Plnené kura: Recept na skvelú nedeľnú večeru
Celé pečené kura plnené ryžou, hubami a petržlenovou vňaťou je skvelý nápad na nedeľnú večeru. Chrumkavá kuracia koža s ryžou a hubami je neuveriteľne chutná kombinácia, ktorá robí celú večeru! Nemusíte robiť nič iné a príprava pokrmu vám zaberie len pár chvíľ. Keď upečiete šťavnaté kura, jeho vôňa si každý vyžiada recept, ktorý sa stane stálicou vo vašej domácnosti. Táto misa bola optimalizovaná na 6 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Poďme sa pozrieť na recept a postup prípravy.
Recept na plnené kura
Pečené vykostené kurča so žemľovou plnkou | Roman Paulus | Kuchyna Lidla
Ingrediencie:
- 1 celé kura
- Ryža
- Huby
- Petržlenová vňať
- Cibuľa
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Muškátový oriešok
- Maslo
- Pomarančová šťava
- Med
- Vlašské orechy (voliteľné)
- Hrozienka (voliteľné)
- Strúčiky cesnaku
- Jablká
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 175 °C.
- Ryžu uvaríme do mäkka - prípadne použijeme ryžu, ktorá nám ostala z predchádzajúceho jedla.
- Do ryže zamiešame nasekané oriešky, hrozienka a olej. Ochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
- Huby očistíme a nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame aj na kocky, spoločne orestujeme.
- Kura umyjeme a dobre osušíme.
- Do vnútra dáme približne lyžicu masla a rozotrieme po dutine kuraťa.
- Kura naplníme ryžovou plnkou a dobre uzavrieme (môžeme previazať stehienka povrázkom).
- Z pomarančovej šťavy a medu si pripravíme glazúru na potieranie a nanesieme ju na celý povrch kuraťa, ktoré sme umiestnili do pekáča. Zvyškom glazúry kura podlejeme.
- Zvyšné maslo (cca 2PL) poprikladáme (kde tu) na kožu kuraťa.
- Keďže med bude mať tendenciu rýchlo karamelizovať, pekáč prekryjeme alobalom a zakryté pečieme zhruba hodinu.
- S kuraťa vyrežeme prsia tak aby sme neporušili kožu.
- Uvaríme si ryžu.
- Uvarenú ryžu pridáme k prsiam aj s hrozienkami.
- Pridáme jablká ostrúhané vykôstkované a nakrájané na kocky a ešte rozpučíme dva strúčiky cesnaku.
- Všetko zmiešame.
- Kura osolíme a naplníme pripravenou plnkou.
- Kožu zašijeme niťou.
- Takto pripravené kura dáme do pekáča vyliateho olejom.
- Povrch kuraťa pripravíme ako keď ideme normálne piecť kura podlejeme štipkou vody a dáme piecť.
- Pečieme v zakrytom pekáči asi hodinu a pol. Kura neotáčame.
- Polievame občas výpekom s plechu.
- Keď je mäkké tak ho odkryjeme a pripečieme.
Dobrú chuť!
Tip: Pre ešte zaujímavejšiu chuť môžete do plnky pridať aj sušené slivky a vlašské orechy.
Ďalšie recepty s kuracím mäsom
Kuracie prsia plnené pikantnou ryžou
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ryža guľatá Mánya
- Cibuľa
- Vlašské orechy
- Sušené slivky
- Kurkuma
- Škorica
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Na prípravu kuracích pŕs plnených pikantnou ryžou guľatou Mánya ošúpeme cibuľu a nakrájame ju nadrobno.
- Vlašské orechy a sušené slivky nasekáme nahrubo.
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na štyri rezne.
- Na panvici na 2 lyžiciach rozohriateho oleja opražíme cibuľu.
- Vmiešame ryžu, slivky a vlašské orechy.
- Zalejeme 2 dl vody, osolíme a ochutíme kurkumou a škoricou.
- Filety z kuracích pŕs osolíme a okoreníme a kapsy naplníme pikantnou ryžou guľatou Mánya.
- Pridajte trochu vody a prikryte pokrievkou a duste cca 25 minút, niekoľkokrát otočte.
Plnené kuracie prsia
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Horčica
- Uhorka
- Párok
- Varené vajíčko
- Cibuľa
- Múka
- Mletá paprika
- Voda
- Soľ
- Čierne korenie
- Šťava z nakladaných uhoriek
- Olej
Postup:
- Kuracie prsia vyklepeme na tenko, osolíme, okoreníme a natrieme horčicou.
- Dáme kúsok uhorky, párok podla vášho výberu, varené vajíčko a mäso zavinieme.
- Aby sa nám to nerozpadlo, obviažeme rolku niťou.
- Plnené kuracie prsia rýchlo opečieme na oleji a vyberieme ich.
- Do výpeku dáme nadrobno pokrájanú cibuľu a popražíme ju.
- Pridáme 2 alebo 3PL múky, necháme opiecť a pridáme mletú papriku.
- Následne pridáme vodu, soľ, čierne korenie a cca 1-2 PL horčice.
- Pre výbornú chuť dáme aj trochu šťavy z nakladaných uhoriek.
- Privedieme do varu, pridáme mäso a zakryté varíme 30 minút.
Ako prílohu si môžeme urobiť jazmínovú ryžu.
Jazmínová ryža
Ingrediencie:
- Jazmínová ryža
- Voda
- Cukor
- Soľ
- Olej
Postup:
- Na oleji trochu opražíme umytú ryžu.
- Pridáme vodu (ja som dala 1 liter), potom cukor, soľ a zakryté varíme, kým ryža nevpije všetku vodu.
Takto pripravená jazmínová ryža chutí fantasticky. Pridaného cukru sa vôbec báť nemusíte, lebo táto ryža je úžasnej chuti. Mäso je šťavnaté, a tá šťava/omáčka je výbornej chuti. Prílohu si pravdaže každý môže spraviť aj podľa seba, komu čo chutí.
Hasselback kuracie prsia
Gurmánsky recept, ktorý je úplne jednoduchý? Áno prosím! Tento recept vás možno zaujme natoľko, že ho ešte dnes večer budete robiť na večeru. Je to jeden z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov, ako pripraviť skvelé a chutné kuracie prsia. Tento recept sa nazýva tzv. „hasselback“ kuracie prsia. Technika prípravy pochádza pôvodne zo Švédska, z reštaurácie Hasselbacken. Kuchár vtedy urobil malé zárezy do zemiakov a naplnil ich slaninou a syrom. Neskôr sa takto plnili bataty, čiže sladké zemiaky a aj jablká.
- Kuracie prsia necháme v celku a dobre ich umyjeme v studenej vode.
- Potom ich osušíme pomocou papierovej vreckovky a urobíme malé zárezy, ktoré sú približne centimeter hlboké a centimeter od seba. Dajte si pozor, aby ste kuracie prsia nerozrezali úplne.
- Následne už len okoreníme a osolíme.
- Na miernom ohni si do panvice dáme trochu olivového oleja a pridáme lístky špenátu. Celé to trochu pár minút podusíme.
- Keď vidíte, že lístky zmäkli a stmavli, môžete do panvice pridať syr ricotta alebo kozí syr. Možno by nebolo zlé vyskúšať aj našu slovenskú bryndzu.
- Pomocou lyžice potom plníme jednotlivé zárezy špenátovo syrovou hmotou.
- Na záver ešte môžeme dosoliť a okoreniť. Na vrch môžete kuracie prsia posypať akýmkoľvek syrom, ktorý doma máte. Chybu však neurobíte ak zvolíte syr čedar alebo mozzarellu.
- Rúru si predhrejeme na 200 °C a celé to pečieme približne 20 až 25 minút. Ak máte možnosť, na posledných 5 až 10 minút zvoľte na rúre režim grilovanie. Syr sa zvrchu krásne roztopí a kuracie prsia chytia zlatú farbu.
Ako prílohu si môžete pripraviť klasické pečené zemiaky, poprípade aj sladké zemiaky, teda bataty. Chybu neurobíte ani s ryžou a zeleninou. Výborné a jednoduché jedlo vhodné na obed, alebo na večeru. Takto pripravené kuracie prsia budú určite chutiť celej vašej rodine👍 Jazmínová ryža sa k tomu úžasne hodí, keďže má svoju vlastnú aromatickú chuť.
Upozorňujeme, že nemáme kontrolu nad takýmito platformami tretích strán a neschvaľujeme ani nepreberáme za ne zodpovednosť, vrátane ich obsahu, presnosti alebo funkcie. Preto je vaša interakcia s týmito prepojenými platformami na vaše vlastné riziko. Za takéto platformy tretích strán a ich podmienky neprijímame zodpovednosť ani zodpovednosť.
tags: #kuracia #ruza #plnena #recept
