Recenzia liatinového hrnca Vivo: Všestranný pomocník do kuchyne

Liatinové hrnce sú obľúbené pre svoju trvanlivosť, rovnomerné rozloženie tepla a všestrannosť. V tomto článku sa pozrieme na liatinový hrniec Vivo, jeho vlastnosti, údržbu a tipy na varenie.

Spoločnosť Villeroy & Boch je spoločnosť s tradíciou výroby už od roku 1748. Ponúka nadčasovú eleganciu, inovatívny dizajn a výnimočnú kvalitu. Dizajnéri a výrobcovia produktov vyvíjajú kolekcie a koncepty založené na tradícii, ktorá formuje životné prostredie. Výrobky skupiny Villeroy & Boch Group sa vyznačujú ušľachtilým dojmom, intuitívnou ovládateľnosťou a dlhotrvajúcou kvalitou.

Široká ponuka kvalitných hrncov a panvíc značky Vivo je novým vernostným programom pre zákazníkov siete predajní BILLA. Hovorí sa, že variť je umenie a dobré jedlo je ako dar. Variť pritom nie je až tak zložité. Postačí ak k jedlu a vareniu budeme pristupovať tak, ako to odporúčajú najlepší šéfkuchári - s láskou a chuťou. Musíme však pamätať aj na to, že skutočným základom dobrého varenia sú kvalitné suroviny. Je úplne jedno, či sa rozhodnete do jedla pridať ovocie, zeleninu, mäso, múku, vajcia alebo koreniny. Všetko musí byť kvalitné, čerstvé a chutné.

Kvalitné suroviny však potom musíte aj pripraviť v kvalitných hrncoch a panviciach. A práve tie je možné aktuálne získať v BILLA za veľmi výhodných podmienok. Na prvý pohľad vyzerá výber vhodných hrncov a panvíc možno aj zložito, ale máme pre vás riešenie. BILLA prináša vybrané kúsky priamo z dielne renomovaného výrobcu Vivo Villeroy & Boch, ktorý vytvoril kolekciu Vivo.

Limitovaná kolekcia hrncov a panvíc Vivo z nehrdzavejúcej ocele a okrúhly liatinový hrniec môžu byť teraz vaše. Postačí, ak budete za svoje nákupy kvalitných potravín v BILLA zbierať nálepky a môžete si potom vyskladať celú sadu produktov Vivo. Za každých 5 € hodnoty nákupu v BILLA zákazník získa 1 nálepku. Za 20 nálepiek nalepených na hracej karte si zákazník môže zakúpiť jeden produkt Vivo za akciovú cenu.

V ponuke je hneď niekoľko druhov hrncov a panvíc od Vivo Villeroy & Boch.

Vlastnosti liatinového hrnca Vivo

Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm s elegantným dizajnom a štýlovým gombíkom na uchytenie pokrievky z nehrdzavejúcej ocele je obzvlášť vhodný na varenie pri vysokých teplotách, rýchle opekanie pri vysokej teplote. Ako stvorený je na pomalé varenie, keďže samo zvlhčujúci systém na vnútornej strane pokrievky zabezpečí, že pokrm bude šťavnatý. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, ako aj na používanie v rúre, čo ocenia aj najnáročnejší milovníci varenia. Vyznačuje sa dlhou životnosťou vďaka špičkovému liatinovému materiálu.

V porovnaní s inými materiálmi, ako je železo alebo oceľ, je liatina tvrdšia, ťažšia a robustnejšia. Aj vlastnosti má odlišné. Zvládne prudké zahriatie, napríklad keď nechávate zatiahnuť mäso, ale zároveň sa fantasticky hodí na pomalé varenie alebo dusenie.

Liatinové hrnce sú skvelou voľbou pre varenie mnohých rôznych chodov. Vďaka svojej vysokej tepelnej kapacite a rovnomernému rozloženiu tepla sa hodia na pomalé varenie, dusenie, pečenie aj smaženie. V liatinových hrncoch môžete variť prakticky čokoľvek- od polievok a omáčok cez jedlá z mäsa, rýb, zeleniny až po dezerty. Môžete ich používať jednak na platni, ale aj v rúre - napríklad pri postupnom varení, kedy si mäso zatiahnete na platni a následne dopečiete v rúre.

Použitie liatinového hrnca na pečenie chleba

Na domáce pečenie chleba je perfektnou náhradou profesionálnej paci obyčajný liatinový hrniec. S ním vám totiž odpadá veľké množstvo trápenia. Nemusíte riešiť starosť s papierom na pečenie naplneným vodou ani dostatok pary v rúre, vďaka ktorej bochník rýchlejšie kysne. Liatinový hrniec vám tiež vytvorí dokonalú chrumkavú kôrku po celom obvode chleba. Tajný tip: Aby bol chlieb dokonale chrumkavý na zahryznutie, ale vo vnútri vláčny, musíte vytvoriť sálavé teplo a zapariť chlieb hneď na začiatku pečenia.

Jednoduchý návod na pečenie domáceho chleba:

Zmiešajte 3 šálky múky, 1 ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky suchého droždia v liatinovom hrnci (s objemom asi 5 litrov).
Pridajte 1 ½ šálky vlažnej vody a premiešajte, kým nevznikne vlhké cesto.
Prikryte hrniec pokrievkou alebo utierkou a nechajte cesto kysnúť 12-18 hodín na teplom mieste.
Keď je cesto vykysnuté, predhrejte rúru na 230 °C a vložte do nej prázdny liatinový hrniec s pokrievkou na 30 minút, aby sa zahrial.
Potom ho vyberte z rúry a opatrne do neho vložte cesto.
Zakryte pokrievku a pečte prvých 15 minút pod pokrievkou. To spôsobí žiadúce zaparenie. Voda, ktorá sa vyparuje z cesta, vytvorí správnu mikroklímu ideálnu na pečenie bochníka.
Potom pokrievku odoberte a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým chlieb nezmäkne a nezíska zlatohnedú kôrku.
Vyberte bochník z hrnca a nechajte ho vychladnúť.

Ako upiecť výborný domáci chlieb - Var a peč s Martinkou (Trojhrnčekový chlieb)

Údržba liatinového hrnca

Umývanie liatinového riadu je veľmi jednoduché, aj napriek tomu vám pár minút zaberie. Odmenou vám samozrejme bude jeho dlhá životnosť. Zároveň čím častejšie budete hrniec alebo panvicu používať a dobre sa o nich starať, bude sa skvalitňovať prírodný nepriľnavý povrch riadu, tvorený zapečeným jedlým olejom, ktorému sa hovorí tzv. „seasoning“.

Dôležité je v tomto prípade tiež uviesť, liatinové hrnce by ste rozhodne nemali umývať , keď sú ešte horúce. Pred čistením ich preto nechajte vždy vychladnúť, inak môže umývanie kvôli zmene teploty spôsobiť nezvratné praskliny na produkte. Hneď po vychladnutí ich stačí umyť v teplej tečúcej vode, aby nedošlo k narušeniu prírodného nepriľnavého povrchu alebo ku korózii. K odstráneniu nečistôt tak slúži mäkká hubka alebo kefka na umývanie riadu. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad ale rozhodne nepatrí do umývačky, pretože vlhké prostredie a čistiace prostriedky by mohli spôsobiť povrchovú koróziu.

Pokiaľ dôjde k prichyteniu jedál v hrnci alebo panvici, odporúča sa nechať jedlo odmočiť v teplej vode s umývacím prostriedkom, pokiaľ je to nutné, pokojne aj cez noc. Po každom umytí je tak vhodné celý riad potrieť tenkou vrstvou jedlého oleja a vytrieť papierovou utierkou do sucha. Proces obnovuje lesk a zanecháva pritom proces tzv.

