Labužnícke bravčové karé: Recept na šťavnatý obed
Hľadáte recept na chutný a sýty obed? Vyskúšajte labužnícke bravčové karé, ktoré si zamilujete pre jeho šťavnatosť a bohatú chuť. Tento recept kombinuje bravčové karé s aromatickou omáčkou plnou šampiňónov, papriky a klobásy. Ako prílohu sa skvele hodia opekané zemiaky.
Tu je podrobný recept, ako si pripraviť toto lahodné jedlo:
Ingrediencie
- 4 bravčové kotlety s kosťou (á 150g)
- Soľ
- Vegeta
- Mleté čierne korenie
- 1 lyžička Solamylu
- 5 strúčikov cesnaku
- Olej
- Šampiňóny
- Paprika
- Víno
- Klobása
- Vetvičky rozmarínu
Postup prípravy
- Kotlety naklepeme.
- Do misky si pretlačíme dva strúčiky cesnaku do cca 1 dcl oleja - zmiešame a vmasírujeme zmes do mäsa.
- Okoreníme, osolíme a jemne posypeme hladkou múkou.
- Vo väčšej pánvici rozohrejeme olej a kotlety z prudka opekáme z oboch strán cca 3-4 min., aby sa nám zatiahli.
- Následne si nakrájame na drobno zvyšné 3 cesnaky a posypeme nimi kotlety - dusíme ešte 5 min.
- Kotlety vyberieme a dáme bokom.
- Vo výpeku orestujeme nakrájané šampiňóny.
- Pridáme na prúžky nakrájané papriky, prilejeme víno, pridáme na koliečka nakrájanú klobásku, vetvičky rozmarínu.
- Ak sa vám zdá, že budete mať málo šťavy, tak dolejte vodou a dochuťte vegetou, nechajte dusiť cca 5 min.
- Pridajte kotlety a duste ešte 5 min., aby sa prehriali.
- Ten, kto má rád hustejšie omáčky, si môže šťavu zahustiť solamylom - buď si lyžičku solamylu rozmieša v troche studenej vody a to priamo prisype do jedla, ale opatrne a pod stálym miešaním, aby nám nevznikli hrčky.
- Ako prílohu odporúčame opečené zemiaky.
Tip na záver
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete kotlety marinovať v cesnakovom oleji aj niekoľko hodín pred prípravou. Podávajte s čerstvým chlebom na vytretie lahodnej omáčky.
Dobrú chuť!
Alternatívny recept: Kuracie stehná so zemiakmi, šampiňónmi a smotanou
Ak máte chuť na niečo iné, môžete vyskúšať aj recept na kuracie stehná zapečené so zemiakmi, šampiňónmi a smotanou. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako pripraviť obed pre celú rodinu.
Ingrediencie
- 4 kuracie stehná
- 1 kg zemiakov
- 1 plechovka šampiňónov
- 250 ml sladkej smotany
- 250 g tvrdého syra
- Rasca celá
- Soľ
Postup
- Zemiaky očistíme a nakrájame na 0,5 cm hrubé kolieska.
- Polovicu zemiakov vložíme na dno pekáča a pridáme polovicu šampiňónov (zliatych z plechovky alebo očistených a nakrájaných čerstvých).
- Posypeme rascou a soľou.
- Zopakujeme vrstvu zemiakov a šampiňónov, opäť posypeme rascou a soľou.
- Na vrstvy zemiakov a šampiňónov ukladáme kuracie stehná, ktoré posypeme rascou a soľou.
- Nasypeme nastrúhaný tvrdý syr.
- Zalejeme sladkou smotanou a dáme piecť do rúry prikryté alobalom alebo vrchnákom pri 200°C po dobu cca 40 minút.
- Odokryjeme a pečieme, kým nie sú stehná mäkké a mäso sa ľahko oddeľuje od kosti.
Podávame bez ďalšej prílohy, pretože zemiaky sú už súčasťou jedla.
Tento recept je skvelý, pretože kuracie stehná sú šťavnaté a kombinácia šampiňónov, smotany a syra vytvára vynikajúcu chuť.
Bravčové karé na šťave s ryžou | Viktor Nagy | recepty
tags: #labuznicke #bravcove #kare #recept
