Kuracie mäso v strúhanke a kyslej smotane: Recepty pre každého

Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie pripravované druhy mäsa v našich domácnostiach. Vďaka svojej jemnej chuti a jednoduchosti prípravy ponúka nespočetné množstvo variácií. Ak hľadáte spôsob, ako pripraviť kuracie mäso šťavnaté a plné chuti, kombinácia strúhanky a kyslej smotany je skvelou voľbou.

Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako na to, a zároveň vám prináša overené recepty na kuracie plátky na smotane, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a chutí. Kuracie prsia na smotane sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Tento recept je obľúbený pre svoju krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Podávať ho môžete s ryžou, cestovinami alebo opekanými zemiakmi.

Prečo kombinovať strúhanku a kyslú smotanu?

Kyslá smotana je tajnou ingredienciou pre dosiahnutie šťavnatého a jemného mäsa. Používa sa na marinovanie, čím mäso zmäkne a absorbuje chute. Strúhanka zase zabezpečí chrumkavý povrch, ktorý je príjemným kontrastom k mäkkému vnútrajšku. Táto kombinácia je zárukou vynikajúceho kulinárskeho zážitku.

Ponúkame vám recept na kuracie rezne v smotane, ktoré sú šťavnaté, chutné a jednoduché na prípravu. Kyslá smotana im dodá jemnú kyselkavú chuť, ktorá sa skvele hodí ku kuraciemu mäsu.

Marináda: Kľúč k šťavnatému mäsu

Marinované mäso je obľúbený spôsob, ako dosiahnuť šťavnaté, chutné a krehké jedlo. Kyslá smotana je vynikajúca ingrediencia, ktorá mäsu dodáva jemnosť, bohatú chuť a zároveň ho zjemňuje.

Tipy a triky pre marinovanie v kyslej smotane:

• Doba marinovania: Mäso by malo marinovať aspoň 30 minút, ideálne však niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Čím dlhšie mäso marinujete, tým bude jemnejšie a chutnejšie.
• Prísady do marinády: Okrem kyslej smotany môžete do marinády pridať rôzne bylinky, koreniny, cesnak, cibuľu, horčicu, citrónovú šťavu alebo sójovú omáčku. Experimentujte s rôznymi kombináciami a nájdite si svoju obľúbenú chuť.
• Výber mäsa: Na marinovanie v smotane sa hodí rôzne druhy mäsa, ako napríklad kuracie, bravčové, hovädzie, morčacie alebo jahňacie.

Recepty na kuracie mäso v strúhanke a kyslej smotane

1. Kuracie kúsky v smotanovo-cesnakovom cestíčku

Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre prípravu chutného obeda alebo večere.

• 2 stredne veľké kuracie prsia
• Soľ
• 2 lyžice hladkej múky
• Olej na vyprážanie

• 2 veľké vajcia
• 1 lyžičku soli
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 lyžice kyslej smotany
• 3 lyžice hladkej múky

1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Osušíme papierovým servítkom a potom obalíme v múke.
3. Všetky prísady na cestíčko vymiešame tak, aby nám vznikla hladká plocha bez hrudiek.
4. Obalíme všetky kuracie kúsky a opražíme v rozálenom oleji dozlatista.
5. Prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.
6. Podávame s čerstvou zeleninou.

2. Kuracie rezne s náplňou z kyslej smotany

Tento recept je trochu náročnejší, ale výsledok stojí za to.

• 2 kusy kuracích rezňov prsných
• 10 dkg kyslej smotany alebo smotanového syra
• 10 dkg natrúhaného syra
• Zelená cibuľka
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Zmes korenín podľa chuti na posypanie rolky

1. Kuracie prsia umyjeme studenou vodou, osušíme papierovými obrúskami a narežeme na dva kúsky.
2. Všetky 4 kusy, ktoré nám takto vzniknú sú rozrezané priečne, ale nie úplne, len tak, aby sme získali čo najväčšiu plochu na naplnenie.
3. Môžeme ešte zľahka naklepať pod fóliou - ochutíme soľou a korením.
4. Potrieme syrom, alebo smotanou, posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou, strúhaným syrom a zatočíme.
5. Každú rolku posypeme zmesou korenín (napr. grilovacie korenie, červená paprika a štipka chilli) a až potom zabalíme do alobalu ako salonku.
6. Na pekáč nalejeme trochu vody a vložíme rolky.
7. Pečieme v prehriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 35-40 minút.
8. Podávame s prílohou podľa chuti.

3. Kuracia minútka

Rýchla a chutná alternatíva rezňov. Vhodné na obed alebo večeru s obľúbenou prílohou.

• 300 g kuracích pŕs
• 150 g tvrdého syra
• 1 vajce
• 1 - 2 PL múky
• Kyslá smotana - cca 2 lyžice
• Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 PL kukuričného škrobu
• Rastlinný olej na vyprážanie

1. Syr si nastrúhame na jemnom strúhadle a kuracie prsia nakrájame na čo najmenšie kúsočky.
2. Zmiešame obe ingrediencie, pridáme vyšľahané vajce, múku, škrob, smotanu, osolíme a okoreníme.
3. Môžeme pridať bylinky podľa chuti, prípadne huby, či na jemno nakrájanú slaninku.
4. Mokrými rukami tvarujeme malé placky a vysmážame na rozhorúčenom oleji asi 4 minúty z každej strany.
5. Podávame napríklad so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, či šalátom.

4. Zapekané rezne so syrom a kyslou smotanou

Tento recept je ideálny pre slávnostnejšie príležitosti alebo keď chcete pripraviť niečo extra chutné.

• 8 kusov rezňov (bravčové alebo kuracie)

• 3 vajcia
• Čierne korenie
• 1 lyžica horčice
• 3 pretlačené strúčiky cesnaku
• Kyslá smotana
• Syr údený
• Bylinky podľa chuti

1. Jemne naklepeme osem rezňov.
2. Vložíme ich do marinády, ktorú vymiešame z troch vajíčok, mletého čierneho korenia, lyžice horčice a cesnaku. Môžeme nechať marinovať pár hodín, alebo piecť hneď.
3. Rezne poukladáme na plech, prelejeme všetkou marinádou a na vrch navrstvíme kyslú smotanu zmiešanú s ľubovolnými bylinkami a nastrúhaným syrom.
4. Plech zakryjeme alobalom a vložím do rúry vyhriatej na 210 stupňov.

5. Rezne marinované v kyslej smotane

Klasický recept pre šťavnaté rezne s chrumkavou strúhankou.

• 8-10 plátkov bravčových rezňov
• Strúhanku
• Olej

• 1 téglik kyslej smotany
• 1 vajce
• 2 lyžice solamylu
• 1 lyžicu vegety
• 1-2 strúčiky cesnaku pretlačeného
• Mleté korenie

1. Všetky prísady na marinádu si zmiešame.
2. Rezne naklepeme a vložíme do pripravenej marinády na 10-12 hodín.
3. Na druhý deň vyberieme z chladničky aspoň 15 minút pred obaľovaním v strúhanke.
4. Obalíme v strúhanke - pokojne aj 2x a vyprážame na oleji ako zvyčajne.

6. Najlepšia marináda na kuracie rezne

Jednoduchá marináda pre kuracie rezne, ktoré si zamilujete.

• Kuracie rezne 4 ks
• Med 40 g
• Horčica 30 g
• Cesnak 3-4 zuby
• Kyslá smotana 50 g (môže byť aj majonéza)
• Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika
• Slnečnicový olej 30 ml

1. Zmiešame horčicu, slnečnicový olej, cesnak, tekutý med a kyslú smotanu. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte.
2. Opláchnite kuracie kúsky, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na tenké pásiky.
3. Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte 1-2 hodiny marinovať, ideálne necháme marinovať celú noc.
4. Nakladané mäso vložte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie, zalejte zvyšnou marinádou a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.
5. Ak nechcete piecť, mäsko môžete pokojne aj opekať na panvici, alebo grilovať.

7. Šťavnaté rezne na francúzsky spôsob

• 4 ks vykostených kuracích stehien bez kože
• 3 ks vajec
• 4 lyžice kyslej smotany
• 4 lyžice hladkej múky
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie
• Zväzok čerstvej petržlenovej vňate

1. Kuracie mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na drobné kúsky. Tie dôkladne osolíme a okoreníme.
2. K mäsu pridáme smotanu, vajcia, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú vňať a múku. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili.
3. Z cesta dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s olejom jednotlivé rezne. Vypražíme z oboch strán dozlatista.

8. Kuracie prsia marinované v kyslej smotane

Jednoduchý a rýchly recept na šťavnaté kuracie prsia.

• 4 kusy kuracích pŕs
• 1 cibuľa, krájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemno
• 200 ml kyslej smotany
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica masla
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu

1. Kuracie prsia dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou. Prekrojte ich na tenké plátky.
2. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte pokrájanú cibuľu. Smažte ju na strednom plameni, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
3. Do panvice pridajte nasekaný cesnak a kuracie prsia. Opečte mäso zo všetkých strán, až kým nezhnedne.
4. Vsypte kyslú smotanu, soľ a mleté čierne korenie. Znížte teplotu na minimum a varte ešte 10-15 minút, aby sa dobroty spojili a mäso nasalo chuť omáčky.
5. Servírujte teplé s prílohou podľa vlastného výberu, ako napríklad zemiakovou kašou alebo cestovinami. Ozdobte čerstvými bylinkami.

9. Ďalší variant receptu na kuracie prsia v kyslej smotane

• 4 kusy kuracích pŕs
• 200 ml kyslej smotany
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ a korenie podľa vlastného uváženia
• 1 lyžica olivového oleja
• Čerstvé bylinky (napr. petržlen)

1. Na začiatok si umyte kuracie prsia a osušte ich pomocou papierového uteráka.
2. V miske spojte kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.

Kyslá smotana v kuchyni: viac než len marináda

Kyslá smotana je všestranná ingrediencia, ktorá sa dá použiť nielen na marinovanie mäsa, ale aj na prípravu rôznych omáčok, polievok, šalátov, dezertov a pečiva. Dodáva jedlám krémovú konzistenciu, bohatú chuť a mierne kyselkavý nádych.

Ďalšie chutné recepty s kuracím mäsom

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na prípravu kuracieho mäsa, tu je niekoľko tipov:

• Kuracie mäso na šťave s ryžou
• Kuracie stehná pečené so strúhanými zemiakmi
• Zemiakové placky s mletým mäsom

Recepty na kuracie mäso na šťave s ryžou sú veľmi obľúbené pre svoju jednoduchosť a rýchlu prípravu. Kuracie rezančeky s ryžou môžete obohatiť rôznymi bylinkami a korením, čím dosiahnete vždy nový a zaujímavý chuťový zážitok. Takéto jedlo je ideálne ako ľahká večera alebo obed. Príprava trvá približne 10-20 minút a celkový čas varenia sa pohybuje okolo 30-40 minút.

Kuracie stehná pečené so strúhanými zemiakmi

Tento recept je jednoduchý a výsledok je naozaj prekvapivý. Mäsko je mäkké a pekne opečené, zemiaky šťavnaté a na vrchu krásne jemne opečené.

• 4 celé veľké kuracie stehná
• 5 zemiakov
• 1 cibuľa
• 100 ml smotany na varenie
• 25 ml olej
• 1 KL soľ
• mleté čierne korenie
• olej na potretie
• rasca celá na posypanie

1. Zemiaky aj cibuľu očistíme a nastrúhame nahrubo. Pridáme k nim olej, smotanu na varenie a osolíme aj okoreníme. Celé dobre premiešame.
2. Kuracie stehná potrieme olejom a dobre osolíme.
3. Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú zľahka potrieme olejom a poukladáme na ňu kuracie stehná. Všade okolo nich rozmiestnime nastrúhané zemiaky.
4. Posypeme rascou a dáme piecť do rúry na 1 hodinu pri teplote 190 °C.
5. Po upečení môžeme podávať so zeleninovým šalátom alebo zaváranými uhorkami.

Zemiakové placky s mletým mäsom

Jedno z najjednoduchších, lacných a chutných jedál so zemiakmi a mletým mäsom.

• zemiaky 4 ks
• mleté mäso 400 g
• cibuľa 1 ks
• kyslá smotana 2 lyžice
• soľ
• korenie
• bylinky
• strúhaný syr (na posypanie)
• petržlenová vňať (voliteľné)
• koreniny podľa chuti (voliteľné)
• bylinky podľa chuti (voliteľné)
• šalát, zemiaková kaša alebo varené zemiaky (ako príloha)

1. Cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle alebo rozmixujeme pomocou mixéra. Zmiešame cibuľu s mletým mäsom, soľou, koreníme. Pridáme kyslú smotanu podľa chuti. Podľa chuti pridáme obľúbené koreniny a bylinky. Môžeme pridať nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
2. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a trochu vytlačíme z prebytočnej tekutiny. Osolíme, okoreníme.
3. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety a dáme ich do pekáča, medzi kotlety navrstvíme strúhané zemiaky.

Tipy na servírovanie

K takto pripravenému kuraciemu mäsu sa hodia rôzne prílohy. Zemiaková kaša, ryža, cestoviny, zeleninové šaláty alebo pečené zemiaky sú skvelou voľbou.

Šťavnaté rezne v kyslej smotane

• Dĺžka prípravy (min): 50
• Počet porcií: 4
• Náročnosť: stredná

• Potrebujeme:
• 4 ks kuracie prsia
• 1 ks kyslá smotana
• 3 ks strúčiky cesnaku
• 1 ks vajce
• 1 ks 30-40 dkg postrúhaného syra
• 1 ks olej na vyprážanie
• 1 ks strúhanka na obalenie
• 1 ks soľ
• 1 ks korenie

1. Kuracie prsia si pozdĺžne rozrežeme na 2 tenšie kusy, vyklepeme, osolíme a okoreníme.
2. Pripravíme si marinádu z 1 kyslej smotany, 1 celého vajca a 3 roztlačených strúčikov cesnaku.
3. Kuracie prsia vložíme do marinády a necháme odležať 2 hod.
4. Po vybratí z marinády ich obalíme v postrúhanom syre, následne v strúhanke a vypražíme na oleji do zlata.

Kuracie rezančeky s ryžou môžete obohatiť rôznymi bylinkami a korením, čím dosiahnete vždy nový a zaujímavý chuťový zážitok. Takéto jedlo je ideálne ako ľahká večera alebo obed. Príprava trvá približne 10-20 minút a celkový čas varenia sa pohybuje okolo 30-40 minút.

Marinované mäso je obľúbený spôsob, ako dosiahnuť šťavnaté, chutné a krehké jedlo. Kyslá smotana je vynikajúca ingrediencia, ktorá mäsu dodáva jemnosť, bohatú chuť a zároveň ho zjemňuje.

tags: #kuracie #maso #v #struhanke #a #kyslej

Populárne príspevky:

• Recept na bavorské pliecko
• Jednoduchá torta pre muža
• Príznaky alergie na syr
• Vyprážaná tekvica
• Lahodné torty pre každú príležitosť