Údená krkovička v zemiakovom cestíčku: Tradičný recept

Hľadáte recept na nedeľný obed, ktorý ohúri celú rodinu, no zároveň si nevyžaduje hodiny aktívnej práce v kuchyni? Práve ste ho našli! Tento recept na údenú krkovičku v zemiakovom cestíčku je stelesnením kulinárskej dokonalosti.

V kombinácii so zamatovo hebkou zemiakovou kašou a poctivým výpekom vytvoríte jedlo, ktoré chutí ako od tej najlepšej babičky. Pripravte sa na neodolateľnú vôňu, ktorá prevonia celý váš domov.

Poďte si s nami pripraviť obed, na ktorý budete vy aj vaši hostia ešte dlho s láskou spomínať.

Ingrediencie

  • Údená krkovička
  • Zemiaky
  • Hladká múka
  • Vajce
  • Cesnak
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka
  • Olej

Postup prípravy

  1. Krkovičku uvaríme, po vychladnutí nakrájame na rezne.
  2. Rezne obalíme v hladkej múke a potom v pripravenom zemiakovom cestíčku.
  3. V zemiakovom cestíčku sme zmiešali uvedené suroviny.
  4. Vyprážame v oleji.

Ďalšie recepty s údenou krkovičkou

Ak máte radi údenú krkovičku, môžete ju použiť aj v iných receptoch:

  • Údená krkovička na cibuľke (fotorecept)
  • Údené mäso v kapustovom cestíčku so zemiakovým šalátom (videorecept)

Tipy a triky

Pre extra krémovú a nadýchanú kašu rada používam na zemiaky lis na zemiaky namiesto šťuchadla. Mlieko s maslom vždy vopred zohrejem - horúca tekutina sa so zemiakmi spojí oveľa lepšie a kaša bude jemnejšia.

Ak chcem dodať mäsu ešte bohatšiu chuť, spolu s mäsom vložím do pekáča aj pár neolúpaných strúčikov cesnaku a vetvičku čerstvého rozmarínu alebo tymianu.

Ak mi náhodou zvýši mäso, na druhý deň ho pomocou dvoch vidličiek natrhám na vlákna. Takto pripravené “trhané” bravčové je fantastické v domácej žemli, s coleslaw šalátom a BBQ omáčkou.

Výpek je korunou celého jedla. Ak sa mi zdá príliš riedky, na záver ho zlejem do malého hrnca, privediem k varu a jemne zahustím lyžičkou kukuričného škrobu rozmiešaného v troške studenej vody.

Táto pomaly pečená krkovička je stelesnením domácej pohody a poctivého varenia, ktoré zahreje na tele aj na duši. Je to recept, ktorý si nevyžaduje zložité postupy, len trochu času a lásky.

Recept na zemiakovú kašu

Približne 40 minút pred dopečením mäsa si pripravíme zemiaky. Ošúpeme ich, nakrájame na menšie kocky, vložíme do hrnca a zalejeme osolenou vodou tak, aby boli ponorené. Varíme ich do úplného zmäknutia, čo trvá približne 15-20 minút.

Uvarené zemiaky scedíme. Pridáme k nim maslo a mlieko (ideálne teplé) a pomocou šťuchadla alebo ručného šľahača ich vyšľaháme na hladkú a zamatovú kašu. Podľa potreby dochutíme soľou.

Dokonale mäkkú, pomaly pečenú krkovičku servírujeme s bohatou porciou zemiakovej kaše.

VIDEO RECEPT na obrátené rezne - tip na obed alebo večeru

tags: #krkovicka #v #zemiakovom #cesticku #recept

Populárne príspevky: