Linecké Koláčiky Recept: Nutella

Linecké koláčiky patria medzi obľúbené pečivo, ktoré sa tradične pripravuje najmä počas Vianoc. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledkom sú krehké a chutné koláčiky, ktoré sa dajú rôzne obmieňať. Jednou z populárnych variácií je plnenie lineckého cesta Nutellou, ktorá im dodáva jedinečnú chuť a krémovosť.

Linecké koláčiky sú drobné pečivo z krehkého cesta, ktoré sa zvyčajne zlepujú džemom, marmeládou alebo krémom. Ich názov je odvodený od rakúskeho mesta Linz, kde údajne vznikli. Tradičné linecké cesto obsahuje múku, maslo, cukor a vajcia, pričom sa často pridáva aj citrónová kôra alebo vanilka pre lepšiu chuť.

Prečo skúsiť linecké koláčiky s Nutelou?

Nutella je obľúbená lieskovooriešková nátierka, ktorá dodáva koláčikom bohatú a sladkú chuť. V kombinácii s krehkým lineckým cestom vytvára neodolateľnú kombináciu, ktorej sa len ťažko odoláva. Navyše, príprava lineckých koláčikov s Nutelou je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník.

Recept na linecké koláčiky s Nutelou

Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť tieto lahodné koláčiky doma:

Ingrediencie:

• 200 g hladkej múky
• 150 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• štipka soli
• Nutella na plnenie
• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. V miske zmiešame múku, práškový cukor a štipku soli.
2. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo a žĺtok.
3. Rukami vypracujeme hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, môžeme pridať trochu studenej vody.
4. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odpočinúť aspoň 30 minút.
5. Po odpočinutí cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 3 mm.
6. Vykrajujeme rôzne tvary pomocou formičiek. Polovicu vykrojených tvarov vykrojíme v strede menším otvorom.
7. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 8-10 minút, kým koláčiky nezačnú zlátnuť.
8. Necháme vychladnúť na plechu.
9. Koláčiky bez otvoru natrieme Nutellou a prikryjeme koláčikom s otvorom.
10. Posypeme práškovým cukrom.

Nugátové kvety a linecké koláčiky

Môžete vyskúšať aj recept na nugátové kvety, ktoré sú variáciou lineckých koláčikov s orechmi a Nutellou:

Ingrediencie:

• 200g hladkej múky
• 1/2 balíčka kypriaceho prášku
• 100g zomletých orechov
• štipka soli
• 1 vajce
• 150g masla (alebo HERY)
• Nutella
• práškový cukor

Postup:

1. Z múky, kypriaceho prášku, orechov, soli, masla a vajca vypracujeme cesto, ktoré dáme na 1 hodinu do chladničky.
2. Potom vyvaľkáme na pomúčenej doske natenko a vykrojíme kvietky, do polovice v strede vykrojíme otvor.
3. Pečieme na 180 stupňov, 12 minút.
4. Necháme vychladnúť, potom si koláčiky s otvorom prenesieme na podnos a posypeme práškovým cukrom.
5. Koláčiky bez otvoru natrieme bohato Nutellou a jemne priložíme kvietok s otvorom - nepritláčame, aby sa nezlomili.

Linecké koláčiky bez lepku

Ak trpíte celiakiou alebo alergiou na lepok, môžete si pripraviť linecké koláčiky aj v bezlepkovej verzii. Tu je recept:

Ingrediencie (na 40 zlepencov):

• 180 g bezlepkovej múky (mix na koláčiky alebo ryžovej)
• 60 g tapiokového škrobu
• 40 g mandľovej múky (príp. mletých orechov)
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva bez fosfátov
• 120 g kvalitného masla
• 2 vajíčka
• 2 lyžice trstinového cukru − cca 20 g
• 1 bielok na potieranie
• posekané orechy na ozdobu (napr. vlašské, cca 50 g)
• džem na zlepovanie (napr. jahodový, cca 120 g) alebo Fitnutka

Postup:

1. Všetky ingrediencie spolu vymiešame a vypracujeme cesto.
2. Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na cca 60 minút.
3. Potom ho vytiahneme, opatrne vyvaľkáme a vykrajujeme koláčiky. Dosku príliš nemúčime, aby sa koláče nedrobili.
4. Polovicu koláčikov pečieme čistú na 180 ˚C asi 6 minút.
5. Druhú polovicu potrieme vyšľahaným bielkom a posypeme posekanými vlašskými orechmi, príp. mandľami a dáme piecť rovnako ako prvú polovicu.
6. Po vychladnutí opatrne natierame čisté polovičky džemom a na vrch dáme koláčik posypaný orechmi.

Tip: Namiesto džemu môžeme použiť aj zdravú lieskovo-orieškovú nátierku (napr. Fitnutku).

Tipy a triky pre dokonalé linecké koláčiky

• Používajte kvalitné suroviny: Pre najlepšiu chuť používajte kvalitné maslo a čerstvé vajcia.
• Cesto nechajte dostatočne odpočinúť: Odpočinuté cesto sa ľahšie vaľká a koláčiky budú krehkejšie.
• Neprepečte koláčiky: Linecké koláčiky by mali byť svetlé a krehké, nie tmavé a tvrdé.
• Plňte koláčiky až po vychladnutí: Ak by ste ich plnili teplé, Nutella by sa mohla roztopiť a koláčiky by sa lámali.
• Experimentujte s príchuťami: Do cesta môžete pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt alebo mleté orechy.
• Zlepujte rôznymi náplňami: Okrem Nutelly môžete použiť aj džem, marmeládu, čokoládový krém alebo marcipán.
• Vykrajujte rôzne tvary: Použite rôzne formičky na vykrajovanie, aby boli koláčiky zaujímavejšie.

Ďalšie inšpirácie s Nutellou

Nutella sa dá použiť nielen do lineckých koláčikov, ale aj do mnohých iných dezertov a sladkých jedál. Tu je niekoľko nápadov:

• Nutelový kvet: Z kysnutého cesta vytvarujeme kvet, ktorý naplníme Nutellou a upečieme.
• Nutelové rezy: Pripravíme rezy s piškótovým cestom a krémom z Nutelly a šľahačky.
• Nutella torta: Upečieme tortový korpus a naplníme ho krémom z Nutelly a mascarpone.
• Nutelové palacinky: Palacinky potrieme Nutellou a posypeme ovocím.
• Nutelové lievance: Do cesta na lievance pridáme Nutellu a upečieme.
• Nutelové muffiny: Do cesta na muffiny pridáme Nutellu a upečieme.
• Nutelový cheesecake: Pripravíme cheesecake s príchuťou Nutelly.
• Nutelové brownies: Do cesta na brownies pridáme Nutellu a upečieme.
• Nutelové tiramisu: Namiesto tradičného krému použijeme krém z Nutelly a mascarpone.
• Nutelové raňajky: Natrieme Nutellu na toast alebo rožok a pridáme ovocie.
• Mega rýchla banánová roláda: Roláda s čoko krémom a banánom, kde čoko krém zameníme za nutellu.
• Nutelové rezy s kokosovou perinkou: Kombinácia kokosu a nutelly v rezoch.
• Dvojfarebná palacinková torta s nutellou a šľahačkou: Palacinková torta, kde polovicu cesta tvorí kakao a plnená je nutellou a šľahačkou.
• Nutelové rezy so šľahačkou: Koláčik s nutellou a šľahačkou.
• Extra čokoládové kysnuté buchty: Kysnuté buchty s kakaom a nutellou.
• Orieškové hniezda pripravené za pár minút: Nepečená chuťovka zdobená šľahačkou a nutellou.
• Fenomenálna super rýchla roláda s nutellou a banánom: Roláda plnená nutellou a banánom.
• Extra jemné, lahodné croissanty s čokoládou: Croissanty naplnené domácou nutellou.
• Kinder koláč: Rezy Kinder s krémom z nutely.
• Extra krémové rezy s nutelou: Rezy s nutellou, lieskovými orieškami a šľahačkou.

Linecké koláčiky s Nutellou pre rôzne príležitosti

Linecké koláčiky s Nutellou sú vhodné na rôzne príležitosti. Môžete ich pripraviť na Vianoce, Veľkú noc, narodeniny, oslavy alebo len tak na bežný deň, keď si chcete dopriať niečo sladké. Sú ideálne ako dezert ku káve alebo čaju, alebo ako sladká pochúťka pre deti.

Ako skladovať linecké koláčiky s Nutellou?

Linecké koláčiky s Nutellou je najlepšie skladovať v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste. Takto vydržia niekoľko dní čerstvé a chutné. Ak ich chcete uchovať dlhšie, môžete ich zamraziť.

tags: #linecké #koláčiky #recept #nutela

Populárne príspevky:

• Dávkovanie Campofort Forte
• Objavte kvalitu BIO Vanilkového Extraktu
• Najlepšie miesta na nákup sirupu Agro Fruit
• Jablkový koláč s orechami
• Návod na domáce klíčky