Krémové paradajkové cestoviny: Rýchly a chutný recept

Paradajkové cestoviny sú veľmi jednoduché jedlo, no v tomto prípade je omáčka trochu iná, ako tá tradičná. Pripravte si s nami rýchlu a bezstarostnú paradajkovú omáčku z pár ingrediencií, ktoré máte doma! A nejakých korenín.

Kým ešte trvá paradajková sezóna, je tu omáčka pečených paradajok. A na cestoviny použijeme omáčku zo surových paradajok, a potom ich zmiešame s karamelizovanými cherry paradajkami.

Celkovo potrebujete iba 5 ingrediencií.

Penne cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovo smotanovou omáčkou

Recept na krémové paradajkové cestoviny

Ingrediencie:

Paradajky
Cesnak
Cibuľa
Olivový olej
Bazalka
Soľ
Oregano
Čierne korenie
Cestoviny
Cherry paradajky
Vegánsky parmezán alebo lahôdkové droždie (voliteľné)
Tofu a zelenina (voliteľné)

Príprava:

Paradajková omáčka:

Suroviny na paradajkovú omáčku vložíme do kuchynského robota Magimix a rozmixujeme do hladka. Odložíme bokom.

Omáčka pečených paradajok:

Kedže stále nemôžem papriky, ktoré sa bežne pečú a pripravuje sa z nich omáčka, toto je moja náhrada. Pridajte 30 gramov cesnaku, 50 gramov bielej nakrájanej cibule, 50 gramov olivového oleja a pár vetvičiek bazalky. Všetko dobre premiešajte a dajte piecť na 225 stupňov na 30 minút.

Po dopečení z pekáča odoberte bazalku. Môžete si pár kúskov paradajok odložiť bokom a pridať ich k cestovinám na záver. Potom všetko ostatné z pekáča dajte do mixéra. Pridajte aj 1,5 ČL soli, 1 ČL oregána, štipku čierneho korenia a hrsť čerstvej bazalky.

Paradajky potom rozmixujte na hladkú omáčku. Podľa potreby pridajte viac soli alebo lyžicku cukru, ak ste náhodou mali kyslejšie paradajky.

Karamelizované paradajky:

Zohrejeme panvicu na vysokej teplote, keď už je horúca, pridajme olivový olej a cherry paradajky. Premiešajme a nechajme ich 5-7 minút trochu zhnednúť a skaramelizovať. Dochutíme soľou a korením.

Cestoviny:

V hrnci nechajme zovrieť vodu, ktorú osolíme a uvaríme v nej cestoviny podľa návodu na obale. Nasekajme čerstvú bazalku.

Dokončenie:

Omáčku vmiešajte do cestovín, pridajte odložené paradajky, tofu a zeleninu. Všetko posypte vegánskym parmezánom či lahôdkovým droždím, pre syrovú dochuť.

Dobrú chuť!

tags: #krémové #rajčinové #cestoviny #recept