Tekvicový Prívarok: Recept z Kuchyne Lidl

Leto nemusí byť iba o grilovačkách a zeleninových šalátoch. Možností je naozaj veľa a navyše aj za málo peňazí. Stačí pár surovín a vyčarujete sýty obed pre celú rodinu. Dnes mám pre vás výborný overený recept na tekvicový prívarok, ktorému sa mnohí z nás v detských časoch vyhýbali, no dnes sa ho nevieme dojesť. Pochúťka, ktorú si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka.

Ingrediencie a Príprava

Pripravíme si všetko potrebné na náš prívarok. Pripravíme si stredne veľkú tekvicu na varenie. Tekvicu si len umyjeme, ak treba vyberieme jadierka a postrúhame nahrubo. Čistiť ju vôbec netreba, teraz je ešte mladučká s jemnou šupkou. Ak nemáte čerstvý kôpor, tak môžete dať aj mrazený, ja tu mám celkom čerstvý voňavý kôpor zo záhradky. Tekvicu očistíme a vyberieme vnútro. Vnútro dobre vyčistíme. Tekvicu nahrubo nastrúhame.

Postup

  1. Na oleji zosklovatíme cibuľu, pridáme k nej tekvicu, trochu osolíme a chvíľku necháme poškvrčať. Vlastne nech sa celá poriadne ohreje.
  2. Následne prilejeme 3 dl vody, pridáme pokrájaný kôpor, bobkové listy, rascu, čierne korenie a soľ.
  3. Keď je už tekvica mäkká, si v 3 dl mlieka rozmiešame 2 PL hladkej múky aj so smotanou na varenie.
  4. Vlejeme do prívarku a od bodu varu povaríme ešte zo 10-15 minút.

Na masle speníme cibuľku. K cibuľke pridáme tekvicu a restujeme. Medzitým si v mlieku rozmiešame hladkú múku. Mlieko prilejeme k tekvici a stále miešame. Zmes je hustá a teraz do nej postupne prilievame vývar. Prilievame postupne podľa želanej hustoty. Mlieko pridáme k tekvici. Cesnak prelisujeme. Primiešame lyžicu kryštálového cukru. Keď už je prívarok hotový, odstavíme ho, dochutíme octom a vsypeme čerstvý nasekaný kôpor. Podľa chuti pridáme nasekaný kôpor.

Dochutenie a Tipy

Čo sa týka dochutenia prívarku, ja používam citrón, ten mi tu chutí oveľa viac než ocot, ale kto chce, ten si pravdaže dochutí octom. Nakoniec už len dochutíme prívarok citrónovou šťavou, ale kľudne aj octom :-) Ja osobne používam do prívarkov citrón, dá celkom inú chuť, pre mňa oveľa lepšiu než ocot.

Čo sa týka mlieka, ja nahrádzam do všetkých prívarkov časť mlieka vodou. A to preto, lebo mlieko by sa vám len penilo a penilo kým sa vám to uvarí do mäkka a ani to potom nevyzerá najvábivejšie. A keď dáte mlieko, musíte aj častejšie miešať, keďže mlieko sa ľahko pripaľuje. Takže má to dosť výhod, ale verte, že na chuti to v žiadnom prípade neuberie!

Prívarok máme hotový a môžeme podávať ;-) Nám takáto hustota prívarku vyhovuje, ale to si už môže každý upraviť podľa seba. Kľudne môžete množstvo tekutiny podľa oka ubrať. Kto chce si prívarok môže namiesto múky zahustiť škrobom, alebo celkom jednoducho 1 veľký zemiak nastrúhať na jemno a nechať ho v prívarku rozvariť. Ja mám odskúšané už všetky tieto verzie, takže môžem vrelo odporúčať hociktorú, všetky sú výborné. Táto s múkou je vlastne tá klasická verzia.

Prívarok je jedlo môjho detstva. U nás doma patrí do kategórie obľúbených slovenských jedál.

Tekvicový prívarok s mäsovými guľkami 😋 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ďalšie Recepty s Tekvicou

Okrem prívarku môžete tekvicu využiť aj v iných receptoch:

  • Tekvicové pyré
  • Krémová tekvicová polievka
  • Pečená tekvica s bylinkami

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná Hodnota Množstvo
Kalórie cca 250 kcal
Bielkoviny 5 g
Sacharidy 30 g
Tuky 12 g

tags: #kuchyna #lidl #tekvicový #privarok #recept

Populárne príspevky: