Košíčky plnené vanilkovým krémom: Recept na neodolateľnú pochúťku

Vyskúšajte tento recept na vynikajúce košíčky plnené vanilkovým krémom, ktoré sú perfektnou voľbou pre rôzne slávnostné príležitosti, ako sú Vianoce alebo oslavy. Krehké cesto sa doslova rozplýva na jazyku a v kombinácii s vanilkovým krémom je neodolateľné. Tieto košíčky budete mať hotové do hodiny.

Košíčky sú výborné na akúkoľvek príležitosť - od príjemného stretnutia s priateľmi až po oslavy.

Ingrediencie a postup

Recept je variabilný a umožňuje vám experimentovať s ingredienciami podľa vašich preferencií. Ako ozdobu môžete pridať ovocie, čokoládu alebo orechy.

Dokonalé vanilkové muffiny/Ako pripraviť šťavnaté vanilkové muffiny/ Klasické muffiny

Cesto:

Múku preosejeme s kakaom a s práškovým cukrom.
Potom pridáme vajce, na kúsky nakrájané maslo a vypracujeme pevné cesto.
Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme 30 minút odležať v chlade.
Cesto nakrájame na 20 kúskov a vystelieme nimi formičky na košíčky.
Pečieme 12 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.
Potom necháme košíčky vo formičkách krátko vychladnúť, vyklopíme ich a necháme vychladnúť úplne.

Plnka:

Žĺtky vyšľaháme v horúcom vodnom kúpeli s polovicou cukru a dreňou z vanilkového struku do hustej peny a necháme vychladnúť.
Maslo vymiešame so zvyšným cukrom a s likérom do peny.
Potom pridáme žĺtkovú penu a opäť vymiešame na hladký krém.
Krémom naplníme vychladnuté košíčky.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, naplníme do papierového kornútika a ozdobne nastriekame cez krém.
Necháme stuhnúť a nakoniec povrch posypeme vanilkou a pistáciami.

Zo všetkých surovín vypracujte klasické linecké cesto. Pre ešte hladšiu štruktúru môžete vykonať aj fresáž - rozdrobenie masla v ceste dlaňou. Pripravte si formičky na pečenie košíčkov. Zatiaľ košíčky potrieme olejom a vysypeme múkou, aby sa z formičiek upečené cesto ľahko vyklopilo a neprilepilo na povrch. Vymastite každú maslom. Odoberajte vždy asi oriešok cesta a celú formičku ním vyplňte. Každý potom prepichnite vidličkou, aby sa cesto nevydulo počas pečenia.

Vanilkový krém:

V rajnici zahrejte mlieko so semienkami tobolky vanilky a pomaly priveďte do varu - opatrne, stále ho sledujte.
V miske bokom premiešajte žĺtky, škrob a cukor.
Túto žĺtkovú zmes pomaly zašľahávajte do mlieka.
Miešajte, kým nezhustne.
Potom preceďte do misky, tú prikryte fóliou a nechajte krém úplne vychladnúť.

Alternatívne verzie a tipy

Prípravu týchto košíčkov môžete poňať ako takú skladačku. Pripravené korpusy z krehkého cesta naplňte buď vašim obľúbeným krémom alebo iba džemom, ozdobte rôznym ovocím. Aby povrch košíčkov neobschol, potrite ich čírym tortovým želé. Budú sa tak aj pekne lesknúť. Tento krok môžete vynechať, ak plánujete košíčky ihneď konzumovať.

Krém pripravte veľmi jednoducho. Uvarte vanilkový puding podľa návodu na obale a nechajte ho vychladnúť. Hladký krém sa vám podarí vymiešať iba vtedy, ak puding a aj tvaroh budú mať rovnakú izbovú teplotu. Pripraveným krémom naplňte vychladnuté košíčky a ozdobte ovocím. Na záver ich potrite čírym tortovým želé, ktoré ste si pripravili podľa návodu na obale.

Okrem pudingovo-tvarohového krému môžete použiť akýkoľvek maslový krém alebo ak krémy neobľubujete, použite džem. Rovnako sa môžete vyhrať aj s ochutením krehkého cesta. Ak nemáte formičky na pečenie košíčkov, vystačíte si napríklad aj s formou na muffiny. Z vyvaľkaného cesta vykrojte kolieska o niečo väčšie ako je priemer muffinov, aby vám vznikol aj okraj (alebo steny košíčka), poukladajte na ich dno a môžete piecť.

Plnené košíčky sú slovenský predchodca súčasných obľúbených tartaletiek, ktoré rovnako pripravujeme z cesta lineckého typu. Sú rovnako efektné ako novodobé tartaletky. Maškrtníci si na nich dodnes pochutnávajú na oslavách aj počas tradičných sviatkov. Receptov na tento sladký dezert nájdete mnoho. Viete ich naplniť plnkou či krémom rôznych príchutí. Veľmi obľúbené sú tradičné orechové, rumové, salkové, smotanové, čokoládové, alebo ovocné plnky a krémy.

tags: #kosicky #plnene #vanilkovym #kremom #recept