Kuracie batôžky: Recept na slávnostnú prípravu kuracieho mäsa
Hľadáte inšpiráciu na prípravu chutného a zároveň efektného jedla z kuracieho mäsa? Vyskúšajte recept na kuracie batôžky, ktoré sú ideálne na slávnostnejšie príležitosti. Pripravte si kuracie batôžky plnené syrom, šunkou, slaninou a jablkom. Inšpirujte sa našimi receptami a vytvorte si vlastnú obľúbenú kombináciu!
Recept 1: Kuracie batôžky so syrovou plnkou
Šťavnaté kuracie mäsko plnené syrom v lahodnej omáčke.
Suroviny:
- 1000 g kuracích pŕs
- 200 g syra Feta
- 200 g syra Gouda
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička oregana
- 50 ml olivového oleja
- 200 ml mlieka (1,5%)
- Soľ
Postup:
- Fetu roztlačte v hlbokom tanieri vidličkou. Pridajte postrúhanú goudu, vajce, oregano a plnku vymiešajte.
- Kuracie prsia umyte, nakrájajte a po oboch stranách vyklepte. Do stredu každého mäsa vložte primerané množstvo plnky.
- Mäso zabaľte a previažte niťou do kríža.
- V panvici zohrejte olej a vložte doňho mäso. Zľahka posoľte, zakryte a duste 15 minút. Podľa potreby môžete podliať niekoľkými lyžicami vody.
- Mäso otočte a opäť zakryté duste 15 minút.
- Mäso vyberte z panvice. K výpeku prilejte mlieko, prevarte.
- Z mäsa odstráňte nite a kuracie batôžky vložte do horúcej omáčky.
- Podávajte s pečenými zemiakmi, hranolkami, ryžou alebo cestovinou.
Recept 2: Kuracie batôžky so šunkou a syrom Niva
Trochu slávnostnejšia príprava kuracieho mäsa.
Suroviny:
- 600 g kuracích pŕs
- 100 g šunky
- 100 g plátkov tvrdého syra
- 100 g syra Niva
- 1 ks plátky kapie
- 1 ks hladkú múku
- 200 ml slepačieho vývaru (z kocky)
- 40 g masla
- 1 ks jablko
- trochu smotanu na šľahanie
- 1 ks worcesterskú omáčku
- 1 ks olej
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a prekrojíme tak, aby sme dostali približne rovnaké plátky. Mierne naklepeme, osolíme a okoreníme.
- Na plátky mäsa poukladáme plátky šunky a tvrdého syra, Nivu (kúsok si necháme do omáčky) a nakoniec kúsok kapie. Takto pripravené plátky spojíme do batôžkov, ktoré zviažeme kuchynskou niťou alebo špajdľou.
- V hlbšej panvici rozpálime olej, vložíme batôžky a zo všetkých strán ich opečieme. Poprášime hladkou múkou a podlejeme horúcim vývarom. Pod pokrievkou dusíme asi 25 minút.
- Mäso vyberieme a do výpeku pridáme maslo, zvyšok Nivy, prípadne plátky mierne poduseného jablka a chvíľu povaríme. Omáčku môžeme zjemniť trochou šľahačkovej smotany a dochutiť worcesterskou omáčkou.
Recept 3: Kuracie batôžky v lístkovom ceste
Kuracie prsia nakrájame na hrubšie plátky, okoreníme zmesou korenia na kurča. Bravčovú pečeň nakrájame na zhruba rovnaké plátky a orascujeme. Slaninu na tenké plátky. Kuracie prsia zprudka orestujeme na panvici len toľko aby sa mäso zatiahlo, odložíme a vo výpeku orestujeme pečeň a nakoniec kolieska jablka. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenšie, alebo použijeme už rozvaľkané cesto. Lístkové cesto nakrájame na väčšie štvorce. Do stredu uložíme plátok kuracieho mäsa, slaninku, mäso koliesko jablka a na vrch pečeň.
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Zmes korenia na kurča
- Bravčová pečeň
- Slanina
- Jablko
- Lístkové cesto
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na hrubšie plátky, okoreníme zmesou korenia na kurča.
- Bravčovú pečeň nakrájame na zhruba rovnaké plátky a orascujeme. Slaninu na tenké plátky.
- Kuracie prsia zprudka orestujeme na panvici len toľko aby sa mäso zatiahlo, odložíme a vo výpeku orestujeme pečeň a nakoniec kolieska jablka.
- Lístkové cesto rozvaľkáme na tenšie, alebo použijeme už rozvaľkané cesto. Lístkové cesto nakrájame na väčšie štvorce.
- Do stredu uložíme plátok kuracieho mäsa, slaninku, mäso koliesko jablka a na vrch pečeň.
- Batôžky vložíme do rúry a pečieme do zlatista.
Recept 4: Plnené kuracie prsia obalené slaninou
Kuracie prsia plnené plnkou zo syra a zeleniny, obalené slaninou.
Suroviny:
- Kuracie prsia
- Slanina
- Tavený syr
- Tvrdý syr
- Cibuľa
- Paprika
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Kuracie prsia jemne naklepeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
- Papriku a cibuľku nakrájame na drobné kocky, syr nastrúhame na hrubšie.
- Tavený syr dáme do nádoby, premiešame, pridáme pripravené suroviny a zmiešame, aby sa spojili.
- Plnkou naplníme kuracie prsia, obalíme slaninou, zvinieme, spojíme špáradlami a opečieme v panvici na horúcom oleji.
- Dáme do zapekacej nádoby, podlejeme trochou horúcej vody a výpekom. Podľa potreby vodu prilievame.
- Prikryjeme alobalom a dusíme 25-30 minút do mäkka.
- Podávame s opekanými predvarenými zemiakmi s rascou, ktoré scedíme, posypeme strúhankou, pokvapkáme olejom, osolíme a dáme zapiecť do rúry.
Tip: Môžeme ako prílohu pridať dip, zeleninový šalát, atď.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Dĺžka prípravy: 50 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: stredná
| Recept | Hlavné ingrediencie | Príloha |
|---|---|---|
| Kuracie batôžky so syrovou plnkou | Kuracie prsia, syr Feta, syr Gouda | Pečené zemiaky, hranolky, ryža, cestoviny |
| Kuracie batôžky so šunkou a syrom Niva | Kuracie prsia, šunka, syr Niva, kápia | Podľa vlastnej chuti |
| Kuracie batôžky v lístkovom ceste | Kuracie prsia, bravčová pečeň, slanina, jablko, lístkové cesto | Podľa vlastnej chuti |
| Plnené kuracie prsia obalené slaninou | Kuracie prsia, slanina, tavený syr, tvrdý syr, cibuľa, paprika | Opekané predvarené zemiaky s rascou |
tags: #kuracie #batozky #recept
