Malinové muffiny s tvarohom: Recept na vláčne a chutné potešenie

Muffiny patria k obľúbeným koláčikom, pretože ich príprava je rýchla a jednoduchá. Sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. V tomto článku nájdete recept na vynikajúce malinové muffiny s tvarohom, ktoré sú vláčne, kypré a plné chuti.

Těsto na tyhle muffiny je úžasně vláčné a kypré díky přidanému tvarohu. Jednoduché variabilní těsto můžete ochutit podle vlastní fantazie. Ať už přidáte borůvky, kousky čokolády, jablíček nebo rozinky, muffiny budou vždy vynikající.

Ingrediencie

  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Tvaroh
  • Drobnô ovocie (maliny, borůvky, jahody) alebo kousky čokolády

Postup prípravy

Bez múky bez cukru Lahodné čučoriedkové muffiny Cupcakes

Krok 1: Formu na muffiny vyložíme cukrářskými košíčky.

Krok 2: Vejce vyšleháme s oběma cukry do pěny. Přilijeme olej a přidáme tvaroh.

Krok 3: Múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ si zmiešame spolu a pomaly pridávame do cesta. Počas miešania je treba občas zoškrabať strany a dno misy.

Krok 4: Nakonec přidáme libovolné drobné ovoce nebo kousky čokolády.

Krok 5: Košíčky ve formě naplníme pomocí lžíce těstem.

Krok 6: Pečeme asi 20 minut na 180-200 °C. Špejlí vyzkoušíme, jestli jsou muffiny dostatečně propečené. Pokud je špejle po vytažení suchá, muffiny jsou hotové.

Ešte pred pečením si vyberte maslo, vajcia, mlieko a tvaroh z chladničky a nechajte ohriať na izbovú teplotu, aby sa cesto nezrazilo. Nakoniec pridáme tvaroh zriedený s mliekom a vymiešame. Plech si vystelieme papierovými košíčkami a nalejeme do nich cesto.

Pečieme 17-20 minút na 200 stupňov, kým nie sú cupcaky nadýchané a jemne zlatisté.

Tipy a triky

  • Ak chcete muffiny ešte vláčnejšie, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany.
  • Pre intenzívnejšiu malinovú chuť môžete do cesta pridať malinový džem alebo pyré.
  • Muffiny môžete ozdobiť polevou z práškového cukru a citrónovej šťavy alebo krémom z mascarpone a malín.

Ďalšie recepty na muffiny

Na našom blogu je naozaj neúrekom receptov na muffiny na sladko aj na slano, preto nezaškodí, keď si ich pekne zhrnieme. Nech máš aj ty prehľad, aké všelijaké zdravé možnosti sa ti ponúkajú. :-)

Tu je niekoľko inšpirácií:

  1. Kokosovo-ananásové muffiny ala Piňa Colada
  2. Muffiny s jahodovým krémom
  3. Makové muffiny s jostou a ríbezľami
  4. Makovo-černicové muffiny
  5. Citrónovo-makové muffiny
  6. Gaštanové muffiny bez lepku
  7. Banánové muffiny zo špaldovej múky
  8. Slivkové muffiny zo špaldovej múky
  9. Čokoládovo-cuketové muffiny
  10. Muffiny s kúskami čokolády a sušeným ovocím
  11. Čokoládové muffiny s maslovým krémom
  12. Jablkovo-škoricové muffiny
  13. Muffiny z ovsených vločiek
  14. Jogurtovo-ovocné bezlepkové muffiny
  15. Kakaovo-tvarohové muffiny s čučoriedkami
  16. Banánové muffiny s arašidovým maslom a paradajkové muffiny
  17. Nadýchané špaldové muffiny
  18. Bezlepkové muffiny so syrečkami
  19. Špaldové muffiny s mozzarellou a medvedím cesnakom
  20. Parmezánové muffiny
  21. Zemiakové muffiny
  22. Vajíčkové muffiny

Doba prípravy: cca 35 minút

Čo budeme potrebovať na 12 ks?

  • 2 vajíčka
  • 1/4 hrnčeka roztopeného kokosového oleja (príp. repkového či jemného olivového oleja)
  • 1 stredne veľkú cuketu
  • 1 banán
  • 1/4 hrnčeka domáceho medu
  • 1/4 hrnčeka trstinového cukru (príp. kokosového)
  • 1 lyžičku Bourbon vanilky
  • 1 lyžičku mletej škorice
  • 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva bez fosfátov
  • štipku morskej/himalájskej soli
  • 2 hrnčeky špaldovej polohrubej múky
  • 1/3 hrnčeka čokoládových čipsov z čokolády s min. 70% podielom kakaa (kúpiš v bio obchode, príp. použi nasekanú čokoládu)

Ako budeme postupovať?

  1. Ako prvé vytiahneme vajíčka z chladničky, aby sa stihli zohriať na izbovú teplotu.
  2. Roztopíme kokosový olej, nastrúhame cuketu (môžeme aj na hrubšom strúhadle a pokojne môžeme nechať aj šupku). Ak by bola cuketa príliš šťavnatá, prebytočnú vodu odstránime.
  3. Banán rozpučíme vidličkou.
  4. Rúru predhrejeme na 190°C.
  5. Do formy na muffiny pripravíme papierové alebo silikónové košíčky (ja som použila silikónové, netreba ich natierať a muffiny z nich na záver pekne samé vypadnú).
  6. Do misky dáme banán, med, cukor, kokosový olej a vanilku. Rozmiešame šľahačom úplne najemno (ja som použila šľahací mixér na jemné otáčky).
  7. Potom pridáme do tejto zmesi vajíčka a znovu zamiešame šľahačom, kým sa zmes neprepojí.
  8. Do zmesi pridáme škoricu, sódu bikarbónu, prášok na pečenie a štipku soli a všetko spolu premiešame.
  9. Potom pridáme preosiatu múku a zamiešame mixérom na najnižších otáčkach, len kým sa múka s cestom úplne nespojí. Cesto bude trošku hustejšie, ale to je v poriadku.
  10. Do tejto zmesi pridáme na záver cuketu a čokoládové čipsy, zľahka premiešame vareškou.
  11. Zmesou naplníme muffinové košíčky do 2/3 a dáme piecť zhruba na 20-25 minút.

Prajem ti príjemnú zábavu v kuchyni pri príprave a dobrú chuť pri vychutnávaní tvojho diela. ;-)

tags: #malinové #muffiny #s #tvarohom #recept

Populárne príspevky: