviny. Je úplne bez múky a v kombinácii s hovädzím mäsom je neodolateľný.

Ingrediencie:

• 1 kel
• Olivový olej
• 1 cibuľa
• Cottage cheese
• Hustý biely jogurt
• Kôpor
• Soľ
• Volské oko (na podávanie)
• Domáci chlieb (na podávanie)

Postup:

1. Príprava kelu: Kel očistíme od vrchných listov a nakrájame na rezančeky.
2. Dusený základ: Na olivovom oleji opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájaný kel, podlejeme trochou vody a dusíme.
3. Krémová konzistencia: Keď sa voda odparí, pridáme cottage cheese a dusíme dovtedy, kým sa nerozpustí.
4. Dochutenie: Dochutíme soľou a odstavíme. Nakoniec pridáme hustý biely jogurt, kôpor a premiešame.
5. Servírovanie: Podávame s volským okom a domácim chlebom. Môžme podávať s volským okom a chlebom.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie s Kelom

Kel nemusí byť len prívarok. Existuje množstvo spôsobov, ako túto zdravú zeleninu zaradiť do svojho jedálnička.

Kelový Prívarok s Brokolicovými Fašírkami:

1. Príprava prívarku: Cibuľku nakrájame nadrobno, kel rozoberieme a listy nakrájame na rezance, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Dusený základ: Do väčšieho hrnca dáme rozohriať BIO slnečnicový olej, na ktorom osmažíme cibuľku. Následne pridáme nakrájané zemiaky a kel, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a celé to dôkladne premiešame.
3. Brokolicové fašírky: Brokolicu uvaríme do mäkka, roztlačíme vidličkou spolu s uvarenými zemiakmi. Pridáme nakrájanú cibuľku, roztlačený cesnak, vajíčka, osolíme, okoreníme, pridáme bylinky, rascu a trochu červenej papriky a celé premiešame.
4. Pečenie fašírok: Z pripravenej zmesi tvarujeme menšie fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a poukladáme ich na plech. Pečieme na 180 stupňov cca. 20 minút.
5. Dokončenie prívarku: Kým sa nám fašírky pečú, vrátime sa k prívarku, kde sa nám v hrnci medzičasom uvaril kel a zemiaky. Na záver do prívarku môžeme pridať múku rozmiešanú metličkou v mlieku a tým ho zahustíme alebo prívarok môžeme zahustiť 1 nastrúhaným zemiakom, ak je to potrebné.

Kelový Prívarok Bez Múky:

1. Základ: Kel pokrájame, nastrúhame, zalejeme vodou, primerane, pridáme soľ, mletú rascu a dáme variť.
2. Príprava zeleniny: Pokiaľ sa nám varí, očistíme si zemiaky do prívarku, aj na zahustenie, cibuľu, cesnak. Ku zmäknutému kelu, pridáme zemiaky, nakrájané na mesiačiky a zároveň polovicu lisovaného cesnaku. Uvaríme zemiaky do mäkka.
3. Dochutenie: Medzitým si na oleji speníme cibuľu, viac, ako do sklovita, odstavíme z ohňa a pridáme kávovú lyžičku mletej červenej papriky, pre farbu prívarku. Pridáme k už uvareným zemiakom, premiešame. Pridáme na jemno strúhané zemiaky a začneme zahusťovať. Zahusťovať sa začne hneď po pridaní zemiakov, hustotu si každý urobí, ako je zvyknutý. Povaríme a ešte ku koncu varenia pridáme druhú polovicu lisovaného cesnaku, aby sa po odstavení prívarku zachovala jeho aróma. Zahustený prívarok dochutíme, korením a majoránkou.

Rýchly Kelový Prívarok s Lievancami:

1. Príprava kelu: Kel umyjeme a nasekáme na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na kocky.
2. Dusený základ: V hrnci zohrejeme olivový olej spolu s maslom a orestujeme cibuľu. Po chvíľke pridáme aj kel.
3. Varenie: Kel osolíme, okoreníme a restujeme, kým nezmäkne, cca 5 minút, potom pridáme zeleninový vývar, vodu, bobkové listy a očistené a nakrájané zemiaky.
4. Smotanová zjemnenie: Takto ho varíme 20 minút a následne primiešame sójovú smotanu a ešte chvíľku povaríme. Potom prívarok vypneme, polovicu môžeme rozmixovať a vrátiť späť do hrnca, aby bol hustejší.
5. Lievance: Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo a takisto nastrúhame aj mozzarellu a vložíme ich do misky. Pridáme vajíčka, soľ, korenie, hrsť nasekanej petržlenovej vňate a celozrnnú špaldovú múku. Vymiešame stredne husté cesto a na olivovom oleji pečieme lievance z oboch strán.

Kelový Prívarok s Pohánkovou Krupicou a Sójou:

1. Príprava kelu: Kel zbavíme vonkajších listov, až pokiaľ nebude čistý, listy rozdelíme a každý zvlášť umyjeme.
2. Varenie: Zalejeme vriacou vodou (500 ml), osolíme, pridáme vegetu a bobkový list a varíme na miernom ohni asi 25 minút. Po asi 15 minútach varenia pridáme nastrúhaný zemiak, ktorý prívarok zahustí.
3. Zahustenie: Nakoniec, tesne pred odstavením zo sporáka, prisypeme pohánkovú krupicu, a dobre rozmiešame celú masu spolu.
4. Sója: Sóju namáčame deň dopredu vo vode, aby bola jemná a nebola tvrdá. Z takto namočenej sóje „vyžmýkame“ prebytočnú vodu, na panvicu najeleme olivový olej, hodíme cibuľku, a keď je už zlatá, pridáme sóju a asi 5-7 minút restujeme.

Kelový Prívarok s Cottage Syr a Jogurtom:

1. Príprava: Na olivovom oleji si opražíme na jemno nakrájanú cibuľu. Medzi tým si očistíme a na drobno nakrájame kel.
2. Dusený základ: Keď je cibuľa opražená do zlatova, pridáme trošku červenej papriky zamiešame , pridáme narezaný kel a rýchlo podlejeme vývarom, aby paprika nezhorkla. Dusíme v zakrytom hrnci za občasného podlievania do mäkka .
3. Zjemnenie: Keď je kel mäkký všetku tekutinu vydusíme, pridáme cottage syr a miešame kým sa neroztopí. Nakoniec prívarok zjemníme jogurtom, pridáme kôpor, dochutíme cukrom ak je potrebné a podávame.

Tipy a Triky pre Dokonalý Kelový Prívarok

• Výber kelu: Vyberajte si čerstvý kel s pevnými, zelenými listami.
• Kombinácie: Ak chcete prívarku dodať viac chuti, môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu, petržlen alebo stopkový zeler.
• Zahusťovanie: Okrem múky a zemiakov môžete prívarok zahustiť aj tapiokovou múkou alebo pohánkovou krupicou.
• Dochucovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.

Kelový Prívarok s Lievancami - Recept

Kel je veľmi zdravou zeleninou, u nás nie až tak často používanou, čo je škoda, pretože má veľa zdravotných benefitov. Určite je super konzumovať ho aj v surovom stave, keďže obsahuje veľké množstvo vitamínov C a K, no pripraviť si z neho môžeme napríklad aj takýto jednoduchý prívarok spolu s lievancami, ktoré sa k nemu skvelo hodia.

Ingrediencie:

• 1 kel (cca 1 000 g)
• 1 cibuľu (cca 150 g)
• 3 lyžice olivového oleja
• 20 g kvalitného masla
• morskú/himalájsku soľ
• mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• 1 lyžičku mletej rasce
• 500 ml zeleninového vývaru
• 500 ml vody
• 2 bobkové listy
• 2 zemiaky (cca 250 g)
• 150 ml sójovej smotany
• 1 cuketu (cca 200 g)
• 150 g strúhanej mozzarelly
• 3 vajíčka
• hrsť petržlenovej vňate
• 100 g hladkej špaldovej celozrnnej múky (ak robíme recept pre deti, použijeme hladkú špaldovú múku)
• olivový olej na prípravu placiek

Postup:

1. Kel umyjeme a nasekáme na tenké plátky. Cibuľu nakrájame na kocky.
2. V hrnci zohrejeme olivový olej spolu s maslom a orestujeme cibuľu. Po chvíľke pridáme aj kel.
3. Kel osolíme, okoreníme a restujeme, kým nezmäkne, cca 5 minút, potom pridáme zeleninový vývar, vodu, bobkové listy a očistené a nakrájané zemiaky.
4. Takto ho varíme 20 minút a následne primiešame sójovú smotanu a ešte chvíľku povaríme. Potom prívarok vypneme, polovicu môžeme rozmixovať a vrátiť späť do hrnca, aby bol hustejší.
5. Pripravíme lievance. Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo a takisto nastrúhame aj mozzarellu a vložíme ich do misky.
6. Pridáme vajíčka, soľ, korenie, hrsť nasekanej petržlenovej vňate a celozrnnú špaldovú múku.
7. Vymiešame stredne husté cesto a na olivovom oleji pečieme lievance z oboch strán. Z každej strany cca 3 minúty na miernom ohni.

Tip: Ak máme radi hustejší prívarok, môžeme ho zahustiť troškou tapiokovej múky.

tags: #kelovy #privarok #fitness #recept

Populárne príspevky:

• Recept: Kuracie stehno vykostené
• Detoxikácia pečene
• Udalosti Hornád
• Kompletný sprievodca Masiaren Bocik
• Tipy na využitie nastrúhanej cukety