Kuracie po čínsky recept originál
Recept na tú najlepšiu a najšťavnatejšiu čínu na svete už máte na webe. Chuť ako z reštaurácie. Môj obľúbený, doslova vždy vylizujem tanier. Nechajte si chutiť.
Ingrediencie a príprava
Množstvo: 3 porcie
Príprava: 30 minút
Postup prípravy
Kápiu a mrkvu si nakrájame na tenké krátke pásiky. Pór nakrájame na kolieska. Kuracie stehná si pokrájame na pásiky, alebo malé kúsky. Prsia nakrájame na menšie kocky.
Do vačšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody aby nám vzniklo pomerne husté cesto). (ja som to robila z 1 kg. prs). Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame.
Pridáme kari korenie, škrob, soľ, drvenú rascu a zamiešame. Sprudka osmahneme na olivovom oleji do zlatista a primiešame k omáčke.
Rozpálime si olej a zprudka restujeme cca 10 min. Zelenina musí zostať chrumkavá, no zároveň trochu mäkká. Pridáme bambusové výhonky a zamiešame.
V hrnčeku si rozmiešame vodu, ocot, sójovú omáčku, trstinový cukor, škrob, soľ a kurkumu. Prilejeme k zelenine a necháme minútku zhustnúť. Podľa potreby ešte dochutíme. Ak je omáčka riedka, ešte si s vodou rozmiešame škrob, ak by bola hustá, prilejeme ešte vodu.
Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame. Mäso vyprážame vo veľkom množste a v dobre rozohriatom oleji. Vyprážame dozlatista. Kuracie kúsky vyberieme ,ihneď ich dáme do omáčky , poriadne zamiešame. Vyberieme, poukladáme do misky.
Podávame s ryžou. Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance.
Kuracie prsia s rôznou zeleninou pripravujem najradšej. Dnes som použila zeleninovú čínsku zmes. Niektoré množstvá neuvádzam lebo všetko robím od oka, ...
TIP: zakaždým, keď omáčka vychladne a idete ju znova zohrievať, je potrebné primiešať ešte trochu škrobu, lebo zostane riedka.
Ďalšie varianty a inšpirácie
Kuracie prsia si nakrájame na rezančeky, z prísad urobíme marinádu a necháme mäso marinovať najlepšie cez noc, nesoliť. Všetku zeleninu a huby si nakrájame.
Kuracie prsia si nakrájame na rezance a pridáme k nim cibulu, vajce, trochu sójovky, oleja a korenia na čínu. Mäso umyjeme a nakrájame na kocky. Mäso osolíme, okoreníme, obalíme v Solamyle a na troche oleja v hlbšej panvici opražíme do zlatista.
Vyberieme z panvice a vo výpeku opečieme šampiňóny (asi minútu). Pridáme mrkvu, papriku, cibuľu, cesnak, arašidy a hrsť šampiňónov. Pár minút všetko spolu opekáme, pridáme sójovú omáčku. Potom pridáme späť mäso a zalejeme vo vode rozmiešanou 1,5 PL Solamylu a necháme prevrieť a zhustnúť. Keď zmes odstavíme, pridáme na krúžky nakrájanú zelenú časť mladej cibuľky. Podávame s ryžou alebo ryžovými rezancami.
Recept je vhodný na každú príležitosť.
Podobné recepty:
- Kuracie prsia na spôsob číny (fotorecept)
- Čína s kuracím mäsom
- FOTORECEPT: Trhané kuracie mäso na čínsky spôsob
- Kuracie prsia na čínsky spôsob
- Kuracinka na sposob číny
- Čína po žilinsky
- Čína s kukuricou
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 419,562 |
Ako si doma pripraviť autentické kura Kung Pao
tags: #kuracie #po #čínsky #recept #originál