Vypaľovanie liatinovej panvice

Liatinová panvička sa vypaľuje vždy pred prvým použitím. Je to z toho dôvodu, že pri výrobnom procese a skladovaniu môžu na jej povrchu ostať živicové zvyšky alebo iné nečistoty. Tie negatívne ovplyvňujú nielen chuť či vzhľad jedla, ale môžu tiež znížiť kvalitu a životnosť materiálu. Vypálenie panvice má zároveň za úlohu vytvoriť na jej povrchu tenkú vrstvu ochranného oleja, ktorá zabraňuje korózii a pomáha chrániť riad pred mechanickým poškodením.

Ako vypáliť liatinu?

Panvicu umyte vodou a jemným umývacím prostriedkom a dôkladne ju osušte.
Rúru predhrejte na 200 °C.
Panvičku potrite asi 2cm vrstvou oleja s vyšším dymovým bodom, vhodný je napríklad nerafinovaný slnečnicový alebo repkový olej. Okrem celého vnútorného povrchu nezabudnite ani na vonkajšiu časť vrátane okrajov a rukovätí.
Po dôkladnom premazaní ju vložte do predhriatej rúry. Olej sa do povrchu panvice začne zapekať.
Tuk nechajte zapekať približne dve hodiny.

Odstránenie hrdze

Pokiaľ liatinový riad dlhšiu dobu nepoužívate, prípadne ste ho zdedili po mamke alebo babky, mohlo sa stať, že na niektorých miestach zhrdzavel. Je to prirodzený proces, ktorý je možné našťastie pomerne rýchlo odstrániť.

V prípade, že ide o malé množstvo je najjednoduchšie použiť napríklad drôtenku, prípadne šmirgľový papier a hrdzu mechanicky odstrániť. Ďalšou možnosťou je potom použiť prírodné alebo umelé rozpúšťadlá, napríklad jablčný ocot. Ten stačí zmiešať s vodou v pomere 1:1 a naliať na hrdzavé škvrny a nechať aspoň hodinu pôsobiť. Potom hrniec alebo panvicu opláchnite a vytrite suchou handričkou.

Ako zachrániť pripálenú liatinovú panvicu?

Pokiaľ sa chcete spoľahnúť na prírodnú cestu, vyskúšajte soľ. Riad totiž jednoducho vyčistíte tak, že do neho nasypete väčšie množstvo soli, zalejete vriacou vodou a necháte cez noc odstať. Vďaka tomu vám tak čistenie pripálených zvyškov pôjde oveľa lepšie od ruky.

Ďalším tajným tipom gazdiniek je tiež zmes octu, vody a jedlej sódy. Na dno panvice stačí pridať trošku vody, rovnaké množstvo octu a priviesť k varu. Zhruba po minúte panvicu z platne zoberte a zvyšnú tekutinu zlejte. Do prázdnej panvice tak nasypte vrstvu jedlej sódy, navlhčíte a nechajte 10 minút pôsobiť.

Odstránenie mastnoty

Na odstránenie mastnoty z liatinovej panvice existuje pomerne jednoduchý trik a opäť si vystačíte so základnými surovinami, ktoré má každý z nás v domácnosti. Povrch riadu stačí posypať hrubozrnnou soľou a pomocou handričky alebo stierky ju dôkladne utrieť. Soľ - okrem toho, že je v kuchyni nad zlato, je totiž výborným odmasťovačom.

Tipy na varenie s liatinovým hrncom Vivo

Práca s liatinovým riadom je skutočne jednoduchá a významne sa nelíši od akéhokoľvek iného materiálu. No jednako ešte pred varením sa oplatí panvicu na strednú teplotu na pár minút dôkladne rozohriať. Vďaka tomu vám zaručí rovnomerné rozvedenie tepla po celom obvode a zabráni tak prípadnému pripaľovaniu jedla počas varenia. Nemali by ste zabúdať ale ani na správne náčinie.

tags: #liatinový #hrniec #vivo #recenzia